健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍锡纸牛肉的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.加入姜丝、辣椒(可省)、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
3.加入少量水淀粉
4.拌匀腌制20分钟以上
5.做之前加入现磨黑胡椒拌匀
6.再加入炒菜用量的油
7.草菇洗净切片
8.焯水
9.沥干
10.取一张锡纸,依次铺上草菇
11.铺上牛肉
12.上面盖一张锡纸,四边折起,卷严实
13.入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟
14.取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦
今天这道锡纸牛肉,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
锡纸的颜色一般都是银白色,上面的金属成分是铝,锡纸的主要作用就是对食物进行包装,或者是对药物以及化妆品等等包装,很多食物也可以通过锡纸进行加热,这样可以让食物原有的鲜味得到保留,有效的避免食物出现黏连以及不卫生的情况,那么锡纸鸡蛋的做法是什么呢?
第一,锡纸鸡蛋的做法是什么?锡纸烤煎鸡蛋的做法。 难度:时间:10-30分钟。主料:鸡蛋2个 水少许,盐少许。烤鸡蛋的做法步骤:鸡蛋打进碗里,搅拌均匀。放入少许的盐,继续搅拌。 加入一点水, 把烤盘铺上锡纸。 倒上少许的食用油,把油弄均匀。把刚刚打好的鸡蛋倒入烤盘中。放入烤箱内,大约十分钟。
第二,锡纸放入烤盘凹造型 刷一遍油放入葱,打入鸡蛋 烤箱不需预热,上下火五分钟 不要着急开箱 用余热焖一会,撒上榨菜 调口味依据个人。鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。
第三,鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低了鸡蛋的营养价值,还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量,因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
锡纸鸡蛋的做法是什么?首先把鸡蛋打入锡纸盒,无须打散!其次,放入烤箱烤10分钟,取出!表面涂抹一层鲜辣酱,适量,再放入蒜蓉,葱花!最后滴入一到两滴香油即可!
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于锡纸烤小排这道菜的做法。
2.212先将红酒、酱油、迷迭香叶、盐糖混在一起拌成烤肉汁
3.用保鲜膜封好放冰箱内浸几个小时,我浸了一夜
4.把浸好的小排分别用裁好的锡纸包
5.卷起
6.两边折一下握紧
7.包好的排骨
8.放上烤架
9.烤箱预热到250度,如果你的烤箱温度偏高,预热到200度就可以了,放入排骨烤20分钟.然后取出,打开锡纸
10.打开锡纸的小排
11.刷上备好的烤肉汁
12.然后再次放入烤箱,烤10分钟就可以了,最后的10分钟不用包裹锡纸
看到这里,你也完全了解了锡纸烤小排的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
在制作美食的时候,锡纸能够发挥比较重要的作用,尤其是在用烤箱制作烧烤的时候。锡纸的作用是比较大的,用锡纸能够尽量的保持食材最大的鲜味儿,不会是食材的味道有所散失,所以说受到很多人欢迎,用锡纸能够做的美食也非常的多,可以做锡纸烤排骨,也可以烤鱼,烤鸡翅等等。
锡纸孜然烤排骨
所需食材主料:排骨300g辅料:料酒5ml盐适量番茄酱5g生抽5ml大蒜3瓣黑胡椒粉4g白糖5g蜂蜜水适量操作步骤 反馈step1.准备好原料。step2.排骨中放入料酒,生抽,番茄酱,黑胡椒粉,大蒜,盐,白糖。step3.混合均匀,腌制过夜。step4.取一根排骨放入锡纸。step5.依次包好所有的排骨,放在烤网上,烤箱预热200度中层,烤25分钟。step6.剥去锡纸,把排骨放在烤网上,表面刷一层蜂蜜水。step7.表面撒孜然粉。step8.再次放入烤箱220度烤7分钟。step9.刚烤好的排骨最好吃。
锡纸鲈鱼
所需食材主料:鲈鱼500g辅料:油10ml料酒10ml豆豉15g洋葱10g青红椒20g蒜8g姜5g
step1.鲈鱼一条,身上打上花刀,抹盐,撒料酒step2.准备一些豆豉step3.洋葱,青红椒切成碎step4.锅中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉step5.加入青红椒和洋葱丁翻炒出香味就关火step6.把腌好的鲈鱼放在锡纸上面step7.炒好的小料铺在鱼身上step8.锡纸把鱼全部包起来,不要留缝隙,放入预热好的烤箱 180度,烤40分钟
锡纸烤鸡翅
所需食材主料:鸡翅10个辅料:自制腌肉料适量
step1.自制腌肉料:1小勺盐,1小勺胡椒粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙蜂蜜,2汤匙料酒,搅拌均匀后,加入葱姜蒜末即可,step2.将鸡翅洗净,沥水后,双面用叉子各扎几下,step3.将鸡翅放入腌肉料中,抓匀,加盖保鲜膜,入冰箱腌24小时,step4.将锡纸裁剪成小块,取一个腌好的鸡翅,放在锡纸上,上面撒上孜然粉,step5.将鸡翅如此包好,step6.其他鸡翅也如此操作,step7.入烤箱,上层,上火加热,250度,烤制8分钟后,翻面烤,再烤7分钟即可。
烤韭菜是当下比较流行的一种美食,在南方烤韭菜是非常受欢迎的,韭菜具有壮阳的功效,烤韭菜不仅是男性的下酒耗材,而且还是一种非常好吃的小吃美食,烤韭菜味道是鲜香爽口的,烤韭菜的做法也是非常多的,不同的地方烤韭菜的做法也是非常不同的,下面介绍烤韭菜的做法。
做法一
主料:粗杆的韭菜若干,以每根签子18-20根为标准。
调料:椒盐,孜然和辣椒,还有色拉油
制作:把韭菜两头都裁齐,这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤,先刷油,等韭菜开始变软,一般2分钟韭菜就软了,开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤,那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
做法二
原料:
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
