糖醋鸡脯肉的做法大全
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“糖醋鸡脯肉的做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
糖醋鸡脯肉，也就是糖醋鸡胸肉，主要的食材就是鸡胸肉，另外要准备番茄酱，准备陈醋和白糖，还要准备鸡蛋，淀粉等一些食材，首先要把鸡胸肉进行腌制，腌制时间应该在二十分钟左右，然后放到油锅里面炸至金黄捞出，下面我们就来了解一下糖醋鸡胸肉的做法。
糖醋鸡脯肉的做法大全
原料
主料：鸡胸肉
辅料：番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉
1.鸡胸肉两块，洗干净
2.切成条状
3.放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
4.拌匀，腌制20分钟到30分钟
5.鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，(在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了)准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
6.稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
7.然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊(如果稀了可以加点面粉一起拌均匀)这是拌好的
8.锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
9.放入挂好糊的鸡肉
10.炸至像这样微黄捞出
11.全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
12.正在复炸中，我都是中火炸的
13.炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
14.准备大半碗番茄酱
15.锅里留底油'烧热
16.倒入番茄酱翻炒
17.炒匀加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加点陈醋
20.调小半碗水淀粉，倒进去
21.大火熬成浓汁转小火
22.把炸好的鸡肉倒进去
23.翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
24.装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀。
25.家里也可以做出饭店的味道和样子
26.鸡胸肉做的一样好吃''别有一番滋味在心头
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鸡脯肉在日常生活中是比较常见的美食，而鸡脯肉的热量很低，而且没有脂肪非常适合在减肥期间或者是健身期间食用，而在健身期间鸡脯肉的做法有很多种，不仅营养，而且不会给身体增加脂肪负担，对身体也非常好，可以适当的食用，也可以搭配一些蔬菜食用。
健身期间鸡脯肉的做法
1、沙茶鸡块
鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油。
鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。放入鸡块大火炒到鸡肉变色。转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
2、干煸鸡丝
鸡胸脯肉250克，竹笋100克，辣椒(红，尖，干)40克，料酒30克，盐4克，酱油15克，味精2克，大葱5克，植物油60克
将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净。鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝。炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。
3、酸甜煎鸡胸
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。
用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。鸡胸翻面，同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
4、甜辣鸡胸肉
鸡胸肉200g、番茄酱、甜辣酱、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉。
鸡胸切成1.5cm见方的小方块，加入除甜辣酱、番茄酱之外的酱料腌制。加入甜辣酱、番茄酱后稍稍腌制，放入锡纸。水开后蒸10min。或者放入小平锅少许油煎熟。
5、蔬菜鸡胸丸
鸡胸肉200g，胡萝卜半根(中等大小)，香菜少许，盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。
腌制鸡胸，将腌制好的鸡胸切块，胡萝卜切大块，香菜切段，放入绞肉机搅成泥。加入少许盐或者耗油调味，将鸡肉泥按照一个方向不断搅动(就像平常和饺子馅儿那样一直顺时针或者逆时针搅)。开水下锅，汆烫成丸。可蘸酱料或煮汤。多余的可以冷冻下次再吃。
