说到鸡蛋这种食物,相信大家都是非常熟悉了。鸡蛋的营养价值非常高,含有大量的维生素和蛋白质,补阴益血,补脾和胃等作用和功效。在我们日常的餐桌上,鸡蛋这种食材,已经占据了我们一大部分的菜式,例如:番茄炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋,蒸鸡蛋等等。而鸡蛋的其中一种最简单的做法就是微波炉蒸鸡蛋,既简单又方便,适合懒人一族制作。
微波炉蒸鸡蛋的做法是非常简单的,只要控制和水和鸡蛋的比例,再加一些适量的调味料,就可以快速地享受到营养和美味了。下面就给大家详细介绍一下微波炉蒸鸡蛋的做法,供大家学习和参考。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。鸡属卵生动物,胚胎在卵中发育。受精后,合子在输卵管中要经过 24 ~ 27 小时的发育。在如此长的时间内,合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘,其中包含了成百上千个细胞,因此这时的鸡蛋,已不再是一个细胞了。产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配,其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期,因此,这样的每枚鸡蛋(严格地说是蛋黄)可以看成一个很大的细胞。
营养保健
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
营养成分
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。、
食疗价值
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
微波炉蒸鸡蛋
做法一、
原料:鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
做法:
1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状;2、放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色;3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油;4、把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液;5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观;6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉;7、选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来。
说明:1、微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。如果家里微波炉没有蒸东西的功能,可以用普通蒸锅来蒸,具体做法如下:1、1至6程序和微波蒸蛋相同,只是蒸的时候换成普通蒸锅,蒸锅里放适量冷水,把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里,大火,5分钟之后水开了,转中火,再蒸5分钟。关火,再虚蒸两分钟,即可。
做法二、
食材明细:鸡蛋2个,盐适量,料酒适量,油适量,鲜抽适量,葱适量
制作步骤:1.鸡蛋磕入碗内,放些葱花,料酒,搅拌均匀。2.倒适量温水。3.加点油。4.加点盐,搅拌均匀。5.放入微波炉,高火4分钟。6.浇点鲜抽酱油即可。
微波炉蒸鸡蛋做法小贴士:蒸鸡蛋放些料酒,可以去腥。
看完了上面关于微波炉蒸鸡蛋的详细做法,相信各位爱吃鸡蛋的朋友已经掌握了制作的技巧了。心动不如行动吧,大家不妨利用这个周末的休息时间,尝试着为家人炮制微波炉蒸鸡蛋这款菜式吧,相信家中的男女老少都会非常喜欢的!
鸡蛋是公认的最有营养的一种物质了,吃鸡蛋对人体的健康有很大的好处,煮鸡蛋是一种最好的保持鸡蛋营养的做法,如果每天吃一个煮鸡蛋的话,对促进人体的健康可以说也是会有很大的帮助的。当然了煮鸡蛋也是有很多讲究的,相比于用煮蛋器煮鸡蛋,用微波炉煮鸡蛋可以说也是一个非常不错的选择。
用微波炉煮鸡蛋其实是有很大的学问的,可以说如果掌握正确的方法就可以让鸡蛋保留最好的营养成份了,那么如何利用微小炉煮鸡蛋呢?
微波炉是个好东西,其加热的基本原理是通过微波引起食物内部的分子剧烈振动,相互摩擦从而产生大量的热。加热速度快,特别适合懒虫使用。
但是如果你用微波炉来煮带壳儿的鸡蛋(鸭蛋也是)那就有问题了。相对来说,鸡蛋是一个密闭,内含液体的容器。当内部的液体剧烈发热的时候,在极短的时间内会产生巨大的蒸气压,如果鸡蛋壳破裂的话那还好,如果没破裂的话,此时的鸡蛋就相当于一个炸弹,稍微磕一下就会爆炸,蛋花飞溅,保证让你很爽。俺就挨过一次,场景颇为壮观,各位爱好冒险的朋友可以试一下。
那么我们要如何煮鸡蛋呢?在鸡蛋壳上戳一个洞如何?这种方法虽然鸡蛋不会爆炸了,但是高的蒸气压会把鸡蛋里面的东东给挤压出来,特别难看估计会让你没胃口。我们的主要目的是能够将蒸气压逐步释放出来.
