黄花菜可以用来煲汤,也可以用来炖鸡肉,而最重要的是可以用来做鸡蛋汤,鸡蛋和黄花菜可以说是非常经典的搭配,营养价值很高,也有利于身体的吸收,而最重要的是这样的一道汤比较清淡,平时比较适合早上和晚上吃,还有减肥瘦身的作用。
鸡 蛋
3个
调 料
绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
目录
1材料
2做法
3健康提示
材料
主料:黄花菜100克、鸡蛋3个
调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
做法
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,
挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
黄花菜大家都知道吧,它是一种很有营养的食材类型,而且还可以补充丰富的维生素和矿物质,对于缓解疲劳和失眠有很好的作用,黄花菜都是如何食用呢,一起来看看小编的介绍吧,黄花菜鸡蛋汤的做法。
黄花菜鸡蛋汤
主料:鸡蛋100克
辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料:盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法:
1.先将黄花菜用冷水洗净;
2.并将猪瘦肉切成片;
3.在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;
4.然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;
5.加入精盐、酱油即成。
黄花菜还具有治疗失眠,起到让人安睡的作用。所以,才有更多的人对黄花菜更加的喜爱。同时黄花菜也可以作为滋补的食品。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,黄花菜中含有丰富的粗纤维素,对于促进大便的排泄和排毒有很好的作用,同时也可以起到抗癌的作用,是不错的养生保健的食谱类型,大家可以放心的食用哦。
黄花菜鸡蛋汤的具体的介绍,上面小编给大家介绍了它的作用,功能,还有制作的方法,相信大家也都学会了。缓解失眠安神补脑能抗癌,所以食物我们应该精挑细选,这样对健康有好处。大家不妨试试哦、
相信大家在平时的时候都有吃过黄花菜,一般黄花菜可以用来煲汤,也可以用来炒菜,比较受欢迎的是黄花菜鸡蛋汤,想要做的美味就应该准备适当的胡椒粉。在做黄花菜的时候需要加上鸡精,能够调味,还可以增加汤中的香味儿,没有鸡精的可以使用味精代替。
黄花菜鸡蛋汤的做法
食材准备
黄花、鸡蛋、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
方法步骤
1、黄花菜放于温水中发涨,洗净沥干。
2、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉拌匀。
3、锅中水烧开,下入黄花菜于锅中。
4、煮5分钟左右,然后淋入鸡蛋液入锅中。
5、加适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6、搅拌均匀,撒上葱花即可。
黄花菜鸡蛋汤的做法 黄花菜鸡蛋汤的健康提示
营养价值
1、黄花菜性味甘平,有平肝利尿,消肿止血的功效。
2、鸡蛋性平味甘,滋阴补血,益智健脑,久食无伤。
3、黄花菜鸡蛋汤适合身体虚弱、神经衰弱和经常用脑的人群。
禁忌
1、与鹅肉同食损伤脾胃。
2、与兔肉、柿子同食导致腹泻。
3、不宜与甲鱼、鲤鱼、茶同食。
每个人都有自己的饮食习惯,经常吃些鱼肉能让我们的更急的健康,并且鱼肉的味道非常的鲜美,能够搭配不同的食用一起制作,对于产后母乳不足的女性可以用鲫鱼搭配黄花菜一起,这样能让营养更加丰富的同时还能起到更好的下奶作用,但是我们一定要掌握好做法,下面一起了解下黄花菜煮鱼大全、
黄花菜煮鱼大全
做法一
处理黄花菜,一般为干的黄花菜,需要热水进行泡发,漠过黄花菜即可,并用筷子搅动更好的泡发
处理鱼:推荐草鱼或者其他鱼刺少的都可以,保证新鲜,去除肚子中赃物等
油锅炸:小火适量的食用油然后将鱼段或者整条鱼放入,进行轻微煎炸,后加入凉水大火将水烧开
开锅后去除血污泡沫,然后加入花椒粒及料酒除腥,盐分适量,辣椒根据个人爱好可以加或者不加。
提前泡发的黄花菜,根据个人口味,早加入或者晚加入沸腾的锅中,早加入炖鱼的汤更入味。