鸡脯肉的肉是比较大块的，如果处理不好就会导致肉质很松散，影响口感。鸡脯肉的脂肪含量是很低的，对于一些减肥人士也是很适合的食材，不过需要掌握好的做法，才能做出美味的鸡脯肉。
鸡胸肉的做法大全
香草鸡胸
材料：橄榄油45毫升，捣碎的洋葱10克，捣碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香0.5克，压碎，鼠尾草粉0.2克，干马乔兰0.2克，盐3克，黑胡椒1克，辣椒酱0.6毫升，带骨鸡胸肉900克，带皮，切碎的新鲜欧芹6克
做法
1.将烤箱预热到220度。
2.用一个碗，将橄榄油、洋葱、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、马乔兰、盐、胡椒和辣椒酱混合在一起做成酱。
3.将鸡胸肉在做好的酱里裹透后鸡皮面朝上放一个浅盘里。上盖。
4.在预热到220度的烤箱里烤，适时用刷子将酱汁刷到鸡肉上，大约35-45分钟。然后转到热的盘子里，将烤盘里的汁也舀到盘里，再用新鲜欧芹点缀即可。
鸡脯肉在日常生活中十分常见，也被称为鸡胸肉，鸡脯肉的营养价值丰富，富含大量的蛋白，鸡脯肉没有任何脂肪含量，可以利于身体减肥，在减肥期间可以适当的食用一些鸡脯肉，而水煮鸡脯肉是比较常见的做法，做法工艺简单，而且利于人体消化。
水煮鸡脯肉
鸡脯肉是鸡胸肉，其蛋白质含量较高，营养十分丰富。鸡脯肉可以以煮或蒸来料理，而不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量，便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜，也可用酒蒸，做法各异，十分美味。
营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
一般人群均可食用。
1、 老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。
2、 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
做法
材料
鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1
鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。
5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟, 二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间。
鸡脯肉是许多健身朋友都比较爱吃的一款食物，因为鸡脯肉的脂肪含量是非常低的，含有的蛋白质比较丰富，所以对于身体保持体形有着很好的效果。鸡脯肉的热量本身也是不高的，100公克的鸡脯肉的热量大约是165大卡，相比其他的食物，其实热量不算高的。
对于100公克的生鸡胸肉，其中含有30克的蛋白质、67克的水分，133卡的热量，含有少量的脂肪;其实与其他的同类食材相比较，鸡胸脯肉本身的热量是不高的，但这也要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤鸡胸肉大约是165大卡，但100克的奶油带皮鸡胸肉则有260大卡，热量差了100大卡之多。
下面，为大家介绍一道鸡胸脯肉减肥食谱：准备好鸡胸脯肉，番茄，黄瓜，胡萝卜，生菜，牛奶，沙拉酱，橄榄油，盐，酱油，葱花;将黄瓜，胡萝卜，生菜，番茄切好装盘后放沙拉酱，再将洗净的鸡胸脯肉放点胡椒粉放入牛奶里1个小时，最后将鸡胸脯肉放进锅中，在围绕肉放橄榄油，记住不要放花生油跟豆油哦!等到肉颜色变黄后，放点盐跟酱油，美味的鸡胸脯肉沙拉就做好啦!下面就是大家享受美食的时间啦!
鸡胸脯肉的营养功效有哪些呢?
在与同类的肉类食材相比较，鸡胸脯肉的肉质是非常细嫩的，吃起来口感也是非常好的，除了口感好之外，鸡胸脯肉的营养价值也很高，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。又因为鸡胸脯肉性平、温、味甘，入脾、胃经;有着温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用，所以受到人们的喜食。
以上就是关于鸡胸脯肉的营养功效的简要分析了，喜欢吃鸡胸脯肉的亲们还犹豫什么?赶紧行动起来吧!
鸡脯肉的营养价值是最高的，而且也是最幼嫩的一个地方，这种肉平时主要是用来煲汤，或者是油炸的时候用到，肉质非常的滑嫩，口感也是非常不错的，鸡脯肉在制作的时候，需要进行改刀，这样在腌制以后如何才会更加均匀。
材料
鸡脯肉 1盒
调料：
迷迭香Rosemary 1/4tsp
萝勒Basil 1/4tsp
九里香Thyme 1/4tsp
牛至Oregano 1/4tsp
欧芹parsely 1/4tsptsp
蒜盐Garlic Salt 1/2tsp
橄榄油 1/2tsp
做法
一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
三、放在锅里煎，开中火；
四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀；
五、两边轮流煎，煎至金黄色。
鸡脯肉别称鸡胸肉，是鸡身上蛋白质含量最高的一个部位，也是鸡身上肉质比较柴的一个部位。鸡脯肉脂肪含量低，因此很多热爱健身的人会经常食用鸡脯肉。鸡脯肉的做法多种多样，可以做汤喝，也可以蒸着吃，可以炸着吃，不管怎么做都是非常美味的。那么，炸鸡脯肉该怎么做呢?