工具/原料
· 微波炉
· 鸡蛋
步骤/方法
1.
用沸水浸泡鸡蛋,此时鸡蛋壳表面会不断有泡泡跑出来
2. 2
直至泡泡不再冒出来之后更换一碗沸水
3. 3
放入微波炉中,用中小火加热3-5分钟左右即可。
END
注意事项
· 注意第一次浸泡的时间不能太短, 使用的开水温度不要太低.
用微波炉煮鸡蛋其实也有很多的讲究的,以上就是日常用向微波炉煮鸡蛋的一些常识性问题,希望对大家都能有所帮助,再者日常在使用微波炉的时候也是有很多的讲究的,如果不注意使用的话,也是会引起很大的麻烦的。
微波炉现在已经是每个家庭都会必备的了,确实也给大家带来了很多方便的地方,平时有很多食物都能巧妙的利于微波炉,不仅美味还很快速,对于不太会做饭的年轻人来说是很容易学会的,由于鸡蛋是大家常吃的食物,现在就为大家介绍一下怎样用微波炉做出美味的鸡蛋。
一,准备一个干净无水的空盘子,然后在盘底刷一层食用油。
二,鸡蛋1个用清水将外壳冲洗一下,以防止鸡蛋皮含有的浮尘与细菌在磕的过程中,一起融入蛋液中。然后将鸡蛋磕入盘子中。
三,用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下。以防止微波煎制的过程蛋黄爆炸。
四,然后在盘子上覆盖一层保鲜膜。加盖保鲜膜可以防止蛋液飞溅;另外,如果是镶有金边的盘子,加盖保鲜膜也可以防止金边遇热产生微波反射,产生火花。
五,将盘子放入微波炉中,选择用高火加热45秒钟,煎制时根据自己喜欢鸡蛋的软嫩程度,调节微波加热的时间,时间最长不要超过1分钟,否则鸡蛋的口感就“老”了。
六,时间到了之后取出盘子,撕掉外面的保鲜膜,用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈,使鸡蛋与盘子底部分离。
七,微波炉鸡蛋就完成了。煎好的鸡蛋可以根据自己的口味加入调味料。
微波炉鸡蛋的做法就是如此,其实用微波炉还能做出更多的食物,大家不防平时可以大胆尝试一下,对于早上就餐时间比较紧张的上班族来说,简单操作就能出炉美味的鸡蛋,然后再配上可口的牛奶或是其它饮料,那么就非常丰盛啦。
现在对烹饪有兴趣的人越来越多了,主要是因为这个世界上的小吃货在不断的增加。还有更重要的因素是人们的生活水平有了很大的改变,比如说每户人家都能用得上微波炉了,而对于一些吃货们来说微波炉布丁是他们的最爱,但是微波炉布丁具体该怎么做呢,如果你还不知道就快和小编一起来看看吧!
食材用料:
鸡蛋1个
牛奶100ml
白砂糖30g
热水(做焦糖汁)15ml
水(做焦糖汁)10ml
1.焦糖汁做法(事先做好)取一小锅,放入白砂糖20g,水10ml,用中火熬制。不停的搅拌糖汁,待糖汁熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水(要注意:会有液体溅出,慢慢放为好)。将糖汁搅拌均匀,然后均等的注入到布丁杯里,并放入冰箱冷藏。
2.布丁的做法:往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出,搅拌将糖化开。
3.将蛋打开,注意尽量不要出泡。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里,搅匀。
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里,用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
5.在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,200W加热6分钟(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热。200W即解冻档)。pS:不要用高火,高火虽快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感。
.取出来的布丁去掉保鲜膜,放置一会儿就可以开动了,喜欢凉的,放入冰箱1小时后再吃。
看了小编上面对微波炉布丁做法的描述,不知道你现在有没有流口水呢?如果我的方法你还满意的话,那么有时间的话可以做一做哦!不过还有一点需要注意的是,微波炉布丁虽然好吃,但它毕竟不是正餐,所以小编建议大家适当的吃一些就够了。
随着我们的生活节奏的不断加快,很多人会对你们的日常饮食不太重视。早上太晚起来的时候,一般都会不吃早餐,中午一般都很少做饭的。然而现在出现了微波炉这种产品,它可以帮助我们在时间比较紧的情况下,做一份微波炉鸡蛋糕让满足我们的胃口,也可以解决我们不会做饭的难题。
对于微波炉鸡蛋糕这种比较常见的美食,我们希望大家可以学会制作,因为这样可以帮助我们再没时间做饭的时候,可以使用微波炉来做微波炉鸡蛋糕来填报肚子和补充身体所需的营养。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清然后把鸡蛋在这个容器里打散。
再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜。
高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦。这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了,很简单,省时,又美味可口,试试看吧。
如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在蛋羹上,也别有一番滋味哦。
从文章的介绍中,我们可以了解到微波炉鸡蛋糕的做法和注意事项。文章介绍的微波炉鸡蛋糕的做法可以有效的解决我们时间太紧的问题,也可以让我们品尝到自己动手做的饭菜。同时,我们希望大家能够对生活的三餐引起重视,这样对我们保证身体健康有所帮助。
鸡蛋清营养非常丰富,营养滋补效果很好,可以有效的保护肌肤,此外,鸡蛋清还具有缓解口燥咽干的作用,还有助于延缓衰老。牛奶含很高的蛋白质成分,长期吃可以让皮肤光滑有弹性,想知道微波炉怎么做牛奶鸡蛋羹?
