包饺子的时候往往都是准备着弄一大锅饺子,但弄完饺子馅之后都会出现一个特尴尬的问题,饺子皮多了,多出来的饺子皮往往量都是不少的,丢了就太浪费了,但留着都会容易臭掉,而且也不能保证下一顿就一定吃饺子。其实饺子皮也可以做成好吃的小菜,想学的朋友去看看本文吧。
主料:饺子皮、油、椒盐、鸡蛋黄、五香粉
做法:
准备几张饺子皮
白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合,舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水…再盖1张面皮、4边压紧
1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液…再进面包糠里滚1遍
烤箱170度预热,烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油,把面饼排好,入烤箱中层、170度上下火15分钟
5、中途翻1次面,观察着别烤糊啦
6、饺子皮2面都刷油撒点椒盐和五香粉…烤箱中层、170度上下火7分钟…晾凉后特别脆~
主料:饺子皮、番茄酱、洋葱、培根、青椒、番茄
做法:
洋葱和青椒 梭成薄片,小番茄 切开,橄榄也切开 培根切小段
饺子皮9枚 摊开放铁板上,倒入番茄酱 用勺子涂匀
撒上胡椒粉和盐 倒入少许橄榄油
准备好要用的材料,先放少许起士在最下面
上面放上个类切好的食材 最上面再放入少许起士
烤面包的小烤箱 开到强 表面起士化开就可以了
主料:饺子皮、油、椒盐
做法:
将饺子皮放在案板上切开
接着,在锅中加入油烧热,下入切好的饺子皮炸至金黄色捞出,放入大碗中。
然后,加适量的椒盐,上下抖匀,即成。
很多人平时都喜欢吃饺子,但是有时候我们在包饺子的时候,容易将面活多了,一般情况下,剩余的饺子皮很多人不知道如何处理,其实平时喜欢做美食的人,通常会将剩余的饺子皮做成各种各样的美食,不仅吃起来美味,而且看起来也是很有食欲的,下面具体介绍饺子皮可以做的美食。
饺子皮能做什么美食?
一、饺子皮瘦肉馅饼
用料:饺子皮,瘦肉,油,盐,酱油,葱,糖
步骤:
1、将清洗干净的瘦肉剁成肉馅
2、肉馅中加入适量的油,盐,酱油,砂糖搅拌均匀
3、最后加入切碎的葱花,搅拌均匀,肉馅就做好了
4、拿一个饺子皮,中间放上肉馅
5、再拿一张饺子皮盖在上面,然后把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下
6、电饼铛预热后,刷油,放入包好的瘦肉馅饼,低温慢煎
7、由于肉馅是生的,温度一定要低一些,多煎一会,多翻几次面,慢慢煎
8、煎到两面金黄,香喷喷的瘦肉馅饼即可出锅了
二、饺子皮虾花卷
用料:虾,饺子皮,油,脆炸粉,竹签,番茄酱
步骤:
1、将虾头去掉,扒皮,挑出虾线,留下尾部,清洗干净
2、取容器倒入脆炸粉,加入适量的油、水,调成糊状
3、将虾放入糊状脆炸粉中
4、将竹签插在虾去掉头的部位,取一张饺子皮,将插竹签的虾卷在中间,饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状
5、锅中放油,烧至6-7成热,放入卷好的虾卷,小火慢炸
6、炸至金黄酥脆即可出锅
7、捞出后口朝下将油沥干,码入盘中淋上番茄酱
8、红黄交错,外酥里嫩的虾花卷就大功告成了。
这个也可以在母亲节、三八节等一些特殊的节日炸制一份,会显得更有意义。
三、椒盐酥皮
这个是处理剩饺子皮最简单的方法,但是却非常的好吃。
用料:饺子皮,椒盐,油
步骤:
1、将饺子皮整齐的摞在面板上,用刀切成4等分
2、锅中倒油,烧至7成热
3、将切好的饺子皮放入锅中,小火慢炸
4、炸至金黄色,捞出
5、撒上适量的椒盐,搅拌均匀,即可食用
四、饺子皮葱油饼
用料:饺子皮,葱,油,盐
步骤:
1、把葱洗干净切碎,加入食盐和油,搅拌均匀
2、案板抹上油,放一张饺子皮,撒上一些葱花,均匀摊开
3、然后再放上一张饺子皮,再摊一些葱花
4、继续加饺子皮,摊葱花
5、加至第5层摊完葱花,盖上一层饺子皮
6、用擀面杖将6层饺子皮檊成薄饼
7、锅中放油、将擀好的饼放入锅中,1-2分钟翻一次面
8、小火烙至两面金黄,出锅
平时我们在包饺子的时候会发现,饺子并没有我们想象的那么简单,尤其是在调馅料和包饺子皮的时候,总是会发现剩下一部分饺子皮或饺子馅,剩下的饺子皮在平时可以做成面条,但是剩下的饺子馅没有办法用,其实剩下的饺子皮可以来做美味的肉蛋羹,营养价值高,口感也非常不错。
巧用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹
看着这形如卵石,颇似浑沌之象的一大陀饺子馅,扔掉了怎么能忍心呢,哈哈。其实每次包饺子,多多少少我都会剩下些东西,怎么处理这些边角余料呢?这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹,就是非常不错的选择。
细滑的蛋羹,搭配韭菜虾肉的鲜美,这个简单又淳朴的搭配,却是一番自然随意的家常好滋味。
三鲜肉蛋羹做法:
1、材料:鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。保证水与蛋1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀,这样将来会比较好清洗。
4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分钟。
5、把肉馅团成圆形。
6、放入微成型的蛋羹中,中火继续蒸5分钟后,转小火10分钟,就可以了。吃的时候可以按个人的口味,淋些酱汁,鲜美的虾肉蛋羹就做好了。
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
猪肉白菜饺子
材料
猪肉馅(精肉)半斤,白菜4片叶子,葱1根,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺,饺子皮30张
做法
1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟
2.然后,加入凉水泡1,2分钟
3.用漏勺捞出攥干,放入盆中待用
5.放入肉馅,白菜,切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦
7.包饺子
8.锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~!
