人们在日常生活中,总是会遇到剩米饭的问题。毕竟,没有人能够做到每一次都煮正好的饭给家人吃。而剩米饭直接吃的话,其口感就不如刚煮的米饭了。不过,使用剩米饭是可以制作出很多美味的食物来的,比如说剩米饭可以做各种丸子。下面,就为大家介绍一下怎么用剩米饭做丸子!
一、私家米饭丸子的做法
1.将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2.将肉馅放入米饭中
3.将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀,然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌匀,边拌边分次洒一些清水,一次放一点就可以,只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7.锅中放入油烧热,用一只手挤丸子,另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比较光滑好看),将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去,油表面有密集的泡泡即可,油温不能非常热,那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动,等到丸子表面变硬了,用筷子一划拉就全部分开了
8.炸丸子要用中小火,这样外面颜色好看里面也熟透了
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
二、豆腐丸子做法
1、准备食材。
2、豆腐充分压碎和米饭混合在一起。
3、加入少许盐,五香粉调匀。
4、熟鹌鹑蛋去皮备用。(我用的是自制五香鹌鹑蛋)
5、取一团米饭豆腐,然后将鹌鹑蛋放在中间。
6、团起,包好。这个米饭豆腐的量我一共包了十一个。
7、大火将油锅七成热时,放入米饭豆腐丸
8、一直保持大火,炸制时轻轻推动
9、直到米饭丸外壳金黄,捞出沥水即可
三、油炸萝卜丸子的做法
1、绿萝卜、胡萝卜,切丝,越细越好。
2、加入两小勺食盐,静置5分钟,会出少量萝卜水,保留。
3、静置期间,葱、姜切丝,同样也是越细越好。
4、切好的的葱姜末,与萝卜丝搅拌,加入一勺五香粉。
5、加一勺鸡精,不喜欢的可不加鸡精。
6、加入一个鸡蛋。
7、加入一小碗米饭,吃的时候会有米香味。
8、加入图示的两大汤勺面粉。
9、将所有材料顺一个方向搅拌10分钟。
10、冷锅、入油。
11、倒植物油热至7成转小火;用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸,此时火不要太大,丸子要小一点,一般4-5分钟即可熟。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好剩米饭这道菜。
2.把鸡蛋打散加入少许水淀粉,撒进一点盐再搅拌均匀。
3.平底锅把油烧热,放入马铃薯丁翻炒。
4.然后放入虾仁,翻炒。
5.接着放入火腿丁,接着翻炒。
6.倒入剩米饭,把剩米饭铺均匀翻炒。
7.加入番茄酱炒均匀,然后撒上少许盐。
8.把炒饭装出,锅洗净热上油,把蛋液倒上去,铺均匀,看是否熟了(因为很薄,大约50秒左右就熟了)
9.用勺子把炒饭装在蛋皮中间。
10.完成啦!很简单,好好吃呢~
11.内部构造。
12.很管饱啊,春节吃多了大鱼大肉来一份也不错,快捷又简便。
13.上次做的,因为这次家里没有了胡萝卜、玉米、荷兰豆都可以放进去。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了剩米饭的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
如果家中有剩米饭,可以来制作锅巴,这是最美味的一件事情了,用剩米饭来做锅巴是比较简单的,所需的食材也非常的少,可以准备少量的黑芝麻,可以准备适量的淀粉,或者是香葱就可以来制作了,如果想要做的特别的香浓,可以准备猪油,当然如果正处于减肥期,可以放色拉油。
剩米饭怎么快速做锅巴
食材:250克米饭、25克淀粉、少许芝麻、2.5克盐、少许香葱
1、米饭250克
2、淀粉25克
3、米饭加少许猪油微波高火30秒(如果你想减肥,那就放色拉油)
4、加芝麻少许(这个芝麻可真好,有营养,另外真便宜,买了几块钱,做了不少东西了)
5、加淀粉,盐2.5克,香葱少许搅拌均匀(也可放其它五香粉呀,孜然粉什么的)
6、揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉呀,要不然会散)
7、用擀面杖压成片状
8、切成长方形或者正方形
9、用模具做成心形或者五角形
