韭菜炒猪腰子是一道天然的补肾美食,秋天的季节猪腰子是最好吃的,在这个时候韭菜也上市了,韭菜炒猪腰子能够去掉里面的骚气,而且吃起来口感不会太涩,有一种味道会让人觉得比较好吃,猪腰子在炒制的时候需要切成花状,在猪腰子上面改刀,才可以下锅去做。
韭菜花是秋季时蔬,用来爆炒肉类脆嫩甘甜且带有股异香。
材料
主料:猪腰1个、韭菜花150克;
辅料:姜片2片、白醋1小匙、酱油,盐适量、料酒适量
韭菜花炒猪腰
1准备材料,清洗干净
2猪腰从中间切开。仔细去除白色筋膜,一定要去干净了
3切片放盆内倒入温水,没过猪腰就行,加入1小匙白醋,泡10分钟。不但可以祛除异味,炒好的猪腰脆嫩可口。
4锅热后放油爆姜片
5泡好的猪腰再用清水冲一下,放入锅中煸炒,下料酒炒
6炒至微收缩时倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老,熟了即下酱油和盐炒均匀出锅
8完成装碟
小贴士
技巧在步骤中
猪腰炒韭菜确实可以起到很好的补肾益精,以及温肾助阳的功效。对男性朋友而言,这一道食物是非常好的,同时还可以帮助增强身体的免疫能力对抗疾病,因此大家可以了解一下的做法。
一、韭菜腰花所需材料
主要食材韭菜 ( 150克 )猪腰 ( 150克 )核桃 ( 20克 )辅助佐料红椒 ( 30克 )盐 ( 3克 )味精 ( 3克 )汤 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )
韭菜腰花
1韭菜洗净切段;猪腰处理干净,切花刀,再横切成条,汆水捞出;红椒洗净切丝。
2盐、味精、水淀粉和汤搅成芡汁。
3油锅烧热,加红椒爆香,放腰花、韭菜、核桃翻炒,调入芡翻炒匀即可。
二、韭菜腰花的功效与作用
1韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。2猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
3核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、增强免疫力的功效。4韭菜腰花此菜具有增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力的功效。
三、步骤/方法
1、猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2、韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片
3、猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4、放淀粉拌匀,
5、放开水焯3分钟捞起。
6、锅里油热,放下姜,蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7、加韭菜,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀即可。
食物的种类有很多,我们应该合理的搭配,今天介绍韭菜,春季是最适合吃韭菜的季节了,可以有促进食欲的作用,还可以起到很好的包的作用和效果的哦。韭菜和猪腰子仪器吃,可以有补肝肾的作用,还可以提高免疫力助消化的哦,来看看韭菜炒猪腰的做法吧。
韭菜炒猪腰
食疗功效:增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、胡萝卜素、碳水化合物
适宜人群:尤其适合腰酸背痛、遗精、盗汗、肾虚热者,肾虚耳鸣的老年人
所需材料
主要食材韭菜、猪腰、核桃、红椒、盐、味精、汤、水淀粉
1韭菜洗净切段;猪腰处理干净,切花刀,再横切成条,汆水捞出;红椒洗净切丝。
2盐、味精、水淀粉和汤搅成芡汁。
3油锅烧热,加红椒爆香,放腰花、韭菜、核桃翻炒,调入芡翻炒匀即可。
功效与作用
韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、增强免疫力的功效。此菜具有增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力的功效。韭菜具有很好的保健的作用和效果,还可以有增强免疫力的功效哦,对于强身健体来说效果不错,还可以有提高体质的效果哦,而且还可以有润肠的功效呢。
关于韭菜炒猪腰大家都学会了吗,其实自己在家制作的话可以保留丰富的营养,而且干净卫生,增强免疫力助消化补肾脏,而且还可以增加饱腹感,是很不错的养生选择。如果你有肾虚啊或者是身体虚弱的情况,这样的食物可以起到很滋补的作用。
猪腰是很多人比较喜爱吃的,这样的佳肴在吃的时候,也是有着很多制作方法,猪腰含有的维生素、蛋白质、胆固醇、叶酸、磷、硒都是比较多的,对它的选择,完全是可以放心进行,不过在吃猪腰的时候,需要适量的进行,这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素,那青椒炒猪腰做法是不错选择。
很多人对青椒炒猪腰做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是不是很难,而且制作过程中,掌握它的制作技巧,都是能够很轻松的制作出来,这点也是要注意的。
青椒炒猪腰:
材料:猪腰,青椒,胡萝卜
做法:
1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)
2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片,青椒切片。
4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。
5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。
6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。
红烧猪腰
材料
主料:原鲜猪腰150克,冬茹10克,生姜,葱各10克。
调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蚝油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克。
做法
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
以上就是对青椒炒猪腰做法详细介绍,在制作它的时候,完全是可以根据以上方法进行的,不过要注意的是,在制作青椒炒猪腰的时候,食材搭配也是很关键的,这样食物吃的时候,猪腰在口感上才会非常不错,这点也是要注意。
芹菜炒猪腰是一道家常菜,主要原材料有猪腰、芹菜、绿辣椒、水发木耳等。这道菜非常有营养,尤其对于孕妇小孩都是大补之物,但是要注意,猪腰里面有许多不干净的东西,吃的时候主要要清洗干净,这样才不会伤身体,下面就主要介绍一下芹菜炒猪腰的做法和它的特点。
中文名是:芹菜炒猪腰
材料有:猪腰2个、芹菜
调料有:蒜2瓣,盐少许
主要做法是:将猪腰去掉臊筋
材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克
调料:蒜2瓣,盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
做法:
⒈ 将猪腰去掉臊筋,用水反复洗净,在内侧划出交叉刀纹,然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟,入沸水中氽烫,捞出控水。
⒉ 将芹菜择洗干净,切斜片;水发木耳洗净;蒜切片。
⒊ 锅中热油,放入绿辣椒稍炸一下再放入猪腰快速翻炒,变色后放入芹菜和木耳,加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡,放入蒜片即可关火。
芹菜炒猪腰的特点是:
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹菜富含膳食纤维,具有促进肠胃蠕动的功效,对改善便秘非常有帮助;木耳是天然补血食品,而且含钙量也相当高。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈来说,这道菜非常有益。
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