蛋糕没发起来什么原因？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蛋糕没发起来什么原因？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人平时都喜欢吃蛋糕，大多数人吃蛋糕的时候基本上都是在外边买着吃，这样不仅省事，而且方便，外边买的东西不管是蛋糕还是其他的东西，卫生一直都是硬伤，其实蛋糕如果自己在家制作的话，不仅能享受其中的乐趣，还干净卫生，让家人和朋友吃的放心，吃的开心，那制作蛋糕的时候蛋糕没发起来什么原因呢？
蛋糕为什么发不起来
首先你做的蛋糕的配比是否正确，不是一定要百分之百准确。其次是蛋白是否打发，我有一次做蛋糕蛋白没打发，可做出来的也很好阿。最重要的是烤箱温度一定要控制好。
蛋糕发不起来怎么办
一、蛋清要充分打发
自制水蒸蛋糕最关键的步骤就是打发蛋清，为了保证蛋清被充分的打发，首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，有水或有油也会影响蛋清的打发效果。
掌握好以上两个最关键的要点，接下来就是拼命的打了，很累人，可以两个人轮流换着打。开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发了。打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，另一半白糖是加在蛋黄里的。
最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，这样才算是完全把蛋清打发了。还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，其实正宗的水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，只要把蛋清完全打发就足够了。如果你非要加泡打粉或自发粉，也可以加入少许。
二、不要急于揭锅
造成蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。
三、出锅先倒扣放置
蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，此时才可以准备脱模切块，随便你怎么摆弄也不会缩小了。
自制蛋糕时如果能做好以上几点，就绝对不会再出现发不起来的现象了。
蛋糕做法
1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2、将油、奶搅成奶昔状
3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4、将蛋白、蛋黄分开
5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
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面粉没有发起来在很多初学者的严重是一件非常常见的状况，这个时候就需要及时的选择一块酵母活力比较好的，只有这样才能够保证面能够正常发起来，酵母的活力较差则面团发起来的可能性就越小。其实最好的办法就是选择大家最常用的酵母粉，按照一定的配比和水混合开，这样才能够发出好的面团。
1、检查酵母
面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，则你所使用的酵母活性比较差，想要发面的话，最好还是换一种活性比较好的酵母。
2、解决办法
如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
3、注意温度
温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。
平时在家中做蛋糕的时候，如果没有做好，可能会出现蛋糕开裂的，引起蛋糕开裂的原因比较多，对于面点初学者来说，这也是比较常见的一个现象，可以说在制作蛋糕的任何一个环节，如果出现问题，都可能会导致蛋糕出现开裂，比如说在制作的时候，如果里面的水太多，加入了泡打粉过少，就可能会引起这样的现象。另外如果放入的面粉不适合，这时候会导致面糊出筋，在玉良以后会出现收缩，也可能会引起蛋糕出现开裂。所以说在做蛋糕的时候，可以说每一个步骤都非常的重要，如果忽略某一个环节，就可能会导致蛋糕制作失败。
1.配方里油、水太多
又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌，
解决的办法：调整配方。
2.面糊出筋，凉后回缩。
解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，
在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。
3.蛋白消泡：
打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。
解决的办法：a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆，
b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄.
