绿豆糕是很多人比较喜爱的选择,这样的食物对解暑有着很好的帮助,夏天多吃这样的食物,对身体没有任何的损害,不过在吃绿豆糕的时候,也是要注意要适量的选择,不宜吃的太多,这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素,利于身体各方面,那蜂蜜绿豆糕也是不错之选。
蜂蜜绿豆糕对促进人体消化也是有着一些效果,而且常吃这样的食品,对身体也不会有任何的威胁,因此蜂蜜绿豆糕是不错之选,那这样的食品制作如何呢?
蜂蜜绿豆糕:
1.取适量绿豆面。
2.封好保鲜膜入蒸锅蒸熟。
3.蒸熟以后有些块状,将其压碎。
4.加适量橄榄油。加些橄榄油,可以避免绿豆糕食用时掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些,但要一点一点加,防止面太软了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花搅拌。
8.边搅拌边用蜂蜜找软硬度,用手可以攥成块儿即可。
9.取大小适中的一块,放到模具中。
10.再压出。
11.可以换不同的花形,依次做好,即可享用。
小贴士
蒸绿豆面时不蒙上保鲜膜,蒸后会结成硬块,再碾压很麻烦。
喜欢口感更细腻,可以将蒸后的绿豆面过筛。
完全用蜂蜜和的绿豆面,使绿豆糕的颜色偏深,如果喜欢淡色的,可以加适量水,但绿豆糕的口感会打些折扣。
以上就是对蜂蜜绿豆糕做法详细介绍,在制作的时候可以按照以上方法进行,不过在制作蜂蜜绿豆糕的时候,也是要适量的进行,每次都是不要制作的太多,适量的制作能够快速的吃完,这样对身体也不会造成一些影响,这点也是要注意的。
绿豆经常被人们拿来熬制糖水,这个离不开绿豆的清热润喉的功效。特别是在夏天的时候,经常会看绿豆糖水。其实绿豆糖水熬制出来并不能够放置太久的,那么有没有其他的方法将绿豆加工可以存放更久的方法呢?那就是绿豆糕,绿豆糕制作的方法比较简单,在日常家里就能够制作。
日常在家里空闲的时候就可以自己动手制作这个绿豆糕,需要注意的是,制作绿豆糕原料一定要控制好一定的比例,这样才能够保证做出来的是成功的绿豆糕。通过本篇文章来详细了解一下吧。
配料比例
豆沙绿豆糕:
绿豆粉8.25公斤,绵白糖8公斤,麻油5.75公斤,面粉1公斤,豆沙3公斤。(2)清水绿豆糕:绿豆粉9.15公斤,绵白糖8.65公斤,麻油6.25公斤,面粉1公斤。
1.绿豆泡在冷水中泡一晚上,至泡发,然后用手反复揉搓,这样绿豆皮就下来了,用水冲一下把绿豆皮分离出来(这个过程比较麻烦,绿豆皮去不干净也没关系,后面的过筛会彻底去除,如果实在嫌麻烦,就买去皮绿豆吧)
2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软(判断的标准很简单:用勺子轻轻捻一下,起沙了就好了)
3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉(这个也比较耗时费力,豆蓉比较干,但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜欢淡绿的颜色,也喜欢抹茶的味道),加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油,拌匀,用手攥一下感受干湿程度,如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点,感受一下甜度是不是自己喜欢的程度,如果不够可以再加点糖或者蜂蜜
5.用自己喜欢的模具塑形即可以制作出自己的绿豆糕
相信在日常看到了这篇文章都能够制作出绿豆糕,上述文章对绿豆糕的制作方法的简述非常有用,只要在日常多加注意制作过程,不要出现纰漏。自制绿豆糕就非常简单的可以制作出来了。特别是在夏天,备着绿豆糕还可以用来招待来宾。
黄龙绿豆糕,不知道大家有没有吃过呢,其实它是用上乘的绿豆以及植物油精制而成,其主要的成分就是绿豆粉,白砂糖以及植物油,不仅口味香浓松软,而且也不会容易发胖。
1、越南海阳省的绿豆糕(bánh ??u xanh)是越南多个品种绿豆糕中最有名的一种,越南海阳黄龙公司(R?ng Vàng)是越南最著名的古传绿豆糕生产基地,其最受消费者欢迎的产品为黄龙绿豆糕。
2、黄龙牌绿豆糕是用上乘绿豆、植物油精制成,主要成份为绿豆粉、白砂糖和植物油。用传统保密的工艺制作而成,味道香浓,松软,入口即溶,不油不腻,越吃越想吃,不用担心发胖。
3、绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
绿豆糕是很多地区的传统美食,也是很多人的童年记忆。绿豆具有清热解毒的功效,对于体弱的人群来说,多食用绿豆膏对身体具有很大的好处,其实绿豆糕的制作方法特别简单,不少人在家里便能完成。但是在食用绿豆糕之前也要注意一些相关禁忌,并不是所有人群都适合食用绿豆糕。那么孕妇在怀孕时期能吃绿豆糕吗?