操作:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
做法三
主料:
韭菜1小把。
调料:
色拉油少许、食盐少许、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻少许。 [1]
做法:
1.锅中水烧开,放少量盐入锅。
2.再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火。
3.把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。
4.用冷水冲凉沥干。
5.把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。
6.卷好的韭菜用竹签串起来。
7.先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦。
烹饪技巧
1、焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。
2、如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。
3、韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。
营养价值
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
适用人群
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好锡纸猪手这道菜吧。
2.1取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜。
3.2取一个小碗,将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量混合在一起搅拌均匀备用。
4.1锅里面放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。
5.2待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜。
6.倒入适量老抽上色。
7.取一个大碗,先把锡纸捅在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的B料。
8.封好锡纸,入微波炉内高火叮五分钟,再转中火叮二分钟。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的锡纸猪手呈上桌吧!
烧鸽子是一种很美味的美食,多年来一直都受到很多人的喜爱,而锡纸烧鸽子更是独特。是利用锡纸来完成的一道烧烤美味。但是,锡纸烧鸽子虽然有很多人都喜欢吃,可很少有人会制作这道美食。每每嘴馋都要去烧烤店来满足对美味的憧憬。所以下面介绍两种锡纸烧鸽子的方法,希望大家看后能够学会。
做法一:
调味料: 美极鲜酱油50克,鱼露25克,豆豉油精酱油(比一般酱油口味更鲜,可用一般海鲜酱油代替)50克,味粉15克,沙姜粉5克,肉宝王10克,胡椒粉5克,开水100克。(此为10只鸽子用量)
制作:
1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用。
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处。
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟)。
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好。
6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成。
做法二:
调味料: 沙姜粉10克,麦芽酚20克,盐50克,肉宝王30克,味粉50克。(此为10只鸽子用量)
制作:
1、活鸽子放血,直接去皮、内脏,清水冲洗,除去腥味。
2、把调味料均匀抹在鸽子身上,重复几遍(使其均匀入味),放置腌渍15分钟备用。
3、先用油纸包裹住鸽子,然后再包一层锡纸,入盆里盖木炭(同做法一中步骤4)火局20-25分钟(最多25分钟)。
4、烤好鸽子后打开纸,取出直接入微波炉烤6-8分钟即可。
经过上面的介绍,相信大家可以基本学会锡纸烧鸽子的做法,但要提醒大家,锡纸烧鸽子最好选用肉鸽作为原料,因为肉鸽有比较多的肉,这样做成干香菜品后会更有嚼头,第一种做法比较适合在家里做,第二种则更重视卖相。
鱼类是我们常吃的一种食物。过年的时候,家家户户的餐桌上,鱼都是必不可少的。鱼含有丰富的蛋白质,对人的身体有很大的好处。而且吃了也不易长胖。而烤鱼现在是比较热门的一种食物。那么碳火锡纸烤鱼是怎么做出来的呢?接下来就跟随小编一起来学习一下烤鱼的做法吧。
1、将鱼的内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉;
2、烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油;
3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油;
4、在鱼身两边用刀划数条一字道口,以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制;
5、烤箱上下火200度预热5分钟;将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用,烤盘铺锡纸,将腌制好的鱼放入烤盘中,表面涂上油,放烤箱上层200度烤20分钟(上下 火烤了15分钟,又开上火烤了5分钟,便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化);
6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼;
7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入;
8、小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味;
9、将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。
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