青占鱼和秋刀鱼的区别
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青占鱼和秋刀鱼的区别”，供您参考，希望能够帮助到大家。
生活当中很多人都爱吃鱼，可是大家却并不能区分，关于鱼里面的营养价值，还有区别，有的鱼看起来外观没有什么不同都是鱼类，不管是从功效上，还是形态上，包括生长的环境，以及带来的营养价值上都是会完全不同的，让我们看看关于青占鱼和秋刀鱼的区别。
两者不是同一种鱼。两者不是同一种鱼。
所属科目不同：青占鱼属鲭科，鲐属。所属科目不同：青占鱼 秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。
形态不同：青占鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
秋刀鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。鳃耙细长，无假鳃。胸鳍小，截形 。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍;背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~15枚软条及7枚小鳍;腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方;尾鳍深叉形，下叉稍长;脊椎骨62-69个;体被小圆鳞，易脱落;侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色;体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。
分布不同：青占鱼分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一;秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸。
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女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下红烧青占鱼的做法。
2.12姜切丝，蒜切末。
3.21老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。
4.1锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。
5.2辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
6.两面煎黄。
7.两面煎黄时加姜丝。
8.倒入蒜末。
9.姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。
10.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。
11.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。
12.大火烧1分钟左右关火即可。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的红烧青占鱼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
我们在生活中常常吃到的鱼都是草鱼机遇这类的鱼，对于青占鱼这种鱼类还是真是没有太听说过。我们对于没有听说过或是见过的东西都是不太敢去尝试着吃的，因此我们一定要先详细的认识一下青占鱼这种鱼类才行。我们首先要认识的就是青占鱼这种鱼类的性质。那么到底青占鱼是发物吗?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
许多药物既可供给人体日常需要的各种营养，又能保健养生，康复调理，祛病疗疾。同时，对于某些人来说，有的食物也能降低药物疗效，影响机体康复，甚至导致疾病的发生。因此，对于不利于治疗的那些食物，常俗称为“发物”。从广义上来说，发物就是指患病服药及病后调理的进食过程中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病，或妨碍治疗，加重病情、影响康复的一类食物。一般地说，它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、油腻厚味、鱼腥海鲜等食物。因发物不利于疾病的治疗和机体的康复，故病中要忌口。 发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。
1、当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口。如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等症症，不且食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒、豆类、薯类等。 当食物易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食物的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗。如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”，不无道理。如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。
2、当食物对病后调整康复不利时要忌口。大病初愈，消化力弱，正气未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。如鱼、虾、蟹、贝、椿芽、磨菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。又如高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。
以上这些内容就是介绍关于青占鱼是发物吗这一问题的。我们在生活中可能没有听过见过的东西还是比较多的。为了让我们在食用某些食物的时候，不至于太过慌乱，我们需要在生活中多多的学习常见食物的知识的。最后也希望大家都能很好的享用美食!
在日常生活中，人们可能更多时候会吃一些鲫鱼、鲤鱼以及草鱼，青占鱼还是吃的相对少一些。尽管如此，不得不说青占鱼的营养价值是非常高的，不仅含有大量的蛋白质，而且还含有丰富的脂肪。最为关键的一点，青占鱼的分布是非常广泛的，而且生长速度非常快。那么青占鱼的禁忌是什么呢?