正所谓万变不起中,这句话用在外包装十分花俏的食物上也是比较合适的。市面上有很多专门给宝宝做的食物,这些食物的外表非常的好看,能够引起宝宝们的注意力,这样的话就能够增加宝宝的食欲,让宝宝多吃一些。花样饺子皮可以包各种馅,下面给大家介绍几种非常好吃的饺子馅。
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法:
1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4、把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法
黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以没有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
五、白菜黑木耳饺子
1、馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐饺
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等);
4、姜。
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃
随着经济的发展,人们不再满足于口腹之欲带来的满足感,而越发的注重养生和体态的塑形等问题。尤其是对于减肥的人群来说,想要达到好的减肥效果,运动和节食都不可或缺,因此在选择食物之前有必要了解一下每样食物的热量是多少,再进行食用,而饺子皮主要由淀粉制作而成,那么饺子皮的热量是多少呢?
1、饺子皮热量
主要看面皮多大,一个饺子皮大约定在10g,300g的面食大概642大卡,加上面上带的油,总热量大概不到700大卡。
2、饺子的热量
饺子的热量:253大卡/100g。1个饺子(猪肉芹菜馅)(20.0克)含有热量51大卡,需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。饺子属于碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品,热量接近米饭的2倍,减肥期间可作为主食适量食用。
3、吃饺子会胖吗
吃饺子少量不会长胖,吃多了会发胖。一般来说,100克饺子的热量是100克包子热量的2倍,每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子,不同肉馅的饺子热量相差很大。饺子主要分为饺子皮和饺子馅,为了让馅料吃起来滑软多汁,馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦,脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料,也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量,不利于身体健康。
4、晚上吃饺子会胖吗
如果正在减肥,晚上的饮食一定要清淡,含脂肪和油性都要小,最好是水果和蔬菜,因为在晚饭后,人们的活动量都比较小,经常吃脂肪含量高的食物,是会让人长胖的。而晚上包饺子吃,无论是肉馅的饺子还是三鲜馅的饺子,相对含油量都要高一些,而且饺子皮也是面食,所以经常吃的话,是会让人发胖的,尤其是在晚上八点以后在吃,更是容易让人长肉的。
美食永远是大家最关注的,而且人只要是生活,就会需要源源不断的美食。饺子是大家熟悉的一种食物,也是东北人最爱吃的美食。包子也是大家经常吃的一种主食。家人团聚经常会聚在一起包饺子。因为不仅热闹,而且还好吃。可是饺子皮如果剩余了,会有其他使用方法。饺子皮可以包包子吗?
