黑豆,是我们日常生活中比较常见的,属于豆类的一种,黑豆具有很高的药用价值,在中医中也有记载,具有美容,减肥,补肾等多种功效,还可以长期食用,味道也比较好,相信你们都会喜欢的,而黑豆比较受欢迎的就是醋泡黑豆了,那醋黑豆的制作方法是什么呢?
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黃金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
原料:黑豆适量,醋适量。
做法:
1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定。
5.放进容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天左右即可食用
食用方法:一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效。
上述内容就是关于醋黑豆的制作方法是什么的介绍了,是不是感觉特别的简单呢!自己在家可以多做一些醋泡黑豆,可以存放起来,想吃的时候就可以拿出来吃了,非常的方便,而且还可以补充营养,对身体十分的有益哦!
酵素很多人都是不太了解的,认为酵素是不是最新发现的一种新型物质,其实并不是这样。在医学上,所谓的酵素指的就是酶,提到酶,大家都是比较了解的。一般来讲,人们更加喜欢吃一些水果酵素,包括葡萄、杨梅等等。那么问题来了,葡萄酵素的具体制作方法究竟是什么呢?
食材食谱热量:645(大卡)
主料葡萄1500g
方法/步骤1
选择葡萄洗葡萄:做酵素的葡萄最好选用颗粒饱满新鲜、表面有一层白霜并且成熟度高的紫葡萄(巨峰就很好)。将葡萄一粒粒的从串上剪下来,要留一个小蒂,这样清洗时脏东西不会进到葡萄珠里面。清洗葡萄的小窍门:在水中加入一些淀粉或面粉,用手轻轻搓洗一下,你会看到洗葡萄的水变得很浑浊,脏东西都洗下来了。
将洗净的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分;取一个玻璃罐也洗净晾干(可用白酒擦拭再晾干)。
洗净擦干手,将葡萄珠摘去小蒂后用手挤破葡萄放进玻璃瓶中,一层葡萄上铺一层白糖如此反复进行,葡萄与白糖的比例是6:1。
全部铺好后盖上盖子。放在室内阴凉出处让其融解发酵,一般25度左右的室温下10天后就开始出现一些泡泡,葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上来,葡萄酵素就产生了!半月后把瓶子移至冰箱,自制的葡萄酵素就可以开始食用啦!去掉皮籽过滤出的液体可以加少许凉开水每天饮用1小杯,也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉,口感酸甜味道棒极了!
注意事项
操作过程中使用的器具都要无油无水干净。
玻璃瓶不要装得太满,留有一些空间为宜,因为酵素产生时会多出许多气体。
饮用酵素时不要添加热水,高温会破坏酵素的作用。
现在很多人喜欢吃红枣果醋,这对身体健康的确有很多好处,首先可以促进新陈代谢,另外红枣果醋还能够调节人体内的酸碱平衡,在感觉到身心疲劳的时候,红枣果醋还具有消除疲劳的作用,另外还具有抗菌消炎等功效,但如果想要自己制作红枣果醋的话,必须要掌握正确的做法。
第一、红枣果醋的做法
1
红枣去核剪开后放入容器
2
放入白糖
3
倒入白醋。盖子封存一周后就可以饮用,但2、3个月后味道更好,效果更佳!
