爽口肉的制作方法是什么？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供爽口肉的制作方法是什么？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
肉绝对是每家每户必吃的食物，除非全家人都是素食主义者，只不过这种情况真的是太罕见了。各种各样的肉食大大满足了人们的胃口，而且还能够补充大量的营养，尤其是身材比较瘦弱的朋友，更需要多吃一些肉，不论是哪一种。在生活中，肉食的做法是非常多的，比如爽口肉。那么，爽口肉的具体做法是什么?
爽口肉的做法一：
1.先将里脊肉 彩椒 蘑菇 洋葱 生抽 冰糖 鸡精 醋 蚝油都洗干净
2.然后将猪肉洗干净后切成条，放入碗里之后倒入料酒和生抽
3.放入淀粉，撒些五香粉，如果没有五香粉，直接撒些胡椒粉拌匀后腌制十分钟也可以
4.再将油倒入锅里，放入提前腌制的猪肉，开小火慢慢返回草，大概翻炒至半成熟就可以放入冰糖了
5.再放入葱姜蒜，倒入生抽翻炒出香味，然后再放入其他的食材煮制熟透，倒入醋、蚝油就可以出锅了。
爽口肉的做法二：
1.先将五花肉洗干净后放入烧开的水里煮一下，这样可以去掉杂质
2.然后放入锅里，倒入足够多的水，再放入葱姜蒜，放入香料
3.大火煮开后转成小火慢慢煮，大概煮40分钟左右，煮至熟透就可以捞出
4.再放入清水中过一遍，这样可以使肉质更紧实更脆爽
5.然后再将榴莲的肉擦干水，然后切成片状，摆盘，再准备一个碗，放入盐
6.倒入生抽和老抽，倒入醋，再倒入少许清水搅拌均匀，倒入肉中
7.再倒入香辣油就可以吃啦。
扩展阅读
在日常生活当中，我们经常因为要做肉酱或者说是饺子馅儿而少不了制作肉泥。肉泥制作过程的优势较为复杂。许多人直接选择从超市里买一些。其实，在家中，我们一样可以做出美味的肉泥。那么，在家中我们应该如何制作肉泥呢?小编今天就肉泥的制作方法跟大家讨论一下。
现介绍一些肉泥辅食的制作方法，供你参考。
原料：牛肉100克,白萝卜75克,精盐、白糖少许。
制作：
1、将牛肉剁成泥状。将白萝卜洗净，去皮、切成薄片。
2、将牛肉泥和白萝卜片分别放在两个碗内上屉蒸熟。取出后，把熟白萝卜放在肉泥碗内碾碎，加入精盐、白糖拌匀即可。
营养成分：牛肉所含的高蛋白多数是完全蛋白质，并含有铁、铜、硫、磷、钙等元素，易于婴儿消化吸收。白萝卜不但营养价值较高，而且还有健胃消食、清热止咳的功效。
猪肉土豆泥
原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。
1、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。
2、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。
3肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。
肉泥的制作方法多种多样，而且，我们可以根据自己的口味来调配不同的调料。与此同时，由于肉馅中常常含有大量的蛋白质和油，所以如果我们当中有患有高血压和胆固醇的朋友，应该适当的减少摄入量，以免导致病情变得更加严重。
吃货们一提到香酥肉是不是都流哈喇子了，那肉香好醉人。吃货们不要光记着吃，学会做香酥肉才是专业吃货呢。香酥肉怎么制作比较好吃呢，其实做法并不难，小编也是一枚吃货，以前只知道去饭店吃现成的，但是自从看到这篇制作香酥肉的方法，突然浑身充满动力，结果尝试一下，还蛮好吃的呢，你们也可以试一下哦。
香酥肉原料：前臀尖500克。葱段15克，姜块15克，鸡蛋1个，干淀粉50克，老酱汤200克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖10克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。
香酥肉的做法：
1．臀尖洗净，去皮切成两块。
2.肉放入盆内，加入老酱汤、葱段、姜块、调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀，腌制15分钟上屉蒸一小时，蒸透取出控出水分，粘上干淀粉。
3．鸡蛋磕入碗内加入味精、盐、干淀粉搅拌均匀。
4.炒锅上火，加入花生油烧四成热，将肉滚上蛋糊放入锅内，炸至金黄色捞出，控出余油晾凉，食用时切成块码入盘内即可。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
看似材料很复杂过程又很繁琐，其实真正制作起来投入其中很有乐趣的。在某个周末的中午或下午准备好一切食材，然后在厨房大干一场，给家人朋友端出自己的大作品，香酥肉那个让人看一眼就流口水的菜肴，怎能让家人不感受到和谐温暖呢，亲自制作香酥肉让你回味无穷，让亲人永远记住这个家庭的味道。
很多人在平时的时候都有吃过香菇塞肉，也就是把香菇里面掏空，放上肉丝制作，用香菇烧肉做的美食不仅仅香醇可口，营养价值也是比较高的，多吃金针菇或者香菇，这样的食物更加美味，有助于被人的身体消化吸收。
“香菇有多种食法，其中塞肉煎是最香的。”
香菇塞肉的做法步骤
1猪肉先放少许盐跺一下，再放少许白糖、酱油、胡椒粉、生粉跺烂。（猪肉我选七分瘦三分肥的）
2葱切粒
3姜跺成蓉（我只放了一点点去腥，我不太喜欢姜的味道）
4姜、葱与肉泥混合跺一下