绿豆糕的营养价值
1、绿豆糕性凉,味甘,在夏季食用能预防中暑。
2、绿豆糕的主要原料绿豆是一种药食,具有解毒的功效,能帮助身体排出体内毒素,促进身体的正常代谢,美容养颜。
3、绿豆糕可以促进胆固醇的分解,降低胆固醇。
4、绿豆糕可以减少蛋白分解,保护肝脏。
5、绿豆糕有抗过敏的功效,可以治疗麻疹等疾病。
6、绿豆糕对眼睛好,可以缓解眼睛疾病,明亮双目。
孕妇可以吃绿豆糕吗?
绿豆糕香甜软糯,油而不腻,具有极高的营养价值,能清热解暑,还具有解毒的功效,能促进人体的正常代谢,是老少皆宜、人人都爱的平民美食。但是其属于凉性药食,孕妇多食可能会肠胃不适,或虚火旺盛而引起口角糜烂、牙龈肿痛等。因此,孕妇要慎食绿豆糕。
食用绿豆糕的注意事项
1、孕妇如果有吃一些医生叮嘱的药物的时候,这个时候,要禁止吃绿豆糕,这是因为绿豆有一定的解毒解药的功效,所以,与药一起吃的话,药会失效。
2、孕妇在吃绿豆糕的时候,不能在主食前吃。一般情况下,在家里备些绿豆糕,在吃过主食后如果感觉到饿的情况下,可以吃一枚。
3、绿豆糕属于凉性的食物,所以,怀孕的女性如果身体本身就属于寒性的话,建议你不要选择吃。如果你体热,可以选择吃。
以上就是今天要与大家介绍的孕妇能不能吃绿豆糕的问题。建议孕妇最好还是不要吃绿豆糕,尤其是在服用温补药物时更不能食用此糕点,否则会降低药效。平时喜欢吃绿豆糕的小主孕期一定要注意这些。
说到减肥是很多人不陌生的,减肥的方法比较多,在进行减肥的时候,需要先对减肥方法进行了解,这样减肥的时候,才能够有很好方式,常见减肥方法就是运动,这类减肥方法比较简单,使用起来可以放心进行,那绿豆糕能减肥吗,绿豆糕是很多人最爱,它是否有减肥功效呢?
