鸡蛋和洋葱的营养价值非常丰富,用洋葱炒鸡蛋也是生活中常见的家常菜肴,做法比较简单。洋葱和鸡蛋对于老年人来说功效更好,三高老人也能吃,洋葱也能盖住鸡蛋的腥味,味道鲜美。
1.洋葱洗净切丝。鸡蛋打散。锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。炒熟盛起备用。锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软。把炒好的鸡蛋也倒进锅中。放适量盐调味。淋入一点生抽炒匀即可出锅。
2.把香葱也切碎来放在那准备着。把洋葱切洗一下切成条放在盘子里备用。把鸡蛋打开放在一个碗里面,看看多好的鸡蛋哦。再用筷子把它搅拌均匀。锅烧热,放油。把蛋液倒进去炒。可以慢慢地转动,让蛋液摊开来。别看四个小小的鸡蛋哦,摊开来还是看起来蛮多了。煎好的一面再翻过来煎第二面。二面都煎成金黄色就好了。把煎好的鸡蛋铲出来放在盘子里。用余油爆炒洋葱。洋葱别看它有看起来很硬,炒起来很快熟呢,把煎好的鸡蛋放进去一起炒,用刀划开来才好炒。炒二分钟后加盐加鸡精, 加葱花和蚝油。炒均匀就好了,关火。装盘上桌。
3.洋葱去皮切成片,青辣椒切成丝,鸡蛋打散搅拌均匀锅里油热,加鸡蛋液,然后弄成蛋花盛起来待用。锅中倒入底油,油热加辣椒丝爆香一下,倒入洋葱翻炒,然后加盐,再翻炒几下。把鸡蛋倒入,翻炒几下就可以了。炒鸡蛋一般不放鸡精味精什么的,因为鸡蛋是最好的调味剂,加了反而味道变了。在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。
鸡蛋是生活中很常见的食物,这样的食物含有的营养元素丰富,而且对人体营养补充效果也是非常不错,那对这样食物选择的时候,也是要注意不能随意的进行,这样会造成身体一定危害,使得身体不会健康发展,那炒鸡蛋的做法大全中,都有什么的炒鸡蛋做法呢,也是比较多。
对炒鸡蛋的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,也是有着很多种类,在选择的时候,也是可以根据自信需求进行,这样在制作的时候,才会让自己非常的喜爱吃。
炒鸡蛋的做法大全:
1.鸡蛋打入碗中后加点盐
2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合
3.在蛋液里加入两勺水
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下
5.热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
其它4个要点:
1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合;
2、韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌,因为韭菜遇到盐会出水,时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;
3、炒鸡蛋的铲子手法不一样,成品也会不一样,可以先定性再用铲子铲成小块翻炒,也可以一开始就划散,做出的造型不一样,但是口感都很鲜嫩;
4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精,因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!
通过以上介绍,对炒鸡蛋的做法大全一些制作方法,都是有着很好的了解,所以在制作的时候,也是可以选择以上的制作方法,这样对食物的制作,才会有很好的帮助作用,使得身体可以健康发展,利于身体稳定。
看似简单的家常菜,如果没有接触过,没有进过厨房的话,相信大家也不会做出美味的家常小炒,就拿葱炒鸡蛋来说,即便是这样简单的小菜也有不少朋友不了解,想要学习吗?哈哈,那接下来的文章内容就针对这个问题专门为大家讲讲,希望接下来的文章内容对大家有帮助!
方法一折叠
美味原料:大葱半根、鸡蛋两个。
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料:大葱一根、鸡蛋三个。
调料:盐、花生油、鸡精。
做法:
1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。
家常小炒怎样做?美味佳肴怎样做?相信现在的大家读完上面文章后已经知道葱炒鸡蛋的做法了,这里针对大家关注的问题就为大家介绍到这里了,希望这里的文章内容对大家有帮助!爱生活需要爱美食,而爱美食就是爱自己,希望大家工作生活顺利!
西红柿炒鸡蛋相信是我们再熟悉不过的一道家常菜了,制作简单,而且男女老少都适合食用,西红柿还有鸡蛋,都含有非常丰富的微量元素,是保证我们身体健康的关键,同时它们作为平价的食物,在生活中随时都可以购买得到,那么下面我们去看看西红柿炒鸡蛋的做法有哪些。
西红柿炒鸡蛋的制作方法非常的简单,而且这样简单的家常菜,却有着很高的营养价值,尤其是在比较忙碌的生活中都可以为自己准备上一盘西红柿炒鸡蛋,绝对的营养健康又美味.
西红柿 鸡蛋 大豆油 精 盐 葱
1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4.煎熟,铲出,装入碗中待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱末,倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀,加入精盐。
7.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后,倒入葱花。
9.将西红柿,鸡蛋,葱花翻炒均匀。
10.出锅,装入盘中即可。
西红柿炒鸡蛋的材料其实就是鸡蛋和西红柿,所以说将它作为营养美味的家常菜真是再好不过了,而且一直追求养颜美容的女性朋友们来讲,这一道菜,也可以帮助你保健护肤,让你拥有动人的气色。
所谓的韭菜苔,其实就是韭菜开花时候的嫩茎,它既有韭菜的辛香,同时营养价值也比较高,含有大量的维生素a,在预防感冒在美容养颜方面的作用都很好具有补肾助阳的作用,用韭菜苔来炒鸡蛋,能够增加整个菜品的鲜味,做法也比较简单,平时适当的吃一些,对身体有调理保健的作用。
韭苔炒鸡蛋做法
材料
韭苔两捆,鸡蛋,盐
做法
1.韭苔两捆,目前是韭苔大量上市的日子,这两捆才5毛钱,要吃趁早啊,过一阵韭苔头开花变成韭菜花了,那时候韭苔就老了。
2.韭苔洗净切段,鸡蛋打三个搅匀,蛋液里少放一点盐。
3.锅里加油烧得热热的,把蛋液倒进去,带成型后翻面,炒至金黄后盛出。
4.马上把韭苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下,齐活!
