世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会淮山节瓜猪骨汤的做法,你肯定会兴奋良久。
2.1还有材料:节瓜、红萝卜、姜。
3.2外加【管花肉苁蓉】3片(可以不加)
4.12把节瓜、红萝卜洗净削皮切滚刀块;姜切片;
5.21猪骨汆下水,再洗3遍去沫。
6.猪骨与姜片一起放入瓦撑电子煲内。
7.加水适量(预留放节瓜、红萝卜的位置),再放入洗净的所有药材料,加入料酒适量。
8.煲2个钟头
9.开盖放入节瓜块、红萝卜块,再煲一个钟。关闭电源,加盐、鸡粉适量即可。
10.【淮山节瓜猪骨汤】来啦
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着淮山节瓜猪骨汤的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
石斛和淮山都是营养价值比较高的食材,对身体有很好的调理保健的作用,比如说石斛有养阴生津的效果,淮山有很好的防癌抗癌的作用,枸杞子具有很好的明目壮肾的综合作用,把这些食材一起做成石斛淮山杞子猪骨汤,具有很好的保健功效,能够促进身体的血液循环,提高身体的免疫力。
石斛淮山杞子猪骨汤做法
食材明细:主料鲜品石斛50g、瘦肉300g。辅料淮山、50g枸杞子10g、配料盐适量、清淡
石斛淮山杞子肉汤的做法步骤
1鲜石斛 枸杞子,淮山,瘦肉(或是猪骨,禽类)调料:盐
2鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净 拍扁
3石斛是比较耐煲的药材,拍扁切小粒甚至搅烂来煲汤更好
4瘦肉洗净切块
5枸杞子洗净备用
6将石斛,淮山,瘦肉放进砂锅,放足够的清水 大约2500毫升左右
7大火煲开改小火煲1.5小时
8放进枸杞子继续煲
9煲半小时 关火 放盐调味我们口味比较清淡 煲汤基本不放盐调味
营养功效
中药石斛是多种兰科植物的茎秆,有良好的养阴生津作用。石斛的原植物多生长在悬崖峭壁的岩石罅隙里,或寄生在密林深处的树干上,天然环境下产量很少。
石斛曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为“仙草”。但一定要注意的是,石斛药性微寒、滋腻,有收敛邪气之弊,能够阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生痰、化热,只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚、燥热者才可使用,平日素有湿热、痰涎、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人,以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖、带下等病人均不宜服用石斛。
石斛是比较耐煲的药材,拍扁鲜品石斛会有粘液出来 那正是石斛的精华液。用鲜品石斛煲汤最好拍碎 甚至加水搅烂煲汤更好。”
相信大家对于淮山肯定不会陌生吧,淮山我们也叫做是山药或者叫做是淮山药,淮山不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃淮山是可以起到补肾健脾的功效,此外淮山还能起到降低血脂和调节肠胃的作用,所以淮山深受人们的喜爱,淮山的吃法有多种,下文我们就采用淮山搭配上猪骨来熬汤。
淮山的功效与作用:淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。
鲜淮山煲猪骨汤的做法:
1.准备好材料。
2.猪骨洗干净,飞去血水。
3.鲜淮山去皮切块。
4.红萝卜去皮切段。
5.玉米切段。
6.把所有材料放入汤煲内。
7.加入12碗清水。
在上面的文章里面我们介绍了什么是淮山,我们知道淮山其实就是我们经常说到的山药,淮山不但好吃而且还有很好的食疗功效,上文我们详细介绍了鲜淮山煲猪骨汤的做法,相信大家都学会了吧。
淮山筒骨汤的做法肯定我们大家都还不是很熟悉,这是淮山的地方特色,别的地方对于其做法了解的很少,很多人都想自己在家中做一做,给家人朋友带来淮山这道美味的汤,可能我们很多人对于淮山筒骨汤的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下淮山筒骨汤的做法有什么吧。
做法一:
材料:猪骨一斤、食养家山药100克
调料:姜、葱、料酒、盐
做法:
1、骨头预先斩开,用清水浸泡,让血水流出,直至浸泡的水不那么混浊;食养家山药洗净泡发;
2、将骨头放煲内,加约2.5倍清水,烧开后撇去浮沫和浮油,转小火,加入山药、姜、葱,料酒一茶匙;
3、煲两个小时,最后依口味加盐。
做法二:
主料:猪脊骨一斤半(还可以用龙骨或者扇骨、大骨,龙骨多肉,大骨扇骨多骨髓,看你喜欢)
配料:淮山(晒干的)30克,桂圆4-5个,红枣4-5个,枸杞一撮,盐适量
做法:
1、配料除盐以外洗净,淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来,这样烫不会那么油腻)。
2、砂锅中加入4斤凉水,水量要一次加足,煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞,盖上砂锅盖,开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫,转小火,文火微沸,煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油,加入盐,略滚,关火。
以上内容为我们介绍了淮山筒骨汤的做法有什么,这些方法都是总结出来的非常不错的方法,做出来的淮山筒骨汤一定是非常美味的,如果你不信,就赶快去尝试一翻吧,相信你一定会被这道美味的菜肴所吸引,心动不如行动哦。
多喝汤有利于调理肠胃,促进肠胃蠕动,增加胃动力等等好处,因此,每天做一锅美味的滋补汤是非常不错的选择,而汤类的做法非常多,因为几乎所有的食材都能够用来制作汤品,只是味道的区别而已。在我国,人们喜欢用山药加萝卜来炖排骨汤,这就是鲜淮山胡萝卜猪骨汤,这道汤的营养价值高,能够祛湿化痰,特别适合感冒病人服用,对治疗感冒有一定的帮助作用。下面就来看看鲜淮山胡萝卜猪骨汤怎么制作的讲解吧。
胡萝卜淮山猪骨汤是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。把猪骨洗净,淮山、胡萝卜去皮切大块。除淮山外所有材料洗净入锅,加水烧开,文火炖1.5小时。加入淮山再炖半小时加盐调味即可。
做法:
1、排骨洗净,用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就好了。
排骨营养价值:
1、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药营养价值:
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
猪骨是一种比较常见的食材,很多人都比较喜欢用猪骨进行煲汤,猪骨煲汤的时候还可以和其他的食材搭配在一起来制作,并且和不同的食材进行搭配的时候,煲出来的汤味道和营养价值都会不一样的。猪骨汤虽然很好,但是在感冒发热期间的人是不适合食用的,患有急性肠道炎的患者也要不能喝。
食材:
猪骨、粉葛、淮山、虫草花、姜
制作步骤:
粉葛、淮山去皮切块,红枣、虫草花洗干净,姜切片待用。猪骨飞水,用锅放油烧热爆炒一下,加点盐,直到猪骨收干水,熄火。将所有材料放入汤煲,大火煲滚改小火煲两小时,中途勺出汤面的肥油。此汤浓郁带鲜甜味,老人和小孩都喜欢饮。
粉葛
是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是煲了大概有一个小时的时候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。
粉葛的营养价值
粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤,做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片,清蒸即可食用,清甜无渣;也可以用来焖五花肉,香甜味美。
营养价值
猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
食用功效
1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
淮山还被叫做山药,是我们在生活当中十分常见的一种食材,在一年四季都会买到山药的,山药不但营养丰富,还具有一定的药用价值,很多时候人们都比较喜欢用山药炖汤,尤其是用途山药和鸽子一起煲汤的时候,具有滋养壮阳、补肝肾、益气血以及健脑等功效,对于处于学习阶段的小孩子来说比较适合。
鸽子淮山汤的功效
山药配鸽子炖汤更补血益气
山药,又叫淮山,中医认为可益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。配上鸽子炖汤,更有补血益气的功效。
鸽子淮山汤的营养价值
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。
鸽子淮山汤的做法
食材: 乳鸽1-2只,山药200克,生姜、枸杞、食盐适量
做法:
鸽子去毛、洗净,去内脏,放开水里飞水后捞出;生姜切片,枸杞洗净沥干待用;山药去皮,切成菱形块;取沙锅一只,倒入适量清水,放入鸽肉、开火烧开;加入山药块、姜块、枸杞,改用小火炖至鸽肉6成烂;加食盐,炖至鸽肉熟烂即成。
注意事项:
鸽子汤的营养是非常的丰富的,儿童和孕妇也可以喝,但是在喝鸽子汤的时候要记得一定要把鸽子炒熟了,之后再煲汤,这样子的话营养也是会更加的好的,而且不会那么上火。
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