做法一
炸鸡脯肉的材料：鸡脯肉一块，土豆二个，紫甘蓝少许
腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，盐
炸衣：面粉(6-7勺)+面粉(1勺)，清水(1勺)，鸡蛋二个+面包康，欧芹
酱：沙拉酱(1勺)，番茄酱(1勺)，黄介末(0.5勺)调成酱
炸鸡脯肉的做法：
1、鸡脯肉斜切片，用腌料腌半小时左右。
2、腌鸡肉的时间土豆切条，洗去淀粉水彻底去水份，土豆去皮或不去皮随。
3、a.面粉和鸡肉放进干净塑料袋里，抓均让面粉均匀沾在鸡肉表面。
b.裹好面粉的鸡肉再裹一层蛋衣(做蛋糊的时候先把面粉和清水调均后加入鸡蛋)。
c.最后在欧芹面包康中滚一圈，裹好后轻轻压一压。
4、先炸土豆~土豆炸完油比较干净，土豆扔进油里就不用管了，等表面金黄了就取出来，如果喜欢脆一点炸两次~炸好后沥油。
5、炸完土豆再炸鸡肉，炸成微微金黄捞出来沥油。
做法二
1.鸡脯肉切成条状，放入碗中。
2.放入适量花椒粉和盐拌匀。
3.再放入适量面粉拌匀。
4.打入鸡蛋，再拌匀。
5.搅拌成糊状。
6.将油放入锅中烧热。
7.再把拌好的鸡脯肉放入烧沸的锅中。
8.然后把火调小点慢慢炸熟，出锅就可以了。
鸭子的食用价值很高，现在的大街上到处都是卖鸭脖子、鸭架、鸭头和鸭胗的，而且很多人也是非常喜欢吃鸭子的。鸭子除了这些意外，鸭脯肉是比较受欢迎的，因为鸭肉吃起来有时候会有肥腻之感，而鸭脯肉吃起来却没有这种感觉。而且鸭脯肉的脂肪含量还非常少，所以减肥的朋友们也能少量食用。
大家在平时生活中，吃到的鸭脯肉一般都是买的现成的，往往很多时候会出现口味不符的现象。出现这种现象的原因就在于很多人自己不会做鸭脯肉。那么，鸭脯肉究竟该如何来做呢?下面就来介绍两种常见的鸭脯肉的做法。
老卤鸭脯
材料:鸭胸脯500克。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，姜50克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(拍裂)，丁香3克，葱2棵，姜2块。
做法
1.将鸭胸脯洗净，放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头和姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。
4.将鸭胸脯先用清水煮至八成熟，再放入烧开的卤汤中煮熟，然后关火浸卤15分钟，捞出即可。
料理小百科
1.鸭肉中的蛋白质含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。
2.鸭肉可以祛除暑热、保健强身，还能消除人体多余的自由基，延缓机体衰老。
3.鸭胸脯肉质较厚不易进味，要在卤汤中卤熟后浸泡一会才能入味。
五香鸭脯
五香粉是传统中式菜肴常会用到的调味料，主要以肉桂、丁香、茴香籽、八角和胡椒籽五种香料组成。
材料:无骨鸭胸肉680克，五香粉2茶匙，西洋芹4根，留少量叶子作为装饰，小白洋葱225克，大梨2个，罐装荸荠(马蹄)1杯，沥干，切片，白菜225克，豆芽11/2杯，芥花油2汤匙，米醋或雪利酒醋3汤匙，淡酱油3汤匙，蜂蜜2汤匙，面条350克，煮熟。
做法
1.鸭胸肉去皮，切除可见脂肪，然后逆着肉纹切成宽约2.5厘米的长条。撒上五香粉，拌匀，备用。
2.西洋芹切成薄片。洋葱去皮，切薄片。梨切块，白菜掰开，豆芽洗净、沥干。
3.锅用大火加热，注入油，摇动锅子，使油沾满锅底及四边。加入鸭肉，炒2分钟，再加入西洋芹和洋葱，炒至变软，约3分钟。加入梨块和荸荠，拌炒均匀。
4.将醋、酱油和蜂蜜倒进小碗中混和，然后倒入锅中，煮沸，再炒2分钟。加入白菜和豆芽，炒约1分钟，至白菜和豆芽变软。撒几片西洋芹叶装饰。可随面条一起上桌。
如果朋友们对于上面的两种关于鸭脯肉的做法感兴趣的话，可以按照上面教的，来自己动手操作的。虽然开始的时候，做起来会感觉比较的生疏，有时候甚至会有无从下手的感觉。但是多做几次之后，大家就会变得很熟悉，而且也能够做出美味的鸭脯肉。
鸡脯肉炒黄瓜，吃过这道菜的朋友们都知道它不仅味道鲜美关键是老少皆宜，而且非常容易被我们的身体所吸收，我们都知道鸡肉有非常好的蛋白质，而且不会给我们的身体带来很多的脂肪，所以更加不用担心会发胖，那么到底要怎么做出来的鸡脯肉炒黄瓜才会更加的好吃啊，首先我们要知道需要准备好哪些新鲜的食材。
原料：鸡脯肉、黄瓜、鸡蛋
方法：
1鸡肉切成片加料洒淀粉抓匀腌半小时，放好备用。
2黄瓜去皮切成片，可以根据自己的喜欢的来选择黄瓜的形状。
3锅里倒油倒入腌好的鸡肉然后翻炒均匀，注意最好先用大火烧制。
4鸡肉快速炒的速度，注意观察鸡肉的颜色。
5然后加入黄瓜片与肌肉一起炒。
6炒匀后加入盐翻炒。
7加点水及味极鲜炒匀。
8最后快火翻炒均匀。
9然后加点鸡精翻匀即可。
10炒好后装盘就可以享用了。
小贴士：1、口味要清淡一些，不要多放酱油。
2、注意花生要最后放入才能保证口感。
3这道鸡脯肉炒黄瓜非常适合小孩子吃，鲜香可口，既营养又美味。
4黄瓜可以切的再小一点，不过这个看个人喜好.