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
d.开始低速打——粗泡后开始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打发，中间加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到乾性发泡。
这里乾性发泡的程度检验：这时打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放不掉，提起打蛋头，见短小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织，是容许的。
检查蛋白泡有没有消泡的另外一判断方法：在分3批和蛋黄糊搅拌过程中，最后看将要和蛋黄糊搅拌的第3个1/3蛋白泡，在盆倾斜时能不能滑动？应该还是不滑动的，否则说明蛋白泡沫还是有消泡，打发的不够硬，蛋糕后来会有或多或少的回缩。应该不流动才对，否则说明你的蛋白还没有打够，下一次还要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否则口感差，也不好搅拌。
4.蛋黄糊没有搅拌均匀
油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。
解决的办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。
5.所用模子的模壁防粘
或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层，.....都会造成附着力不足，烤制时蛋糕糊无法攀爬长高，蛋糕始终都长不起来。
解决的办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。
6.底火太大
容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。模底抹油也可能出这问题？
解决的办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火。
戚风蛋糕是现在非常有名的一种蛋糕，这种蛋糕的口感非常软糯，营养价值高，入口丝滑，在平时比较适合用来宴请好友，自己在家里做完后也可以放在冰箱中，随时取出来食用，这是一种很常见的甜点，虽然常见可是制作方法却并不简单，下面让我们来看一看关于他的做法。
巧克力戚风蛋糕
材料
可可蛋糕体如下牛奶100g可可粉30g油80g低粉100g蛋黄五颗蛋白五颗糖95g装饰奶油如下鲜奶油200g巧克力内馅如下鲜奶油80g苦甜巧克力80g
做法
先把牛奶和可可粉加热均匀后倒入油拌匀，再加入低粉拌至无颗粒。 加入蛋黄拌成有光泽的面糊，预热烤箱170度。
将蛋白打出大泡沬分三次加入砂糖打到湿性发泡接近干性泡。取3/1打发的蛋白加入可可糊拌到均匀，再分两次加入拌匀，倒入烤模。
放进烤模进烤箱转170度烤10分，小心拿出来中间划十字，再转160度烤40分。
出炉后马上倒扣，放凉三十分，可可海绵体作好了，接下来要打内馅巧克力奶油
鲜奶油801G和苦甜巧克力80G加热至溶解，再另起一锅打200G的鲜奶油打到像图片这样。
把刚加热的可可奶油加上80G刚打发的鲜奶油加在一起变成图片中的这样
把蛋糕体切一半，抹上巧克力抹酱，再加上想加的夹馅，我放的是布丁。
再来就是把剩下打发的鲜奶油装饰蛋糕体，完成
巧克力奶油戚风蛋糕
材料
蛋糕体原料：
5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
100克低筋面粉
60克白糖(因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份)
90克牛奶
50克色拉油
1/2茶勺香草精
2克盐
2克泡打粉(baking powder)
2可塔塔粉
巧克力奶油馅料：
