蝎子煲汤几种做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蝎子煲汤几种做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在很多老年人都患有心脏病，平时都是通过喝药来抑制病情的发展。但其实除了西药之外，还有很多土方子对于治疗心脏病也有非常好的效果。蝎子就可以用来治疗心脏病，大家平时可以用蝎子煲汤来喝，可以预防很多疾病，还可以活血化瘀。那么，蝎子煲汤的做法都有哪些呢?
一、功效
蝎子---活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。
二、蝎子煲汤的几种做法
1、土伏苓蝎子汤
做法：将土伏苓洗净，切块。蝎子洗净;瘦肉洗净，切块并氽水。将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。该汤味道淳和，具有解毒的功效。
2、红萝卜蝎子汤
用料: 蝎子50克, 瘦肉600克, 红萝卜1根 , 马蹄8个, 蜜枣2个
做法:瘦肉切成小块小块,红萝卜切料,马蹄削皮洗干净，把水烧开,然后把所有的材料放进水里煲三个小时,就大功告成了。这个汤很鲜甜的,但不能天天喝,有些体质过敏的人也不能喝.想多喝,量力而为吧。
3、排毒养颜蝎子炖龟汤
材料：蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、 鲜土茯苓150克、元肉6颗
做法：将材料洗净将所有材料放进瓦煲里，过面水大火煲滚，再转小火慢熬4个钟。这个汤鲜味浓郁、以毒攻毒。 功效：清热解暑、排毒养颜。
4、蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤
材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净;各药材洗净;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。蝎子配伍中药田七丹参玄参煲猪瘦肉有活血通络、益心养神的功效，亦是辅助治疗冠心病的汤品。
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汤是我们餐桌上必不可少的一种食物，因为讲究人都喜欢在餐桌上见到美味的菜肴与汤品，这样做不仅味道更加均衡，也可以做到营养更加全面。在我们国家，适合在平时喝的汤有很多，大家可以依据自己的情况来进行选择，比如苦瓜煲汤就非常的不错。那么，苦瓜煲汤的做法是什么?
1、选择苦瓜。说实话，苦瓜的这个外形很多人可能就接受不了，浑身一个一个和小疙瘩似的。在买苦瓜的时候，尽量选疙瘩比较明显的，饱满一些的。然后就是颜色绿一点的，比较新鲜，比较嫩，这样的苦瓜苦味不是非常重。
2、苦瓜清洗干净，对半切开，去掉里边的籽，最重要的就是要把苦瓜内部的一层白色的瓤给清理干净，这才是做出来的苦瓜不苦的重点所在。之后切成丁备用。
3、碗里打入三个鸡蛋，加一点食盐，少许的清水，放入切好的苦瓜，加两勺面粉，搅拌均匀。
4、锅里放少许的油，均匀的铺在锅底就可以，把搅拌好的糊倒入锅里，用铲子摊平，等到面糊定型后翻面，直到两面金黄盛出来。
苦瓜鲈鱼煲
原料：
苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克
调味料：
盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。
做法：
1.鲈鱼洗净，去骨，片成片;
苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用;
胡萝卜洗净，切成大刀片待用;
鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。
2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。
原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
干锅羊蝎子是一道特色美食，主要材料就是采用羊里脊椎骨所制作而成，经常食用羊肉可以起到温补的功效，羊肉具有滋阴补阳的效果，羊肉的做法有很多种，还可以制作成药材滋补身体，也可以做羊肉汤，是冬季养生的首选食材。
食材明细；羊蝎子骨500克，大料5克，青蒜5克，桂皮5克，干辣椒5克，胡萝卜50克，葱5克，姜5克，蒜5克
原料
羊蝎子骨冷水下锅，将血水焯干净
处理好的羊蝎子骨进行初步炒制
将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟
将辅料炒好
7准备好干锅
一起放入干锅炖制5分钟即可
小窍门
1.将羊蝎子骨冷水下锅，将血沫焯干净，这步非常重要，可以有效去除膻味。
2.炖制的时候一定要用开水或者啤酒。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
赤小豆外形和红豆很相像，用赤小豆也能够做出很好的药膳，赤小豆常见的做法就是煲汤，和鲫鱼，鲤鱼一起熬汤营养价值很高，健胃补脾，下奶的功效都很好。
做法一、赤小豆冬瓜猪手汤
材料
猪手，冬瓜，赤小豆，陈皮，姜，盐，鸡精
做法
1.将猪手汆水后与其他材料一起入锅.
