当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下粽香八宝饭。
2.21碗底用粽叶铺满。
3.上面放上泡好的糯米,米里放上冰糖,放上水,水和糯米的比例是1:1,再盖上粽叶。
4.上蒸锅蒸50分钟,莲子放另一个碗一起蒸熟。
5.1把各种材料摆成喜欢的花样。
6.2拿只小碗,碗壁上擦上黄油。
7.蒸好的糯米饭拌匀。
8.然后盛入摆好材料的小碗,盛到3分之1满,然后放入豆沙馅,最后在铺满糯米饭。
9.最后上锅再蒸5分钟。
10.装盘即可。
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下粽香八宝饭
粽子是我国的传统食品,有着很悠久的历史。尤其是到了端午节的时候,可以说是家家户户都要准备粽子的,平时也有的人喜欢当早餐或是下午茶来吃。粽子的做法很多,有肉粽、甜粽子和咸粽子等,可以根据自己喜欢吃的食材来进行添加。那么,八宝粽是怎么做的,有哪八种配料呢?
八宝粽是哪八种配料
粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣(去核)
1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可)。
2、将糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子洗净,用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室,以免产生异味),捞出沥干;将红枣洗净剪成小块,与其它浸泡好的材料拌匀。
3、将两片粽叶重叠,光面朝上。
4、将适量的馅料放在粽叶上。
5、将粽叶的两条长边往上折,盖住馅料。
6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方。
7、然后将粽叶另外的一头也折起来。
8、将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)。
9、然后用绳草将其绑起来。
10、将包好的粽子放入高压锅内,倒入淹过粽子的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约一小时后关火,泄压后开盖取出即可。
粥是最养胃的食物,生病全身无力没有胃口时粥是最好的部品,不但能够滋润脾胃,也可以让我们恢复体力。粥的品类有很多,我们经常喝的有南瓜粥、小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等等,八宝粥是营养价值最高的,因为之所以称之为八宝粥,是因为是由很多东西熬制成的。八宝粥的做法大全也是很简单的。
八宝粥的营养价值丰富,因为它含有八宝,有黑米、紫米、红豆、小米、花生豆、玉米粒等等,深受很多人喜欢,八宝粥的做法很简单,但是地道的八宝粥做法是需要学习的。
主要食材:大米(紫米)各50克,桂圆5颗,红枣7颗,红豆黑豆各20克。
调理脾胃部分:花生红衣10克,薏仁10克,莲子10克,芡实或茯苓10克,核桃10克。
详细做法:
1.将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上
2.将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开
3.半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入
4.大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮
5.煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可
烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀:
1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养, 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最 后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。
熬制八宝粥非常简单,最重要的一点就是要“熬”,熬到火候,不能着急,得熬上一个小时,才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前,米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥,生病的人也可以多喝八宝粥养胃。
八宝茶汤的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.将各色果仁和蜜饯,掰碎和剪成块状备用
3.取一只空碗,倒入30克沸水和10克凉开水
4.接着将步骤1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一个方向将其完全搅拌均匀
6.此时用刚刚烧开的沸水,从高处一次将沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一个方向不停搅拌,直至完全均匀
8.在碗中先撒上一层红糖
9.接着将步骤2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介绍的八宝茶汤其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
菠萝是一种水果,但是现在生活,很多人也会利用菠萝作为一种食材,制作出各种美味的食物,比如菠萝八宝粥,那么如何自己动手制作呢,可以参考下文介绍的方法。
八宝饭的做法一、
1.将糯米淘净,放在冷水中泡50分钟,捞出沥干,放入电饭锅,加入450毫升净化水,按照电饭锅说明把饭煮熟,制成糯米饭。舀到大碗里,稍凉2分钟后加入白糖、黄油,拌匀备用。
2.红枣洗净,用温水泡30分钟,去核,切成两半。将烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。
3.取直径为18厘米的浅碗1个,用色拉油将碗内抹一遍,防止粘连。把菠萝片放碗底中间,将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心,呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭,铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里,填满至碗口,压平。蒸锅内加入足量的水,将碗放入蒸锅蒸格上,盖上锅,用中偏大火蒸约25分钟,使糖油及其它味道渗入饭里。
4.蒸好后小心取出碗,冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子,将碗倒置在盘上,使糯米饭完整倒出摆盘即好。
八宝饭的做法二、
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克
八宝饭的做法
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。
2、将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用。
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀。
4、取一圆底碗,将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周。
5、取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整。
6、将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《八宝粽的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生八宝粥”专题。
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