一、用料
主料:鸡蛋2只、纯牛奶180毫升
辅料白糖40克
二、做法
1.鸡蛋磕入碗内,倒入白糖混合稍拌匀。
2.鸡蛋磕入碗内,倒入白糖混合稍拌匀。
3.搅拌至牛奶、蛋液、白糖充分溶合,然后用勺子把泡沫撇掉。
4.再用过滤网,过滤一次。
5.装入能入微波炉的容器内,蒙上保鲜膜。
6.放入微波炉中心处。
7.调火力和时间,时间为3.5分钟。
8.长按“开始”键,微波炉开始运行操作。
9.香浓顺滑的牛奶鸡蛋羹就制作完成了。
三、烹饪技巧
1、蒸碗蒙上保鲜膜时,不得太紧,得余留一些碗内透气的洞口。
2、蛋液要充分搅拌,不然蒸好后蛋和牛奶不能完全融合,形成蛋、奶分离的情况。
3、将蛋液倒入蒸碗上蒸前,表面上的泡泡也要去掉,蒸出来的蛋羹才会表面光滑。
我们可能对于喝牛奶这方面的知识了解的还比较少,生牛奶直接喝对于我们的身体是非常不利的,需要加热一下,但是加热也是很有讲究的,例如生牛奶煮多长时间,用多大火候都是值得我们研究的内容,现在人们的养生质量也都在追求更好的生活质量,那么生牛奶煮多长时间合适呢?微波炉热牛奶是有一定的坏处的,下面就让我们一起来了解一下微波炉热牛奶的危害吧!
危害:
奶是用温开水加奶粉合成,等凉了之后放在冰箱的冷藏室储存,半夜新生儿哭得时候可以直接用微波炉加热到适当温度,然后再给宝宝喝。妈妈们用微波炉给新生儿热奶,虽然省时又方便,孰不知,但对于宝宝,它可能带来一些健康隐患。
隐患一:
虽然微波炉可以快速加热食物,但不推荐用它来加热婴儿奶瓶。婴儿奶瓶可能摸起来是凉的,但是其中的液体可能已经非常烫,会烫伤婴儿的口腔和喉咙。而且,在密闭容器中的液体膨胀可能会造成爆炸。
隐患二:
对于挤出的母乳来说,一些保护因子可能被破坏。用热水晤热瓶子,然后用手腕来试一试奶的温度,可能会花费更多的时间,但是对宝宝来说会安全得多。
隐患三:
更要紧的是,在微波炉当中加热可能会造成牛奶成分的轻微改变。对于婴儿配方食品来说,这可能意味着某些维生素的损失。
以上内容为我们介绍了微波炉热牛奶的危害的问题,我相信现在大家对于这个问题都自己有了一个比较详细的了解,我们应该多了解一些这方面的知识,学一些养生的知识,对于我们的身体的身体健康是大有裨益的。
微小炉作为一种厨房必备的物品,使用起来快速又方便,所以受到很多家庭的喜爱。微小炉虽然热东西很快,不过在使用的过程中也要注意,我们要知道哪些东西不适用于微波炉,比如说带壳的鸡蛋就不能放在微小炉中加热,它是会发生爆炸的哦,微波炉热牛奶是完全可以的,只要不要热太长时间就好。
微波炉可以热牛奶吗
微波炉可以热牛奶。 只要注意方法,微波炉是可以热牛奶的。 将冷牛奶放入微波炉专用杯中,不要太满,离杯口2-3厘米为宜,然后放入微波炉中,用中火加热2分钟,快沸腾的时候马上关机,取出,用筷子或勺子搅拌牛奶,使牛奶加热更均匀即可。 小贴士:加热牛奶会降低牛奶的营养价值,最好不要加热牛奶。
微波炉热牛奶要把握时间 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。
如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。 饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了
。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。 专业人士还明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。
不过,专家指出,如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶,一般卫生保障都比较可靠,在饮用不需要加热。
在这个电器越来越发达的时代,我们大多数家庭都能够享受到电器给我们的生活带来的便利。当然,这也是吃货们的一个福利,电器的普遍,让吃货们可以足不出户的制作美食,享受美食,那么作为吃货最爱之一的布丁,应该怎么做呢,微波炉布丁的做法大全,你想看看吗?