绿豆糕能减肥吗:
不能的
绿豆糕的做法一
材料
绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克
做法
1、将绿豆冲洗干净。
2、加清水入锅煮熟,放凉。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)
5、加入洗净的薄荷一起打碎。
6、用细的网筛过滤一下。
7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
做法二
材料
绿豆粉200克,糖80克,麻油120毫升
做法
1.绿豆粉和糖粉混匀,倒入麻油,用手将其搓成松粉状,然后用筛子筛松即成糕粉。
2.模具内壁涂一层麻油,(我是用做月饼的模具做的),填入糕粉压实,翻身敲出,即成糕胚,放蒸碟上。
3.蒸锅预热(水烧开),放入蒸碟大火蒸7—8分钟,待糕边缘发松且不粘手即可关火,冷却后在糕表面刷一层麻油即成。吃起来绿豆味很浓很香,而且绝对不含色素,防腐剂,是原汁原味纯绿色产品,再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
在对绿豆糕能减肥吗认识后,吃绿豆糕的时候,不要过多进行,它对自身减肥没有任何帮助,但是在夏季的时候,吃绿豆糕具体解暑功效,因此在家里制作绿豆糕,可以选择以上制作方法,制作起来简单,吃的时候对身体没有损害。
很多人的身体需要进行减肥,所以大家在饮食方面都比较关注减肥的问题,因为担心自己吃了一些可能会导致身体发胖的东西,所以才会引起身体肥胖,减肥期间是可以吃绿豆的,但是要注意效率都高,这样的含糖食物热量会比较高,不建议减肥期间吃的太多,如果一定要吃尽量可能选择无糖的。
绿豆糕热量 绿豆糕的热量和减肥功效
绿豆糕热量高吗?这个问题是很多减肥朋友最关心的问题,今天小编就带大家详细的了解下绿豆糕,让大家在吃绿豆糕的时候,更能深刻的了解绿豆糕的营养价值。绿豆糕按其口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称"干豆糕"。南,包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
营养健康 | 绿豆糕热量高吗?
绿豆糕很多人都喜欢吃,因为它含有多种营养元素,尤其是它能够清热解毒,在夏季,吃上几块绿豆糕就可以避免中暑哦,所以对这类食物在吃的时候,是可以放心进行的,那绿豆糕热量有多少呢。下面小编就来告诉大家。
绿豆糕的热量这里以100克可食部分计量,大约349大卡也就是1460千焦,在同类食物中其单位热量是比较高的。每100克绿豆糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。所以正在减肥的朋友们在吃绿豆糕的时候一定要注意控制好摄入量哦。
绿豆糕热量比较高,但是将绿豆用来煲粥、煮汤食用其热量就非低了。喜欢吃绿豆的朋友,又担心会长胖,那么小编建议你最好是食用绿豆粥和绿豆汤,这样可以有效的控制热量。除此外你还可以生绿豆芽,其营养价值也非常丰富的,而且它的热量比绿豆糕要低很多。
绿豆糕热量 绿豆糕的热量和减肥功效
我们知道了绿豆糕的热量,下面我们来看看绿豆糕的营养价值有哪些吧。绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群,应经常食用绿豆食品来解毒保健。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养,增强体力。
据近代研究发现,绿豆糕还具有解毒、防止酸中毒、构成组织、促进生发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等多种作用。药理分析表明,绿豆糕还有防止实验性动脉粥样硬化症、血脂上升等多种作用哦,还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明显的解毒保肝作用。
绿豆糕的营养价值高,食用方便,而且有利于人体消化吸收,因此非常适合老人及小孩子食用。绿豆糕热量之所比其他食物要高,因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的,所以热量相对要高一些,只要控制好摄入量,对身体健康是不会带来伤害的,大家可以放心的食用。
生活在现在这样的快节奏生活中,人们每天都承受着巨大的压力,便秘也成为了现在人们经常得的一种小病,但便秘大多数都是由于上火引起的。而且便秘是不分年龄的,小孩子、年轻人、老人都会有便秘的情况,而老年人出现便秘的情况要比其他人多,而且不容易治疗。
绿豆糕是一种以绿豆为原料制作的一种糕点,吃起来非常的可口,绿豆具有一定治疗便秘的功效,所以便秘的时候是可以吃绿豆糕,而且绿豆糕还非常适合在夏季吃,它能够起到祛火的功效。下面一起来看看怎么预防和治疗便秘吧!
便秘的预防和治疗
1.膳食纤维:这是近来在好莱坞盛行的一种排毒美容的方法。据纽约一本时尚杂志透露,在举世瞩目的76届奥斯卡颁奖典礼前的红地毯入场式中,最佳女主角查理斯·赛隆,最佳女配角芮妮·齐薇格、安吉丽娜·朱莉、妮可·基德曼等都是膳食纤维的受益者。那么何为膳食纤维呢?