2. 文火煮了2小时多调味，刚刚好，猪脚蘸酱油吃，好味道。
做法二、赤小豆鲤鱼汤
材料
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为心之谷，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。（3－4人份）赤小豆：100克鲤鱼：1条（约400克）陈皮：一小块蒜头：3瓣姜：3片水：8碗
做法
1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；
2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；
3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；
4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
三、赤小豆功用主治
1，性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。
2，利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
3，富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
4，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
不少人喜欢用蔬菜做汤，新鲜又有营养。新鲜蔬菜一般是碱性食物，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜。
海带
海带非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒。
白萝卜
白萝卜有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜最肥美的季节是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法就是煲汤，凉血排毒，将西洋菜煲成深色，然后连菜带汤一起吃。
菜干
用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕
熟莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。莲藕汤则利小便，清热润肺。
竹荪
长期食用竹荪能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
生活中我们经常喜欢吃羊蝎子，因为羊蝎子是一种口味非常新鲜的，特别香嫩的肉。而且最好吃的吃法就是羊蝎子火锅。当然自己制作的羊蝎子可以做成羊蝎子汤，味道也是极好的。经常吃羊蝎子可以使人们的身体强壮，补充蛋白质，把羊蝎子做成汤也是非常营养的，那么羊蝎子汤的做法大全有哪些呢？
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”。而有名的“羊蝎子火锅”可是出名的好吃和火爆！羊蝎子和蝎子根本是风马牛不相及的事。羊蝎子就是带肉的羊脊骨。之所以叫“羊蝎子”，纯属是因为它的样子有点像蝎子！羊蝎子可是羊肉中的精品－－－其“肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高”。而且，据专家称“更具有滋阴清热、、健脑益智、强身壮体之特效。”
用料
羊蝎子800克
大葱一根
花椒少许
红枣6颗
生姜若干
黄酒3勺
醋一小勺
胡椒粉若干
羊骨汤的做法
羊蝎子冷水下锅，加姜片，黄酒一勺煮开。
备料。
煮开后的羊蝎子捞出，冲洗掉浮沫后，放入一个深口大锅。
羊蝎子的经典做法羊骨汤
倒入配料，撒俩小勺黄酒一小勺米醋。大火烧开煮25分钟转小火熬两个半小时左右。
汤色变黄，羊肉软烂即可。。这是原汤。我一般留下一碗给宝宝煮米粉吃，剩下的继续加萝卜块再炖煮一小时左右，撒胡椒粉。一锅鲜香美味的羊蝎子萝卜汤就好了。一点也不膻哦。
羊蝎子的经典做法羊骨汤
小贴士
羊骨一定要冷水下锅，才能把血水浮末漂出来。喝原汤的话加点香葱香葱撒点胡椒粉就足够美味。
人的一生其实是很短暂的，想要过好自己的生活就要及时行乐，吃好喝好过好自己的每一天，平时我们都是比较喜欢吃鱼的，因为鱼不仅营养价值很高而且味道也很不错，黑鱼煲就是在我们对鱼的热爱中产生的，那么，大家会不会做黑鱼煲呢?黑鱼煲的做法有几种呢?
