白菜烩馒头的家常做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“白菜烩馒头的家常做法”，仅供您在养生参考。
家常菜是我们平时在生活中最重要的饮食结构。因为工作比较忙，制作复杂的菜肴时间是有限的。而白菜是我们经常吃的一种蔬菜，白菜中含有丰富的维生素，营养价值比较高。特别是到了冬季，因为天气寒冷，白菜作为一种冬储菜，每家每户都需要储备的。可是白菜烩馒头的家常做法是什么呢?
食材主料大白菜1000g 馒头3个 辅料油适量 盐适量 豆瓣酱适量 酱油适量 香油适量 醋适量 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量
步骤
1.大白菜。
2.连帮带菜叶一块，切成细丝。
3.自家做的大馒头，三个，最好别用买的馒头做。
4.切成2cm左右的小块。
5.葱姜切好。
6.碗中倒香油，醋备用。
7.香菜切好。
8.做的多，适当多放油，油温时入一勺头豆瓣酱，慢搅匀，搅开出香味，入葱，姜丝。
9.入锅大白菜，搅匀，入盐，少量酱油。
10.菜，六七成熟。
11.馒头均匀铺到菜上，小火加锅盖焖上三五分钟。致馒头热透。
12.馒头热透，入蒜瓣，香菜，调好的醋汁，搅匀。关火。
13.搅匀。盛碗，开吃。
大白菜的功效和作用
1预防结肠癌大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。
2防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。
3防治便秘大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘。
4解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
5增强抵抗力大白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。
6促进生长发育大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类，有促进儿童生长发育的作用。
食用大白菜要注意什么?
1大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食。
2不要食用隔夜的熟白菜，因为隔夜的熟白菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内会转化成一种叫亚硝胺的致癌物质。
3烹调大白菜时不宜用水焯透，以免大量的维生素和微量元素损失。
4腐烂的大白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后可使人严重缺氧甚至危害生命，所以在烹饪之前一定要注意大白菜是否腐烂。
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每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做栗子烩白菜这道菜吧。
2.212准备好所有的食材。
3.1炒锅倒油爆香葱花。
4.2轻松剥去栗子外衣。
5.1白菜变软关火盛出备用。
6.2倒入洗净切片的大白菜翻炒。
7.炒锅加入鸡汤。
8.放入栗子。
9.加盖中火把栗子煮熟。
10.这是把枸杞用清水浸泡备用。
11.栗子已熟倒入白菜。
12.大火烧至白菜软烂。
13.加入盐鸡精调味。
14.倒入枸杞。
15.倒入少许水淀粉勾薄芡。
16.翻炒均匀关火。
栗子烩白菜理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
在生活中肘子是非常常见的一种菜，肘子是我们的猪腿部位，这个部位是猪身上最好吃的一个部位，所以很多人在吃肘子的时候都会去外面的饭店里吃，因为外面的饭店里做出来的肘子肉非常的正宗，但是如果我们想要在家里吃，也可以做一些家常做法，下面小编给大家介绍会肘子的家常做法
肘子是指猪腿与身体相连的部分。肘子可分为前肘和后肘，前肘(又称前蹄膀)，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘(又称后蹄)，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘一样。肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群。
烩肘子的家常做法
1.小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。
2.娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。
3.将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂。
4.然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟。
5.最后调入盐，撒上香菜叶即可。
酱肘子
配料：
猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。
做法：
1、将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。
2、锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。
3、葱切大段、姜切大片备用。
4、将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。
5、锅中再次做清水(量大一些)，将猪肘放入锅中大火煮开。
6、放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。
酱肘子正在加载酱肘子
7、变小火，焖50分钟左右。
8、下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。
9、大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。
10、将凉透的猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍白菜年糕烩排骨的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.21高压锅中热水，能没过排骨既可，放入姜3-4片，大料2-3颗，桂皮一小块，香叶5-6片，料酒1瓷勺。水开后，加阀门。冒气后转中火，压12分钟。然后关火。不会用高压锅的，铁锅小火煮45分钟到1个小时。
