榴莲这种食物大家都比较熟悉,因为在水果市场上,不需要走过去看,只需要闻一闻就知道哪里在卖榴莲。毕竟榴莲的味道是非常有特征的,并不像其他水果那样闻起来会有一种清香,相反榴莲的气温还会比较臭。虽然如此,榴莲也是一种非常美味的食物。那么,榴莲怎么判断熟没熟?
一、判断生熟:
1、在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色,如果要是榴莲的皮是黄色的话,就证明他是熟了,如果要是青的话,就证明还是生的。
2、如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候,用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话,证明榴莲还是生长期或者成熟期段。
3、未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,即闻起来类似于刚剪过的青草的味道,这样的榴莲是不够成熟的,成熟的散发出榴莲固有的香气,要注意成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。
二、起源:
有两种说法,一种是它原产在马来西亚,大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”,泰语一直保留这样叫法,中文译为“榴莲”。
另一种说法是它从缅甸的他怀,玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说,其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时,意图夺取他怀,但无法攻克。在围城期间。由于运输困难,军中粮草缺乏,将官只好命令士兵四处寻找野果充饥,士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后,出乎意料的香甜可口。
后来回师曼谷时,官兵中不少人把榴莲果核随身带回,在自己房屋周围种植。据说,以前在曼谷地区,曾到过缅甸的官兵后代庭院中,多生长有一百年至一百五十年的榴莲树,由于1871年和1942年先后发生两次大水灾,这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部,后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
粽子这种食物大家都知道是一种节日食物,每年的端午节人们都会吃非常多的粽子。粽子之所以出现,就是因为纪念屈原,这是小学生都知道的道理。随着制作工艺的不断改变,粽子的做法也是非常多的,里面还可以添加非常多的食材。那么,煮粽子的时候怎么知道粽子熟没熟呢?
粽子煮多久能熟
熟粽子:一般从超市买来的粽子都是熟的,只用稍微加热就行,这种的就可以冷水下锅,大火煮开之后再煮五六分钟就行。
生粽子煮的时间有好多种说法:
1、水开之后再放粽子,水量要没过粽子,再次水开之后转小火。煮两个小时(粽子小的话就可以煮时间稍微短一点,大的话就多煮一会)。
2、用高压锅煮的话,能够省时间,高压锅煮开之后再放上限压阀。中小火煮30分钟就能熟(注意水量,要没过粽子一两厘米)。
3、高压锅煮,大火煮开之后放限压阀,中小火煮半小时之后关火,然后焖20分钟以上就熟了。
4、打算做粽子之前,先将糯米等原材料浸泡一两天,这样的话比较好熟,再另外煮两个小时就可以;否则要煮三个小时以上。
5、与包的粽子的松紧程度有关。包的松的话不到两小时,包的紧的话得至少煮三个小时。
粽子怎么煮
煮粽子第一步:冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
端午节是我们中华民族的传统节日,在端午节到来之际,不论是哪个公司、哪个企业、哪个单位,都是会放假的。这时候全家人团员在一起,自然少不了吃,而端午节最具代表性的食物就是吃粽子了。这是一种用叶子包裹起来的美食。那么,在煮粽子的时候,如果才能判断它熟没熟呢?
一、粽子煮了4个小时,吃的时候中心还是生的没熟,可能是糯米没有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子,有以下方法:
煮粽子要冷水下锅,把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
3、是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
4、在煮粽子的过程中不要添生水。
三、煮粽子的时间不好确定。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
四、以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右即可如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
豆角这种蔬菜比较常见,人们经常拿它来做成炒菜或者炖菜吃,但是豆角一定要在做熟的条件下才可以吃,如果吃生的豆角,轻者会出现拉肚子的现象,而严重的人甚至会出现中毒,所以豆角一定要吃熟了的豆角,如果吃生豆角出现中毒,可就得不偿失了。下面带大家一起了解一下怎样判断豆角熟没熟。
1、已经变色
2、用铲子可以比较容易地切断
3、尝之,不再有有嘎吱声
方法一:先干炒3到5分钟,然后放少许水,盖上锅盖焖五分钟。
方法二:把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右,这样会好炒点
首先豆角是含有皂荚素的,所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃,才不会出现请食物中毒现象,烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有,{第一} 观看豆角的颜色由青绿色转变为
青黄色即是熟了( 第二)快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
,接下来就可以马上起锅享用了!