第二、红枣果醋
1.准备红枣去掉核。
2.保鲜盒里放入冰糖块。
3.放入红枣。
4.白醋。
5.倒入保鲜盒里。
6.盖上盖子,密封保存7天可以用。
7.我放了7天的样子。
8.冲一杯水盒,酸酸甜甜的很好喝。
第三、红枣醋(健康饮品)的做法步骤
红枣醋由大红枣与米醋发酵而成,兼备了红枣和醋的益处,总的来说具有抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成,提高人体免疫力,对肝脏尤其好。详细说来,红枣醋中富含的维c与铁元素,有补气润肺,补铁补血,降血脂、血压之功效;而富含的矿物质,氨基酸,尼克酸,白藜芦醇等,又具有极强的抗氧化性,能有效的消除自由基,对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用,能促进血液的流通和减少血管璧的沉积物,有血管清道夫和肠胃清道夫之称,不仅对中老年人预防心脏病,中风及防癌都有一定的作用,也对年轻时尚一族有美容养颜,解酒护肝,调理肠胃的功用。
原料:红枣250克、大块冰糖250克、红糖250克,米醋500克、高度白酒少许(消毒用)
做法:
1.有自动排气功能的大号罐子(没有普通的罐子也行,但要定期搅拌、放气,比较费事)洗净,控干水分,用高度白酒消毒备用;
2.红枣提前洗净,晾干水分,备用;
3.将红枣放入罐子中,加冰糖、红糖,最后倒入米醋;
4.罐口盖严,存放在室内阴凉处,一个月后即可饮用(隔几天没事时可以将罐子摇晃摇晃)。
现在人们越来越注重养生,从酒精饮料来说,葡萄酒对人体的调理作用是最好的,即可以购买一些比较好的葡萄酒,也可以在家中制作葡萄酒,不但卫生,价格也比较实惠,味道也属于纯天然,不用担心防腐剂的问题,做葡萄酒的方法也不难,最好是选择秋季制作,购买自然成熟的葡萄。
1、一定要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的,味道很甜的成熟了的葡萄;
2、用剪刀贴近果蒂,把葡萄挨个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;
3、把剪好的葡萄冲洗干净,并用淡盐水浸泡十分钟左右,就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质,前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。
4、把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
5、因为夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好;如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我一般二十六七天就开瓶滤渣。
6、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。有的人用纱布过滤也可以,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格清洗消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。
事项
果蒂如果是青的,葡萄的味道酸,就有可能是打了“催红素”的,这样的葡萄千万不要买。
对果醋是我们不陌生的,果醋对人体帮助有很多,常喝果醋对身体没有任何影响,尤其是对一些消化不好,有便秘的人群,都是可以经常的选择果醋,对改善自身这样问题,有很好帮助,那果醋的制作方法如何呢,果醋在制作上也不是很难,下面就对它的制作方式进行详细介绍。
果醋的制作方法:
草莓醋
制作方法:谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
苏打醋
制作方法:糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水,然后倒入蜂蜜,现冲现饮。
健康功效:苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂,补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值,增强身体活力,防止身体老化。
通过对果醋的制作方法了解,在制作果醋的时候,完全可以根据自己喜爱果醋进行,制作果醋也需要适量,尤其是在夏季的时候,果醋是很容易坏掉的,因此不宜过多制作,同时喝果醋也不能空腹,这样不利于身体健康。
现在很多人喜欢喝醋,因为他们觉得醋能够很好的清理肠胃促进消化,而且对于减肥具有一定的效果,事实确实如此。如果我们在日常使用玫瑰来酿制醋能够让我们的皮肤多一种护肤美容的效果,选择干燥的玫瑰花蕾不要花托来作为酿醋的原材料,合适的环境来搭配酿制。
在酿醋之前一定要注意一些环境条件,那就是温度。因为温度很容易影响醋的酿造,适合的温度配上纯正的米醋可以很好的酿造香醇美味的玫瑰醋。选择不同品种的玫瑰酿造的醋也各不相同。
1、选择干燥的玫瑰花蕾,去掉花托与花心,只取花瓣用
2、选购白米醋,一定要粮食造的,判断方法是用力摇,如果泡沫经久不消失就是真的粮食制品。
3、将半两的玫瑰花瓣放入150到200ML的醋中泡,可以加入薄荷叶,我还加了些西洋参片,呵呵,效果可能更好,不喜欢的姐妹可以不加。
4、密封在干净玻璃瓶里三天以上,更长时间你会发现醋会变得晶莹的玫瑰红色,非常美丽啊,而且花瓣的颜色全入到醋里,本身变淡了甚至变白了。
5、将醋与花瓣等过滤分离,存放在其它化妆小瓶里备用即可,可放长时间哪,不会变坏。
相信通过本文我们学会了关于玫瑰醋的酿造,这些酿造方法只需要我们掌握其中的酿造工艺和技巧就可以很好的酿造美味的玫瑰醋。经常食用玫瑰醋可以很好的做好护肤美容的保健效果,对于身体免疫力也具有一定的增强作用。
木瓜醋的制作方法是什么呢?
木瓜醋是很多人平时喜欢吃的美食,木瓜醋食用起来不仅味道美味,营养也是非常丰富的,日常生活中,醋的种类也是非常多的,很多食材都是可以用来制作醋的,其实木瓜也是可以制作醋的,就是大家经常说的木瓜醋,大多数人平时并不会制作木瓜醋,那木瓜醋的制作方法是什么呢?
