花甲补什么
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花甲补什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
花甲是生活中经常见到的食物，花甲的烹饪方法很多，尤其在夜市当中，我们经常可以见到花甲的身影，还可以炒食。香辣花甲是很多人都喜欢的食物，另外花甲也可以作为一种烧烤，很多男人都喜欢在吃烧烤的时候吃花甲，配合啤酒是奇妙的美味。那么，吃花甲有哪些功效呢?有哪些注意事项呢?
1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦!
3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌.
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花甲是我们平时很常见的一种海鲜，花甲的做法是非常多的，不同的口味，口感也是不同的，花甲中的营养物质是非常丰富的，大多数人吃花甲都是清蒸或者是爆炒花甲，其实花甲还有一种吃法，就是有些人喜欢将花甲煲汤喝，煲汤的花甲味道是非常鲜美的，那花甲和什么煮汤好喝呢?
花甲和什么煮汤好喝
冬瓜花甲汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净;
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒;
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起;
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
海带莲藕花甲汤
调味料：油：2汤匙、盐：适量、鲜海带：100克、莲藕：300克、花甲：500克、姜：3片、葱：1条、水：5碗
做法：
1. 鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;
2. 莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;
3. 花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
4. 热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;
5. 放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
花甲的营养物质
1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦!
3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
花甲不能和什么一起吃
花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
花甲是一种贝类使用的方法很多，蒸，煮，烤都可以，而且味道都很鲜美。花甲中含有较高的蛋白质和和不饱和脂肪酸，有很高的营养价值。花甲寒性较大，所以身上寒气大的人尽量少吃甚至不吃最好。其实花甲与很多事物也是相克的，知识大家都不太了解。那么，花甲和哪些食物是相克的呢？
1.富含鞣酸的食物
花甲中蛋白质含量比较高，因此食用花甲的时候不建议和富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。出现这种情况最好是食用一些具有促消化药物。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。
2.饱和脂肪酸含量高的食物
花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，食用可以增加细胞壁的流动性，促进血液中胆固醇的代谢，还能促进大脑细胞活性增加，有增强记忆力和健脑的作用，而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃饱和脂肪酸高的食物，会降低花甲的营养成分。
常见的饱和脂肪酸含量高的食物有：猪肥肉、猪油、鸡油、鸭皮、糕点、牛油等。
3.寒性食物
花甲本身性寒，食用会增加身体的寒凉之气，影响脾胃功能，若是吃花甲的时候再吃一些性寒的食物，很容易影响体质，出现腹泻的情况。
常见的性寒的食物有：苦瓜、茭白、生藕、螃蟹、西瓜、桑葚、荸荠、柚子等。
4.富含胶质的食物
花甲性寒，食用止呕会增加肠道的滑利性，若是在食用一些富含胶质的食物，会增加肠道的滋润程度和蠕动速度，很容易出现腹泻的情况。
常见的富含胶质的食物有：无花果、秋葵、山药、蜂蜜、酸奶等。
吃海鲜许多人都讲究季节性，比如在吃螃蟹的时候，许多人就会选择在秋季吃螃蟹，因为这个时候的螃蟹已经完全成熟成长的膏肥体壮吃起来也更容易具有满足感。虽然花甲是一种一年四季都存在的海鲜产品，可是吃花甲也需要讲究季节。那么在什么时候吃花甲是最肥胖最有肉的时候呢?
花甲什么时候吃最好
每年5-6月份是花甲最肥鲜的时期。
炒花甲
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙(用于浸泡花甲)，盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
吃花甲的好处有哪些
1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
哪种花甲才肥美
1、文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。
2、可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
3、买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。
4、用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。
5、此外，有怪味的肯定被污染了，不要食用了!
