烤肉丸的做法大全
在日常当中我们吃的丸子一般情况下有两种，一种是肉丸一种是蔬菜丸子，对于很多人来说都比较吃肉丸，肉丸主要是用猪肉添加一些食材之后制作出来的，制作肉丸的方法也比较多，可以蒸、炸、煎和烤，如果不想吃的很多油腻，还保持了肉的鲜美还对身体健康就选择烤肉丸，制作起来也非常的简单。
烤肉丸的做法大全
做法一
食材：猪肉馅250g、葱、姜、盐、生抽、冷馒头、鸡蛋1个、胡椒粉
做法步骤
猪肉馅，我用的是梅花肉搅的馅，瘦肉略带肥肉，加入生抽、盐、葱末、姜末，胡椒粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅打上劲。把冷馒头撕去皮，用擦丝器擦成碎末，用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里，搅拌均匀。把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球，码到铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，放到烤箱烤30-40分钟。
做法二
主料：猪肉馅250克、面包糠30克、荸荠4个、鸡蛋1个、食盐少许、酱油少许、料酒适量、胡椒粉少许、柠檬汁少许
制作步骤：
荸荠洗净去皮，切碎。猪肉馅加少许柠檬汁去腥(早晨喝柠檬水时切下一片柠檬索性挤出少许汁水放在肉馅里去腥，还可增加肉的香气)，加盐和酱油拌匀。加入荸荠碎、鸡蛋液混合，搅拌均匀，加盐和黑胡椒，然后再倒入面包糠继续搅拌均匀。然后将肉馅制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一点油或水更好操作~烤箱预热，200度烤20分钟左右
烤肉丸的小贴士
1、盐要适量，不要放太多，会咸，喜欢颜色深些的可以放点老抽
2、馒头一定要用冷的，馒头末的量可以根据自己的口味放，放的多些会不容易油腻，个人觉得量，看体积跟肉馅的体积差不多或者略多为佳。
3、做好的丸子吃不了可以存起来，做砂锅什么的都可以放。
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从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于香烤肉丸子的做法。
2.1直接用手抓拌均匀。
3.2土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。
4.1丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离。
5.2用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。
6.放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）。
7.出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦！
8.直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。
看了以上小编为您介绍的这道香烤肉丸子的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
每年夏天都是烧烤的旺季，大多数都选择在外面店吃，我觉得还是自家做的好，干净卫生 ，味道嘛只要调料好，味道绝对不比正宗烤肉店的差，很适合露天烤肉。下面就让我们一起看看自制烤肉的做法吧。
1.猪五花肉去皮切片
2.自制作的烤五花肉拌料
3.腌制好的猪五花，腌制时间得五个小时
4.腌制好的五花肉 放碳火上烤
5.烤好的肉卷上生菜 口中的也可沾少许辣椒酱等调味料
6.牛上脑肉，切片，也就是梅花肉的下放那块肉，口感和梅花肉差不多，因为梅花肉很难搞到，都被西餐店弄去了，梅花肉价钱也贵
7.自己秘制的拌牛肉料，绝对没有嫩肉粉，牛肉粉什么的
8.拌入调味料 放 元葱 芹菜 腌制五小时以上
9.要不怎说和做牛扒的梅花肉一样呢，看这纹路
10.烤肉的肉 也卷上生菜叶 应为都是拌好的肉 所以都不需要蘸什么调
自制烤肉的做法大全是什么？看了上文，您应该学的差不多了吧。如果自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱。 吃烤肉的同时,挤些番茄酱、柠檬汁作为调料; 多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
