冬寒菜也被称为冬葵,是日常饮食上比较常见的一种菜类,冬寒菜的味道清爽可口,而且其中的营养价值丰富,入口十分鲜嫩,深受大家的喜爱,常见于南方地区,而冬寒菜是属于凉性食物,经常食用具有清凉解毒的功效,同时还可以促进人体肠胃蠕动,改善便秘等,对身体非常好。
冬寒菜的功效和作用是什么?
冬苋菜的功效与作用
1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
3、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
4、其他功效:冬寒菜性味、甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
如何挑选冬苋菜
一年生草本,高1米;不分枝,茎被柔毛。叶圆形,常5-7裂或角裂,径约5-8厘米,基部心形,裂片三角状圆形,边缘具细锯齿,并极皱缩扭曲,两面无毛至疏被糙伏毛或星状毛,在脉上尤为明显;叶柄瘦弱,长4-7厘米,疏被柔毛。花小,白色,直径约6毫米,单生或几个簇生于叶腋,近无花梗至具极短梗;小苞片3,披针形,长4-5毫米,宽1毫米,疏被糙伏毛;萼浅杯状,5裂,长8-10毫米,裂片三角形,疏被星状柔毛;花瓣5,较萼片略长。果扁球形,径约8毫米,分果爿11,网状,具细柔毛;种子肾形,径约1毫米,暗黑色
冬苋菜的制作技巧
煮汤,或煮粥食
冬苋菜的食用禁忌
脾胃虚寒者忌食,孕妇禁食
冬苋菜的适合体质
气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质
冬苋菜清洗方法
1、用盐水清洗
冬苋菜平时可以用清盐水清洗,清洗以前要先把冬苋菜放在淡盐水中浸泡三十分钟,然后再用手一片一片的清洗,特别是梗与叶子连接的地方,更要多加注意,必须清洗干净,洗好以后再用清水冲洗几次就可以。
2、加面粉洗
冬苋菜平时清洗时感觉总也洗不干净,这时最好的方法就是在洗菜的水中加入适量的面粉,调匀以后再用手来回揉搓清洗,让面粉把冬苋菜表面的绒毛其他脏东西全部吸附下去,最后再用清水把它冲洗干净就可以。
辣椒这种食物对于很多朋友来说并不喜欢,因为实在是太辣了,对于身体不仅有很大的刺激,还可能导致皮肤长痘痘。其实辣椒别看非常辣,让人吃了之后会不舒服,实际上它的保健功效是显而易见的。众所周知,辣椒的种类是非常多的,比如青椒、川椒等,那么,菜椒的功效与作用是什么?
菜椒的功效与作用到底有哪些?
菜椒也叫柿子椒、甜椒、灯笼椒、彩椒等,是一种辣味较比淡甚至是没有辣味的辣椒变种,现在市面上有红、黄、绿、紫等多种颜色的菜椒。下面就来详细的聊一聊它的功效与作用:
1.菜椒有解除体热和镇痛肌肉的作用:适当的吃辣椒是能够帮助身体发汗降温,而且还能缓解肌肉疼痛。
2.菜椒有帮助肠胃蠕动、促进消化的作用:菜椒的气味能够刺激人体胃液的分泌我们肠胃的蠕动帮助消化,而且它还能在一定的程度上增强人的食欲呢。
3.菜椒有减肥、美容美体的作用:都说湖湘、川渝多美女都是因为爱吃辣,不过这个说法并没有得到科学的证明,但是呢辣椒中所含有的辣椒素是能够加快身体脂肪代谢,帮助体内排毒排湿气,所以说有减肥美体作用是没毛病的。
4.菜椒有防癌的作用:辣椒的辣椒素能够有效组织身体内细胞的癌变,从而大大的降低了罹患癌症的风险。
5.菜椒有治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱的作用。
但食用菜椒时以下的禁忌千万要注意啦:
1.若是患有眼疾、肠胃炎、胃溃疡和痔疮的人群就应该少吃或者不吃,以免造成病情的加重。
2.有火热、阴虚火旺、高血压、肺结核症状的人群也要避免食用。
人们常说的红汗菜,其实就是指苋菜,苋菜有很多种称呼,比如可以称之为雁来红,或者称为荇菜等等,这种菜具有广泛的药用功效,是用途很广的重要,比如具有润肠作用,现在很多人出现了排便困难,就可以多吃一些红汗菜,除此之外,红汗菜还有下列这些功效和作用。
第一、苋菜主要作用和功效:
苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。
第二、功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
第三、营养价值
每100克可含水分90.1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。
苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,所含比茄果类高,有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。
第四、食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。
【性能】味甘,性策寒。能清热解毒,利尿除湿,通利大便。
【参考】含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】用于痢疾便血或湿热腹胀,热淋,小便短赤,虚人、老人大便难等症。
【用法】煎汤,煮粥,或绞汁服。
【注意】脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说:“苋菜和马齿苋为细末,等份,与妊娠人常服,令易产也。”李时珍也说能“滑胎”,故孕妇亦不相宜。