甲是一种比较常见的海鲜，它含有优质的蛋白，而且热量还比较低，平时适当吃一些具有明目化男，滋阴补肾的作用，在降低胆固醇方面的效果也是很好的，比较适合一些中老年人来吃，能够预防一些慢性疾病，对于女性来说花甲还有一定的美容养颜的作用，在调养皮肤方面也能发挥一定的效果。
花甲吃了有什么好处
1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
吃花甲会胖吗
一般来说，花甲热量低，属于含蛋白丰富的食物，进食后一般不会发胖的。但是也不适宜经常吃的话，因为花甲属于海鲜类食物，吃多了对身体不好，有通风的患者，更不宜多吃。
如何挑选花甲
花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。
一定要买活的，首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。
花甲的营养非常丰富，对于我们身体健康也有很大的帮助，在平时的生活当中很多人都喜欢吃花甲，那么今天小编就为大家分享一款食谱，一起来看看爆炒花甲的做法！
准备材料：一斤花甲，两个辣椒（最好是一个红的，一个青的搭配），蒜头几小瓣，姜几片
１、买回来的花甲会很脏，先用净水冼几遍，再用盐和生粉再冼一遍，冲冼干净就可以了；
２、把两个辣椒冼干净，然后去籽切成块待用；
３、用生粉、油、盐、花雕酒、糖、豆豉调成汁；
４、把蒜头拍成块，姜切成片；
５、先下油烧开，放蒜头和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的壳都打开；
６、可以把调成的汁倒入调味了，最后是放辣椒，过一会就可以上碟了。刚上碟时可以闻到喷香的味道，这个菜卖相还可以，色彩鲜艳，吃起来自然开胃啦！
通过上面的分享，你对于爆炒花甲食谱是不是有了一个全面的了解，如果你喜欢这道菜的话，那么就不妨自己亲手动手，亲自操作一下吧！那你的饮食生活也得到调剂！
花甲又叫蛤蜊，擅长烧菜做饭美食烹饪的中国人可以说没什么是不吃的，花甲就是一种充分带给我们鲜美口感的美食被称为“天下第一鲜”。而麻辣，是四川人做菜最基本的味道，口味浓郁引人入胜，现在早就传到了全国各地。麻辣与花甲想必是一道不负如来不负卿的美味。但是，你知道麻辣花甲的做法吗?下面就让小编来详细的给你说一说。
麻与辣是两种不同的味型，麻味主要来自花椒，而辣味则来自辣椒。新鲜花椒和干制花椒在口感上亦有所区别，产自不同地区的辣椒其辣度和风味亦各异。所谓的和味，就是要把材料的特点有机地结合。而取花甲与麻辣味道配合，令本身富含蛋白质和钙的花甲与富含维生素的辣椒相得益彰。
材料：花甲400克、鸡汤250毫升、泡椒50克、红辣椒50克、黑胡椒5克、干花椒5克、蒜头15克、葱段10克，盐、胡椒粉、辣椒油、菜油、麻油各适量。做法：花甲放入装有铁器的水中，泡水里5分钟，反复冲洗3、4次。使其吐出泥沙和污物备用。烧开一锅水，放入沥干的花蛤焯至开壳，撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤。开锅下油，爆香蒜头，放入泡椒、红辣椒、黑胡椒和干花椒翻炒片刻，下鸡汤和辣椒油，慢火煮15分钟，然后下花甲和葱段，以盐、胡椒粉调味，中火煮至花甲开口，然后下少许麻油便成。尝一口，麻辣花甲鲜美的汁液沁入口中，芳香四溢，口齿留香，就好像绕梁三日余音不绝。
花甲鲜美无比没经过麻辣这种热烈的烹制手法，激荡出热烈的火花。一面让你的味蕾享受着麻辣口感的刺激，另一面画家又有着养生保健，明目化痰的作用。蛤蜊寿命又长寓意吉祥，做法也不十分复杂，让您轻松享受人间美味。
说到了花甲或许很多人都陌生，这是属于一直鱼类，他们叫做鲈鱼，味道非常的鲜美，而且做法也有很多种，比如说包括了清蒸，炒制，煎炸等等一系列的做法，其实最好吃的一种做法就是清蒸花甲的做法，味道鲜美而行的保留了鲈鱼当中的原汁原味，非常适合老年人和儿童食用，下面的文章小编来介绍一下制作方法是如何制作的？
材料
鲈鱼、笋、香菇、
两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许
做法
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。
小诀窍
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟。
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
清蒸鲈鱼的秘诀：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒。
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味。
3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼。
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数。
5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。
文章中我们了解到的清蒸花甲的做法，不光是了解到了做法，我们还可以滴入少许的油，这样的话又有美味又有花甲的香味儿，混合上我们自己制作的配料好吃美味的炉鱼就出锅了。
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