身为吃货的我们不肯错过任何一个美食，而手工肉丸被成为历史最悠久，口感最纯粹，保存时间最长的美食之一。事实上手工制作手工肉丸非常考究，如果做法得当，那么做出来的手工肉丸味鲜美，非常有弹性。也许有人要说了，手工肉丸肯定不好做，实则并非如此，只要用心，任何人都可做出味美的手工肉丸。
“福州鱼丸”，是福建著名小吃，具有民间风味，已流行到新加坡、台湾、香港等地。它具有质白、嫩滑、富有弹性、肉馅鲜美、微甜爽滑等特点，而且漂浮汤中，尤如天上星星，又有“七星鱼丸”之称。
用料：海鳗鱼净肉5 kg，净墨鱼1.5 kg，淀粉1.4 kg，清水3 kg，幼盐125 g ，味粉50 g，肉馅适量。肉馅：将猪瘦肉3 kg，五花腩（去皮）150 g，一起斩碎后绞成肉碎；加老抽150 g，生抽王450 g，白糖50 g，鸡精25 g，味粉15 g，清水100 g拌匀成馅；再将肉馅捏成一粒粒摆在盘中，放进雪柜(上层)冷冻2小时凝固待用。
制法：
①将鳗鱼剖开去骨洗净，用刀刮出鱼肉，然后用绞肉机反复搅两次成鱼肉糜；清水加盐泡成盐水。
②把鱼肉糜倒入大盆中，开机先搅拌至起胶时，再加淀粉、味粉搅拌；然后分2~3次逐加入盐水搅拌，成为黏稠状鱼肉泥。
如制小量的，可用手先搅拌，后挞拌起胶，边加入盐水，边加入淀粉用力搅拌成鱼浆。
③用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间挤出，右手随即把粒馅塞入鱼肉泥内，左手的拇指与食指一捏，使馅粒入鱼丸裹，右手再以汤匙蘸水后把左手挤出的鱼丸接住放入锅水中。
④鱼丸包好后，放入清水锅中，用中小火煮至全部浮起，捞起放在竹笪晾冷待用，便成。
炮制福州鱼丸3点说明
1.鱼肉应选海鳗鱼、石斑、鲈鱼、青衣、鲨鱼、墨鱼(去头部)、带鱼等鲜鱼，因其肉质较细腻而有劲。
2.鱼肉糜，试挞拌够劲否?可将鱼肉泥捏少许放入水中不溶化，又不下沉为好。
3.淀粉，首选为番薯粉，其次为粟米粉、薯粉、豆粉(生粉)。
鲮鱼丸
“鲮鱼丸”，又名鱼青丸，俗称鲮鱼球；嫩而脆，清爽可口，富有地方风味。
鲮鱼产于珠江三角洲，乃生活在江河、湖泊、沼里的鱼；由于鲮鱼养殖比较容易，新界元朗、屏山等鱼塘都有生产。
鲮鱼肉质鲜甜嫩滑，适用制造鱼球、鱼松及配制其他菜肴。香港市场供应的鲮鱼，活鱼多来自香港新界的鱼塘，冰冻的多来自珠江三角洲。
用料：去头带皮鲮鱼肉约1.3 kg，幼盐10 g，味粉7.5 g，鸡蛋白1个，胡椒粉5 g，清水150 g，生粉25 g，生油25 g。
制法：
①鲮鱼放在砧板上，把手按着鱼尾部位，用刀把鱼青肉刮出，见到红色鱼肉即止(约出鱼青肉500 g)；生粉、水、油调匀。
②将鱼青肉用清水轻轻洗去血渍、抹干，然后放入搅拌机或用刀剁成茸，盛入盆中，加入水、生粉、味粉、胡椒粉搅拌有胶时，续入盐搅拌，再入油按顺时针方向拌挞至起胶，最后下蛋白拌匀，放入雪柜0 ℃～1 ℃冷藏3小时待用。
③蒸盘抹一层油，将鲮鱼胶用手边捏边挤成一粒粒形如“汤丸”般大的鱼丸，放在蒸盘上蒸熟，或下锅用水以中火煮浸至仅熟即成。
如加入发菜、虾干茸、果皮茸搅匀，做成的鲮鱼丸即称发菜鱼丸。
附：鲮鱼胶做法
用料：净鲮鱼胶500 g，幼盐6 g，味粉5 g，生粉15 g，胡椒粉1.5 g，陈皮1/4个，清水100 g，生油25 g，麻油少许。
制法：
将鲮鱼胶加入清水、生粉、味粉、胡椒粉、陈皮茸拌匀，挞拌至膨大时，续入幼盐，拌挞起胶，最后入生油、麻油拌匀，并顺手势再拌挞成胶便成。
当加入水、粉、油时，原来已拌挞成的鱼胶会稍散，应续拌匀，再挞成胶。加油目的，是促进鱼丸爽滑。
墨鱼丸
“墨鱼丸”原为潮州小吃，其制作精巧，风味独特，可以说爽、滑、脆齐全，为海鲜中的珍品，深受食家欢迎，已传遍广东、香港、台湾、新加坡等地区。
用料：净墨鱼肉1.5 kg，马蹄肉400 g,肥膘肉500 g，生粉150 g，幼盐22.5 g，盐15 g，味粉15 g，清水250 g。
制法：
①将鲜墨鱼用刀开肚去骨，撕去背外花膜，放入盐水中(水500 g加盐5 g)浸约30分钟，捞起切粗条，抹干，入搅碎机搅成茸；马蹄肉、肥膘肉切细细粒。
②再将墨鱼茸搅烂，加入清水、味粉、生粉，顺着同一方向搅拌至起胶，续入幼盐又搅拌，最后加入马蹄肉粒、肥膘粒挞拌至再起胶。
③然后边捏边挤成一粒粒丸子，放在抹油的盘中入笼蒸或入清水锅煮至浮起即成。
炮制墨鱼丸的秘诀
1.应顺着同一方向搅拌，一气呵成，要将墨鱼胶用手大力挞至有黏劲，这是成功的秘诀；水尽量少入，控制水分量对墨鱼丸能否爽口很关键。
3.墨鱼丸，可以不加马蹄肉粒；加了马蹄肉易熟(因有无形的空间)，并会增加墨鱼丸的爽脆度。
4.为了方便省时间，可先将墨鱼入搅肉机搅碎后再斩烂。
5.鱼丸制法与墨鱼丸相同。
烤肉已经称为了一种比较热门的吃法，面对炎热的夏天，晚上吃肉串喝啤酒已经变成了再好不过的选择了。但是在外面的大排档吃烤肉总是担心会不卫生，不够经济实惠，不如自己在家制作烤肉，下面我们就了解一下 烤肉的做法大全有哪些。