10、下油锅炸至金黄
剩米饭变身脆锅巴的做法
主料米饭100克辅料鸡蛋1个调料食盐5克、鸡精3克
1.把材料中所有的东西混合搅拌均匀
2.在烤盘上面铺上锡纸或不沾纸,最好用不沾纸,如果没有的话,可以像我这样铺上锡纸在锡纸上抹点油,把米饭薄薄的铺到烤盘上,烤箱预热到200度,上下火烤20分钟,中间翻个各,就做好了,注意不要铺太厚,调料也可以根据自己的口味放一些黑胡椒,孜然或者咖喱粉什么的,换成不同口味
米饭作为一种最常见的主食,是大多数家庭每天都会准备的,但有时候由于准备的较多,或者菜品比较丰富,米饭吃得少了,就会剩下一些米饭,如果家里有冰箱,或者在冬天的时候,剩米饭其实可以放几天不变味的,隔夜的剩米饭固然可以加热后继续当成主食吃,但是如果能够将剩米饭做成其他的菜肴,也算是一大创意。
剩米饭鸡蛋饼
想起小时候最爱吃的早餐,粢饭糕了。现在,条件好了,都很少看到有卖这种小吃了。重新捡起儿时的回忆吧。 颜色可爱,小孩子喜欢的早餐。不爱吃米饭的话,也保管爱吃这道可口的早餐了。
材料 剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
香烤米饭鸡卷
材料 剩米饭1碗,鸡腿2个,洋葱适量,罗勒少许(为了增加风味没有可以不放)
做法
1.剩米饭用少许油拌一下,让米饭粒粒分明。
2.鸡腿剔骨,留整片鸡腿肉。
3.鸡腿肉用刀背锤散肉质。
4.用料酒,盐和黑胡椒腌制半小时。
5.洋葱切碎备用。
6.锅中放少许油,很少很少就可以了,翻炒洋葱碎,炒出香味。
7.倒入剩米饭翻炒,调入生抽,盐,糖调味。
8.放一点罗勒翻炒一会儿出锅,加了罗勒,风味会变得很不一样。
9.铺一片鸡腿肉,将米饭摆成条放在中间。
10.我卷~,卷啊卷,用巧力卷,尽量紧实不漏米。
11.卷好的米饭鸡卷用锡纸包好,两头封口。
12.烤箱预热200度,烤25分钟。
13.拿出来拆掉锡纸,刷上油和蜂蜜,入烤箱再烤10分钟上色。
米饭如果剩下了,到了第二天可以通过一定的方法来加热,比如说加醋来蒸米饭,能够使蒸出的米饭更加的浓香,另外也可以少放一点油,这样蒸出来的米饭吃起来比较软糯香甜,其他的方法还有加盐蒸,或者是放一点茶叶来蒸,这样做不但能够提升米饭的口感,还能够避免浪费粮食。
剩米饭加热小窍门
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法:根据米的多少取0.5~1克茶叶,用500~1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
米饭是我们生活中很常见的美食,但是大家在做饭的时候,难免是会将米饭做多了,其实剩米饭的做法也是非常多的,不仅可以做成粥,还可以炒着吃,剩米饭还可以煎成饼吃等,这些吃法都是非常美味的,剩米饭做粥可以添加自己喜欢的蔬菜,制作起来是非常简单的,而且味道也是非常美味的。
剩米饭煮粥怎么做好吃
红豆粥
原料:剩米饭、蜜红豆、红豆沙、水。
做法步骤:
第1步、剩米饭加2碗水放入煮锅烧开
第2步、加入蜜豆和红豆沙
第3步、煮20分钟左右
第4步、一碗热腾腾的红豆粥就做好了,快手早餐,还能消耗剩米饭哦
米饭蛋饼
主料:米饭1碗,鸡蛋2个,豌豆70克
辅料:香葱2根,盐1小勺
做法:
1、米饭一碗,嫩豌豆洗干净,香葱切碎,鸡蛋两个
2、鸡蛋打散,放入盐,香葱和豌豆拌匀
3、再倒入剩米饭
4、再次拌均匀
5、用平底锅火者电饼铛都可以,先把锅底涂油,用汤勺把米饭舀在盘上,2勺一个饼,用汤勺轻轻压扁,大火
6、成型后翻动,外皮变色微脆就得,香喷喷的小饼特别好吃。
厨房小语:
没有豌豆可以用胡萝卜、青椒,黄瓜等切丁,火用任何自己喜欢的蔬菜来做都可以。
米饭的功效与作用主要有以下几种:
1.补中益气,促进血液循环
肤色暗黄没有光泽,失去红润、手脚冰冷的人群可以适当的多吃米饭,因为米饭可以补中益气,促进血液循环。
2.健脾养胃
很多人常常会出现脘腹胀满,食欲不振,四肢乏力,大便不成形等情况,可以多吃米饭,米饭能中和胃酸,缓解胃痛。
3.明目
除此之外,米饭还有预防眼部干燥、视力模糊的作用,能有效的治疗结膜充血,瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.止烦
米饭中含有丰富的氨基酸和维生素,能促进新陈代谢,镇定神经。另外,米饭中的有机酸还能消除疲劳,帮助睡眠。
5.止泻
脾虚型腹泻患者常常会久泻不愈、食欲减退、大便稀薄、脸色暗黄,可根据自己的实际情况适当的多吃米饭。米饭虽然看起来很普通,但是米饭的营养价值很高。米饭中的主要成份是碳水化合物,其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,人体容易消化吸收。