5 鸡脯肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、还可以有强壮身体的作用。
这道菜主要是要注意黄瓜的选择以及黄瓜的放置时间，一般要先把鸡肉做好然后再放黄瓜以及我们自己喜欢的食物，比如我们可以放一点黑木耳或者胡萝卜或者是蘑菇类的都是很不错的哦，另外喜欢吃辣的朋友们还可以做成川菜系列的，所以不限制做法与吃法哦。
随着大家的生活质量越来越好，渐渐的大家把各种各样的食材摆上餐桌，无论是好吃美味的鸡胸脯肉，还是鸡肉、鱼肉和鸭子肉，各种各样的肉类，在生活当中对于身体有着不错的功效，今天的文章就来为大家分享一道味道好，滋味香浓，而且在生活中非常受欢迎的，香煎鸡脯肉的做法，具体的做法请看下面的文章。
健康功效：
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
鸡脯肉
迷迭香
萝勒
牛至
九里香
欧芹
蒜盐
橄榄油
菜谱做法：
将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透。
将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块。
放在锅里煎，开中火。
.盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀。
两边轮流煎，煎至金黄色。
看完了以上为大家介绍的这一道香煎鸡脯肉，既美味又营养健康非常适合儿童食用，保证大家吃过以后流连忘返，吃过一次还想吃第二次，心动不如行动快来试试吧!
鸡胸脯肉质嫩滑，味道鲜美，是大多说人都喜欢的肉类，鸡胸脯的营养也非常丰富，所含的蛋白质含量高，人们之所以喜欢吃鸡胸肉，还有一个重要的原因就是鸡胸肉本身肉很厚，没有什么骨头，吃起来很方便，对于小孩子来说也是相对安全的。那么你知道怎么用鸡胸脯做出美味的佳肴呢?下面一起来看一下鸡脯肉简单好吃的做法：
秘制煎鸡胸
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁鸡脯
材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士
如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉。黑胡椒粉，盐少许。
做法
1、把鸡胸肉切成手指那么厚。
2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。
3、锅里倒少许油，中火。
4、把肉放在锅里煎，中间翻2次，间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)。
甜鸡胸肉
材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
结语：以上就是为大家介绍鸡胸肉怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，鸡胸脯的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。鸡脯肉是最嫩的地方，它是很多健美爱好者的首选减肥食品。水煮鸡脯肉、黑椒鸡脯肉都是非常有营养的减肥搭档。鸡脯肉肉质鲜美，鲜嫩可口，轻轻的咬上一口香气扑鼻，美味无比。不用担心吃鸡脯肉会长胖，鸡脯肉的热量相对来说比较低，摄入的这些热量通过你的运动，也就消耗掉了。
原料：鸡胸肉2片。辅料：青椒3个。调料：大葱2节、干红辣椒4根、六月香豆瓣酱2汤匙（30克）、郫县辣酱1汤匙（15克）、料酒2汤匙...
香辣味
15分钟
较低热量
主料 2人份
鸡胸脯肉2片
辅料
柿子椒3个
调料
葱2节、干辣椒4根、豆瓣酱30克、辣酱15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、淀粉15克
鸡胸脯肉子的简单做法步骤1
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
步骤2
青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
步骤3
锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
步骤4
把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
烹饪技巧
如果你给孩子做，或者家里有人不喜欢吃辣，郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧
豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐，做好后你可以尝一下，如果你觉得咸度不够， 可以酌量加一点点盐
在步骤（3）中，只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来，不要炒太久，否则回锅后再加热，鸡丁的口感就没那么软嫩了，菜中青椒，可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等。
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