焦糖汁做法:(事先做好)
取一小锅,放入白砂糖20g,水10ml,用中火熬制。不停的搅拌糖汁,待糖汁熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水(要注意:会有液体溅出,慢慢放为好)。将糖汁搅拌均匀,然后均等的注入到布丁杯里,并放入冰箱冷藏。
布丁的做法:
往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出。搅拌将糖化开。在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,200W加热6分钟(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热。200W即解冻档)。
pS:不要用高火,高火虽快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感。
取出来的布丁去掉保鲜膜,放置一会儿就可以开动了,喜欢凉的,放入冰箱1小时后再吃。
注意:在布丁瓶上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,用解冻档热约6min。(注意6min是一瓶布丁的加热时间,如果表面还没变硬的话,可继续适当加热,千万不要用高火加热,加热时间也不能太长,易形成蜂窝,影响外观及口感)。
怎么样?相信各位吃货们已经蠢蠢欲动了吧?家里有微波炉的就可以动手尝试这道美味的甜品了。家里有小孩子更是要试一试了,布丁的成份大部分是牛奶,如果孩子不爱喝牛奶,不妨试着换个方式。比如布丁,这样既兼顾了孩子的营养,又给孩子提供了一份美味而健康的零食,何乐而不为呢?
当和朋友小聚的时候,当自己的家人在一起吃饭后甜点的时候,当自己想带一些甜点当做温馨时光的小点缀的时候,你都可以把这款焦糖布丁拿出来,绝对会让你赢得众人赞叹的目光的。你心动了吗?是不是已经想要动手做一做了呢?好的,小编就把这款焦糖布丁的微波炉的做法倾情奉上。
1. 焦糖的制作:
取一小锅,放入白糖80g,水80ml,用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便节约制糖时间),待糖汁熬出褐红色,并有焦糖香飘出时,立即停火,均匀的倒入准备好的布丁瓶子中。放入冰箱冷却
2. 布丁的制作: 往鲜牛奶里放入细砂糖,小火加热,边加热边搅拌直到细砂糖化开,关火,静置到温热
3.
将鸡蛋调散,尽量不出泡沫,倒入温热的鲜奶中拌匀。(此过程可加入少许鲜奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精,调匀。不加也没关系,最多就是味道上差一点)
4. 用滤网筛将布丁液里的颗粒杂质滤出,过滤2-3次(此过程是为了使布丁吃起来口感更细腻以及外形好看)
5. 将打匀的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用厨房纸吸掉布丁液面上的气泡
6. 在布丁瓶上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,用解冻档热约6min。7.
取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!喜欢吃凉点的,就等到布丁放凉后再放入冰箱1小时以后再吃。
只要你做生活中的有心人,想要做成什么,而且还有实际的行动,你就一定会成功的。这款焦糖布丁也是这样的,只要家中有微波炉,而且准备上所需的原料,自己用心去做,一定可以做出打上你的烙印、独家特色的焦糖布丁的。
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