每天早餐可以吃全麦黑面包(含有粗纤维)和牛奶,还可以配合一根香蕉,但香蕉不要空腹吃哦!午餐多以绿色蔬菜、蘑菇类、纤维类食物为主,如:韭菜、芹菜等,主食尽量吃没有精制过的全谷类食品。晚餐建议少吃肉类,多吃青菜。这样我们的身体才能保持酸碱平衡,不但清理了肠壁垃圾,而且还有利于减肥哦!
2.充足水分:充足的水分摄取可以软化粪便,在空调房久坐的学习族尤其要注意。早上起床空腹喝一杯蜂蜜水,然后在一天余下的时间里,只要有空就不要忘“水的伺候”。想有好皮肤,就从饮水开始吧!
3.定时排便:每天养成定时到厕所“蹲一蹲”的习惯,最好是早上一起床就去。即便当时没有便意也去试一试,当然不用强逼自己哦!
4.适度运动:跑跑步、跳跳绳、青蛙跳、蹲马步(同时提肛)、仰卧起坐、轮流抬腿(此法还能瘦腿)等运动都还不错。
5.揉揉肚子:放松心情,平躺在床上。如果图省事就用手掌在肚脐周围稍微用力,从右至左,画圈按摩20分钟。如果要想加上穴位按摩,则按压肚脐下方一指半,在身体正中线上的气海穴,在肚脐左右二指宽,同肚脐平行的天枢穴。
便秘虽然不是很严重的疾病,但却让人们处于尴尬难受的境界,严重的便秘者会造成肠胃堵塞,所以预防是非常重要的,在平时我们也可以多吃点绿豆糕,不仅可以享受它的美味还能治疗便秘,也能吸收绿豆中的营养。
绿豆糕是很多人最爱,这样食物含有的营养元素丰富,而且这样食物多吃,对排泄和促进消化,都是有着很好的帮助作用,所以对它的选择,也是可以放心进行,那绿豆糕的做法如何呢,也是很多人不太了解的,所以在选择它的时候,也是要对它进行很好的了解,使得制作时候能够顺利进行。
那绿豆糕的做法具体如何呢,这样食物在制作上,都是有着很好的方法,在选择它之前,对它的一些制作方法,也是可以进行很好认识,使得能够掌握绿豆糕制作技巧。
绿豆糕的做法:
材料:200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克.新鲜薄荷少许.
做法:
1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.
2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.
3、然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的:) 我自己煮的就刚好,没用纱布挤水.
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁.
5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了. 如果有漂亮模型,也可以压模成型.
通过以上介绍,对绿豆糕的做法也是有着很好认识,所以对这样食物制作上,也是可以选择以上方法,但是要注意的是,在制作过程中,在出现不懂的地方,都是要进行研究,不能随意的制作,这样对食物各方面,都是有着很大破坏。
绿豆糕是我们常见的一种食物,但是很少会有人自己动手做出绿豆糕,因为在大部分吃货们的眼中,只有吃没有做,他们宁愿自己花钱买美食,也不愿意做美食。其实绿豆糕的制作也不是那么难的。要知道如果自己能够制作出绿豆糕是一件多么了不去的事情啊,好像又掌握了一个新技能了。
而绿豆糕也是有不同种类的,各种各样的绿豆糕看着是不是很眼馋,那么除了能够在市场上买到各种口味的绿豆糕之外,我们还能亲自动手做出香软可口的绿豆糕。因为绿豆糕一般都会含有很浓的糖分,所以在自己制作绿豆糕时就可以根据自己的口味添加糖分了。
家庭版绿豆糕
材料
去皮绿豆1cup,糖3/4cup,麦芽糖2tbsp,油1tbsp,面粉1/2 cup,红豆沙适量
做法
1、 去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟;
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;
3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀;
4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团;
5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。
绿豆凉糕
材料
绿豆沙600克,果冻粉25克,冰糖100克,水600毫升
做法:
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆,加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上,边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮,边用打蛋器搅拌,煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中,放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出,切成块状即可
上面为各位推荐了两款绿豆糕的做法,是不是感觉挺简单的。因为炎炎的夏日来了,很多人想吃甜品但是又怕吃太多会发胖,而且市场上卖的绿豆糕也很有可能是一些黑作坊制作的,卫生安全还不知道有没有保证,所以尽可能自己动手做要比买的有保证很多。
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