不能与寒凉食物同食
青占鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用青占鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
不宜食用青占鱼的人群
出血性疾病患者：血小板减少、血友并维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃青占鱼，青占鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的青占鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃青占鱼是因为青占鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视青占鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
我们都知道只有合理的搭配好我们的日常饮食才能让我们的身体变得更加的健康，获取不同食物中的营养价值，其中青占鱼就是我们的生活中比较常见的一种食物，但是很多人由于对它的做法不是很了解，总是觉得青占鱼特别的腥，其实它的营养价值特别的丰富，并且做法也很多，掌握要掌握好制作的技巧就能做的特别的美味，下面一起了解下青占鱼的做法有哪些。
属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
青占鱼的做法有哪些
红烧鲐鱼
主料：鲐鱼、香菇、竹笋、花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油
做法
1．鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。 2．用六至八成热油将鱼炸至金黄色。
3．葱姜爆香，炒配料，加汤，调味，加鱼，慢火烧至入味。
4．急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油即可。
特点：色泽红亮，清、香、鲜。
提示：鱼要先炸后烧，务必用慢火烧透。
蒸茄子咸鲐鱼
原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图），茄子500克，五花肉100克。
调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。
制法
1、将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干，切成厚1.5厘米的块，茄子用手撕成与鱼同大的块，五花肉切成0.1厘米厚的大片，葱姜切块，干红椒去蒂，香菜切成5厘米长的段。
2、鱼和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗内，加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红椒、猪大油、料酒上高压蒸笼蒸15分钟（若是普通蒸笼则需要30分钟），出笼后撒上香菜即可。
特点：不必加盐而咸鱼与茄子相得益彰，鲜香味美，微辣。
制作关键：咸鱼也可选用其他鱼类，烹制前需先浸泡一下，以免太咸。蒸好后把花椒、八角拣出再上桌。
小白菜熬鲐鱼
主料：鲐鱼、小白菜、粉丝、五花肉
小白菜熬鲐鱼
调料：盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油
做法
1．鱼处理干净，改刀切成块。
2．葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖10分钟，调味。
3．加入小白菜、粉丝，炖熟即可。
特点：色泽洁白，鲜香味美。
提示：鱼要先煎一下；炖好后去掉八角、花椒。
青占鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分 含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EpA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EpA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EpA为高。
孕妇及青少年和儿童多食，有助于生长发育、提高智力。
我们都知道食物的不同做法就能让我们更好的体验食物带给我们的新鲜感，上面就是对青占鱼的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道一般青占鱼的做法还可以搭配一些青菜进行制作，这样能够使食物的营养更加丰富，另外在平时选择青占鱼的时候一定要选择新鲜的。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下葱烤青占鱼这道菜的做法。
2.切成小断，我是用剪刀剪的。
3.锅里倒入少量油，把鱼沾上面粉拍掉多余的面粉之后，放入锅里中小火煎。
4.煎成金黄色之后，关火，捞出控油。
5.调一碗水淀粉备用。再在空碗里加入料酒3大勺，酱油1勺，鸡精半勺，盐1小勺，白糖半勺，调成料汁。（做这菜没用到水，所以料酒要多）
6.葱一大把，切成大段备用。
7.锅里留少量的油，放入切好的葱白部分，小火煎。
8.在葱白上面放上煎好的鱼，把多余的葱绿部分盖在鱼上面。把先前绿碗里调好的料汁淋在上面。把火调到中小火，盖上锅盖，焖煮3分钟左右。中途不要开盖。
9.3分钟之后，看汤汁受的差不多后，在把水淀粉倒入，再重新盖上锅盖焖会之后关火，装盘了。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的葱烤青占鱼，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
近期特别流行吃鱼，各种全鱼宴的饭店都陆续开张。很多以鱼为主题的大排档也相继开始，在炎热的夏天吃着鱼喝着啤酒也是一种非同一般的享受。相信很多人都青占鱼都不是很了解，它的肉猪不仅非常的鲜美细嫩，而且富含很高的营养成分，可以降低人们身体的胆固醇，也特别适合患有高血压的人群食用。那么红烧青占鱼的做法是什么？今天就给大家介绍一下。
青占鱼是一种深海鱼，具有防止血管扩张，抑制血小板凝，降低低密度脂蛋白中的胆固醇；)降低血液粘稠度；防止心肌梗塞；防止脑梗塞，最终防止成人病，孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。只是听说这鱼处理不好，会有毒，所以我家很少买这鱼吃，但想到味道鲜美的鱼有点抵挡不住，终于忍不住买了一条尝尝。红烧的很香，很入味哦
原料: 青占鱼1条（买了2条大的，觉得1条就够一盘的了）配料: 生姜 蒜瓣
调料：辣椒酱老抽料酒醋 盐 鸡精
1.青占鱼1条洗净 ，切块备用,姜切丝 ，蒜切末,老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。
2.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
3.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎至两面呈金黄色。
4.加姜丝，蒜末并倒入调好的酱汁。
5.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。
6.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味,大火烧一分钟即可。
鱼一定要腌一下 ，这样更入味。
1.青占鱼一定要煮熟煮透.
2.不新鲜的青占鱼容易引起中毒现象，所以一定要选择新鲜的青占鱼.