木瓜醋怎么做
一、木瓜醋的材料与制作:木瓜500克,生姜30克,醋500毫升。将上述三味一起放人砂锅内,用文火炖熟即成。1剂分3次服用,每天1次,连续服用3~4剂。
二、木瓜醋功效与宜忌:健脾化淤,平肝和胃,散寒解毒,通乳。适宜于慢性胃炎和消化性溃疡病人服用,也可用于呃逆、乳汁不下、恶露不尽者。
三、醋椒木瓜的做法:
1、木瓜去皮切丝,用加了少量盐的开水飞过,用净水(凉的)过凉,控水备用。
2、黄瓜洗净切丝,蒜切末。
3、取一容器,将各种调料放在一起调匀,浇在木瓜丝、黄瓜丝上面,拌匀即可食用。
四、饮食禁忌:木瓜性味甘平、微寒、无毒。大部分的人都适合食用,并且有益健康。惟有体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要经过冰冷后食用较好。另外,食过多木瓜可损伤牙齿和骨骼,故木瓜不宜多食。木瓜不可与鳗鲡同食。煮木瓜忌用铁器、铅器。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人,不妨尝试多食木瓜,可以丰腴-些。
木瓜的主要价值
1、经济。药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸,糖含量相对较低,使其口感酸涩,不宜生食。但其果实营养丰富,富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品。
2、保健。保健功能明显,以木瓜为原料,现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。
3、食用。木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
对于葡萄酒这种饮品,相信很多人都是比较熟悉的吧,特别是很多女性朋友喜欢喝葡萄酒,主要是因为葡萄酒酒精度不高,而且可以起到美容养颜的作用。然而,大家可以来了解葡萄酒的制作方法,这样大家也可以制作出新鲜的葡萄酒,对于葡萄酒的制作方法是需要利用葡萄经过发酵的过程形成的。
自制葡萄酒的正确方法
原料处理。先将葡萄粒快速撸下放到盆里,然后用压榨机或是手按压挤碎,整盆葡萄中有40%-50%破碎即可。之后将破碎的葡萄全部倒入容器中。不需要清洗葡萄,也不需要去皮或去核。5升大小的容器装8斤葡萄量刚刚好。
酒精发酵。酿酒用的可不是普通的酵母,可购买“葡萄酒专用酵母”。按照10斤葡萄加1克酵母的比例,将酵母倒入刚温乎的温水中搅成糊状即活化酵母。再将其倒入已经提取出来的占总量5%-10%的葡萄汁中,扩大培养。加入酵母后,容器里的葡萄汁会冒泡,果汁变红,整个发酵过程算正式开始啦!加入酵母的第二天,见皮渣上浮后便可以加糖了。家庭酿酒而言,10斤葡萄加入半斤至一斤糖足够。发酵旺盛期会持续两三天,这期间会一直往外冒着气泡,瓶子里原本乌青的葡萄汁也变成了好看的紫红色。
挤汁压榨。发酵周期即将持续5-7天,较好的辨别方法是观察瓶里不冒泡了,皮渣沉下来了,葡萄酒液颜色更深了,发酵过程差不多就结束了。这时,找来干净的纱布将果汁内的皮、籽过滤取出,用滤纸再过滤一次,或待酒液静止12小时后用乳胶管虹吸方法吸出清纯酒液,装入清洁容器密封进行后发酵20-30天。容器里不要有生水,后发酵期可在液面上加些食用酒精,形成保护层隔断氧气。同时要避光,防止酒色氧化变浅。
陈酿存放。待到瓶底有沉淀物也就是平日里说的“酒泥”、“酒脚”,酒更加澄清,颜色更深时葡萄酒就可以喝了。启封后可以发现酒液变澄清,上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装,然后密封,存放温度较好在12度左右的环境内,酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放,可保存2年左右。陈酿过程大致需要2个月左右,春节时和亲朋好友喝上一杯自酿的葡萄酒,那番情景更甚。
调配饮用。如果您想喝干红,那直接喝就行;如果想喝甜一点的,喝之前把上清液吸出来,根据口味加入糖或者蜂蜜调和,现配现饮。切忌直接将糖或蜂蜜加入大瓶内,否则会导致二次发酵造成细菌感染。
以上就是介绍的自制葡萄酒的方法,快来试试看吧。
罐头是生活中不少人都比较喜欢吃的零食,而罐头的主要制作原料就是水果和一些鱼产品。特别是黄桃罐头,应该是不少人童年里一个非常美好的记忆。其实除了黄桃这个水果还可以拿葡萄来做罐头,葡萄罐头所发挥的味道也是很好的。那么如果自己在家里制作葡萄罐头的话,方法是什么呢?
