蜂蜜养生的词语

2019-10-07 │ 蜂蜜养生的词语 养生蜂蜜的妙用

假蜂蜜的危害

蜂蜜是一种由蜜蜂自己采集花蜜制作出来的一种食物,因为蜂蜜的味道甜美营养价值也是非常之高,导致很多人都喜欢吃蜂蜜。但是由于纯天然的蜂蜜生产周期比较长和生产比较麻烦,于是市面上就充斥了许多的假蜂蜜,一些不认识假蜂蜜和真蜂蜜的人经常买到假蜂蜜,那么假蜂蜜会有怎样的危害呢?

一、假蜂蜜的危害

食用明矾、白糖等勾兑的假蜂蜜对身体健康影响非常大,其中主要危害物质就是明矾。明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收,有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。经常吃含有明矾产品,其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积,在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统,降低抗氧化酶的活性,影响大脑导致记忆力减退,还有老年痴呆等等疾病。另外还有可能造成不孕不育等,对儿童青少年发育的影响也很大。此外,用糖水勾兑的各种假蜂蜜会对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人产生危害。

二、如何辨别假蜂蜜

一看颜色。真蜂蜜看起来不是很清亮,呈白色、淡黄或琥珀色,以浅淡色为佳如;假蜂蜜一般呈深黄色,非常洁净。

二看气泡。真蜂蜜顶部一般会聚集着一些微小气泡,而假蜂蜜则没有。

三闻气味。打开密封盖以后,积安堂洋槐花真蜂蜜会散发出一股淡淡的花香,而假蜂蜜则没有气味或者有过酸、过甜的刺激性气味。

四看拉丝。真蜂蜜用筷子挑起,可以拉出很细的丝,断了线以后会自动回到原点;假蜂蜜由于用了增稠剂,在挑起时,会呈滴状下落。

五看“结晶”。真蜂蜜在低温状态下会自然结晶。假蜂蜜一般不结晶,即便结晶,其晶体形状与真蜂蜜也有所不同。真蜂蜜的结晶,用手捻即化,含之即化;假蜂蜜的结晶块,手捻时磨手,有沙砾感,咀嚼如砂糖,声脆响亮。

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假茶叶的危害是什么?


喝茶是我们生活中非常不错的饮食习惯,而且在我们国家,茶叶的种类是比较多的,有红茶、绿茶还有黑茶、白茶等等,总而言之,想喝什么口味就有什么口味。就是因为茶叶的销量很大,利润很可观,因此在我们国家也出现了很多假茶叶,一般人都分辨不出来。那么,假茶叶的危害是什么?

假茶叶喝多对身体有影响。长期饮用喝会对人造成肝脏或肾脏的损害,或者胃肠道、造血器官的损害。

我们先看下如何识别真假茶叶?鉴别时,双手先捧起一把干茶,闻其香味,凡具有茶叶固有的清香,且香味纯正者,是真茶;如有青腥气、烟焦或其它异味者,为劣茶、假茶(取少量茶叶用火烧;真假茶的气味更易辨别)。

也可从茶的颜色来辨别。抓一把茶叶置于白色瓷盘上,摊开观察,若绿茶深绿,红茶乌黑,为真茶本色。若颜色杂乱且与本色不相协调,即有假茶之嫌。如闻香观色皆难以区别,应取少量茶叶,冲淡开汤审评。进一步从茶叶的色、香、味、形,特别是从展开的茶叶片上进行识别。其主要依据如下:

1、茶树叶片边缘锯齿约为16至32对。有锯齿形、重锯齿形、齿牙形和缺刻形之分。叶片锯齿特点都是上部密深;下部稀疏,近叶柄处平滑无锯齿。其他植物叶片,多数为叶缘四周布满锯齿或无锯齿。

2、茶树叶片叶背面叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出7至10对侧脉,侧延伸至离边缘1/3处,向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相边,构成封闭型的“网络系统”。而其它植物叶片侧缘,多呈羽状分布,直通叶片边缘。

3、茶树叶片背面的茸毛,除主脉上的外,大多具有基部短、弯曲度大,而其它植物叶片茸毛,呈直立状或无茸毛。

4、茶树叶片在茎上的分布,呈螺旋状互生,而其它植物叶片,通常是对生或几片叶簇状着生,如从感官审评不好辨别时,可借一般的化学方法或现代化分析手段,从其生化成分上加以鉴别。

哪些蜂蜜是假蜂蜜?如何鉴别真假蜂蜜?