想必大家在生活中经常经历一顿饭,米饭做得过多导致余时间吃不完,但是第二顿再吃的话容易丧失米饭原有的口感。因此使用剩米饭熬粥的话是一个最不错的选择,因为剩米饭熬出来的粥不仅可以有效缩短熬粥时间,还可以让其中的米饭煮得更加软烂。可是在使用剩米饭熬粥的时候,怎样吃才会好吃呢?
剩米饭怎么吃更营养
1、加其他配料煮成粥:粗粮和豆类都是营养丰富的原料,先把它们煮软,然后加入剩饭一起继续煮成粥,就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料,如红薯、黑芝麻、银耳等,既合理使用了剩米饭,还能保健。
2、做成拌饭:在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或直接放入熟的菜肴,搅拌后微波加热即可,不需要放很多的油。比如,加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,拌入一些烫熟的绿叶菜段,再加上一个鸡蛋,膳食纤维和维生素都非常丰富,还有不少钾和钙。
剩米饭怎样做才好吃
1、加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。
2、加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
3、加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了。不过记得要用少量绿茶,否则茶的味道超过米饭本身的香味就适得其反了。
米饭这是人们日常生活中最主要的一种食品了,因为其价格比较便宜并且具有很好的饱腹感从而很受人欢迎。而人们在日常生活中会出现有米饭做多了吃不了的情况,面对这种情况人们一般会选择将剩米饭做成一些其他的食品,做法有很多,比如炒米饭、锅巴、米饼等等,下面就来详细介绍一下剩米饭怎么做好吃又简单。
1.做成炒米饭。最常见的就是蛋炒饭:锅里放油烧热,加入葱花姜末爆香,加入米饭翻炒一会儿,加入打匀的鸡蛋,继续翻炒,再加点火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了,不加也可以。最后加盐、鸡精翻炒均匀即可。这个味道最好。
2.做成锅巴
① 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或许放入微波炉热两分钟。
②.参加淀粉搅拌平均,揉成大团。
③ 在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
④从冰箱拿出,切成长方形小条,或许用模具按压成形,五角星星的锅巴你见过么~
⑤ 热锅入油,待油7-8分熟的时分放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
⑥热锅放大批油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时分放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄都焗平均就好!
3.米饼
①、蒜薹洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。
②、将剩米饭倒入一个大点的容器内;切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内;放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加;用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
③、取一块保鲜膜铺在菜板上,米饭倒在上面。
④、米饭上再盖一层保鲜膜;用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。
⑤、取一个圆口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形。
⑥、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上,轻轻拍打杯子,米饼很容易就脱模了。
⑦、依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。
⑧、 锅烧热,放入黄油,使其熔化;黄油化完后,把米饼下锅。
⑨、 小火慢煎,煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《剩米饭怎么变成新米饭》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生新老人”专题。
饮食养生
运动养生