步骤虽然看似多,其实就是把鱼和黄花菜处理好好,然后开始一起炖即可,黄花菜的味道可以弥补炖鱼的时候其他用料的缺失,懒人用懒法做出的炖鱼味道还是蛮不错的。
做法二
取1条鲫鱼,去除鱼鳞和内脏,清洗干净后,放在盘中。
取1把黄花菜,放在开水中浸泡。
洗锅,点火,在锅中加入8ml左右的油,把火调到大火挡。
在锅中的油烧到六成热的时候,把盘中准备好的鱼放入锅中。
等鱼的两面都炕成金黄色的时候,在锅中加入100ml左右的水,并在锅中加入1勺酱油和1勺醋。在锅中的水烧滚的时候,把火调到中小火挡,继续加热。
在锅中的汤浓缩变色的时候,把泡好的黄花菜拧干水分后,放入锅中,盖上锅盖,继续加热。
在锅中的鱼汤快烧干的时候,在锅中加入1勺南德和1/3勺盐,让调料和鱼汤混合均匀。
盛起,装入盘中。
上面就是对黄花菜煮鱼大全的介绍,通过了解之后我们知道他制作起来是很简单的,但是要提前准备黄花菜和鱼肉,这样制作起来才能更加的快捷,但是值得注意的是它的营养虽热丰富,但是有皮肤病的朋友尽量不要食用鱼肉。
黄花菜是大家都比较熟悉的一种蔬菜,而且黄花菜的营养价值是很高的,生活中有些刚刚生完小孩,奶水不好的孕妇可以食用黄花菜炖汤,能够起到很好的通乳效果。黄花菜蛋汤也是一个十分不错的养生汤品,那么黄花菜蛋汤的做法是什么呢?让我们一起来学习一下吧。
黄花菜蛋汤所需要的材料:
主料:黄花菜100克、鸡蛋3个
调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
黄花菜蛋汤做法:
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
黄花菜蛋汤对于人们的养生是十分有帮助的,关于黄花菜蛋汤的做法通过文章的介绍,大家一定都了解了相关的步骤了,需要提醒大家的是,在用黄花菜做蛋汤的时候,食物相克是需要大家注意的,鸡蛋不能够与鹅肉,兔肉,还有柿子同食,而且还不能够跟鲤鱼,豆浆,茶饮等同时食用。不然会引起身体的损害。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下黄花菜煮猪血。
2.1把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
3.2葱姜蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。
4.12炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
5.21放入葱姜蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。
7.放入洗净切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黄花菜和猪血煮五分钟。
10.放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍黄花菜煮猪血就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
黄花菜是比较常见的一种蔬菜,因为黄花菜外表吃起来比较硬,所以很多人平时都是用来煲汤的,这样做出的口感才会更好一些。黄花菜蛋汤是最常见不过的一道美食,因为营养价值很高,所以深受欢迎在主要的配料上面,主要是加上鸡蛋和蔬菜,还需要放上适当的细盐和酱油调味。
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺:煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料:主料:鸡蛋100克
辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料:盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法:
1. 先将黄花菜用冷水洗净;
2. 并将猪瘦肉切成片;
3. 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示 1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄花菜这种蔬菜的营养物质非常丰富,不过我们在生活中见到的一般都是干黄花菜,干黄花菜的储放时间更长,但是在食用前是需要先进行处理的,必须要浸泡,新鲜的黄花菜食用前最好也要进行绰水,这样可以降低秋水仙碱的含量,不然可以会导致泌尿系统出现问题,那么黄花菜煮多久熟呢?