5然后放入容器中反复摔打三十下以上
6提起
7再摔回容器内，摔打完后放入冰箱半个小时。
8香菇去根
9泡洗干净，沥干水分。
10把肉塞进香菇里，压紧（这样煎时才不会散）。
11全部塞进肉
12平底锅烧干水放油，油热时放有肉的那面香菇煎至金黄色（因为香菇煮后会收缩，所以要先放肉的那边煎，这样煎好后才不会肉菇分离。）
13翻面煎熟香菇
14煎好香菇后取出，平底锅内放入些酱油、水、白糖、料酒煮至浓稠。（要根据煎好的香菇调酱汁的味道，最好先尝一下香菇肉的味道再调）。
15酱汁煮至浓稠后放入香菇翻炒一下
16很香很好吃
小窍门
1、摔打肉是为了肉紧实有口感，摔打越多肉就会越紧。
2、煎香菇时要先煎有肉的那一边，防止香菇熟后回缩，使肉和香菇分离。
3、煮酱汁再翻炒香菇是为了更好的调味，不喜欢的话可以煎好直接吃。
锅巴肉是四川地区的名菜，其特点是肉片的鲜嫩，入口嫩滑，锅巴的酥香让人爱上吃米饭，锅巴肉类似锅煲饭，但是做法和口感却完全不同，米饭在吸收肉汁香嫩，搭配上米饭，外层一圈酥脆的锅巴，不仅把米饭味道改变，还能让米饭吃出不同的花样和口感，制作方法也非常简单，自己在家里也可以完成。
菜谱做法
【步骤】
1.传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。如果没有用米饭自己烘也可以:一碗温热的米饭(粘性较强的圆米为佳)拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上，如果非不沾烤盘涂少量油。
2.烤箱90度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，反面继续烘。3.不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用。
4.猪精瘦肉(最好用小里脊)150g，姜蒜各5g切片，葱白15g，泡红辣椒10g锅巴约150g，干香菇适量泡发，冬笋适量。料酒。碗里兑料汁:糖15g香醋20g酱油15g。
5.泡发香菇的水留取待用。香菇去蒂，斜刀片成片。姜蒜切片，葱白切马耳朵形。泡红辣椒切小块。
6.里脊肉斜纹/逆纹切薄片。
7.加入水淀粉，盐，料酒上浆，抓匀。
8.浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，下锅后不会粘连。
9.锅内下大量油，烧到五成热，入肉片滑散。
10.肉片发白即可取出，滤油待用。
11.锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
12.加入泡红椒继续炒出香味。
13.下香菇，冬笋片炒透。
14.烹入一勺料酒，加入料汁。
15.加入一大碗清汤，烧沸，试味后视情况加盐，加入滑好的肉片16.煮开，勾芡，保温备用。
17.锅里下大量油烧至九成热(可以丢入一小块锅巴测试，迅速蓬发油温即合适)，下锅巴炸至蓬发偏淡黄色。
18.铺在盘底。
19.迅速浇上芡汁，呲啦一声后撒葱花。
20.锅巴肉片完成。馆子里芡汁更多一些，我喜欢吃干的锅巴所以故意调整了一下量。
21.【荔枝味型】的配方里泡菜不是必备，不过加入后甜酸微辣更加爽口。
小贴士
1:我家的米饭不是很锅巴，不过下油煎过或炸过，吃起来味道也很不错!2:【荔枝味型】川菜常用味型之一。
【荔枝味型特点】
味似荔枝，酸甜适门。多用于热菜。以川盐、醋、白糖、酱油 、味精、料洒调制，并取姜、葱、蒜的辛香气和味而成。调制此味时，须有足够的咸味，在此基础上方能显示酸味和甜味;糖略少于醋，注意甜酸比例适度;姜、葱、蒜仅取其辛香气，日挝不宜过重。因不同菜肴风味的需要，可酌加泡辣椒、豆瓣或香油。
【荔枝味型应用范围】
以猪肉、鸡肉、猪肝腰、鱿兔及部分蔬菜为原料的菜肴。如合川肉片、锅粑肉片、荔枝腰块、荔枝凤脯、荔枝鱿鱼卷等。
虫草花是比较常见的一道食物，虫草花大多数都是干的，菌类含量比较高，在做之前需要进行泡制，一般用温水泡十分钟左右，选择的肉可以准备一些新鲜的猪肉，切的不要太厚，进行翻炒以后放在锅中就可以进行制作了。
做法一
1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。
2. 将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。
4. 开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。
折叠做法二
用料
虫草花300克
猪肉(瘦)100克
辅料
黑木耳10克
尖椒1个
红椒1个
调料
食盐5克
酱油1勺
葱1段
料酒1勺
香醋1勺
淀粉1勺
水适量
植物油适量
虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟
2.黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净
3.热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒
4.下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可
烹饪技巧
新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。