首先豆角是含有皂荚素的,所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃,才不会出现请食物中毒现象。
烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有:
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了
快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
剥开一个看看里面颜色是不是一致,如果都一致的的话就是熟的了。
扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外,调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
螃蟹是一种非常好吃的食物,而且种类非常多,大到面包蟹、帝王蟹,小到河蟹,无一不是非常美味的食物。生活中吃螃蟹的时候,大部分情况下都是直接用水煮着吃,稍微放一些盐进去味道会更好。但是在煮螃蟹的过程中,有的朋友并不会看到底熟没熟。那么,怎么看螃蟹熟没熟?
螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色,这样就表明熟透了。
选购技巧
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
闻
如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
适时食用
农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用。
很多人在烹饪肉类时都不知道什么样的肉已经熟了,如果不熟的肉吃上去口感会差而且会影响胃口,如果是做牛排看愿意吃几分熟的肉,每一份熟度肉的变化都是不一样的,如果喜欢吃全熟或者七分熟或者是半熟的肉,其中的颜色变化都是非常多样化的。
一分熟的肉,几乎是生肉,但是有的人可真的爱吃吃这个东西。一般一分熟的肉内部为血红色,而且温度基本上保持一致了。
三分熟的肉 有变化,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色。还有一点生肉的感觉。
半熟的肉.肉的内部为区域粉红色,而且有浅灰和综褐色,夹杂着熟肉。
七分熟.其实最好的还是这个程度,或者是八分熟的肉.因为这个时候营养物质还都健全,物质结构还没有被破坏,而细菌等其他物质都被杀死了.这就是为什么牛排要吃七分熟的.内部颜色主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色。
熟透的肉。我们一般炒菜还是用这个程度的肉比较好吃的。熟肉为褐色,切口感重厚。
烤焦的肉。已经具有黑褐色的肉。具有一定的焦味了。
番石榴没有成熟的时候也是可以吃的,但是因为没成熟,所以苦涩酸涩的感觉会更强一些,里面的鞣酸的含量会更高一些,更容易出现消化不良的情况,所以尽量等到番石榴成熟再吃,如果购买的番石榴还没有成熟,那么可以采取一定的方法来催熟,也是不错的选择。
番石榴怎么催熟:
1、番石榴可以用大米催熟
番石榴购买以后很硬,也没有香气,就是没有熟的表现,这时可以把芭乐放在家里的米缸中,用大米把它包围起来,然后把米缸盖好,过三四天以后再把芭乐取出,这时就会发现番石榴不但变软了,还有诱人的香气存在,这时就可以把它去掉外皮直接食用了。
2、番石榴可以用苹果催熟
购买了不熟的番石榴以后可以用苹果催熟,具体做法是取一个大点可以密封的保鲜袋,把购买的芭乐和自然成熟的苹果放在一起,并把保鲜袋密封起来,放在温暖的地方,过三四天以后番石榴就能熟透。自然成熟的苹果可以稀放一定数量的乙烯,这种物质就能让番石榴快速成熟。
3、番石榴可以用白酒催熟
想让购买的番石榴快速成熟,可以用白酒进行催熟,具体做法是用一个干净的针在芭乐的两头扎一些小孔,再把白酒涂抹在针的表面,再次扎入芭乐中,让少量的白酒渗入到芭乐的内部,扎完以后再用保鲜袋把芭乐密封放在温暖的地方保存,两天以后芭乐就会变软,方便人们食用。
有很多豆子在经过加水之后,都会慢慢的长出豆芽,这些豆芽可以用来吃豆芽,如果和其它菜煮到一起吃,吃起来脆脆的。然而大部分人们在吃麻辣烫或者米线的时候,都会加很多豆芽,因为这样能为麻辣烫或者米线增加很多味道。但是如果豆芽没熟,是不可以吃的,下面就带大家一起来了解一下怎样判断黄豆芽熟没熟?