主料
猪肉 (适量)
大蒜 (适量)
调料
大蒜 (适量)
花生油 (适量)
孜然粒 (适量)
白糖 (适量)
生抽 (适量)
食盐 (适量)
五香粉 (适量)
鸡精 (适量)
做法步骤
1、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。
2、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味。
3、孜然粒用擀面杖擀碎烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上大蒜切片，生菜洗干净备用。
4、将擀碎的孜然撒在肉上。
5、烤箱180度上下火预热5分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度180度，时间10分钟。
6、烤至10分钟后，将烤盘取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度180度再烤8分钟左右。
7、香喷喷的烤肉就完成啦。蘸点甜面酱用生菜包着吃——香极了。
以上就是烤肉的做法大全。烤肉并没有我们想的那么复杂，只要准备好肉馅就可以了。但是在烤的过程中，一定要均匀烤肉，经常的翻动，不然就会出现把肉烤焦了的状况，所以为了避免这样的状况产生，必须要翻动烤肉。
前几天去参加一个朋友的婚礼，喜宴上是非常丰富的很多好吃的东西都没有见过，我吃到最好吃的就是丸子了，他那种丸子和我们平时吃的一些肉丸是不一样的，因为我是一个吃货，所以不要放弃任何好吃的东西回来以后我也是精心研究，研究了很多肉丸的做法，那么下面也传授给大家吧，下面就是肉丸的做法大全。
原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。-
特殊材料——馒头一个-
做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。-
2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。-
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。-
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。-
的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。-
二、胡萝卜丸子-
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~-
原料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。-
胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。-
做法：1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。-
2、香菜洗净，切碎。-
3、粉丝泡软后，切碎。
-
4、葱、姜切碎。-
5、所有切碎的材料混合搅拌。-
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。-
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。-
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。-
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。-
可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~-
上面我所总结的那些就是肉丸的做法大全了希望也喜欢吃的朋友们可以，选择，适合自己的口味来这个做一些肉丸，因为自己做的话既干净又卫生，而且还很实惠在外面买一些肉丸都是比较不好的肉制作而成的，所以说还是自己在家制作比较好，而且工序也不是很繁琐，大家都来试一试吧！
人们在煮肉丸子的时候都喜欢在里面添加西红柿，将西红柿慢慢的小火熬制，然后待西红柿完全的熬制好了之后就可以开始加入肉丸子了，肉丸子可以添加市场上面购买的也可以选择自己购买的肉自己制作成肉丸子，这些都是比较好吃的美食，西红柿和肉丸子结合在一起的话也是比较美味的营养汤，那么下面我们来看看这个西红柿肉丸子的做法有哪些?