自制葡萄罐头(糖水葡萄的做法)
做法:
一,葡萄去皮,放到盘子里。
二,清洗干净后,放到蒸煮过的干净不沾油的瓶子里。
三,铝锅加水,加白糖,煮开,灌入瓶子里,一定要灌满。
四,拧紧盖子,倒扣一晚上,等凉了后,热胀冷缩院里,盖子自然就相当于抽真空了。
要点:
一,所有东西都不能沾油。
二,葡萄不能有坏的,稍微一点坏的都不行。
三,拧盖子的时候,有点烫,用干净布垫着点。
四,不用冷藏,找个阴凉通风的地方放着就行了。
吃葡萄的好处
1、补充葡萄糖
葡萄是一种含糖量特别高的水果,而且它含有的葡萄糖易于人体吸收和利用。人体吸收丰富的葡萄糖以后,可以促进身体新陈代谢,也能快速转化成能量能促进体力恢复,快速缓解疲劳。
2、预防神经衰弱
葡萄中含有多种对人体有益的微量元素,其中磷、钾以及镁等物质的含量都特别高,这些物质可以直接作用于人类有神经系统,能滋养神经元,提高神经系统功能,对神经衰弱失眠多梦以及体倦无力等症都有很好的缓解作用。
吃葡萄的功效与作用
1、预防血栓
葡萄中含有丰富的酚类物质和黄酮类物质,这些物质可以提高血小板活性,能预防血栓升成,据说它的溶血作用比阿司匹林还要出色,在生活中,它可以用于人类血栓与动脉硬化以及高血脂等高发疾病的预防,预防作用特别明显。葡萄还是一种能补血的食材,平时多吃一些可以补益气血,能缓解面色萎黄气血不足,也能降低贫血的发病率。
2、排毒防癌
平时多吃一些葡萄能排毒防癌,葡萄中含有的果酸能提高肠胃消化功能,也能维持肠道菌群平衡,而它含有的纤维素和酒石酸等物质则能加快身体中垃圾与毒素的代谢,能减少有害物质在肠道中的停留时间,经常食用不但能排毒还能预防肠癌发生。
香蕉醋是很多人喜爱的选择,有很多女性在减肥的时候,都是会选择香蕉醋,香蕉醋在减肥上有很好效果,而且使用香蕉醋的方法比较简单,饭后选择最佳,这样使得对身体脂肪消除有一些帮助,那香蕉醋的制作方法如何呢,很多人对香蕉醋的制作流程并不是很清楚,下面就详细介绍下。
香蕉醋的制作方法:
步骤1:香蕉去皮,轮状切约2cm厚度;
步骤2:耐热密封瓶内放入黑糖,再放切好的香蕉,倒入200c.c.水果醋,稍微摇晃一下;
步骤3:放进微波炉,中强度加热30-40秒,让黑糖溶化即可;
步骤4:取出之后,在室温下待凉即完成,隔天就可以吃啰!
饮用方法
1.每天饮用3汤匙香蕉醋,你可以分配在早、午、晚各1汤匙,顺便吃腌渍过的香蕉。
2.可以直接喝,或用冷开水稀释,饭前饮用,但肠胃不好的人建议饭后10分钟再饮用较好。
3.香蕉醋:水=1:10的比例,装进保温瓶中,可当运动时的饮用水,淡淡的微酸,类似运动饮料的口感,运动时可以做饮用水,补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸,有助于恢复体力。同时还可以加在食物中,也有同样的效果,比如豆浆、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉类、沙拉和饭面等食物中,口感独特,增加风味。
4.香蕉醋除了可以直接饮用外,也可加在食物中,如 牛奶 、豆浆、蔬果汁、炖煮的蔬菜中等,可口又能让食物中的营养发挥加乘效果。例如:1汤匙香蕉醋+1杯牛奶,口感类似酸奶。 1汤匙香蕉醋+1杯豆浆,使浓郁的豆浆变清爽了。
5.如果不喜欢香蕉味道的,还可以换成苹果、葡萄、草莓,甚至是苦瓜,用同样的方法做成苹果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋,有同样的效果。另外,如果买不到黑糖,可以用冰糖代替,果醋也可以由一般的米醋代替。
在对香蕉醋的制作方法认识后,制作香蕉醋的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对香蕉醋的制作,每次也不能过多,否则剩下的香蕉醋是很容易坏掉,尤其在夏季的时候,这样的醋制作更是要适量,这样喝的时候不会引发身体其他问题。
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