如果我们的身体缺乏足够的钙质,最明显的影响就是个头矮小,毕竟骨骼的主要成分就是钙质,所以缺钙肯定长不高。此外,缺钙还可能引发其他疾病,比如骨质疏松等等,这种疾病也是很严重的。所以,日常生活中可以多添加一些利于补钙的食物。那么,猪筒骨煲什么最补钙呢?
筒骨炖什么好最补钙:
淡菜脚骨笋筒骨汤
材料 筒骨1斤、淡菜干一些、竹笋几根、盐少许。
做法
1、筒骨清洗干净,下温水煮开,去沫。
2、笋用清水清洗一下,淡菜干洗干净后放清水中浸泡。
3、将笋和淡菜干加入筒骨一起上煲锅,煲3小时。
4、起锅加盐巴即可。
功效:淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
筒骨炖什么好最补钙:
筒骨莲藕汤
材料 莲藕1节、筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐。
做法
1、将骨头洗干净,加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水,加入葱姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片,改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。 功效:补钙。
筒骨炖什么好最补钙:
白萝卜筒骨汤
材料 筒骨,白萝卜,竹蔗,茅根,马蹄,姜片,花椒,盐,白胡椒粉。
做法
1、筒骨淖花椒水去味。
2、筒骨和竹蔗,茅根,马蹄加水倒入汤煲中。
3、大火煲开后转小火2小时。
4、加入白萝卜,再煲30分钟,加盐调味即可。
5、洒点白胡椒粉更香哈。
功效:白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。青少年经常食用,有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料,起到调鲜的作用。
人们常说的童骨,其实就是猪腿骨,猪的腿上的骨头比较大,骨头中间有洞,骨头洞里面含有丰富的骨髓,尤其猪后腿的筒骨是比较粗的,里面含有丰富的胶原,吃了具有美容养颜的功效,还有体质比较差的人多吃筒骨能够增强体质,另外父母们可以给孩子吃童骨汤,具有很好的补钙效果。
童骨炖什么最补钙?
是有一定作用的,猪骨头汤内含有一定量的营养物质,如蛋白质和脂肪等,对人体健康是有益的。在吃含钙食物的同时,还要注意摄入适量的维生素D和蛋白质,以促进钙的吸收。
指导意见:
补钙最佳途径还是从日常饮食中摄取。应选择一些含钙多且容易吸收的食物,如牛奶、奶酪、蟹、蛤蜊、小虾米、鱼、肉松、海带、紫菜、黑木耳、香菇、红枣、芝麻酱、豆制品等中都含有丰富的钙,可经常轮流食用。多晒太阳。
大骨头特别是筒子骨,还书有补肾强身的功效的,还是要注意一下的,还是u可以补钙的。
指导意见:
小孩子还是吃龙牡壮骨颗粒,效果还是不错的,还是中成药,没有什么副作用的。筒子骨只是辅助的作用。
萝卜红枣筒子骨汤
做法
材料:筒子骨800克红萝卜500克
步骤
1、筒子骨买回来用盐水浸泡半小时,然后冲洗干净。萝卜洗干净,切成块备用。
2、准备好姜,香葱和红枣
3、锅烧热,给适量的食用油,加点盐,把筒子骨倒进锅里面爆炒,炒至金黄色
4、把炒到飘香的筒子骨倒进装着足量水的炖罐,先开大火烧开,接着用小火炖汤
5、汤炖了一个小时后,闻着飘香的汤味,把萝卜和姜片倒进炖罐。二十分钟左右,把红枣倒进炖罐。
6、文火慢炖20分钟后,筒子骨,萝卜和红枣都熟了,盛盘,撒点葱花。
对于孕妇来说,如果处于孕初期的话,那么需要大量补充营养,但是如果是孕中后期,仍然补充营养的话,那么很容易导致胎儿过大。在孕初期的时候,很多的家人都喜欢给孕妇熬煮一些筒骨汤。单纯的筒骨营养并不是很全面,最好加入其它食材。那么,孕妇喝筒骨炖什么好?