吃没熟的黄豆芽出现呕吐腹泻,可能是急性的肠胃炎,建议给孩子口服思密达,整肠生,头孢克洛抗炎治疗,外用丁桂儿脐贴,如果不见效果,需要到医院输液治疗,防止孩子脱水。
黄豆芽的话,一般生吃也是没有什么问题的, 所以你的情况不用太担心了的,怀孕的话,吃东西必须要完全熟透才可以的,
意见建议:要适当补充营养,多吃一些富含蛋白质、维生素的食品,如新鲜水果蔬菜、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶或豆制品等。
在炒之前用水焯一下,首先要冷水入锅,再开火不要加盖子,水沸后至黄豆芽达到6-7成熟即可捞出备用。炒制时,要大火爆炒即可。
炒豆芽脆嫩而炒得半生不熟,食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。生豆芽内含有皂素等毒害物质,经过高热才能失去其毒性。另外,生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌,此为有害菌,高热才能将其杀灭。所以,炒豆芽要充分加热炒熟,这样吃了才安全。所以建议不要生吃豆芽。一般情况不会引起中毒的,如果你有腹部不适,恶心,呕吐的情况,建议应该去医院就诊。
在市场上,香蕉是最为受欢迎的水果之一,一般情况下,香蕉特别适合便秘的朋友食用,因为它具有一定的润肠通便作用。可是有时我们买回来的香蕉是绿颜色的,这就意味着香蕉还没有成熟。既然如此,扔掉肯定是可惜的,用什么样的方法才能够让香蕉以最快速度催熟呢?
家用香蕉催熟小妙招:
1、将买回的一大把香蕉分开,每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中,在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果,扎紧密封后放在20℃多度的地方,大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中,其他方法同上。
3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方,扎紧密封,大约3至4天后成熟。
香蕉催熟的注意事项
香蕉催熟效果好不好,温度很重要。温度低,香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高,比如超过30℃,香蕉果皮的叶绿素不能消失,叶黄素和胡萝卜素显现不出来,这样香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃~25℃。
另外,冬季气温低,香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以,香蕉不能放在冰箱贮存保鲜,冻伤后的香蕉很难再成熟。
拿一个塑料袋,不透气的那种,把香蕉和一个比较熟的苹果或者是其他熟的水果放进去密封好就行,一般3-5天可以熟。
西红柿是日常饮食上比较常见的一种营养食物,西红柿当中含有大量的维生素C以及多种矿物质,经常吃西红柿可以改善一下身体疾病,而且还可以预防身体肠胃疾病等,而在市场上很多西红柿都是没有完全成熟的,可以催熟,可以将西红柿放在气温比较高的环境当中催熟会比较快一些。
没熟的西红柿怎么催熟?
西红柿催熟的方法很多,一般有如下几种:
1、酒精催熟:将番茄置于95%左右的酒精溶液内漂洗,然后用纸包上,装在木箱内,在18℃至20℃的温度下进行后熟。用这种方法催熟,还能防止果实腐烂。
2、加温催熟:将番茄堆放在温度较高的地方,如室内、温室,促其后熟。催熟的适宜温度为25℃至30℃,相对湿度为85%至90%。超过30℃,则红色品种不能表现红色而呈黄色。用加温法催熟虽简单易行,但也存在着色不均、缺乏香气、味酸、催熟时间长、易造成腐烂等缺点。
3、温水处理:将番茄放在温水中浸6至9小时,取出置空气中进行后熟,时间约8至9天。
4、乙烯利催熟:有两种处理方法。一是在果实已基本长足,把1000ppm的乙烯利溶液喷洒到番茄的果面上。约5至10天后,果实就会转红,可提前4至7天红熟。另一种方法是把采下来的还没有转红的果实,在乙烯利溶液中浸一下,浓度为1000ppm至2000ppm。浸后放在温暖的地方(如温室、温床里),使温度维持在20℃至25℃,经过3至5天,就会红熟。
如何分辨是不是催熟的西红柿
第一,看形状。催熟的西红柿会比较大一些,呈现出多个面,而自然熟的西红柿表面相对比较圆滑。
第二,看颜色。催熟的西红柿颜色不是很鲜艳,而且会出现白一块红一块的,自然熟的西红柿头部地方会有些黄绿色。
第三,存放时间。常温下,催熟的西红柿会比自然熟的西红柿的存放时间长,放很久都不会腐烂。
第四,手感。催熟的西红柿捏起来会比较硬,而自然熟的会相对软一些。
第五,看里面。将西红柿切开,自然熟的西红柿内的籽是土黄色的,肉多汁多沙,而催熟的西红柿内的籽是绿色的,没有沙。
第六,口感。催熟的西红柿吃起来味道偏淡,还会有点涩,而自然熟的西红柿吃起来是酸酸甜甜的。
柿子作为一种果糖含量较高的水果,糖尿病患者是不适合吃的,但是喜欢吃柿子的人,却又无法抗拒柿子的魔力。一般要等到柿子完全成熟之后才能够食用,因为没有完全成熟的柿子,吃起来会令人有一股涩口的感觉,口感也不是特别好。其实没熟的柿子也有一定的吃法,让它的口感变得更好。
没熟的柿子怎么吃
柿子有多种吃法:甜柿子可以直接生吃,不过生柿子通常很涩,不能直接生吃,要经过一定的人工脱涩手法,才能食用。脱涩的方法有很多,可以将柿子放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,易于保存,口感甜腻。另外,柿子也可以作为食材,制作饼干和果脯等。
1、生吃柿子的脱涩方法:
①与成熟水果同一放置:把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多,可选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用。
③白酒擦拭法:准备一小碗白酒,一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长。
③热悟法:生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟,不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好,不过很简单。
2、家庭制作柿子酱
材料:柿子700克;柠檬130克;麦芽糖100克;糖适量。
步骤:
1、将柿子去皮去核。
2、小火慢煮,边煮边转动搅拌。
3、当酱煮沸时,加入麦芽糖。
4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖,再次煮至酱汁浓稠出锅。
柿子酱做法小贴士:
1、做酱时一定要小火慢煮,以免糊锅。
2、做好防烫措施,以免烫伤。
3、请根据柿子的实际甜度加糖.