做法一
猪肉跟姜一起剁碎。
加生粉，白胡椒粉，盐和一些清水往一个方向搅拌成肉馅
西红柿切片，姜切丝。
锅里放少许油，炒香姜丝，放入西红柿炒到软烂出汁，加清水煮开，加盐和少许糖(尤其西红柿比较酸的话加糖很重要哦)调味，然后开小火多煮一阵。
做法二
做法1. 先将葱和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少许盐， 料酒，再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。
做法2. 锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下，然后加入清水加入盐。
做法3. 等水烧开后就可以做肉丸了， 我是用调羹做肉丸的，注意肉丸下锅后一定要用小火。
做法4. 肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤，如果你家小孩也喜欢吃，可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮，你事先也可以把西红柿皮给去掉。
做法三
1.准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块。
2.在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀。
3.锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香。
4.接着倒入番茄块里面煸炒一下。
5.加1大碗清水里面煮开。
6.煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面。
7.等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味。
8.喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了。
做法四
1、西红柿洗净，去皮(可免)，切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清(或全蛋),淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!
4、加水，小火慢慢炖15-20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦!
富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。
现在大家对这个西红柿肉丸子的制作方法都懂了吧，其实想要学会这个西红柿肉丸子不是很麻烦的制作方法，而是做法相当之简单的，大家在制作过程中所添加的西红柿和肉丸子最好是配合好比例，这样的西红柿和肉丸子汤才更好吃，味道也更加的鲜美，西红柿肉丸子汤里面适当的添加一点姜片，这样是为了让汤更加的鲜美。
大家都是很喜欢吃肉丸子的，但是外面卖的肉丸子一个太大，会让人觉得有一种难以下咽的现象，而且吃多会比较腻，都喜欢吃小小的肉丸子，这样一口一个还不用担心油腻，倒不如自己制作，量身制作的肉丸子自己吃着会更加放心，而且吃起来也会很舒服，小肉丸子比较家常的做法也有很多。
炸小肉丸的做法大全
食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲;
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
猪肉丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子根据市面上大众人的需要也出现了各式各样的款式和种类，从而它们每种不同的肉丸子也拥有着自己独有的做法。想要更方便的食用到这些肉丸子，唯一的途径就是掌握住它们的做法，不管是什么样的食物都是相同的道理。食用不同种类的肉丸子对我们的身体还是有益可以吸收更多的营养。
种类的不同意味中做法的不同，还有食材选用的不同。那么消费者再食用后能够吸收到的营养元素也是不相同的。我们也知道身体所需要的营养成分是很多的，所以食用多种的食物是一种最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?
炸猪肉丸子
材料:猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。5.倒入馒头屑。6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)。7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
肉丸子
材料：2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。3、热油锅炸至金黄即可。
软炸肉丸子
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
上面介绍了三种肉丸子的制作方法，肉丸子一般都是采用猪肉馅为原料，只是不同的款式添加的一些辅助材料不一样。所以食用它们不仅可以补充到猪肉的营养价值还可以补充到添加的食物的营养价值，第一种添加了鸡蛋，第二种添加了莲菜搽丝，还有香菇，最后一种添加的是山药。
牛肉含有的蛋白质较多，长期吃牛肉对身体健康有着很好的帮助，不过吃牛肉的时候需要注意要适量进行，吃的太多，使得身体营养吸收不了，导致身体会产生负担，牛肉制作佳肴上也是有着很多不错方式，牛肉丸就是其中一种，这样的食物受到很多人喜爱，牛肉丸的做法大全中都有什么样制作方法呢?
很多人对牛肉丸的做法大全中，它的制作方法并不是很清楚，制作前需要对牛肉丸的制作方式进行认识，而且在食材准备上，也是要一一的了解，这样才会知道该如何进行。
牛肉丸的做法大全：
牛肉丸子义大利面
材料：
A.牛绞肉80公克，洋葱末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁宽面80公克，动物性鲜奶油50CC，红酒100CC，C.巴西里末1/4茶匙，A.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1颗，B.高汤50CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。
做法：
1.迷迭香、百里香切碎末备用。
2.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
3.牛绞肉加入材料A与调味料A，拌匀后，略摔打至出筋性，再用手抓成每个约2公分大小的圆球状
4.锅中倒入约300cc橄榄油(材料外)以小火热至180℃后，将作法3的牛绞肉球以小火炸2分钟至熟捞出，再以红酒略煮入味(约5分钟)。
5.平底锅内放入动物性鲜奶油、调味料B及作法2的扁宽面以小火拌煮均匀，起锅后置盘中，再摆上牛肉丸子，最后撒上巴西里末即可。
以上就是对牛肉丸的做法大全中，牛肉丸制作方法介绍，这样的制作方式让牛肉丸在口感和色泽上，都是非常的不错，而且在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，选择以上的美食，对提高自身体质效果是非常不错的。
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