婆婆丁包饺子好吃吗
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“婆婆丁包饺子好吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说婆婆丁大家可能不知道是什么东西，但是说蒲公英大家应该就了解了。婆婆丁实际上就是指蒲公英的叶子，其有很好的消暑降火的作用，特别适合在夏日里食用，将其晒干还可以泡成茶饮用。但婆婆丁有一定的苦涩味道，那么用它来做成饺子馅包成饺子会好吃吗？
在准备用婆婆丁包饺子之前，我们需要先把婆婆丁去根留叶，择洗干净后再用沸水焯烫一下，捞入凉水中泡至婆婆丁完全凉透，这样能去除掉婆婆丁的大部分苦味，让婆婆丁水饺的味道更加鲜美好吃。
婆婆丁凉透以后再挤干水分（稍攥干就行了，如果攥得一点水分都不剩会太干，口感发柴），切碎待用。以下做法中所用的婆婆丁，均为已经处理好的婆婆丁。
一、婆婆丁肉馅水饺的做法
主料：婆婆丁550克，三肥七瘦的猪肉500克，饺子皮1千克。
辅料：鸡蛋2只，泡发的黑木耳10朵，虾米1把，食用油适量。
调味料：盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉（可用花椒面或花椒水代替）、葱姜末、香油、鸡精各适量。
做法步骤：
1、猪肉剁成馅，黑木耳切碎末，鸡蛋炒碎。
2、虾米洗净后用油炒香，然后下入黑木耳炒匀，盛出。
3、把猪肉馅放入馅料盆里，加葱姜末和少量清水，朝同一方向搅打至肉馅起胶上劲。
4、再加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉和麻油搅拌均匀，放炒好的鸡蛋碎、黑木耳和虾米，再放入婆婆丁。
5、最后加适量鸡精搅拌均匀即成饺子馅，稍放一会就可以用来包饺子啦。
至于怎么包饺子和煮饺子就不再介绍了，不会包饺子的新手请参考以前发表的文章。
二、婆婆丁素馅水饺的做法
主料：婆婆丁500克，五香豆腐干100克，鲜香菇100克，鸡蛋6个，饺子皮适量。
调味料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、鲜抽、葱末各适量。
准备工作：五香豆腐干和鲜香菇切成碎粒，再取4只鸡蛋加料酒打匀炒碎。
做法步骤：
1、炒锅油热后下豆腐干和香菇，炒至基本上要熟时关火，再放入切碎的婆婆丁和炒好的鸡蛋。
2、磕入剩下的2只生鸡蛋，加盐、鲜抽、胡椒粉、鸡精、香油和葱末等调味料。
3、把锅里的混合物搅匀后即成馅料，包成饺子下锅煮熟就完成了。
补充说明：
1、婆婆丁择下的根不要丢掉，洗净晒干后保存起来，用来泡水喝有极好的清热解毒功效。
2、调制肉馅需要提前放入葱姜末等调味料，朝同一个方向打至发粘后再稍放一会，这个步骤叫浆肉馅，让肉馅粘粘的抱团了才好吃。
3、素馅中的五香豆腐干可以换成豆腐，用油煎至两面发黄后再切成碎末就行了。
扩展阅读
野菜婆婆丁这种蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用到的，但是我们建议大家可以去了解一下它的制作方法和营养价值。因为野菜婆婆丁这种蔬菜含有很多的维生素和微量元素，对于我们的身体健康是有帮助的，而且野菜婆婆丁可以用来降火解毒或者治疗高烧的情况，希望你们可以好好的理解一下。
野菜婆婆丁我们在生活中适当的吃一些是很好的，因为野菜这种蔬菜含有比较少的有机农药，而且它的营养物质比我们平时吃的蔬菜还要高，所以大家在生活中可以通过晒干泡水的方法食用或者清炒的方法。
生态特征:
多年生草本植物，匙状或狭长倒卵形的叶子，如莲座纷披，富含白色乳汁。冬末春初抽花茎，顶生头状花序，开黄花，属菊科。冠毛小果成熟时，形似一个白色绒球，是果又像花。
蒲公英功效:
1.清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。 2.消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英用途:
1,清热解毒，消肿散结:主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。 c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。 2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。
蒲公英主治:
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
蒲公英用法用量:
内服:煎汤，0.3~l两(大剂2两);捣汁或入散剂。外用:捣敷。
蒲公英还有十分重要的药用价值，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能，可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、 淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，现在己用它研制成注射剂、糖浆等不同剂型，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。
对于文章介绍的野菜婆婆丁，希望你们可以对于它的用途跟营养价值有一定的认识，这样对于你们在生活中利用野菜婆婆丁这种蔬菜是有帮助的。我们在生活中应该要对于一些常见的野菜的营养价值有一定的了解，才能够去食用野菜。
在以前婆婆丁是一种野菜。很受老一辈人的喜欢，但是在现在由于天气或者地域的变化。已经很少见到这种野菜了，所以婆婆丁也就变得很稀有珍贵。其实它也具有很好的药用价值。是一味很好的中药药材。其富含大量的蛋白质，维生素c等。清热解毒，但是对于孕妇来说则有利也有弊。
1.当然可以，很适合孕妇食用，可入药还可凉拌或者沾酱吃等，还有催乳功效。蒲公英的维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。
2.在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。
3.婆婆丁，也叫蒲公英是清热解毒中药,性寒,长期服用是不合适的，短期服用不会有事。建议平时多吃新鲜的水果和蔬菜，尽量不能偏食，另外做好孕期检查。
4.孕妇是可以适量吃蒲公英的。蒲公英在生活中起着较大的作用，不仅有较高的营养价值，同时也有很好的药用价值。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强体内抗毒功能，孕妇喝5.蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，是一种药食兼用的食材。蒲公英性寒，孕妇吃蒲公英是没问题的，蒲公英多糖在抗菌、抗氧化、免疫调节、抗突变、抗疲劳、激素调节等药理作用，适量进食对身体有好处。蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
6.孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。孕妇吃蒲公英需注意：虽然蒲公英对人体有好处，但是毕竟是药物，怀孕期间尽量要适当地吃。食用过量可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻等。
7.孕妇是可以喝蒲公英水的，有着比较好的清热解毒的作用，但是要注意不可以喝的太多，因为如果喝得太多的话就会容易造成肠胃不适的情况，比如说出现腹泻的行为。
在我国有非常多各种各样的美食，人们也只能够食用到一小部分，但是有一种食物一定都食用过，那就是饺子这种食物，而常见的饺子都是大肉饺子和蔬菜素饺子，听着使用了很多的食材，其实只用了几种而已，而今天小编给大家介绍的就是茄子饺子。那么，茄子包饺子好吃吗?
