挂面条怎么做好吃
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《挂面条怎么做好吃》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在生活中有很多人煮出来的面条特别的好吃，并不是说这个人做饭的手艺好，而是因为它掌握了煮面条的工艺，就像用清水煮出来的面条和加入一些调料煮出来的面条，味道自然是不一样的，很多人喜欢用清水煮面条，再打一个好吃的卤子，但是直接做成卤子面条也会吃
，那么挂面条怎么做好吃呢?
1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。
2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。
3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。
4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。
5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。
6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。
7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。
8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
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挂面是我们生活中比较常见的一种面食，尤其是收到很多工作繁忙的人群所喜爱，他制作起来非常的简单快捷，但是往往我们总是会觉得它的味道太过单一，如果我们制作番茄汤挂面就能让单调的挂面变得更加的美味营养，下面一起了解下番茄挂面汤怎么做好吃。
番茄挂面汤怎么做好吃
主料
番茄酱、西红柿、挂面
辅料
葱
做法
1.葱切小片，五六片就好，西红柿切小块，热油，放葱，炒香，在放西红柿和番茄酱，在锅里多炒会，西红柿要变得软烂
2.加水，等水烧开，加入面条，用淀粉沟汁，倒入，并加鸡蛋
3.放酱油少许，为了让颜色深，显得有味道，再放盐，糖少许，味精，面条软了就可以关火出锅了
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
我们知道在制作汤面的时候汤汁可以说是整个美食的灵魂，上面就是对番茄挂面汤怎么做好吃的介绍，这样我们在吃挂面的时候既不会觉得口味单一和营养不够全面了，并且可以根据自己口味在番茄挂面汤里面加入鸡蛋或者肉丝等。
挂面是生活中非常常见的食材，很多家庭都会准备一些挂面，因为吃起来非常方便，价格也比较低。在制作挂面的时候，人们会加入各种各样的食材，比如西红柿、胡萝卜、鸡蛋以及各种各样的蔬菜，所以做出各种各样的挂面美食，下面介绍几种流行做法。
第一、纳豆挂面
材料
材料：纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根。
调料：日本酱油，色拉油，米淋（日本醋），糖，各适量。
做法
1、油锅下肉糜，再下切碎的圆葱，炒出香味后放纳豆翻炒；
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。
4、再放炒好的纳豆拌食即可。
第二、清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料；
2、香葱洗净切葱花；
3、锅里烧开水，放入挂面；
4、煮开后3-4分钟，煮至透心；
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
第三、挂面煎饼
材料
豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法
1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来，把步骤（1）调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可。
生活中有很多人在煮挂面的时候会选择用清水煮，因为清水煮出来的挂面在夏天吃的时候，还可以再过一遍凉水，这样吃起来就不会感觉到烫嘴，而且还能够做一个好吃的卤子，这样的挂面在吃起来营养价值就会比较高一些，如果不加一些卤子，就没有滋味，那么清水煮挂面怎么做好吃呢?