黑鱼是淡水鱼,以鱼虾为主要食料,生性凶猛,但是味道鲜美。用黑鱼做菜,大家得注意选料,就是鱼不能太大,一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右,可以保证鱼肉鲜嫩。鱼买回来后,洗净,横向切成1公分厚的鱼段,头尾留下另用。八成热的油锅里放入姜葱等作料,随即将切好的鱼段放入锅内爆半分钟(以鱼肉不明显变色为限,不可煎黄了),再加入适量料酒,翻搅后加入适量冷水和盐,水开即可调至小火,约焖一刻钟左右起锅装盘。然后净锅,用姜葱在油锅里稍爆后加酱油,红糖,冷水,烧开做成卤汁,浇在装盘的鱼段上即可。各位还可以根据自己的口味,在做卤汁的时候,加上老干妈,辣椒,五香,香菜,大蒜头等作料。另外在冬季还要注意,如果做菜时动作不是那么熟练麻利,有可能会刚做好卤汁,烧好的鱼段就已经凉了,这时再浇卤汁,就不容易入味。
大家可以先把卤汁做好,用小火煨着,待鱼段起锅装盘后随即浇上卤汁,就可以解决这个问题了。再说头尾,一般会用作做汤,直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开,放适量食盐,转至小火,汤色转白时,加入豆腐(半块,切成约2×3厘米,厚半厘米的小长方块),慈菇(切成薄片,如果有),少量雪菜(预先炒好的),烧开即可食用。这个汤的配料也可换成皮蛋(1—2只,切成8—10瓣),水开后加入香菜,试口味还可再加入适量花椒粉。 清炖黑鱼,就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段,放入沙锅,加蒜瓣,姜葱,油盐和料酒,适量冷水,烧开后小火焖熟即可。如要更好看一点,可在起锅前1分钟,加入红绿菜椒(切成小片,比例红1绿3—4)。 纯正一点的黑鱼汤,就是将鱼段如上述头尾汤一样做法,不加配料,汤白即可食用。在起锅时适当加少量青蒜(横向切成细丝),既好看,又去腥起香。
要记住的是,这几种做法,除开始的红烧黑鱼外,其他做法都不可以放酱油,辣椒酱之类的带颜色的作料。如果由于口味喜好,可选择白酱油,白醋,白糖,花椒粉等,以确保色香味三要素中的色能够符合标准。 另外,姜葱蒜等作料,我觉得在使用时也要区别对待。在做炒菜、红烧类的菜肴时,会在菜料下锅前放入油锅炸一下,这样容易起香;在做清蒸、汤菜时,则可直接与菜料同时下锅加水蒸煮,这样容易入味。还有就是作料在菜料入锅前后放入的,一般取其根茎,横向切成小段;在起锅前放入的,则取其叶横向切丝,这样可以使之保持色泽,而前者味浓,后者香溢。
以上就是关于黑鱼煲的做法的一些说明了，现在大家是不是对黑鱼煲有了新的理解了呢?不管是出于什么样的情况，在自己空闲的日子里面做一些自己喜欢的的类似黑鱼煲这样的美食总是没有错的，让自己的生活过得精致一点也是应该的。
本文导读：现在已经到了秋季了。很多人都不知道秋季煲汤要用什么蔬菜。下面小编就为大家介绍几种。
一、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
二、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
三、莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
四、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
五、海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
蝎子是一种有毒的生物，如果被蝎子蛰了，皮肤会迅速红肿，而且会有刺痛的感觉。蝎子虽然有毒，但是去除毒素之后，蝎子也是一种很有营养的食材。蝎子可以干炸，也可以用来炖汤，很多人都喜欢喝蝎子汤。蝎子汤当中有很多对人体有益的物质，可以治疗很多类似于心脏病等疾病。那么，蝎子汤的功效有哪些呢?
一、蝎子汤的功效
蝎子---活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。中医认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效。虽说蝎子是超级恐怖的动物，但据某些同事说蝎子煲汤清热解毒，对皮肤很好
二、土伏苓蝎子汤做法
将土伏苓洗净，切块;蝎子洗净;瘦肉洗净，切块并氽水。将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。
说明：该汤味道淳和，具有解毒的功效。
三、红萝卜蝎子汤
用料: 蝎子50克, 瘦肉600克, 红萝卜1根 , 马蹄8个, 蜜枣2个
做法: 瘦肉切成小块小块,红萝卜切料,马蹄削皮洗干净.把水烧开,然后把所有的材料放进水里煲三个小时,就大功告成了.
说明：这个汤很鲜甜的,但不能天天喝,有些体质过敏的人也不能喝.想多喝,量力而为吧!