多数人的心里认为,熬汤的第一步就是将骨头焯水。其实,小编要给大家说的是,第一步并不是焯水,而是要先将筒骨浸泡一段时间。在浸泡的过程当中应该注意,中间要多换几次水,这样才能够把筒骨里面的血水泡出。
将骨头浸泡好之后就可以放入锅中焯水了。在锅里倒入适量的清水,然后将骨头放进去。在焯水的过程当中需要注意,要把中间的浮沫撇出来,否则会很影响口感的。而且,如果不进行焯水的话,可能会使骨头中的血水和腥气保留下来,使熬制出来的骨汤有腥味。
将筒骨焯完水之后就可以捞出来了,捞出之后沥干水分再重新放入锅中,加入适量的清水。而且,需要大家注意的是,在刚开始的时候就要将水加足,因为中间是不能再加水的。加完水之后再放入几片生姜,大火熬煮一段时间后再转到小火熬制一个小时左右。最后,在出锅之前加入适量的食盐和自己喜欢的配料。这样,一锅又香又浓的筒骨汤就熬好了。
在生活中的筒骨汤是属于食用价值较高的一种食材,因为骨头中的一些骨髓物质随着炖汤时候的汤汁会被人体完全的吸收利用,这样对人体健康有着很大的帮助,所以在平时生活中的话可以选择在平时生活中的话经常的烹制一些筒骨汤食用,但是关于骨头汤的熬制也是需要注意一些问题的,比如说火候和时间的把握之类的,因为只有在完全适宜的条件下烹制出来的骨头汤的汤汁才会比较鲜嫩,食用价值才会比较高一些,那么接下来我们就一起来看看在平时生活中我们熬制骨头汤的时间把握在什么时候会比较好一些,在生活中熬制骨头汤在多长时间会比较好一些,我们一起来看看吧。
筒骨汤要炖多久
在平时生活中熬制骨头汤的时间是要随着骨头汤的熬制最后的汤汁的浓稠度来决定的,因为很多时候汤汁浓稠度的不同关于时间和火候的掌控自然也就会有所不同,在生活中熬制的骨头汤的如果是属于清汤的话一般在两个小时左右的时间即可熬制成功,因为清汤在烹制的过程中需要不断的调整火候,由一开始的大火转化成小火之后慢慢的熬制得到的才会是清汤,所以在平时生活中熬制骨头汤的时候是需要注意的;浓汤的话在熬制时间上一般在一个小时左右的时间即可,浓汤和清汤不同的是浓汤在加水之后直接用大火烹制一个小时左右的时间之后即可,因为浓汤最重要的就是要将骨头中含有的一些营养物质完全的融入到汤汁中,等到汤汁中的食用口感逐渐的变得鲜嫩之后即可食用,所以在平时生活中食用骨头汤的时候是需要注意的。
在生活中烹制骨头汤的时间是需要根据熬煮的骨头汤的浓稠度来决定的,因为很多时候骨头汤的浓稠度不同的话火候掌控也就会有所不同,这样对骨头汤的熬制的时间自然也就会有所控制,所以在平时生活中想要了解骨头汤的熬制的时间的话最好是根据自己熬制的骨头汤的浓稠度来决定会比较好一些。
可能很多人都知道铜鼓粥是非常美味的食物,深受孩子和老人们的喜爱,口味比较适中,营养价值还非常的高,但是一般人们都是在外面进行购买,吃的时候还是很不方便的,其实同骨粥的做法也是比较简单的,而且它的做法也有很多种。
做法一
材料
筒骨一根、粳米适量、杂粮适量、虾皮一把、鸡蛋2个、盐。
做法
1、筒骨可请肉铺师傅帮忙斩断。
2、冷水入锅煮沸去血水过水后的筒骨洗净,入煮锅(高压锅、慢炖锅皆可)。
3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概为6:1,开煮。
4、煮熟后,可直接加虾皮和鸡蛋液入锅。
5、或另起一锅,小火煸炒虾皮至金黄。
6、加入粥(视粘稠度及个人口味考虑是否加水),煮沸。
7、鸡蛋打散至蛋液,浇淋于粥上,转小火。
8、拉成漂亮的蛋花,关火起锅。
小贴士
1、粳米可根据个人口味加入各类杂粮,这次的粥里加了大小米、高粱米。
2、建立用慢炖锅,不用时时照料火候。
3、除了虾皮和鸡蛋,还可加入腐皮、豆腐等等。
4、虾皮中有一定盐分,请根据个人口味添盐。
做法二
主料
筒子骨500g、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水适量、大米1量杯。
步骤
1、筒子骨洗净,斩小块,用水泡掉血水。
2、大米洗净,下适量水煮成粥。
3、将筒子骨加入粥中同煮。