1盒奶油奶酪(cream cheese)，放至室温
1又1/4杯鲜奶油
1/3 到1/2杯白糖
1大勺柠檬汁
1/4茶勺盐
1/4杯巧克力酱(chocolate syrup)
1/4杯无糖可可粉
巧克力浇层：
1/3杯鲜奶油
2/3杯黑巧克力
做法
1、先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
2、低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次加入白糖。
3、一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。
4、取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
5、烤蛋糕的同时，可以准备巧克力奶油馅了。
6、先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。
7、再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream
cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混合，加入柠檬汁，盐，巧克力酱和可可粉，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱冷藏。
8、接着做巧克力浇层。
9、将鲜奶油和巧克力放在在一个厚底小煮锅里面，小火加热至巧克力完全化开，中间不停的用搅拌，然后从火上移开，晾凉备用。
10、蛋糕烤好后，拿出烤箱后立即倒扣在架子上，等完全冷透以后便可轻轻取出，横着均匀分成4等份。
11、第一层蛋糕放在托盘上，然后抹一层巧克力奶油馅，放第二层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，放第三层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，然后放上第四层蛋糕，抹最后一层巧克力奶油馅，浇上凉透的巧克力浇汁，送入冰箱冷场至少3个小时。
12、冷藏定型后的蛋糕拿出来，切掉四周，切成小块，表面可以按照自己的喜好做个小造型来装饰一下。
糕点类的东西不管是在古代还是在现代都是很受大家欢迎的，对于上班一族来说，下午吃了下午茶，在吃上一块蛋糕甜点，是可以缓解大半天的疲劳的，很多人平时喜欢在家里边自己制作美食甜点，有些人喜欢制作蛋糕类的东西，但是对于新手来说蛋糕烤好之后是很容易出现回缩这种现象的，那究竟是什么原因导致的呢？
戚风蛋糕出炉后收缩的可能原因？
（1）蛋白没有打至干性发泡。
（2）面粉拌入时过度搅拌导致出筋。
（3）烘烤时间不够久，蛋糕中还有大量的水气……判定的方式是你用手轻轻拍蛋糕的表面会很有弹性且没有沙沙的声音。此外可用细的竹签插入而没沾到湿湿的面糊。如此再烤个5分钟就可出炉了。我通常有个经验是闻到蛋糕烘烤香味时再烤个十几分钟就差不多了。
（4）出炉的蛋糕可在桌面震一下让水气散出，并且倒扣至凉。
这些步骤中，步骤4只适用于厚模型蛋糕，烤平盘蛋糕必须底部垫防粘纸，烤后即蛋糕脱去模型，撕开防粘纸平放待凉。其实奶油蛋糕是最容易烤焙的，初学者可由此种开始。假如想做装饰生日蛋糕，可利用平盘烤戚风蛋糕，再以慕司环将蛋糕印出一片片再组合，这样可免去一整个蛋糕烤得凹凸不平的窘境。
为什么面粉都要过筛？
面粉具有很强的吸湿性，即使新买来的面粉中也会有些小结块，这样跟牛奶、水等湿性材料混合时就不容易搅拌均匀，有疙瘩。过筛就能避免这个问题，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，做出的蛋糕口感也就更细腻。
怎么判断蛋糕烤没烤熟？
通常，配方所示时间和烘烤温度都能作为烘烤完成的一个参照，不确定的情况下，可以用竹扦子插入蛋糕中间再抽出来，如果不粘有湿黏的蛋糕屑就说明烤好了。还可以用手轻轻拍两下蛋糕顶部，如果有沙沙的声音，或是手部明显感觉蛋糕内部很软不凝固，说明还没完全熟透，应该再继续烘烤一会儿。