四、虫草花蝎子汤
材料：虫草花、蝎子、猪展肉、红萝卜、姜片、蜜枣。
做法：
1、虫草花洗净后，用水泡半小时，备用。
2、蝎子先洗净，用温盐水浸泡5~10分钟，备用。
3、猪展肉洗净后氽水，红萝卜去皮后切小块。
4、将全部材料放入汤煲，先以大火煮开，再用文火煲二个小时，加盐调味，即可饮用。
当归大家都非常熟悉，当归不仅是一种中草药，同时也是很好的补品，当归有活血、补血的功效。日常生活中，当归频繁的应用于煲汤中，例如当归土鸡汤、当归排骨汤和当归牛筋汤等，不仅做法十分简单，而且营养丰富，是很好的补品。但是要提醒大家，当归毕竟是中草药，食用前还是要咨询医生。
一、当归的功效：
当归能够补血养血、调经活血、润肠通便、对子宫平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、免疫功能。还有平喘作用。?这么多功能，果然是宝哦。但也不是所有人都适合食用的。?比如：湿阻中满及大便溏泄者就要慎服。
二、当归补血汤
1、材料准备：红蟹2个，黄芪10G，当归10G，枸杞子15G，杜仲20G，黑枣30G，米酒200G，清水适量。
2、红蟹清洗洗净、去壳、切块备用。
3、将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
应用：适用于气血不足之少气懒言、倦怠乏力、面色无华等症。
三、当归土鸡汤
1、材料准备：土鸡1个、当归10G、花生仁20G、红枣20G、黑木耳10G、姜片3片。
2、土鸡清理干净后切块，洗净备用。
3、锅内加冷水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起备用。
4、然后将焯好水的鸡块放入高压锅，加适量水，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。等跳灯就可以了。
四、当归牛筋汤
1、材料准备：牛筋150G，当归30G，葱、姜、盐各适量。
2、把当归、姜、葱洗干净，姜切成片，葱切成段备用。
3、牛筋洗干净备用。
4、把当归、牛筋、姜片、葱段放进锅内，加入适量清水，用大火煮开后，改用小火煮一小时，下盐调味即可。
五、生姜当归羊肉粥
1、 材料准备：羊肉100G，粳米150G、当归20G，生姜3片、葱10G。盐适量。
2、将粳米、羊肉、当归、姜、葱同放锅里，加适量水（没过水四个指头）。按煲粥健可以了。
土茯苓和蝎子都是食物的一种，土茯苓是药材的一种，不要小看了这个药材，虽然说在中医上面药材可以治病，但是在食物方面这个土茯苓还可以用来熬汤，让汤得到更好的美味，土茯苓用来煲蝎子汤的话同样有治病和养生效果，但是大家都知道这个食物的做法是怎样的吗?下面还是让我们来看看食物的相关做法有哪些：
除湿，解毒，通利关节。
用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
1、梅毒。
用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。
用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。
又方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂。
用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。
多吃为好。
土茯苓煲蝎子的做法就是上面我们介绍的这些，这样的食材对于很多疾病的治疗都是有效果的，可以解毒，还有祛湿的效果，对于梅毒这种疾病的治疗也是有改善效果的，这个也称之为以毒攻毒，对于疾病的治疗效果非常的不错，大家平时有这些不好的症状也可以尝试这些药材。
羊蝎子汤是一道滋补美食，主要采用新鲜的羊里脊肉所制作而成，经常食用羊蝎子可以滋补身体，还可以补充身体所缺乏的钙质，经常食用羊肉还可以达到美容养颜的功效，羊蝎子的做法有很多种，羊蝎子汤的味道鲜美，深受人们的喜爱。
用料；主料羊蝎子1250克
辅料；枸杞10粒
调料；酱油2大匙，冰糖1小匙，葱1根，姜6大片，八角2个，花椒40粒，干辣椒2个，甜面酱1袋，草果1颗，黄酒5大匙
买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清