一定有很多人不知道芨芨菜,实际上,大家都吃过这种蔬菜,因为这就是大家熟知的荠菜,荠菜其实有多种称呼,比如合称为地米菜等等,这种蔬菜的营养非常丰富,比如含有碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、维生素等等,平时可以多吃芨芨菜,对人的身体健康竟然有这么多好处。
一、止血作用
荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
二、开胃消食
芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。
三、解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
四、提高睡眠质量
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳。是中老年人保健的美好食品。
五、止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。
六、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
七、增强免疫力
常吃荠菜可以增加人体对疾病的抵抗力,让身体更健康
八、降脂降压
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。
九、防癌抗癌
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
马湿菜也被称为马齿笕或者是马兰等,是属于一种比较常见的野菜,一般情况下在路边或者是郊外都可以看到马湿菜的身影,马湿菜不仅可以用来食用,也可以用来入药,有一定的药用价值,平时经常吃马湿菜可以有效达到解毒杀菌的作用,还可以外用,可以治疗皮肤疾病,对身体非常好。
马湿菜的功效与作用
功效一:清热降火
有很多人熬了一晚上,第二天就会发现眼睛红红的,大部分人将此归罪为用眼过度,而不知道的是因为肝火上炎造成的,如果这个时候吃点马齿菜就会有很明显的功效的。
功效二:治疗白发
很多人以为白发而发愁苦恼,尤其是哪些爱美的女生和青年,面对少白头,大多数人选择染发剂,却不知道马齿菜这一神奇的植物可以解决你苦恼。少白头是由于肝火太上盛上冲头顶引起的,马齿菜就可以凉血,将肝火,使白发转青。
功效三:将三高、保护心血管
马齿菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖、纤维、钙、磷、铁等多种营养成分,并且富含甲上腺激素和钾盐。
去钾上腺激素能促进胰岛素的分泌,调节人体内糖的代谢,有降低血糖的浓度,保持血糖稳定。钾盐有良好的利水消肿作用。
功效四:预防心脏病
马齿菜含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗老有效成分,能够抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成。还有能帮助血管内皮细胞合成前列腺素,使血液粘稠度下降,促使血管扩张,从而能有效的防止冠心病。
功效五:治疗皮肤病
马齿菜既能清心火,又散肺热,它的排毒功效即走血分,又走皮肤,内外兼治。
功效六:肠道清洁剂
马齿菜对于急性的肠道病效果很明显,尤其是适合调理细菌性肠炎和细菌性痢疾。
功效七:治疗前列腺炎
新鲜马齿菜500克洗净捣碎,用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下,每早晚空腹喝,一周就可以治愈了。
扫帚菜这种植物相必对于生长在乡村的人来说一点都不陌生,因为在田间地头总能找到这种植物。但是你可能知道它却并不了解它。扫帚菜又名地肤子,每当春天的时候它会生长的特别快,很可能会影响农作物生长,农民都会将其除掉,但是他们却不知这是一种很好的蔬菜也是一味药材,到底扫帚菜的功效与作用是什么呢?
1、扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。 有很强的药用功效,它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用,另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用,可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用,特别是对人类的经常出现的温疹,有出色的治疗效果,大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,一般情况下使用五到七次以后,人们的症状就有明显的减轻。、
3、扫帚菜还有出色的营养价值,春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用,不但可以炒制,还可以制成多种馅料食用,这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分,这些物质是人体正常代谢情况下的必须品,因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
上面所讲的即是扫帚菜的功效与作用,大家都了解了吧?就是这种田间地头都会生长的植物,它竟然拥有如此多的功效与与作用,再当我们遇到的时候,不要再把它丢至一旁了,赶快把它储藏利用是来吧。在我们的身边还有许多如此有用的野菜,赶快来发现吧。
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