哪些蜂蜜是假蜂蜜?

1.松花蜜:松树在5月开花,可在5月我国到处都是花,蜜蜂基本不采它。况且,松树流的蜜,蜜蜂采食后不消化,易得大肚子病而死去,蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老,打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。

2.雪莲蜜:雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上,气候多变,冷热无常,雨雪交替,蜜蜂难以生存。

3.玄参花蜜:玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

4.金银花蜜:金银花的花冠长且细,蜜蜂的嘴很短,很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

5.玫瑰蜜:当植物将要开花时,花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺。没有蜜腺,何谈花蜜?

6.桃花蜜:桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活,另外,桃花只有花粉而无蜜。所以说,市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

7.银杏蜜:银杏花本身是没有蜜的,市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。

如何鉴别真假蜂蜜?

1.看

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分,应为假蜂蜜。

2.闻

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3.尝

真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

4.热水溶

将蜂蜜放入热水中溶化,静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

9.荷花蜜。荷花不产蜜,只产花粉,市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。

10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物,仅够蜜蜂的食粮,是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜,但凡加了个野字,产量低下,您能喝到纯正的吗?一般都是假的或者勾兑蜜。

11.桂花蜜。桂花没有蜜腺,商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”,这种桂花蜜并不是从桂花中采来的,而是从柃木(俗称山桂花、野桂花)的花朵中采取的,但是柃木是稀有中草药,既然都稀有了,能大批量生产吗?且价格能低吗?

12.梨花蜜。梨花的流蜜量极少,都不足以形成商品蜜。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。

13.芦荟蜜。蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜,并且芦荟开花非常少见,市场上的芦荟蜜是用芦荟花粉加其他蜂蜜调制而成的。

纯蜂蜜和假蜂蜜要怎样鉴别


我们知道,蜂蜜有很多功效作用,对于维持身体健康有好处,而且还可以对很多疾病起到辅助治疗的作用,当然了,前提必须是真正的纯蜂蜜,如果是假蜂蜜,非但无法起到治疗疾病的作用,还可能会起到反效果,加重症状,所以,学会鉴别真假蜂蜜很重要,那么,纯蜂蜜和假蜂蜜要怎样鉴别?

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油

杂物的检出:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀释搅匀静置24小时,有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出。

用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看四断了会不会回弹,假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细)

真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

冬天也挺简单的,把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟,然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

尝味道,蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

蜂蜜是糖的过饱和溶液低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖.蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关结晶与不结晶只是蜂蜜的两种物理状态,不会影响蜂蜜品质,不会改变蜂蜜的质地和效果,也不能作为是否纯蜜的标准!

假鳕鱼的危害是什么


深海鳕鱼营养价值极高,但是现在市场上深海鳕鱼也越来越少见了,很稀有,大家要知道市面上很多鳕鱼都不是真正的鳕鱼,很多都是油鱼冒充的,这种假的鳕鱼对身体危害很大,大家要仔细鉴别。

一、食用假鳕鱼的危害

首先,油鱼属于深海鱼,含有大量的油脂,占体重的18%至21%,尤其以蜡酯为主。又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度,由于人体无法将其分解吸收,肠道受到刺激后会出现肚泻的现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。

油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化,并且累积在直肠中,因此有部分人食用后,会出现腹泻,肠胃痉挛等不适的症状,并且油份可能会不断地从肛门流出。

有实验报告显示,44人试验进食油鱼后,20人出现不适,当中16人出现排油腹泻,10人出现肠胃痉挛,7人头疼,以及5人有呕吐情况。

如果有人不小心食用了油鱼冒充的鳕鱼,最快在30分钟就会出现以上的症状,但多数人会在两天内痊愈。

二、假鳕鱼是什么

想要了解假鳕鱼,我们就得先知道真鳕鱼是什么。现在市场上的鳕鱼种类繁多,到底有多少种鱼被称为“鳕鱼”呢?