4、做好的果酱放凉,装进灭菌的容器中,入冰箱,尽快食用完毕。
我们常吃的芒果的果肉都是比较软的。大部分人会选择用芒果来制作芒果布丁。芒果果肉咬上去十分可口,而且对身体也有很大好处。当然芒果本身也有一定的微量毒素,所以芒果不可以一次性吃太多,否则对胃部有一定的伤害。很多人吃了芒果以后都会有一些拉肚子的反应出现,那么芒果不熟该怎么办?
芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
芒果别名抹檬果、猛果、望果、蜜望子、莽果等,是著名热带水果,被誉为“热带水果之王”。我国是芒果主要生产国之一,分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地,大概每年5月份左右上市。芒果色、香、味俱佳,富含糖、蛋白质、维生素c、维生素a、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质及钙、钾、镁、铁、磷、硒等,均为人体所必须的营养物质。每100g芒果果肉含胡萝卜素897毫克,其维生素A含量也高达3.8%,维生素C的含量超过橘子、草莓。芒果具有生津止渴、消暑利尿、益胃止呕、祛痰止咳等功效。
芒果中含有一种类似油漆所含成分的单(或二)羟基苯,会刺激皮肤黏膜,芒果汁如果不小心沾到嘴周围、脸颊等部位可能引起面部红肿发炎,严重者痛感明显,临床上成为芒果皮炎。芒果中还含有易致过敏的果酸和蛋白质,过敏体质人应慎食芒果。
香蕉是属于淀粉类的有益水果,在手头吃是非常好的,具有通肠润便的作用,但是因为香蕉运输困难,不容易保存,所以多数人会选择把完全没有熟透的香蕉采摘下来,香蕉没熟之前不建议吃,因为口感非常差,最好是等香蕉熟透后再吃。
香蕉没熟透能吃吗
最好不吃。
没熟的香蕉口感很差,一般人难以下咽,通常建议等熟透了再吃比较好。而且,吃多没熟的香蕉可能还反而加重便秘呢。
香蕉没熟吃了会怎样
1、嘴巴发涩
没熟的青香蕉含有较多的鞣酸,口感很差,吃到嘴里会发涩,难以下咽。
2、加重便秘
香蕉本是通便的,可没熟的青香蕉却含有较多的鞣酸,鞣酸难溶于水,有收敛的作用,反而会抑制肠道的蠕动和肠液的分泌,吃太多容易引起或加重便秘。
教你怎么吃没熟的香蕉
没熟的香蕉可以烤着吃,而且还是土豆味,很神奇。而且这烤好的香蕉还分三五九等,因香蕉的品种,以及香蕉的饱满度而异。所以有的香蕉烤出来有的是土豆味,有的是地瓜味,有的是板栗味。
第一步:你必须找到一个能烤香蕉的灶,可以是烧火的柴灶,也可以是自己用石头围的小灶,就像烤地瓜那样。
第二步:把香蕉放入灶里烤。
第三步:判断香蕉是否烤好了,将烤后的香蕉与烤前的香蕉比较,可以明显发现烤后的香蕉小很多。
第四步:拿出香蕉,晾干,小心烫手。
第五步:剥皮,这个时候烤好的香蕉已不像没熟的香蕉那样,皮剥不下来。它应该像熟香蕉那样十分好剥。如果你还是剥不下来,说明还没有烤熟,再放回灶里烤一会儿。
第六步:品尝,这就是见证奇迹的时刻,你会发现它的涩口全都不见了,取而代之的是土豆的口感。
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