1，面条
中国材质：
1袋干黄酱，一甜面酱和半天的花园袋(剩下半袋可以做中国沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)百克，五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码，黄瓜，豆芽，以及美国，俗称心脏萝卜和大豆是必要的，其他心脏白菜，青豆，豆腐干，豆角准备要连接观看。当然，生蒜是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱，姜末。
做法：
1，那么鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点酒(以蛋腥1茶匙)和盐，油热后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，用旺火在锅内迅速散筷子，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。
2后，锅内放少许油，油热后，以中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点腥酒，加些酱油，然后切块盛出。
3，保持锅内煸肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，用中火炒的酱，酱油是那么香。
4，酱油的香味，再倒入小方块或鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱，咕嘟10分钟车检查了，正看着，不混会，如果觉得干了，就少少加点水。
5，这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，泡在冷水水里面，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，再加上西方生菜丝点，甘蓝丝啥的也行。
6，豆芽，扁豆(切丝)，黄豆，什么水都断生绿豆，浸泡在冷水中即可。
7，酱咕嘟好，仔细看干汁，在最后离火加入葱白，放入葱末月初集中，并采取浅蓝色焖熟温暖的优势。酱油有。
8，接下来就是面了，当然，最好是手擀的面条，不过估计大家现在先不精神，有什么样的手擀段店，那种相对粗糙的美味，裹在黄色的玉米面，一是要注意的那种冰冻面条也不错。超过煮的水，放点盐，所以烹调时表面不会粘在一起，不会做饭吸脸，一点水已经不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后，开冷水，冲掉面糊，这样滑润可口。面煮好，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心，会很咸，放入各种菜
西红柿，是一种营养价值非常高的蔬菜，西红柿具有一定的美容效果，另外还有降血压的作用，很多人高血压患者都是一天一个西红柿来降血压的。而关于西红柿的做法也是非常多的，其中西红柿挂面汤就是一个非常常见的做法。
材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 制作： 方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。 方法二:番茄500克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三:先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。
番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
上面就是关于西红柿挂面汤的做法，西红柿挂面汤具有开胃的功效，家里若是有人食欲不振的，不妨给他煮上一碗西红柿挂面汤来开开胃。
黄瓜面条这种东西在我们的生活中是比较常见的，制作方法很简单，我们首先要准备要黄瓜跟面条。香葱等，然后将黄瓜去皮以及加水烫熟，再将面条放进开水中煮开，最后面条捞出来之后加入黄瓜以及葱花等就可以，是一种比较适合我们年轻人制作的食物，食物简单而且味道清甜。
黄瓜鸡蛋面的做法一
食材：黄瓜，面条，香葱，油，鸡蛋，盐
做法：
1.黄瓜洗净去皮，切成片;香葱切成葱花。
2.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
3.锅内倒油烧热。
4.下鸡蛋液炒熟。
5.放入黄瓜片，加水。
6.烧开，下面条，用筷子拨匀。
7.待面条煮熟后加盐调味，关火。
8.盛出后撒入葱花即可食用。
黄瓜鸡蛋面的做法二
食材：黄瓜，面条，葱，鸡蛋，盐，香油，
做法：
1.把葱切碎待用。
2.把黄瓜切成丝。
3.鸡蛋打成液待用。
4.在锅中倒入清水烧开
5.放入面条。
6.三分钟左右面条就熟了就可以放入盐、葱花和黄瓜丝。
7.倒入鸡蛋液。
8.盛到盘中再倒入一些香油，很清淡的爽口面条就做成了。
黄瓜的功效与作用
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