事实上,鳕鱼只是一个普通的鱼类商品名称,有500多种鱼可以合情合理的被称为“鳕鱼”,市面上常见的也有10多种。

在市场上,鳕鱼也被用作多种鱼类(包括部分非鳕形目的鱼类)的俗名,比如属于裸盖鱼科的鱼类,它在市面上的中文俗名就叫“银鳕鱼”。

那么,假鳕鱼的真实面目又是什么呢?原来,市场上贩售的假鳕鱼的真身其实就是油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,它的俗称是泉水鱼,别称则有“圆鳕鱼”,“仿鳕鱼”等等。

油鱼属于鲤科鱼类,生活与山溪或有流水的岩洞以及江河有泉源的地方,在我国主要分布在长江上游及岷江,西江中上游。靠食用硅藻和水生昆虫的幼虫为生。

油鱼被多个国家列入禁止食用名单。其中日本将其列为“有毒鱼”,禁止入口;意大利官方将其列为禁止入口鱼种。但目前我国并没有对油鱼这样的鱼类有禁止或者限制食用的规定。

三、如何辨别真假鳕鱼

方法一:看价格

鳕鱼是濒危鱼种,捞捕量被严格限制,再加上它的原产地不是中国,因此它的价格不可能过于便宜。一般鳕鱼的售价至少每公斤在200元以上,而油鱼每公斤一般不会超过60元。如果看到价格过于低廉的鳕鱼,我们一定要谨慎购买,千万不能贪图小便宜。

方法二:用手摸

这个方法在两者冰冻时很难区别,但是在解冻后,鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻后摸鱼皮,鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样,而油鱼则要相对粗糙一些。

假蜂蜜的判断方法是什么?


现在人们买蜂蜜的途径有很多,最简单的方法是到周边的超市里面去购买,另外越来越多的人喜欢在网上购买蜂蜜,如果条件允许的话,还可以亲自到产蜂蜜的地方去购买,但不管通过什么途径购买,都有可能会购买到假蜂蜜,所以一定要学会正确辨别。

假蜂蜜的判断方法:

1、闻味道,真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是绝对有花香味的,哪怕很淡,是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果无法辨别什么样的花香味,可以采用对比方法,闻两瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡,蜂蜜要是没有加工,使劲摇晃,是有气泡产生的,在上层和蜂蜜间都有气泡,比较均匀,并且会持久不消的,那是因为活性酶的原因;加工过后,上层只会有少量的气泡或者没有气泡,蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、看颜色,真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色

4、看粘度,这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜,NO,不是这样的,蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意的加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了,真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

5、尝味道,舌头是人体比较敏感的部位,辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓,而且比较纯正,糖的成分也比较适中,不会太甜,回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

6、含杂质鉴别:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀释搅匀静置24小时,有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大,纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

7、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

8、含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到黏腻为好,有颗粒感的则含糖。

9、结晶鉴别:真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

10、铁丝鉴别:用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

11、买蜂蜜时要看标签:仔细查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

蜂蜜太甜是不是假的


吃过蜂蜜的人都知道,蜂蜜的味道是甜的,但却不是像糖那么甜,蜂蜜的味道吃起来甜中带着一丝淡淡的清香,有一点像茶叶香,却又不是,现在超市里卖的蜂蜜种类各种各样,品牌也各不相同,很多人都怕买回家是假蜂蜜,吃了不仅没有保健效果,还会对人体造成损伤,那么蜂蜜太甜是不是假的呢?

关于蜂蜜的甜度和它的味道,每个人都有不一样的口感,也会有不一样的评判,并不是所有的蜂蜜都是单纯的一个甜味,有的蜜因为花种不同,蜂蜜自身也带有很强的气味性,有很甜的蜜,有口感怪怪的蜜,有酸酸的蜜,甚至还有臭臭的蜜,我在这里要说下洋槐蜜的口感,这个蜜我自己也是很喜欢的,偶尔有客户问我洋槐蜜好些感觉蛮甜,这就关系到个人口感了,其实解决方法就是喜欢甜点的可以多放些蜂蜜,不喜甜就少放点,为什么说洋槐蜜泡柠檬做柚子茶适合,因为它的口感就是非常单纯的甜润,没有别的特殊的味道,在蜂蜜中洋槐蜜要比别的蜜偏甜些,因为主要是它自身的果糖含量高。

还有像荆条蜜,我们南方的荆条蜜如果细致的喝,是会感觉有些酸的,但北方的荆条蜜喝起来就感觉蛮甜,这个就是不同区域给蜂蜜带来的口感上的一些差异性了,还有五倍子蜜,这个蜜我特别想说些,最初期取蜜那时这个蜜真是有很特殊的香味,又是一个药材蜜,特征非常鲜明,可能有人会觉得蜂蜜怎么这么甜?假的吧?蜂蜜怎么不怎么甜啊?假的吧?