3.1辣白菜切成大块。
4.2准备排骨的时候，将长年糕切成条，也可以用年糕片。
5.排骨压好之后，提出葱姜，排骨沥干水分。
6.排骨汤不要扔了，取出香料后备用。
7.我用的韩式辣椒酱，超市都有卖。
8.炒锅，加入比平时炒菜略少的油。油7成热，有青烟冒出后，下入辣白菜翻炒。
9.加入两瓷勺辣椒酱、生抽1瓷勺，糖1/2瓷勺，和白菜一起翻炒，炒出红汤。
10.倒入排骨，炒至排骨均匀地上色。
11.锅中倒入排骨汤，刚刚没过排骨。大火烧开后，根据自己的口味，加盐。然后转小火烧20分钟。
12.然后加入年糕条，小火10分钟，然后转大火将汤汁收浓稠，加少量味精搅拌均匀，既可上桌。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对白菜年糕烩排骨感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
烩锅饼是北方的一道非常美味的美食。起源于山东淄博的博山，是地道的博山美食。烩锅饼不是真的饼，而是一道烧制的食物，将各种食材放在锅中炖煮之后做成的。其中有蔬菜、肉类和菌类，还可以根据自己口味自己添加，不仅营养价值丰富，而且十分美味。那么烩锅饼究竟应该怎么做呢？
会锅饼需要准备的原材料很简单，橄榄，黑木耳，把各种各样的蔬菜和肉食放在锅中，经过慢慢的炖煮，不仅清淡，营养价值也很高。博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子……花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。以前那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香，充满家的味道。
主料
200g锅饼，配料，适量油，适量盐。适量肉丸子。适量甘蓝菜，适量木耳，适量黑胡椒，适量葱花，适量花椒。
制作步骤
1.切好主菜。
2.热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。
3.再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.开锅放丸子和盐。
6.煮开再把锅饼煮透。
小贴士
丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。
红烩菜花肉饼
材料
主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g
调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g
做法
1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼；
2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色；
3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
小诀窍
炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。
烩丸子是一种比较家常的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。而制作烩丸子也并不是一件很难的事情，只需要准备一些比较容易准备的原材料，然后再按照一定的配方以及方法，就可以制作出美味可口的烩丸子来了。下面，就为大家详细地介绍一下烩丸子的家常做法！
一、所需食材
丸子原料:，五花肉500克，马蹄200克，葱1根，姜5片，鸡蛋2个，面包糠200克，盐8克，白糖5克，白胡椒5克，淀粉200克，红烩原料:，葱·3段，姜·5片，酱油20毫升，白糖·5克，高汤250毫升
二、做法
1.先将葱、姜都切成碎末，马蹄切成小粒，一起放入五花肉中；
2.加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋；
3.然后在肉馅中再加入面包糠，再次搅打均匀，用手团成直径约3-4厘米大的丸子，裹上一层干淀粉，放入4成热的油锅中，用中火炸至外表金黄，然后捞出；
4.丸子全部炸透后捞出，然后再次用大火加热油锅，直到油温加热到7、8成热时，放入炸好的丸子，再复炸一次，10秒钟后立即捞出；
5.炸好的丸子放入炒锅中，加入葱、姜、酱油、白糖、高汤，没过丸子表面为准，加盖用大火炖煮，汤汁沸腾后改用中火加盖，慢慢炖煮半小时，或者到汤汁逐渐收干为止，最后在出锅前再次开大火，将剩余汤汁收至浓稠即可。
三、小诀窍
1、鸡蛋和面包糠能使肉馅粘稠成团时，类似于五花肉、虾肉、鱼肉等搅打成馅，一定要沿着同一个方向搅拌，不能来回随意的翻拌，最后的肉馅能明显看到出筋，有粘稠才能团成丸子下锅；
2、第一次炸油温较低，目的是使丸子内部成熟，第二次提高油温复炸，利用较高的温度使丸子表面脱水，形成脆皮，但是时间不能过长，否则丸子容易干涩、发苦；
3、丸子做好后直接撒上椒盐也很好吃，炖煮的时候放上冬笋、小油菜等等即营养又美味。
在北方吃馒头是常事，但是很多人天天都吃馒头也是很乏味的。因此他们就针对馒头这一食物进行了一些改良。西红柿烩馒头就是其中一种，但是很多人都是在饭店吃过这个菜，不知道在家怎么做，因此我们就要了解一下这一面食的做法。那么到底西红柿烩馒头的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
一、材料：
用料：馒头一个、西红柿两个、青椒一个、蘑菇少许
二、西红柿烩馒头的做法
1、馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用
2、重新起锅，放入切成块的西红柿干炒(不放水不放油)，西红柿会自然融化
3、加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味
4、先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆
小贴士：
西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感。
西红柿烩馒头的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好家常馒头。
2.2两碗面粉，准备和面
3.1用温水和面，揉成此状
4.2添加完安琪酵母和泡打粉后
5.1省好面了，分成两块。因为我准备既做馒头又做花卷，哈哈
6.2盖盖，省十分钟。
7.1抹上油，卷成卷
8.2其中之一用擀面杖擀成圆饼
9.切成一个一个的小卷，然后对折，一拧
10.就拧成花卷了