在秋冬季节的时候，因为空气非常干燥，人的皮肤很容易失水，大家都知道，皮肤一旦缺水的话，很多皮肤问题就会接踵而至，另外如果人体缺水的话，情绪会变得烦躁，会出现排便困难等等，这时候除了要多喝水之外，一定要多吃白菜，白菜在秋冬季节有非常多的食疗作用，下面介绍白菜面条的正宗做法。
第一、白菜面条怎么做好吃
1.手工面条备用
2.起油锅爆香葱花
3.然后加水，撒白菜丝熬制
4.加入面条，和胡萝卜块，大火煮开面条
5.打入蛋液，蛋液凝固出锅
第二、白菜炝锅面条/更多做法
1.起锅油热放葱花爆出香味
2.放白菜翻炒
3.放酱油翻炒
4.放盐翻炒
5.加水开锅荷包鸡蛋煮3分钟
6.3分钟后下面条煮3-4分钟
第三、辣白菜排骨火锅面
材料
排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条
做法
1、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，放了土豆和平菇。
7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。
9、电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。
第四、冬菇板栗烧白菜
材料
板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖
做法
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。
如果突然饿了，家中只有面条，没有其他的一些食材，这时候可以做成白水煮挂面，然后放入一些酱油，加入一些米醋，或者是放入芝麻油，都是比较好的选择，当然如果有辣椒的话，也可以加一些辣椒油，作为临时充饥也有很好的效果，当然如果要是有鸡蛋有青菜是最好不过了。
只有面条怎么做好吃
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
北方人有吃面条习惯，而且每天吃都不会觉得烦，当然面条的吃法有很多种，猪肉丝煮面条是一道被大部分喜爱的美食，不过，每个人的做法是不同的，猪肉面条怎么做好吃呢？把肉切成丝炒一下，而且不要炒的过老，最后再加入一些青菜，滴几滴香油，这样做出来面条会色香味俱佳，大家不妨一试。
主料：面条(标准粉)(500克)猪肉(肥瘦)(250克)
辅料：小白菜(100克)菠菜(80克)油菜(80克)
调料：大葱(25克)姜(4克)盐(4克)味精(2克)酱油(100克)豆瓣(10克)料酒(15克)胡椒粉(2克)辣椒油(75克)香油(20克)花生油(50克)
做法：
1.将猪肉洗净，切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。
以上就是家常猪肉面条的做法，在做这种面条的时候，一定要选择肥瘦相间的猪肉，这样就会使得猪肉既不会柴也不会出现油腻。猪肉和面条都是非常营养的食物对于我们的身体健康有着非常大的帮助，不过肥胖的人对于猪肉应该少吃。猪肉面条好吃健康，大家可以试一试哦。
豆芽里含有大量维生素C，具有清除人体血管壁上胆固醇及脂肪的作用，因而常吃豆芽，可以达到减肥的效果。另外，豆芽还有防治心血管病变的疗效。绿豆芽中所含有的核黄素，可对口腔溃疡的治疗有一定帮助。豆芽中还含有大量膳食纤维，因而也是便秘患者的福音。下面就给大家介绍几种豆芽面条好吃的做法。
一、猪肉绿豆芽面
食材：面条200g、绿豆芽适量、猪肉适量、姜适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.把猪肉洗净切成肉丝，姜切成丝，蒜切成块， 绿豆芽过清水冲洗干净。
2.锅烧热，倒入食用油，把姜丝、蒜放进去爆香，然后把肉丝倒进锅内炒。
3.待肉丝快熟的时候把小豆芽放进去，然后加盐、鸡精一起翻炒均匀，绿豆芽稍微软一些就可以出锅了。
4.锅里倒入适量清水，水烧开之后把面条放进去，再加点盐。
5.加入面条后，等到再次烧开，面条软了，熟了之后就可以捞出来，放在碗里和豆芽肉丝一起拌匀就可以了。
二、豆芽焖面
食材：水面一人量、豆芽、火腿2根、辣椒面1勺、姜适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.火腿切片，加油略炒盛出。豆芽洗净，豆皮都挑出来，豆芽瓣不能扔，精华。
2.起油锅，油稍多，放姜片爆香，放辣椒面爆香，放豆芽，盐(全部盐)，生老抽，翻炒1分钟左右倒火腿，加水，没过食材。
3.将面条抖散，中间留眼，转小火，15分钟左右!pS：中间我忘记翻面了，还好不是很多，量大的一定要翻面。
4.最后几分钟留意锅，别把水熬干了，等水没了，把面条与菜混合，有孜然和胡椒粉更好，起锅开吃。
三、西红柿鸡蛋豆芽面
食材：西红柿2个、豆芽1把、鸡蛋2个、面条适量、韭菜1把、葱适量、姜适量、蒜两瓣。
步骤：
1.该用的食材都准备就绪。
2.凉锅热油，鸡蛋煎好，盛出备用。
3.再倒油，油热放入葱姜蒜，再依次放入豆芽、西红柿。
4.等西红柿成泥状，开始添用热水壶烧开的热水。
5.添开水。水开后下面条，再次煮开后倒入煎好的鸡蛋。
6.面条快熟时，撒入韭菜。再煮一小会或者关火盖锅盖闷一会儿就可以吃了。绝对美味哦，看着也很有食欲。
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