把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开
开锅后撇掉汤里的血沫子
撇到汤清
为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中
往锅中倒入葱、姜、料包
将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中
盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了
烹饪技巧
1、用冰糖代替白糖，冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。
2、家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。
3、最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于香辣红汤羊蝎子的做法。
2.2羊蝎子拆成节，用清水泡两小时（中间要换水，去掉血水）
3.1下豆瓣酱煸出红油
4.2净锅入油，三成热下姜片、葱块、蒜瓣煸香
5.将干调洗净放入锅中炒香，加糖、老抽炒上色
6.倒入羊蝎子翻炒上色
7.加料酒、生抽继续中火翻炒半分钟，加适量开水或清水，加入黄酒、辣椒烧开，关中小火煮1小时左右，加盐调味后即可食肉或涮蔬菜
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完香辣红汤羊蝎子的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
平时大家吃火锅的时候都喜欢吃粉丝，不错粉丝是很有嚼头的，而且很好做，粉丝可以凉拌着吃，也可以包包子，今天我们介绍的是几种常见的粉丝煲的做法，真的很好吃。
一、豆腐丸子粉丝煲
材料
老豆腐2块4小方芹菜末木耳丝蟹肉棒3条拆丝熟黑芝麻一大匙玉米粉2大匙蛋黄一颗柴鱼粉或高鲜味精一小匙盐少许..罗卜刷洗干净带皮打成泥适量柴鱼酱油3大匙味霖2大匙酒2大匙糖少许盐适量白胡椒适量..胡椒粉香油芹菜末葱末..冬粉..
做法
1、豆腐上方用重物压出水份 成略干状态再揉开 材料分别处理切成丝或末
2、丸子备料充分混合 在依湿度加入粉料和蛋黄揉匀 分成几等分拍成丸子
3、油热到中温 把丸子表面炸成深金黄色
4、外壳变硬略老 再捞起沥油
5、把汤料混合加水煮开 先试试味道合意否调整咸.甜度
6、将炸好的豆腐丸子加入罗卜泥汤中褒煮入味泡发的粉丝可加入煨煮一下 也可以清水煮熟
7、烫好的粉丝铺底 舀起豆腐丸子.汤 提味和装饰 完成
二、鲜虾粉丝煲
材料
冬粉2只鲜虾10只洋葱1/4颗葱1根蒜头3瓣牛头牌沙茶炸酱3大匙米酒1小匙胡椒粉1/2小匙水2杯
做法
1、准备好所需材料。将冬粉泡水泡软、虾子剪去胡须、洋葱切小丁、蒜头切末、葱的葱白切珠、绿色部分切丝备用。
2、虾子用牙签挑出肠泥。
3、取一小铁锅放入洋葱、葱白、蒜末爆香。
4、将虾子放入炒熟呈现红色状，先将虾子捞起。
5、利用锅子余油的香气将冬粉放入锅中。
6、加入调味料：牛头牌沙茶炸酱3大匙、水2杯、米酒1小匙。
待汤稍微收干加入虾子摆上葱丝装饰即完成。
三、香芋鸡肉丸油豆腐粉丝煲
材料
［肉丸］鸡绞肉450g［肉丸］芋头…切小块13/4杯［肉丸］香菇…切细丁3-4朵［肉丸］葱…切碎1/4杯［肉丸］姜泥1/2大匙［肉丸］酱油1大匙［肉丸］米酒1大匙［肉丸］海盐1/2小匙［肉丸］白胡椒粉少许［肉丸］香油1/2小匙［肉丸］蛋…打散半颗鸡汤6杯油豆腐1包冬粉…泡水3束金针菇1包大蒜…切斜片2支豆苗1把
做法
step1
将全部[肉丸]食材放入一个大容器中，用叉子绞拌至混合。挖出约1 1/2大匙的量，以双手揉成圆状，将揉好的肉丸放在盘中，盖上保鲜膜并放冰箱冷藏备用。
step2
将鸡汤放入大锅中加热，滚后放入鸡肉丸，盖上锅盖煮约2-3分钟。
step3
放入油豆腐与冬粉煮1-2分钟。
step4
放入金针菇与大蒜再煮约1分钟。
step5
倒入砂锅中，撒入一点点的海盐调味，再放上豆苗装饰即可！
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