4、加入适量姜丝。
5、加入适量葱花。
6、最后加入适量盐,鸡精和胡椒粉调味。
平时喝一点汤,对身体的调养是非常有好处的,因为这样做有助于食材的一些营养物质溶入到汤中,更容易被人体所吸收,尤其是对于身体有缺钙现象的人士来说,可以做一些有补钙作用的养生汤,在汤中放一些紫菜,放一些虾皮,或者是放一些黑豆、猪骨头都具有很好的补钙作用。
1、四色补钙汤
紫菜10克,鸡蛋1个,番茄1个,虾米少许,香油、葱花、盐适量。 将鸡蛋打散,紫菜撕成小块,番茄切片备用;锅中加适量清水煮开,放入鸡蛋液、紫菜、番茄、虾米再次煮开,加入盐、葱花、香油调味即可。这款汤营养丰富,味道鲜美,尤其是钙、碘含量非常高,有利于孩子补钙,促进骨骼、牙齿发育。紫菜所含的多糖还能够促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,保护孩子少生病。
2、骨头汤
民间一直流传喝骨头汤可以补钙的说法,因此有的家庭经常给宝宝用猪骨头、牛骨头等炖汤来喝,以达到补充钙的目的。不过,骨头汤中的钙含量其实是很低的,通过骨头汤给宝宝补钙难以达到预期效果。如果真要喝骨头汤,最好熬煮的时候在汤里加一些醋,这样骨头里的钙质才能较容易地被分解出来,汤里的钙含量也就会多一些。
3、黑豆猪骨汤
黑豆20~30克,猪骨200~300克,调料适量。将黑豆洗净、泡软,与猪骨同置锅中,加水适量,武火煮沸后改用文火慢熬至熟烂,加调料适量即可。此方具有补肾、活血、祛风、利湿的功效,尤适用于老年骨质疏松症患者。
4、桑椹牛骨汤
桑椹25克,牛骨250~500克,酒、糖、葱、姜各适量。将桑椹洗净,加酒、糖少许蒸制;另将牛骨置锅中用水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮,见牛骨发白时,捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹,开锅后再撇去浮沫,调味后即可食用。每日1次,每次100毫升,每周1剂。此方具有滋阴补血、益肾强筋的功效。
5、虾皮豆腐汤
虾皮50克,嫩豆腐200克,调料适量。将虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒各适量。所有原料放入油锅内煸香,加水适量煮汤喝。
猪肉是现如今人们最常食用的一种肉类了,和牛羊肉相比猪肉的蛋白质含量会低一点,但脂肪含量比较高,总体相比起来猪肉的营养元素比不上牛羊肉,但是由于猪肉的价格比较低还是很受人欢迎的。猪不仅肉可以吃其骨头还可以用来熬汤、炖着吃,那么猪大骨炖什么好呢?下面就来介绍一下。
一、萝卜猪骨汤
猪骨 一斤左右 姜 三片 料酒 一点点 玉米 1~2根 胡萝卜 1~2根 陈皮(大拇指头大小) 两小块 白扁豆 手抓一把 芡实 手抓一把 眉豆 手抓一把
做法
1、猪骨飞水洗净备用(我平时喜欢买排骨边的那块骨头,肉滑很好吃。也可以买扇骨)。
2、锅热少加一点油,放姜片进去,再倒入猪骨翻炒。
3、把猪骨两面都煎一煎,尽量让猪骨在油中多煎炒几下,(这样有助于猪骨在汤中煮出白白的骨头汤)。炒到感觉已经干干的了,加一点点的料酒,马上加满水,盖上盖子等待白白的骨头汤吧
4、看看奶白的骨头汤是怎么蜕变出来的~
首先骨头炒好加满水,汤煮开后见有清淡的白色,但这还不是我想要的白,保持大火继续煮10分钟,最后才能看见奶白奶白的浓汤哦~
5、利用煮骨头汤的时间,另取一个汤锅,加约1升的清水,把甜玉米、胡萝卜(切块)、陈皮、白扁豆、芡实、眉豆直接加进去汤锅里,煮开后调小火备用。煮好的骨头汤马上倒入另外的汤锅中,再次煮开将汤表面漂浮的浮油用汤勺捞出来倒掉,然后调小火慢慢煲。大概1.5~2小时就可以喝了。
6、奶白奶白的汤,非常好喝。(喝汤的时候,把猪骨和胡萝卜盛出来,淋上生抽,非常美味。玉米捞出直接食用。)
二,黄豆芽大骨汤
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。