肉合是一道美味可口的汉族名小吃，属于豫菜系。源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县的肉合和“火烧夹馍”、“白吉馍”是完全不一样的哦。第一，顾县肉合使用的是死面；第二肉合的肉是凉的猪头肉和少量的黄瓜构成的，所以凉爽可口在河南各地的早点摊上，肉盒、胡辣汤、水煎包、油条等传统小吃，永远拥有众多忠实的食客。下面就和小编一起走进河南肉合的美味世界，教一下大家肉合怎么制作。
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅2.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼4.放锅中用小火煎炸5.两面煎炸至金黄色6.ok小贴士1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。
2、面团要反复揉搓，是面团表面光滑，醒面的时间要长一些。
3、可用猪肉末或羊肉末代替牛肉末。
顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
大家看了是不是口水都要流出来了哇，那还坐着干什么，拿起手边的笔和纸赶快记下来，晚上的时候烧给家人和自己吃，简单又美味，动起来吧。
卤水肉这种食物我们在生活中制作它是比较复杂的，它需要我们有耐心去制作卤水，因为卤水肉制作成功的关键在于卤水，所以我们建议大家在生活中应该要尝试一下卤水肉的卤水的做法。我们制作出来的卤水不仅可以用来制作卤水肉还可以用来制作卤水鹅等卤水食物，希望你们可以学习。
原料：
A.草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片(成熟鲜山楂切片晾干)，香叶35 克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。
B.生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤、生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50//色拉油100克。
卤水肉的做法
1.将驴肠、牛肉、鸭掌、鸡胗洗净焯水。
2.鸡蛋煮熟备用，将香葱洗净，姜洗净切片，八角、香叶、桂皮准备好，焯好水的东西取出备用。
3.锅内放入牛肉、鸭掌，放上香葱、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、料酒、老抽、盐和油，
4.再倒入没过所有材料的水，盖上盖子转大火炖煮至开锅。
5.盖上盖子转大火炖煮至开锅，继续小火炖约二十分钟。
6.再放和驴肠、鸡胗、鸡蛋，继续盖上锅盖炖煮。
7.炖至一小时里，用筷子扎一扎鸡胗，如果能轻松扎入就行了，这时大火收一收汁，就可以装盘了。
对于文章介绍的卤水肉的制作方法，希望持家的你们可以尝试一下，因为卤水肉是一种比较受到大家欢迎的食物，而且我们在生活中食用卤水肉可以增加我们的味道跟保存食物。如果你们是比较喜欢吃卤水肉的朋友，你们可以尝试一下卤水肉的做法。
很多人都喜欢吃拔丝的食物，但是因为拔丝的食物是有很多种的，而且有很多不一样的制作方法，因此在想要吃拔丝的时候，就会开始犯难，不知道要做什么拔丝的食物好呢?尤其是对于小孩子来说，拔丝是很好吃的。那么小编就来告诉大家拔丝的食物都有什么吧?以及具体的制作方法。
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。
将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一，它的制作关键是制糖浆。食之夹食满桌出丝，全席生辉。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。我国古代举办宴席，有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿，据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法，平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有"而今北地兴揠果，无物不可用糖粘"的语句，便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期，山东的拔丝菜迅速走向全国，先是京津苏沪，再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了，非常受广大消费者的喜爱。
现在大家都知道了怎么制作出好吃的拔丝食物了吧?那么这个时候大家就可以根据个人的口味在家进行制作好吃以及营养的拔丝了。拔丝不仅酸酸甜甜的很适合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一种美食。开始制作起来吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《爽口肉的制作方法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
饮食养生
运动养生