第一,黄花菜煮多久熟呢?一般都是几分钟,不管是新鲜的还是干的 黄花菜都应该焯水。黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。
第二,干黄花菜需要泡多久?干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。
黄花菜煮多久熟呢? 如果是新鲜黄花菜,就必须注意了。因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍黄花菜木耳鸡蛋面这道菜的做法。
2.1炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出
3.2鸡蛋打入碗里,用筷子打散
4.1放入西红柿块超出番茄素
5.2炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香
6.1再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水
7.2放入黄花段,翻炒
8.烧开后,放入鸡蛋、鸡精
9.最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可
10.另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可
黄花菜木耳鸡蛋面固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
黄花菜是我们不常见的一种菜,但是味道好,还有很多的营养价值,那么黄花菜的功效和作用有哪些呢?黄花菜有新鲜的,也有晒干的,干黄花菜怎么吃呢?很多人说孕妇不能吃黄花菜,这是真的吗?孕妇能吃黄花菜吗?我们一起来看一看。
黄花菜的功效与作用
1、滋养皮肤
黄花菜具有滋养皮肤的作用,不仅能让皮肤更加的光滑有弹性,还更加的红润。经常食用黄花菜还能淡化脸上的色斑,皱纹也可以慢慢的小腿,所以对皮肤来说是非常好的,不仅人看起来更加的漂亮,气色也会越来越好。同时,黄花菜还具有抑制病毒传播的作用。
2、解忧安神
黄花菜的其他学名被称为忘忧草,从名字上就可以看出来它可以帮助人解忧安神,缓解人低落抑郁的情绪,对失眠有着很显著的效果。而且黄花菜中含有的卵磷脂等对身体有好处的物质,而这种物质它可以健脑,有利于大脑的发育与健康,多吃黄花菜可以解决人们注意力不能集中,记忆力衰退等症状,而且治疗效果很明显。
3、缓解产后不适
黄花菜对于生产完的女性来说也是有很多的好处的。产妇在生产完之后很容易就会出现小便不利、失眠等等症状,还有的产妇会有腹痛和脸色苍白等症状。如果出现了这些症状,可以适量的食用一些黄花菜来缓解。不仅如此,黄花菜还有通乳的作用,能让产妇有更多的乳汁。
4、降火、抗癌
黄花菜不仅有降火的功效还有抗癌的作用,现在很多人的压力大肝火很旺,可以经常食用黄花菜使肝火降下去,进入更年期的妇女朋友们不防多吃点黄花菜,在黄花菜中含有一些物质可以减少癌细胞的繁殖增长,能够达到抗癌的作用。
5、预防贫血
黄花菜可以预防贫血的作用,对于患有贫血的人来说多吃黄花菜可以改善这种状况,它能够减缓头晕的症状。
黄花菜也就是我们平时说的金针菜,现在大家应该都是很喜欢吃黄花菜的了,特别是在农村,有很多地方都会种植黄花菜,特别是在田野边都会经常看到一些黄花菜,黄花菜的味道是很好的,特别是干的黄花菜用来炖肉味道真的是很诱人的,下面我们来看看黄花菜烧肉吧。
黄花菜应该是大家都喜欢吃的吧,在夏天可以吃到一些凉拌的黄花菜,而且营养价值是很高的,健脑的作用是很好的,它的吃法也是很多的,今天我们介绍的是黄花菜烧肉,下面我们看看这道菜吧。
金针菜烧肉
材料
原料:金针菜200g,小排1.5lb
调料:生抽30ml,老抽30ml,糖
香料:八角2粒,山楂,姜片,料酒
做法
1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;
2.小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;
3.放入金针菜和调料,中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。
黄花菜做法指导
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食,应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
黄花菜营养价值
又名金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
黄花菜烧肉的做法大家应该都有了一些了解了吧,这道菜的味道是很好的,而且它的做法也是很简单的哦,最重要的是黄花菜不仅的口感好,营养价值也很高,能够很好的预防衰老的现象,特别是老年人在平时要多吃一些黄花菜哦。
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