真正说来还是我们每个人的口感再作祟,因为蜂蜜的口感因为采的每种花不同口感就在这里,花种赋予了蜂蜜的口感,去评判蜂蜜不要从它的甜味来看,而是应该从它的口感来,喝起来是否自然顺口,不是超市的蜜那样有一种熬焦味,尊重这样的一个特性,找到自己喜欢的,适合自己口感的蜜就可以了。

蜂蜜结冻是真是假


蜂蜜结冻用专业的语言来说应该是一种结晶,生活中很多人都非常喜欢吃蜂蜜,蜂蜜的营养价值是非常高的。当然蜂蜜也有好坏之分,许多人会因为蜂蜜的结晶而疑惑蜂蜜的好坏。对于蜂蜜的真假是有专业的方法来判断的。当然对蜂蜜不够了解的人面对蜂蜜解冻的现象也会有许多疑问。那么蜂蜜结冻是真是假?详情了解。

1.蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看,在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的,但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来,形成一个微小的结晶核,成为一个结晶的中心,更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面,逐渐形成较大的晶体,从蜂蜜里分离出来,这就是蜂蜜结晶。

2.蜂蜜是一种成分复杂的天然营养品,含有水分,碳水化合物,酸类化合物,维生素,矿物质,蛋白质(生物酶),芳香类化合物等180多种成分。复杂的成分赋予蜂蜜一个独特的物理属性:结晶。

3.新蜜从蜂箱出来后,通常情况下均为液态,随着存储环境的温度和湿度发生变化,多数蜂蜜都会逐渐结晶,由液态变为粘稠的糊状,结晶程度大的甚至出现结块现象。许多不了解实情的消费者会以为这是变质了,甚至以为这是假蜂蜜,是人为掺入白糖造成的。其实,真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

蜂蜜不拉丝是真是假


在生活中有很多人都喜欢吃蜂蜜,但是大家在选择蜂蜜的时候,不知道选择哪一种比较好,因为毕竟市面上蜂蜜的种类是很多的,大家都盲目的认为越稠的蜂蜜越是纯,只有拉丝拉的特别长的蜂蜜才是最好的,现在有很多人都会在蜂蜜中掺假,那么蜂蜜不拉丝是真是假呢?

看蜂蜜的拉丝只能鉴定蜂蜜中水分的多少,比如蜂蜜的含水量小,蜂蜜拉丝就长,且不易断裂,而蜂蜜含水量大,蜂蜜就显得很稀,拉丝就短,容易断裂。这只能大概判断蜂蜜波美度的高低,并不能判断蜂蜜的真假。

波美度是表示蜂蜜含水量的一个指标,也是蜂蜜质量的重要指标,但不能表示蜂蜜的真假。我们打一个比方吧,不仅浓缩机浓缩加工的蜂蜜,波美度一般都很低,能到41度就已经很不错了,即便是到了41度这样的波美度,也不是拉丝不断裂的蜂蜜。而经过工厂浓缩加工以后的蜂蜜,都会拉丝不断裂,因为这些敷面膜已经人为的把波美度提高到了42度以上。

如果您看过央视质检报告,里面的假蜂蜜都能拉丝,滴在白纸上不会渗透,01你能说这是真蜂蜜吗?而大多数不经加工的真蜂蜜,滴在纸上会有渗透,也不会拉很长的丝,那么这是不是假蜂蜜呢?

因此,我们不能靠看蜂蜜拉丝与否来判断蜂蜜的真假,不过这方法可以简单判断蜂蜜波美度的高低,检验蜂蜜的质量,但绝不会检验出蜂蜜的真假。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《假蜂蜜的危害》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“蜂蜜养生的词语”专题。

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