3.煮青占鱼的调料的量要放的多些，也就是要煮的比较咸些才好吃。
通过以上的介绍想必大家已经对红烧青占鱼的做法有了一定的了解，大家在平时可能不常吃青占鱼，如果做好了它还是非常好吃的，而且价格非常便宜，非常适合人们食用。但是在做的时候一定要把它炖透，不然不入味肯定不好吃。
青占鱼是日常饮食上比较常见的一种鱼肉，青占鱼的肉质细嫩，而且比较滑嫩，是饮食上比较常见的美食，而辣烧青占鱼是比较常见的一种做法，原料是由青占鱼肉加上香辣的口味所制作而成，制作工艺非常简单，而且营养丰富，可以补充身体所需要的营养成分。
辣烧青占鱼做法
材料
青占鱼，干红辣椒，葱，料酒，姜，蒜，酱油，糖，水
做法
1、早上买鱼回来洗干净用盐腌上晚上做前把盐水冲洗干净。
2、准备好干红辣椒、葱、姜、蒜。
3、煎鱼。
4、配料垫底加料酒、酱油、糖和水烧煮。
营养价值
青占鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EpA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EpA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EpA为高。
EpA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞，最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食，有助于生长发育、提高智力。
捕作加工
钓法简介
鲐鱼属暖水性中上层鱼类。游泳力强，能作远距离回游，有趋光性。
体重体长：一般为30-50CM，体重为0.5-1.5KG
钓场：深水海域、岛屿附近。
钓法：船钓拖钓法、远投竿远抛拖钓法、叽浮钓法。
饵料：小鱼、鱼肉片、小鱿鱼片、小活虾。
钓期：1-12月。
鲐鱼
鲐鱼除供鲜食外，还可冷冻、腌制、熏制，加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。
熏鱼，是将生鱼或熟鱼用熏材燃烧的烟加以熏制而成的。鲐鱼、鲹(山鲐鱼)、鲅鱼、鮸鱼、鳗鱼以及淡水鱼中的鲁鱼、草鱼、鳊鱼等都可做熏鱼的原料。
熏制食品大概起源于人类穴居时代，但较为广泛地发展为商品还是在近代。因熏制品具有独特风味，为人们所喜爱。鱼类经烟熏后，烟中的芳香物质透入鱼肉间而具有特殊的腊香味，烟中所含的酚粘附于鱼体表面而呈鲜艳的金黄色，外观颇美。另外，制品所含脂肪较不易氧化，可以提高制品质量。
鱼类熏制方法有冷熏、热熏、液熏、电熏等。比较普遍采用的是热熏法。热熏的温度一般控制在120-140℃之间，时间一般2小时左右。
也许很多人对青占鱼还不是很了解，其实这是大家熟知的鲐鱼，这种鱼的营养也很丰富，比如这种鱼含有DNA以及EpA，这是很宝贵的营养物质，可以防止脑埂塞、防止心血管扩张以及抑制血小板凝聚等，那么青占鱼该如何烤来吃呢？
一、烤青占鱼的做法
菜肴简介
所属菜系：粤菜
口味：葱香
主要工艺：煎
主要食材：水产类
食材明细
青占鱼2条
葱花1大把
盐
酱油
鸡精
料酒
白糖
制作过程
1.青占鱼洗净，沥干水分。
2.切成小断，用剪刀即可完成。
3.锅里倒入少量油，把鱼沾上面粉拍掉多余的面粉之后，放入锅里中小火煎。
4.煎成金黄色之后，关火，捞出控油。
5.调一碗水淀粉备用。再在空碗里加入料酒3大勺，酱油1勺，鸡精半勺，盐1小勺，白糖半勺，调成料汁。（做这菜没用到水，所以料酒要多）
6.葱一大把，切成大段备用。
7.锅里留少量的油，放入切好的葱白部分，小火煎。
8.在葱白上面放上煎好的鱼，把多余的葱绿部分盖在鱼上面。把先前绿碗里调好的料汁淋在上面。把火调到中小火，盖上锅盖，焖煮3分钟左右。中途不要开盖。
9.3分钟之后，看汤汁受的差不多后，在把水淀粉倒入，再重新盖上锅盖焖会之后关火，装盘了。
小贴士
1.葱是用来烤制鱼的，经常开盖会让锅内的葱香味跑掉，记得在小火的情况下尽量不要开盖。
2.下饭、鱼刺少，很适合小朋友和老人。
二、辣烧青占鱼
材料
青占鱼，干红辣椒，葱，料酒，姜，蒜，酱油，糖，水
做法
1.早上买鱼回来洗干净用盐腌上晚上做前把盐水冲洗干净。
2.准备好干红辣椒、葱、姜、蒜。
3.煎鱼。
4.配料垫底加料酒、酱油、糖和水烧煮。
小诀窍
辣烧青占鱼，很下饭的鱼。
三、红烧青占鱼的做法
1、食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
3、随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。
4、接着，加2汤勺料酒。
5、加3汤勺生抽。
6、加汤勺白糖。
7、加0.5勺盐。
8、加适量的清水调味煮开。
9、然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
秋刀鱼和鲅鱼在日常生活中是比较常见的鱼类，而秋刀鱼和鲅鱼存在一定的差距，一般情况下秋刀鱼的鱼身形态是属于细长，而且呈现圆形鱼鳞，可以用来烧烤或者是清蒸食用，而鲅鱼身体形态呈现于长编形态，鱼鳞比较小，营养价值丰富，可以适合用来做红烧。
秋刀鱼和鲅鱼的区别
秋刀鱼本鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍;背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~14枚软条及7枚小鳍;腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方;尾鳍深开叉;脊椎骨约63个;体被细圆鳞，易脱落;侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色;体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼。
鲅鱼 鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260斤多，2.64米，20多岁。体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。
1、鲅鱼：鲅鱼为动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲅科、马鲛鱼属暖性上层鱼类。