为什么烤好的蛋糕会回缩？
烤箱温度过高，但是蛋糕中心没有烤透是回缩的一个重要原因；另外如果是分蛋做法，蛋清打发得不到位或是混合时消泡也会容易回缩；此外中途多次打开烤箱的门也会有影响。
为什么蛋糕烤好后内部很多大孔洞，口感比较硬？
面糊搅拌时内部气体过多，没有进行排气就放入烤箱烘烤，硬的原因有可能是搅拌方法不对，使面粉出筋造成的。
蛋糕在生活中是非常受欢迎，蛋糕的口感细腻，很多女生都非常喜欢吃蛋糕。也有很多人在家研究蛋糕的做法。有些人家中并没有烤箱，而电饭煲确实比较常见的，所以很多人都会选择用电饭煲来做蛋糕。而有些人用电饭煲做蛋糕的时候，蛋糕发不起来。下面就要告诉大家为什么电饭煲蛋糕发不起来。
1、可能是材料没用对。一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3：1混合好用。
2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。
3、蛋白要是你确定你打好了，我就不说了。
4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子（我都用饭铲的，一定要平）从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动（我估计你就是这里出问题了），混合搅拌的时间1分钟的样子，不要过长。
打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉，有利于蛋白保持发泡状态。。还有一点，如果你跟我一样是手动打蛋，那么我建议你先把蛋黄糊糊弄好，再来打蛋，否则蛋白放久了会消泡。
以上就是电饭煲蛋糕发不起来的原因。其实不管是用烤箱还是电饭煲，做蛋糕的材料一定要选对，材料不对，不管用什么都不可能成功。另外就是火候问题，一定要随时注意时间，不要让蛋糕糊了。用电饭煲做蛋糕，液体材料也不要使用太多。希望以上内容可以帮助到大家。
对于初学者来说，在烤蛋糕的时候如果没有考好就拿出来了，这时候发现蛋糕不熟，可以马上放回烤箱，继续烘烤，如果已经拿出一段时间，烤箱的温度已经下降，蛋糕的温度本身也下降了，这时候就需要进行二次烘烤，要盖上锡纸，再拿回烤箱烘烤的时候，要避免受热不均匀的情况，这样会导致有的地方熟，有的地方没熟。
蛋糕没烤熟怎么补救
1、如果是刚出炉的蛋糕发现不熟，可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤时没问题的。2、出炉一段时间后的蛋糕，表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。3、蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。
烤蛋糕注意事项：
1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。2、所有的食物在烤箱内都是由外往内烤的，所以不能单独凭面包的上色情况去判断面包内部是否熟透。如果有条件的朋友们可以使用快速测温计测量一下面包内部的温度，一般温度需要达到200℃以上才算烤熟。烘烤后最好把面包留在烤箱内由余温继续烘干，确保面包的水分蒸发完全。3、如果是面包里面成块，没法烤熟的话，则下次制作时应少放点水。4、在烤面包的时候也可以在模具四周包上一层锡纸，这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来给面包进行加热，从而使得加热更为全面、彻底。最后你可以看到一个表面不变色，而内部却熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的烦恼~
晚上失眠什么原因
1、身体原因引起的失眠
躯体疾病和服用药物可以影响睡眠,如消化不良,头痛,背痛,关节炎,心脏病,糖尿病,哮喘,鼻窦炎,溃疡病,或服用某些影响中枢神经的药物。