11.上锅，省30分钟
12.同样，做成大枣馒头。上锅，省30分钟
13.香喷喷的花卷和馒头出锅啦，哈哈
小编今天介绍的这道美味家常馒头的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
素烩汤也是一种我们经常在饭桌上食用的一种汤类。在南方，大部分家庭都会制作素烩汤。但是对于北方的朋友们来说，素烩汤的制作似乎就不是那么熟悉了。其实想要制作素烩汤，大家可以按照食谱进行。今天我们就给大家分享一下地道素烩汤的家常制作方法，希望大家感兴趣。
素烩汤是一道中华美食，主料有马铃薯片、鸡蛋、香菜，调料有食盐、味精、蚝油、淀粉等将土豆片油炸，鸡蛋打散，煮水坐锅后加入油炸土豆片，煮熟后加入香菜后即可入食。
原料
主料：马铃薯片(油炸)200g 鸡蛋1个 香菜20g
调料： 食盐适量 味精适量 蚝油适量 淀粉适量
做法
1.油炸薯片，鸡蛋打散，香菜切茉，水淀粉准备好。
2.坐锅，煮水，水开后，放水水淀粉划散。
3.水再次开后，放入鸡蛋液，用勺子慢慢的倒入锅中，慢慢的划散。
4.等汤再次开之后，加入炸好的土豆片。
5.放入土豆片后，再次开锅后，加盐，蚝油，味精出锅，装碗，撒入适量的香菜茉开吃。
烹饪技巧
1、这个的特色就是油炸后的土豆丝，嫌麻烦的话可以煎土豆片切丝；
2、面筋可以用豆腐皮代替，都要焯水一下去掉那个味道；
3、其他蔬菜可以自己搭配。也可以简化；
4、高汤就是任何骨头汤，鸡汤等，可以取代鸡精味精，比较鲜美原汁原味，如果懒得煮可以直接用水代替；
5、放水一定要足，让食材均匀稀落的漂浮锅里，不能太稠。
猪菜听名字相信大家就知道这是一道北方地区的家常菜，主要选择的是各种肉类，再加上豆腐，海带，粉条，还有大白菜，一起炖煮的一道美食，口感上是非常棒的，因为乱炖出来的美食会更香，在制作的过程中要注意这些食材，不是直接放在锅里面煮就可以的，还需要在里面加一些酱料来调味。
制作食材
大白菜1500克
猪肉250克
肉丸250克
豆腐150克
海带150克
粉条(干150克
色拉油100克
食盐适量
酱油适量
味精适量
葱适量
豆瓣酱30克
做法
1、将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用
2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
银耳烩菜心
材料
主料：干白木耳10G青江菜12棵熟火腿75G，
调料：（1）高汤一杯盐1/4茶匙（2）高汤一杯糖1/3茶匙盐1/3茶匙（3）淀粉二茶匙
做法
1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干
2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边
3、炒锅烧热以中火将调味料煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可
山西大烩菜
材料
大白菜，平菇，土豆，山药，五花肉，油滗豆腐，肉丸子，高汤，食盐，胡椒粉，粉条，老陈醋，老抽，香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条
4.再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段
5.切好的白菜段放在砂锅底部
6.准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
7.平菇分成大片用清水洗净
8.洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
9.平菇条均匀的铺在白菜上
10.准备适量海带
11.海带用清水浸泡变软，冲洗干净
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
13.海带丝分散铺在平菇上
14.准备炸好的土豆块适量
15.准备炸好的山药块适量
16.土豆块和山药块平铺在海带丝上
17.准备一块做好的烧肉
18.用刀切成薄薄的烧肉片
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
20.准备两块油滗豆腐
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形
23.准备适量的肉丸子
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
25.准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替
26.高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平
27.装好的烩菜锅放在火上
28.盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮
29.煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
30.撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉
31.粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了
32.盖好锅盖，继续煮制
33.煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋
34.倒入1/2勺老抽，给菜上色
35.打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁
36.盖好锅盖，继续煮制锅里的食材
37.舀好的汤汁倒在小碗里
38.香菜用刀切成段
39.香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁
40.煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
41.盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉
42.打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色
小白菜烩豆腐是很多持家的贤妻良母爱做的一道家常菜，因为小白菜和豆腐的功效大，两者混合更加是让人回味无穷。小白菜烩豆腐这一道菜，在平日里多做来吃，也是可以均衡一下饮食。下面是有关这一菜式的做法和其功效的介绍，希望你们可以学习一下。
小白菜烩豆腐的介绍：
没有西红柿的，这道小白菜烩豆腐是我们陕北的神菜，巨好吃!