一、饺子皮可以包包子吗
可以,不过只能做小笼包这样的包子,包子皮不用发面的,只要你喜欢,包皮都可以。饺子皮通常是未发酵的死面,而做包子所需要的面是经过发酵的面,也就是发面。如果使用饺子皮的面做包子的话,包子皮应该有的松软的感觉就没有了,嚼的口感会很韧。
二、饺子皮做灌汤包的做法
1.没有拍起来,就是猪肉用料理机搅肉末,越细越好,然后将肉末放一个干净的大碗里加入适量油,不用太多,大约平常量盐的勺子3勺的样子,搅拌。
2.取一块姜,大约两根手指并起来的长短粗细,葱,蒜都切片,都放入料理机,可以加半杯一次性杯子的水,一起打汁,打好汁盛小碗里。
3.将打好的葱姜汁分三次放入肉末中,搅拌,过程中同样分三次加入适量盐,不能太咸。
4.取一玻璃器皿,沿饺子皮外圈都压一下,这样灌汤包的褶皱会好看些。
5.就跟包包子一样捏起来,这个不用太规则,能包住,然后捏稳,就好看。
6.然后放入锅蒸,跟我一样锅小的情况下,可以中间加两根筷子,然后可以一次蒸两盘。大概水开后,蒸10分钟即可,饺子皮和猪肉都容易熟。
小窍门:
1:猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2:加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。
3:包子的馅料不用搅拌至特别上劲,一般就可以了,这样口感蓬松一点。
4:因为这不是发面做的包子,所以包好后不用醒发,直接蒸即可。
饺子是很多人都非常喜欢吃的一种食品,特别是北方人,有些人甚至把饺子作为自己的主食。说到饺子,就必须要有饺子皮,但是一般人吃的饺子皮都是买的现成的。其实,饺子皮是可以自制的。自制饺子皮,也是很多人都会的。饺子皮是做饺子的关键所在,当然饺子馅儿也很关键,但是饺子皮还是最主要的。
通常一个饺子皮的好坏会直接影响到饺子的质量,所以自制饺子皮,一定要小心谨慎,一定要确保饺子皮的完好,而且厚薄程度最好是差不多的,这样包出来的饺子不仅美观,而且还很好吃。下面就来说说自制饺子皮的方法。
食材:主料:面粉300g,水170g,辅料盐1/4小勺
自制一
1.准备用料。2.将所有材料倒入盆中。3.手工搅拌成絮状。4.交给搅拌机搅拌。5.最后搅拌成光滑面团,取出。6.放入盆中,封好保鲜膜,松弛15分钟左右。7.取出,案台上撒薄面,将面团搓成长条。8.切成大小均等的剂子。9.按扁。10.一手捏着面皮边缘,一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖,将面皮擀薄。11.成为中间厚边缘薄,厚度适宜的饺子皮。
小贴士
剂子也可以直接用手揪,我比较喜欢用切。剂子大小可以根据自己的喜好调整,
自制二
方法/步骤
首先,我们要和面,将适量的面粉放入面盆内,这个量呢,看人数来定。先加入少量的水,记住,宁少勿多,少了可以补,水多了会成糊,到时候要补面粉就麻烦了。(pS:喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。)和面,用手揉面团,并往下压,原则是一揉,一回手,一下压。让面粉成团并且紧致,不够水就慢慢加水,一边揉一边加。揉成面团之后,可以拿上擀面桌了。判断面团是否完成首先面团是否紧致,不能松散,要成形,放在桌面上不坍塌;擀面之前,首先要把面团分成无数个小圆团,大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了,随便一捏一团,不需要很标准的球体。擀面开始,拿一个小面团,轻轻往下压一下,压扁之后受力面积大了便于我们擀面。右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。(左撇子请自行换手)最后,小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法,找一个圆形的杯子或者类似的,先将面皮擀开,平摊在桌面上,一压一个,一点不含糊!
有了上面介绍的两种自制饺子皮的方法,大家就可以按照上面教的来学习了,学会可自制饺子皮的方法对于大家以后的生活是非常有好处的,因为我们的生活中吃饺子的时候是很多的,所以学会了自制饺子皮以后就可以自己做了,而不用到处去买饺子皮了,有可能质量还很差。
饺子和包子都是大家经常吃的而且比较喜欢的两种食物。饺子我们可以自己在家里制作,当然包子也是可以的。但是饺子皮的制作方法有一些复杂,因为和面是非常重要的一个过程。然而有的时候我们可能会因为面和的不合适,导致饺子包的不合适。剩余一些饺子皮之类的情况,那么饺子皮可以做包子吗?
一、饺子皮可以做包子吗
饺子皮不但能做饺子,还能做葱油饼或包子,辛苦了饺子皮。所以先准备一些饺子皮、葱和鸡蛋,并把饺子皮用擀皮棍擀开备用。然后把鸡蛋打开取蛋黄,其实可以一并做饺子的,而且还可以用蛋白去调饺子馅,多好啊,或者喜欢咸鸭蛋的,可以用这个试试。然后在饺子皮上抹上一些生抽,再放蛋黄包起来。像小笼包一样小小的包子,如果技术不太好其实也不用勉强,反正自己吃嘛。包好后就可以拿去煎了,先煎包底。然后把底面煎到金黄色就翻过来煎,不需要太久的,接着就撒上葱花,如果包生肉馅的就加水,像生煎包一样。煎好后就可以出锅了,蛋黄还是流心的,如果是咸蛋那就更棒了,不过这个看起来这个好棒。
二、饺子皮也能做出糯米烧麦
食材:糯米,五花肉,胡萝卜,香菇,大葱,饺子皮,食用油,生抽,糖,料酒,淀粉
做法:
1.糯米洗干净用清水浸泡,然后就可以放锅里蒸熟。
2.五花肉煮熟切成小丁加点料酒,淀粉搅拌均匀。
3.红萝卜香菇都洗干净切成小丁,大葱切成末。
4.红萝卜丁炒一下,然后再把香菇也倒锅里翻炒。
5.最后再把煮好的五花肉也倒入锅里翻炒。
6.蒸熟的糯米和刚才炒好的香菇胡萝卜倒入里面,搅拌均匀,馅就做好了。
7.把饺子皮擀好,要把饺子皮的边擀的薄一点,把陷填入中间,捏好就可以上笼蒸了。
8.大火10分钟左右就可以出锅了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《剩的饺子皮可以做什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做什么运动可以养生”专题。
饮食养生
运动养生