2、精神原因引起的失眠
可能的原因有压力很大,过度忧虑,紧张或焦虑,悲伤或抑郁,生气,容易出现睡眠问题。
3、生活方式引起的失眠
由于生活方式引起睡眠问题也很常见,如饮用咖啡或茶叶,晚间饮酒,睡前进食或晚饭较晚造成满腹食物尚未消化,大量吸烟,睡前剧烈的体力活动,睡前过度的精神活动,夜班工作,白天小睡,上床时间不规律,起床时间不规律。
4、环境因素引起的失眠
吵闹的睡眠环境,睡眠环境过于明亮,污染,过度拥挤。
5、外部因素引起的失眠
饮食(含咖啡因的饮料,饥饿或过饱,过度饮酒),药物(中枢兴奋剂,催眠剂反跳),环境变动(旅行时差、睡眠环境)。
6、不规则的生物钟会引起失眠
不规则的睡眠时间导致的失调,疾病导致的损害。
7、因其他因素引起的失眠
环境变动(强光、噪声、高温),重大生活事件(离退休、丧偶),摄入或接触某些物质或药物(烟、酒、咖啡因、麻黄碱、氨茶碱、铅、锰),睡眠卫生不当(睡前饱餐或剧烈运动)。
8、药物依赖引起的失眠
长期服用催眠剂,一旦急速停药可引起反跳性失眠,且较严重,尤易发生于应用短效苯二氮卓类药物以后。
9、心理生理性引起的失眠
常由心情紧张引起。初次失眠后,形成心理上不能人睡条件反射。
失眠的治疗方法有哪些
呼吸减慢法。进行有节奏规律的呼吸,先快后慢,类似于催眠作用。逐渐放慢呼吸频率可以放松全身,一般做7分钟左右的深呼吸就可以进入深眠状态。
回想法。躺在床上之后,我们可以尽可能的去回想自己这一天的生活,让自己的思绪活跃起来,因为在这种情况下,思绪往往刚刚活跃起来就会进入到困乏阶段,从而导致困倦,让我们更快更容易的进入到睡眠。
用左侧鼻孔呼吸法。你需要以左侧卧姿势躺在床上,用手指按压住右侧鼻孔再慢慢进行深呼吸即可,此法意在降低人的血压使之尽量处于平静状态,尤其对于那些天生体热或是更年期潮热的人们有不错的功效。
挤压放松法。平躺在床上用鼻子做深呼吸,同时并拢脚趾进行弯曲挤压动作,到达忍受顶点之后再慢慢放松,如此反复。此法是利用放松全身肌肉可助眠的原理,因为蜷曲脚趾的运动可进一步牵动你大腿、腹部乃至上肢的肌肉,直到你感觉疲倦而迅速入眠。
治疗失眠的偏方
鲜丹参,鲜酸枣根。水煎,主治失眠、健忘、夜多怪梦。
鸡蛋2个,枸杞,红枣10枚。先将枸杞、红枣用水煮30分钟,再将鸡蛋打入共煮至熟。主治失眠、健忘。
山楂核。炒焦成炭,捣碎,水煎后加适量白糖,每晚睡前服1剂。主治心悸、失眠。(胃酸过多者忌用)猪心1个,三七、蜂蜜。将猪心洗净,与三七共煮,待猪心熟后加入蜂蜜。吃肉饮汤。
酸枣仁粉,绿茶。清晨8时前冲泡绿茶饮服,8时后忌饮茶水。晚上睡前冲服酸枣仁粉10克。凡高血压、心动过速、习惯性便秘及哺乳期妇女慎用。
黄连、阿胶、生牡蛎、龟版、柏子仁、生地黄、酸枣仁,水煎服。
胆囊萎缩什么原因
1、胆囊萎缩什么原因
1.1、西医病因病理
胆囊萎缩多由慢性胆囊炎反复发作,胆囊缩小而致。病理改变主要为胆囊壁的慢性炎症和纤维组织增生,胆囊萎缩的病因是胆囊壁增厚,或瘢痕挛缩和周围粘连,使内腔变窄或完全消失,成为一块瘢痕组织。
1.2、中医病因病机
肝胆气滞情志不遂,郁怒伤肝,肝气郁结,疏泄失常,气机不畅,聚于胆腑,胆失疏泄而发病。
胆络瘀阻气行则血行,气滞则血瘀,胆囊萎缩的原因是肝气郁结,胁痛日久,胆络受阻,瘀血阻于胆腑而致病。
气血亏虚素体虚弱或久病不愈,数用升散、苦寒伐胃之剂,化源匮乏,气血不足,脏腑失养而致本证。
2、胆囊萎缩如何诊断
2.1、诊断
病史病人多有慢性胆囊炎、胆结石的病史。
症状与体征可有慢性胆囊炎常见的症状和体征。
B型超声检查胆囊外形显着缩小,囊腔缩窄,胆汁回声很少或无,其内有残存结石者,可形成w·E·S·(壁-强回声-声影)三联征。甚或仅残存一块小的瘢痕组织,与肝门部组织或肠管粘连,声像图难以辨认,胆囊萎缩的诊断只能通过门静脉的走行等来估计残存胆囊的存在。因胆囊萎缩而胆总管代偿性扩张。若B超检查难以明确诊断,或怀疑其他重要疾病时,可选用CT,磁共振或腹腔镜检查。
2.2、鉴别诊断