小诀窍
1.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度,这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。 2.锅里的油一定要烧的很热,鸡蛋倒进去马上成型,这样炒出来的鸡蛋口感松软。 3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比,这个菜切忌炒的时间太长,那样韭苔里的水分就蒸发了,口感就不脆嫩了。
韭菜苔的营养价值
1、补肾温阳:韭菜性温、味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、行气理血:韭菜有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血等症。
3、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
4、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
韭菜苔的食用禁忌
1、韭菜苔偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。
2、韭菜苔纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,多吃会引起胃肠不适或腹泻,夏季热时不宜多食。
3、韭菜苔虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎,所以也不要天天食用。
4、熟的韭菜苔不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。同时,韭菜苔与酒不宜同食。
槐花是一种花蕾,其实这种花蕾是可以食用,食用槐花的时候一定要清洗干净。槐花炒蛋是非常特别的菜,蛋中还有槐花的清香,做法比较简单,适合家常。槐花炒蛋不能太老,嫩点好吃。
1.将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水,鸡蛋打入碗内,鸡蛋放入精盐4克搅散,把槐花沥净水后放入搅匀,炒锅上火,放油烧热,放入葱花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘。
2.准备好所需的食材:槐花、鸡蛋。将槐花洗净备用。鸡蛋打入盛放槐花的碗中。加入适量盐。将槐花和蛋液搅拌均匀。锅中加适量油,倒入槐花蛋液。边缘和底部凝固后翻炒。蛋液都凝固即可出锅。
3.把适量的槐花从小枝上撸下来。用清水浸泡十几分钟,洗掉浮沉,还可以把槐花的生涩味泡走。把洗净的槐花捞出来控干水份,准备三个鸡蛋,鸡蛋打到槐花中加适量的盐搅拌均匀。盐不要放多了,味道淡一点儿会更突出槐花的清甜。锅中加适量底油,就平时炒菜的量就可以了。油热后,倒入槐花蛋液,一面定型后,再翻炒几下就可以了。在保证成熟的基础上,炒嫩一点,不要炒老了,老了就不好吃了。出锅了。
油菜炒鸡蛋这是一道很不错的菜,鸡蛋的营养价值是有目共睹的,鸡蛋可以和很多食物放在一起炒出一道道美味的佳肴,虽然都是鸡蛋搭配出来的却有着不同的营养,鸡蛋和蔬菜的搭配,最熟悉是鸡蛋炒番茄很多人喜欢这道菜,那么今天这道油菜炒鸡蛋也能让大家喜欢。这道菜的做法很简单,作为简单的家常菜还有一种做法,油菜鸡蛋炒饭。
做法一、
材料
油菜,鸡蛋,料酒,生抽,香油
做法
1. 油菜切成小块儿放入大碗中待用
2. 打入鸡蛋,放入料酒,盐,生抽后充分搅匀
3. 冷锅热油,放入鸡蛋翻炒,出锅前淋入香油提味
做法二、
食材
主料油菜200g鸡蛋2个辅料油适量盐2小勺料酒1大勺
步骤
1.洗菜洗净,切成2厘米的小段。
2个鸡蛋加入1小勺盐打散。
3.锅里倒入少量油,烧热后倒入鸡蛋液。
4.将鸡蛋炒散。
5.放入油菜,翻炒片刻。
6.倒入1大勺料酒,将油菜炒至变软后,放入适量盐调味即可。
7.一道非常清淡,适合夏天吃的素菜~
小贴士
油菜不需要炒太久,炒至变软即可。
如上所述这道菜已经很简单的介绍给大家了,希望大家能喜欢,油菜可以弄点水下去熬煮一下就不用炒太久了,煮出来的油菜即软又好吃,油菜炒鸡蛋,有菜有蛋一道菜将一天需要的营养都包含了。中午炒成饭加上一点自己喜欢的调料,美食全靠人们钻研出来哦。
韭菜炒蛋可以说是一道常吃的家常菜,不仅制作简单,而且营养价值很高,对我们的身体健康有很大的保健作用,可以帮助我们助消化,帮助男性提高性能,而鸡蛋有很高的蛋白质还有营养物质,所以说韭菜炒鸡蛋不仅美味健康,还有很多的营养保健效果,大家都可以放心食用。
韭菜炒蛋大家经常吃,而且也是男女老少都适宜吃的一种食物,而且制作方法非常的简单,尤其是在比较忙碌没有时间准备更多食物的时候,都可以尝试做一些韭菜炒鸡蛋这样一道美味食物。
韭菜150g鸡蛋2个盐 2g料酒 适量生抽 适量鸡精 适量姜丝 适量
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1. 鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2. 将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3. 把姜切成丝。
4. 锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5. 锅中留底油爆香姜丝。
6. 倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7. 加入生抽翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋。
9. 快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
I是不管是韭菜还是鸡蛋,都有很高的营养保健价值,所以说在饮食上面我们就可以多了解一些这些食物的营养和美味价值体现,根据自己的身体情况,正确的食用这些美味的食物,就可以起到很好的功效。
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