三,冬瓜薏仁骨头汤
材料:骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法:
1、准备好所需食材,薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水,捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里,注入适量水,大火煮开后改小火煮一个钟,煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间,把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后,把冬瓜倒进去,中火煮15分钟。
6、关火,下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
做牛膝骨的时候,可以稍微放一点醋,这样有助于里面的钙质析出,这样就能够提高人体对钙质的吸收,从而达到补钙的功效,另外在炖牛膝骨的时候,可以放入一点香油,有提香的作用,同时去除膻味的效果,当然,因为牛膝骨不容易炖烂,所以最好选择高压锅,如果家中没有高压锅,炖的时间要长一点。
主料:牛膝盖骨1000g 、辅料大料适量、盐适量、香叶适量、香油适量、桂皮适量、葱适量、姜适量。
步骤
1.牛膝盖骨一个。
2把膝盖骨放冷水里烧开,去除血水。
3.捞出放在盆里。
4.准备蒜8瓣,大料1个。姜片3片,红尖椒2个,香叶2片,桂皮1段,茴香粒少许。
5.准备生抽,老抽,香油。
6.准备啤酒一罐,面酱100克。
7.将面酱和生抽,老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1,香油几点。
8.在焯牛膝盖骨的同时,砂锅里烧水待用。
9.将焯过水的膝盖骨放进砂锅里,继续撇血水,然后放入步骤4及步骤7,烧开后小火炖1小时。
10.然后1小时后倒在高压锅里,文火继续煮40分钟。
11.关火后无压力时打开高压锅放盐,然后不盖盖继续煮10分钟,直至入味。
12.关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。
食物的种类不同,营养价值不同,我们不能总是吃一些单一的食物,这样会出现营养缺乏的情况。海带大家都不陌生,可以和很多的食物一起食用,比如说和大棒骨一起煲汤的话可以补钙增强骨质的哦。
砂锅海带炖棒骨
砂锅海带炖棒骨所需材料
主要食材海带、大棒骨、枸杞、红枣、盐、鸡精、葱
砂锅海带炖棒骨的做法
1、将海带洗净切段;大棒骨洗净切块,汆一下水去除血污;枸杞、红枣洗净爱用;葱洗净,切段。
2、砂锅中倒入适量清水,放入大棒骨烧开,下海带、枸杞、红枣煮60分钟。
3、加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
砂锅海带炖棒骨的功效与作用
砂锅海带炖棒骨,是一道非常易做又美味的家常益气健骨汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,棒骨富含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌的功效。棒骨含丰富的骨髓,炖骨汤过程中,适量加点醋,能促使钙质充分溶解在汤中。这样的一款汤品可以有滋阴润燥的作用,还可以益气补血的 ,是不错的养生保健的食谱类型哦,而且还可以有滋补气血的效果,适合很多的人群,适合秋冬季节食用。
砂锅海带炖棒骨的具体的做法和它的营养价值,大家都有所了解了吧,如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素,脂肪,还有钙质,而且还可以起到保健的作用,补血补钙增强骨质润肠滋补。何乐不为呢?所以大家赶紧的行动起来吧。
竹芋薏米筒骨汤做法