胆囊萎缩的临床表现与慢性胆囊炎相似,多表现为右胁部不适及消化不良的症状,胆囊萎缩的鉴别诊断主要靠影像学检查。
3、胆囊萎缩如何治疗
3.1、西医治疗
只要无手术禁忌症,一般选择手术治疗。
目前主流术式为腹腔镜或开腹行胆囊切除术。但长期的炎性刺激,胆囊与周围组织粘连紧密,胆囊壁纤维化,术后容易出现胆道狭窄、胆 道灼伤、胆道撕裂伤、胆总管横断伤等严重并发症。因此有必要选择有经验高年资的医师处理。
3.2、一般治疗
卧床休息,给易消化的流质饮食,忌油腻食物,严重者禁食、胃肠减压,静脉补充营养、水及电解质。
3.3、中医治疗
胆囊炎症状出现时可以用食物疗法进行处理。
紫花苦菜红糖汤：取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可),加水约1000毫升。煮开后多煮5分钟左右,然后去渣,剩余汤入暖瓶或容器置入冰箱保存。饮用紫花苦菜汤时,必须温服。每次50-100毫升,每天三次,先把红糖放入杯内,把烧好的紫花苦菜汤 倒入杯中充分搅拌,待温时喝下,红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖),红糖加两三勺。饭后30分钟服。
胆囊萎缩吃什么好
1、肝都气滞。宜食疏肝解郁之品,如萝卜、金橘、山楂、刀豆、大白菜、芹菜、冬瓜、茴香、橙子等。食疗方:胡椒、砂仁肚(胡椒、砂仁、生姜、大枣、猪肚)。
2、肝胆湿热。宜食清胆利湿之品,如李子肉、茯苓、莲子、紫菜、海带等。食疗方:金钱竹叶粥。
3、肝胆脓毒。宜食清热利湿解毒之品,如绿豆、荠菜、高粱、芹菜、苋菜等。
4、蛔虫上扰。宜进食乌梅以助安蛔止痛,或生食南瓜。
胆囊萎缩要注意什么
1、饮食一定要规律,这样胆囊的收缩才不会紊乱,可减轻炎症;
2、多吃蔬菜,清淡食品,少吃高脂肪,含油多的食品,这些容易增加胆囊的负担,诱发腹痛等症状的出现。
3、采用中医辩证治疗,可有效减轻症状的发生。
每个人都应该见过街上售卖的馒头而街上售卖的馒头，大部分都是圆滚滚的，看起来非常有食欲。但是一些人自己在家里制作馒头的时候，却发现自己制作出来的馒头很容易开裂。这对馒头的美观造成了很大的影响，也影响到了每一个人吃馒头的食欲。那么在蒸馒头的时候馒头开裂到底是什么原因造成的呢?
蒸馒头开花的原因5点：
1.面团中蛋白质数量少，筋力较差，形不成面筋网络。
2.成型不当，醒发过程中湿度过低，造成馒头蒸制时表皮开裂。
3.冬季室内不恒温(温差太大)容易造成馒头表皮开裂。
4.面团调制不够，吸水不充分，面筋网络未充分涨润展开。
5.蒸的时候蒸汽不，够馒头表面容易开裂。
拓展资料：
蒸馒头的注意事项
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
在日常生活当中，饮食健康的话必须要讲究荤素搭配，如果总是吃荤或者总是吃素，对于身体健康还是有很大影响的。当然了，相对来讲，经常吃素比经常吃肉要健康许多，至少不会容易引起三高症，特别对于中老年人来说。那么问题来了，菜心吃起来有些苦是什么原因呢?
其实，导致蔬菜发苦的原因有很多。比如有些种植户常年在一块土地上接连种植同一种蔬菜多次，而且在种植的过程中管理不当。也有的是在种植过程中，为了追求高产，从而施用过多的化学肥料，尤其是氮肥过多，导致营养不均衡，所以也会导致蔬菜发苦。另外还有可能就是蔬菜在种植过程中，因为土壤酸化或者是板结，导致蔬菜的根系营养吸收不均衡，这也会导致菜心口感发苦，尤其是靠近其根茎部位的会更加苦。
如何才能避免种植的菜心发苦呢?除了要避免连作以外，在后期的管理方面也是至关重要的。比如在施肥的时候要多施有机肥，确保各种营养元素的均衡。如果要想种植的菜心口感更甜一些，开业适当施用一些中微量元素肥料。
菜心发苦是可以吃的，只是口感不好而已。如果吃不习惯，可以先把蔬菜用开水煮一遍，然后再用冷水冲洗一次，最后才开始来煮。同时开业把靠近进补的部位剁掉不食用。其实，反季节的蔬菜都有点苦味，所以是可以吃的。
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