第一，茄子包饺子好吃吗?我为大家简单的介绍下茄子馅饺子的做法。准备的东西有茄子，猪肉，面粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，老抽，食用盐，五香粉，香油。饺子皮可以自己在家做也已在外面直接买，都是可以的，不过我觉得还是自己在家擀的饺子皮味道更好。首先我们先来和面，把面活到表面光滑，盖上湿布，先醒着备用。把茄子去掉皮洗干净切块，放到蒸锅里面蒸熟，蒸熟后放凉，沥水剁碎。剁猪肉馅，把肉洗干净加入葱姜蒜盐五香粉啦等自己平时剁馅准备的东西，剁好后把肉馅盛到盆里面。
第二，猪肉馅加入适量的老抽或酱油，再往馅里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀放置一会，再把剁好的茄子也放进去搅拌均匀，静放，再加入一些盐五香粉之类的，可以加入一点香油。下面就是擀饺子皮，把醒好的面团拿出来，搓成长条，分成大小相同的小剂子，用手摁扁，然后用擀面杖擀成饺子皮。再下面就是包饺子了，我想大家应该都知道怎么包的吧，就不为大家细说了。
茄子包饺子好吃吗?饺子完全包好后就开始煮饺子，水烧开后把饺子下到锅里面，朝同一个方向搅拌，没开一次的时候往锅里加一点凉水，加两三次就可以了。饺子煮熟就可以盛出来吃了。喜欢饺子里加入一些其他东西的也可以加一点，比如韭菜啦，芹菜啦，香菜啦这些都可以的，也很提味，不过这里没有加我觉得不加去其他的味道就已经很好了，当然如果喜欢的朋友自己做的时候可以加里面。这样美味的茄子馅的饺子就做好了，绝对的好吃啊!没吃过的朋友一定要尝试着做一次尝一尝!
丝瓜是一种很常见的蔬菜。很多人在自家小花园中也种有丝瓜。同时它也有很多功效，不仅清热技术，而且还能祛湿败火。同时它细细长长的，和水瓜非常相似。有些人也突发奇想，用丝瓜做馅来包饺子，但是丝瓜这么水糯糯的，能做饺子馅吗？接下来给大家介绍一下丝瓜馅的饺子是怎么做的。
丝瓜能包饺子吗
丝瓜包饺子美味又健康，而且瘦身减肥 清热去火。
调料：鸡蛋；小麦面粉；丝瓜；黑木耳；虾米；葱；食盐；花椒；植物油；
操作步骤：
1、海米泡发，切细；木耳温水泡开，切碎；鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。丝瓜清洗干净，切碎；花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出；葱花入锅，用花椒油炸香。
2、切好的海米、木耳、鸡蛋和丝瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面；丝瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
3、面粉适量加温水和匀，醒一会；和好的面做成小剂子；均匀压成圆饼。擀成饺子皮；开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上；一个饺子包成了，继续。
4、包好的饺子均匀放好，等待下锅；锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
小贴士
丝瓜鸡蛋水饺调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦。
要知道，在很多喜欢吃水饺的家庭里，人们都会知道丝瓜鸡蛋水饺的做法，因为丝瓜做成的鸡蛋饺子，不仅可以去掉一大部分丝瓜的味道，而且，丝瓜具有很多功能，可以清热解毒，有效去除人体的油脂，具有解毒、美白、驱毒的效果。香椿是香椿树叶子，香椿树从很早就被人用来做菜。香椿的味道带着点苦味，但用来凉拌可以开胃，饺子的美味全在于馅中，即使只有一盘水煮饺子，只要馅好吃，饺子就尤其美味。香椿吃起来爽口，不腻，下文就介绍了一些香椿饺子的制法，喜食香椿的人要是错过了美味不好了。
香椿饺子
1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。
2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。
3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分的香椿芽切碎。
4、在猪肉馅中倒入适量花椒油，拌匀，去腥。
5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。
6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀。
7、加适量盐，继续顺着一个方向搅打均匀。
8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。
9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了！二、香椿猪肉饺子
材料：面粉、猪肉（或五花肉）、香椿芽、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市场购买饺子皮，省事也方便。
做法：
step1：做馅
a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水，1-2分钟即可捞出，切碎；
b.猪肉切碎末，倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐（适量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、鸡精（适量），用筷子朝一个方向搅拌3分钟，或用手拌匀也可。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一边和面一边加入，避免加入过多的水量，和成面团即可；
b.面团和好后，放于碗中，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟；
c.在桌子上撒上一层干面粉，取出面团搓成长条，切成小剂子；
d.将小剂子先用手掌根部按扁，用擀面杖慢慢擀成面皮，就可以开始包饺子了。
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