竹芋是冬粉薯的别名,这种食材不是特别的多见,它呈现出浅黄色,它属于一种凉性的食材,有很好的润肺止咳的作用,另外还有很好的清热利尿的效果,用竹芋薏米做成骨头汤在保健身体方面效果非常不错的,做法也比较简单,下面我们来了解一下竹芋薏米筒骨汤的做法,我们来看一下这方面的内容。
竹芋薏米筒骨汤做法
食材
主料:竹芋185g、脊骨250g、薏米35g、芡实35g、红萝卜200g
辅料:姜2片、水900ml、盐适量
步骤
1.竹芋先用清水泡一晚(胡萝卜忘出镜了)
2.全部洗干净,竹芋对半切开,红萝卜切片,脊骨汆水
3.全部材料放进电压力锅里
4.锅盖好,调到豆类,因为芡实要煲长时间点才能开花
5.排好气后,开盖,放盐调味,清甜可口的汤,汤渣一样好吃哦
竹芋的简介
竹芋(Maranta arundinacea L.)根茎肉质,纺锤形;茎2歧分枝。叶薄,卵形或卵状披针形,绿色,顶端渐尖,基部圆形,背面无毛或薄被长柔毛;叶枕上面被长柔毛;无柄或具短柄;叶舌圆形。总状花序顶生,长15-20厘米,有花数朵,苞片线状披针形,内卷;花小,白色,小花梗长约1厘米;萼片狭披针形;花冠管基部扩大;裂片长8-10毫米;外轮的2枚退化雄蕊倒卵形,内轮的长仅及外轮的一半;子房无毛或稍被长柔毛。果长圆形。根茎肉质,纺锤形;茎柔弱,2歧分枝,高0.4-1米。花期:夏秋。中国国南方常见栽培。原产美洲热带地区,广植于各热带地。根茎富含淀粉,可煮食或提取淀粉供食用或糊用;药用有清肺,利水之效。
竹芋的功效与作用
1、富含物质
竹芋粉几乎全是淀粉,不含维生素,蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调,又易消化,特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
2、功效作用
性味与归经:味甘;淡;性凉。归肺;膀胱经。
竹芋的使用方法:内服:9~15克。
竹芋的功效与作用:清肺止咳;清热利尿。主肺热咳嗽;小便热痛。
3、临床应用
《新华本草纲要》:有清肺利尿的功能。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
块茎:甘、淡,凉。清肺,利尿。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
猪筒骨煲汤是很多人比较喜爱的,这样的汤含有的营养元素比较多,而且喝这样汤,对身体也没有损害,不过在对猪筒骨煲汤选择的时候,要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,都是能够很轻松的进行,它的制作猪油是以猪肚、筒骨为主,购买也是比较简单的。
很多人对猪筒骨煲汤做法并不是很清楚,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得制作它的时候,都是能够选择正确的方法,让猪筒骨煲汤制作变得简单。
猪筒骨煲汤:
材料:玉米,猪肚,筒骨,猪踭肉1块,红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好,回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。
2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了。
7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
以上就是对猪筒骨煲汤做法详细介绍,在对猪筒骨煲汤制作的时候,可以根据以上方法进行,但要注意的是,在制作猪筒骨煲汤的时候,食材的搭配很关键,这样使得在吃的时候,对身体健康才不会有损害。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《筒骨炖什么好最补钙》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生筒骨汤的做法”专题。
饮食养生
运动养生