2、秋刀鱼：秋刀鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属表层洄游性鱼类。
鲅鱼和秋刀鱼的产地区别
1、鲅鱼：鲅鱼分布于北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海，主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海，每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。
2、秋刀鱼：秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67～18度，东经137～西经108度，喜欢的水温是摄氏15～18度，我国主要分布在黄海和山东东岸。
青枣是一种产于台湾的枣类，具有清凉，解毒，镇静的功效，青枣脆嫩多汁，口感极佳，深受老人小孩的喜欢，红枣是补气血的佳品，红枣中营养丰富，维生素含量很高，并且红枣也可以晒干之后使用，是不影响它的功效的，因此红枣也很受人们的喜欢，那么青枣和红枣有什么区别呢？
一、青枣
1、成分
据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
2、功用
大青枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；此外，台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果可重100-400克，因而有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称。
二、红枣
1、成分
红枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。
维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。
干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
2、功用
红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。
说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。
螃蟹有很多种类，不同种类的螃蟹口味也不尽相同，我们在选购螃蟹的时候会发现螃蟹有很多的种类，有的种类的螃蟹看起来特别相似，比如缅甸蟹和青蟹，它们两个的外形十分相似，因此我们在选购的时候，要分清楚缅甸蟹与青蟹的区别。那么今天就来和小编一起了解一下吧。
青蟹光是听这个名字就知道它的外壳是呈青色的，目前在世界上很多地方都有分布。生活中还有一种叫做缅甸蟹的螃蟹种类，两者从外形上看比较类似，所以常常会有人将它们区分不了，有些甚至认为它们就是同一种螃蟹。
1、缅甸肉蟹又称缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。此蟹非河蟹，也不是海蟹，而是生活在淡水和海水的交会处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，兼具海蟹的鲜美。
2、青蟹分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。
吃青蟹的好处
1、青蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功效，还能消除水肿，增强身体免疫力，改善贫血，有利于人体的生长发育。
2、青蟹富含钙，而钙是参与神经和肌肉活动的重要物质，能够调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持体内的酸碱平衡。
3、青蟹富含铜，而铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、青蟹富含磷，可以促进成长及身体组织器官的修复，参与酸碱平衡的调节，还能给身体提供充足的能量。
每当夏天到了，各种各样的水果就上市了。就又到了各种吃货大显身手的时候。好多人都会选择在路上买一个椰子回家吃。喝着椰汁，吃椰肉，吹着凉爽的空调，那感觉真是太棒了。好多人都不知道，认为椰子只有一种，其实并不是这样的。因为自然界中的分类。有界门纲目，科属种。他们都属于椰子种。但是口感和味道相差很大。这就是为什么有人买了椰子，看到别人吃的那么好吃，为什么自己在吃的时候就没有那么好吃呢。今天我就来给大家介绍椰皇和椰青。
1.椰皇又名椰王，果形较为小巧，果壳坚硬厚实，呈淡咖啡色。
2.椰皇内存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比较清淡，是夏日里清凉解渴之佳品；紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品尝。 椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养，但不宜过量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食。
3.椰皇的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸。椰皇的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的。椰皇属凉的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以热抵消凉，称为“火烧椰皇”，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。椰青嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳。
椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。椰青和椰皇的区别在于成熟没成熟，椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。
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