小白菜烩豆腐的食材和调料：
小白菜 盐、花椒粉 土豆 老抽、鸡精 豆腐 葱、蒜 食用油
小白菜烩豆腐的的家常做法，小白菜烩豆腐怎么做好吃
一、小白菜切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。
二、油锅热了6、7成热放葱蒜爆香。
三、放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。
四、用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。
五、调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。
食谱营养
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
营养成分：克膳食纤维7.32 克维生素A710 微克维生素E26.25 微克胡萝卜素4259.9 微克视黄醇 克硫胺素0.15 毫克核黄素0.26 克维生素C70.5 微克胆固醇 克钾630.59 毫克钠1932.69 毫克钙395.43 毫克镁143.92 毫克铁7.78 毫克锰1.07 毫克锌2.55 毫克铜0.34 毫克磷264.83 毫克硒6.72 微克碘25 微克烟酸2.01 毫克叶酸170.12 微克以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗，以上数据仅供参考。
小白菜烩豆腐的制作方法简单方便，营养价值也是比较高的，更是可以保护好血管等的功能。对于小白菜烩豆腐这种食物，我们想要尝试它的味道不防现在就动手跟着文章介绍的方法去制作它，这样可以更好的享受到食物的味道。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下辣白菜鸡蛋烩豆腐这道菜的做法。
2.辣白菜切细成丁。
3.豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。
4.豆腐切细切丁。
5.锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）
6.煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。
7.翻炒均匀后加入豆腐丁。
8.加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）
9.烧入味后加入葱段即可。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下辣白菜鸡蛋烩豆腐。
作为河南的典型小吃，烩饼符合了北方人以面食为主的饮食习惯，它的主要材料是烙饼，也可以说是煎饼的一种，根据添加其他蔬菜与肉类的不同，烩饼也有很多的口味，不同的人可以根据自己的饮食习惯与偏好去选择搭配自己所喜欢吃的配料，也因此，正宗烩饼的口味丰富，营养全面。
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
方法一
荷兰豆、西红柿、油饼、蒜、油、盐
做法
1.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。
2.烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以，很好吃的），放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。
3.添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。
方法二
烩饼所需的原材料如下：
主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉
配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油
配菜不局限上面所说的几种，可以根据家人喜好灵活掌握。我们每天所吃的食物种类越多、颜色越丰富越好，营养就越均衡。所以我做这种烩或炒的饭（如什锦炒饼、什锦炒饭等），通常都尽可能多选择几种配菜。
制作步骤
1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；
2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；
3、胡萝卜洗净去皮，切片；
4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；
5、西红柿洗净切小块；
6、豆腐干切丝； [1]
7、白菜洗净切块；
8、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；
9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。
向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。
汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。 注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。
随后加入烙饼，翻拌均匀。略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
蔬菜是很多人常吃的，蔬菜的种类比较多，常吃蔬菜对减肥有很好帮助，蔬菜含有的水分多，热量少，吃蔬菜完全不用担心自身肥胖，不过在吃蔬菜时候，需要注意要有方法，很多人制作蔬菜都不知道该如何进行，下面就详细的介绍下家常白菜的做法，使得对这样蔬菜制作有一些认识。
家常白菜的做法一：
材料
主料：大白菜：500克，香菜：100克，瘦肉：100克，配料：白糖：10克，米醋：100克，盐：5克，绍酒：5克，葱：少许
做法
1、白菜洗净切成5cm长短的细条，香菜洗净切碎，瘦肉切成肉丝，葱切成葱花备用。
2、锅中放入油，加热后，放入肉丝、葱花爆香，烹入绍酒，加入白糖后放入白菜丝翻炒片刻，加入香菜调味，调入米醋、盐即可。
做法二：
材料：白菜，土豆，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精
做法
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
在对家常白菜的做法认识后，制作白菜完全可以选择以上方法，这些制作方式，让白菜有不同味道，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在吃白菜的时候，一定要注意不能过多进行，晚上吃白菜太多，身体会有浮肿现象的。
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