想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做雪菜扒豆腐
2.2盒装老豆腐打开包装盒,切成三角块。放入油锅中,炸成金黄色。(请注意炸豆腐的油,温度一定要高油温。)
3.1雪菜洗干净,切末
4.2素鳕鱼浆解冻,拌入步骤2的素小牛排末,放少许蘑菇精、白胡椒粉、淀粉拌匀,做成馅料
5.红杭椒洗干净,切末
6.将步骤1的豆腐从斜面用小刀划一口,挖出适量豆腐,把步骤3的馅料塞在豆腐内,上笼蒸熟
7.起锅,锅内倒少许初榨橄榄油,放入雪菜、红椒末煸香,倒半杯素高汤,调味盐、蘑菇精拌匀,勾一点点薄芡,淋在步骤6的豆腐之上,用青甜豆米点缀即可
相信看完上面的关于雪菜扒豆腐的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下雪菜蒸鱼豆腐的做法。
2.鱼片用盐、料酒拌好,腌制半小时。
3.准备好雪菜、香葱和剁椒。
4.香葱切细粒、生姜切细丝;豆腐切厚片备用。
5.取一大碗,碗底铺满豆腐片。
6.鱼片码放在豆腐上。
7.均匀撒上姜丝。
8.鱼片上铺上雪菜。
9.淋上红剁椒。
10.锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
11.蒸好的雪菜鱼豆腐。
12.另取一大盘,将碗倒扣于盘中。
13.豆腐上撒上红剁椒。
14.淋上芝麻油。
15.加入生抽,撒上葱花。
16.加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
17.蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
小编今天介绍的这道美味雪菜蒸鱼豆腐的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
豆腐是我们日常生活中常见的一种食材。它的价格比较便宜,采用纯豆子制作而成,制作方法却有很多,我们可以把它做成各种美味的豆腐食物。豆腐菜是中国的一道名菜,但是对于豆腐菜的制作方法却是多种多样的。但是很多人不知道豆腐菜的做法是什么。
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
材料:
用老豆腐切成15 X 15 的方片状,入油锅炸。捞出后放凉后切丝 越细越好。选用优质粉条(红薯粉为佳) 还需少许羊血(俗语)以及葱花(或蒜苗). 还需要有羊杂,煮高汤(羊肉汤)用。
烹饪方法:
先取800ml高汤放入锅中,将粉条、羊血依次放入高汤内煮,然后加入调料盐、胡椒粉、味精、以及秘方(这个只有做这种美食的高手才知道)等。待粉条八成熟的时候 放入预先切好的豆腐丝、葱花(或蒜苗),也可放些羊杂(依个人口味)。出锅即可。
以上就是豆腐菜的做法,您学会了吗。豆腐作为日常生活中的食材,制作方法很简单,甚至是可以直接食用。豆腐的功效也是众人皆知的。日常生活中经常的食用豆腐,对我们的身体很好。所以日常生活中我们应该多吃一些豆腐菜,那就赶紧去做一下豆腐菜吧。
豆腐菜其实就是用豆腐作为主要的食材,烹煮出的各种美味食物,豆腐其实营养价值是比较高的,而且在饭桌上可以说是经常会吃得到的佳肴,那么关于豆腐菜的制作步骤,大家可以了解以下的方法。
一、【酱香什锦豆腐丁】
原料:北豆腐1盒,鸡胸1块,西葫芦1根,红椒1个
调料:豆瓣酱1汤匙(15克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1/2茶匙(3克),生抽3汤匙(45ml),水淀粉2汤匙(30ml)
做法:
1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟。
2)西葫芦洗净后切成1cm大小的丁,红椒去蒂去籽后,也切成1cm大小的块。
3)锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4)把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。
5)再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟。
6)然后,倒入红椒丁,鸡丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。
二、【红烧鸡丁豆腐】
原料:北豆腐1盒,鸡胸200克,荷兰豆200克,玉米粒100克,干辣椒4根,大蒜4瓣
调料:西班牙橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5克),红烧酱油4汤匙(20ml),盐1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)
做法:
1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒和干淀粉,搅匀后腌制5分钟。
2)荷兰豆去除两侧的筋,洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3)锅中倒入橄榄油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4)把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。
5)再往锅中倒入一点点油,放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后,放入豆腐块和鸡丁,调入红烧酱油,盐,和少许清水,水开后继续用中火煮2分钟。
6)放入荷兰豆和玉米粒,继续煮半分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好橄榄菜肉末蒸豆腐
2.生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青备用。
3. 用生抽 鸡精 玉米淀粉把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀再放入1大勺的榄橄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。
4.将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了。
5.将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅。
6.加盖大火蒸10分钟即可。
7. 取出豆腐用汤勺将里面蒸出来的汤盛出来,将植物油 生抽 砂糖加蒸豆腐汤放入锅内煮开,淋在蒸好的豆腐上即可。
也许你以前吃过橄榄菜肉末蒸豆腐,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃各种的蔬菜,豆腐和娃娃菜这两种我们常见的蔬菜,营养也是非常丰富的。要想吃到美味可口的娃娃菜和豆腐那么也要掌握一些他们的制作方法,研究为大家具体的来讲一讲,娃娃菜焖豆腐的具体做法赶快来了解一下吧!
娃娃菜焖豆腐的原料:豆腐
娃娃菜焖豆腐的配料:娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜
娃娃菜焖豆腐的调料:生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油
娃娃菜焖豆腐的做法:
1、准备材料:豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜:三根、葱:两根;
2、豆腐洗净切稍厚的块,香菜、葱切粒,娃娃菜根部切小块,叶子切大片;
3、锅底洗净,热锅倒入少许油;
4、油烧制8成热,放入豆腐煎制;
5、豆腐煎好一面后,转小火翻面再煎另一面;
6、煎制两面金黄后剩出备用;
7、锅底少许油,放入海鱼仔小火炒出鱼香味;
8、生抽2勺、蚝油1大勺,加入清水1:1搅匀;
9、海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料,还是小火煮开;
10、加入豆腐翻匀,还是小火;
11、下入娃娃菜;
12、娃娃菜和豆腐翻炒匀,中火焖2分钟,至菜菜熟透;
13、下入小半碗水淀粉,大火翻炒均匀;
14、最后放入少量鸡精,撒入葱及香菜炒匀即可装盘。
温馨提示:
豆腐煎好一面后,煎另一面的时候一定要转为小火,不然豆腐会流汁,煎出来会老,会硬……口感会很不好!
通过今天的阅读和了解,大家现在应该学会了娃娃菜炖豆腐的方法了,这两种蔬菜虽然是比较多见,可是它的营养我们却不能忽视。大家学会了它的制作方法,那么回家赶快为自己或者是家人制作,美味好吃营养丰富的娃娃菜炖豆腐吧!
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍雪菜冬笋豆腐汤,看完后希望大家尝试做一下。
2.然后用手以捏攥的方式,将雪里蕻的异味尽量去除,把浸泡的水倒掉,将雪里蕻再冲净,捏干水分备用
3.冬笋切成1cm见方的小块,放入开水中焯烫2分钟后捞出,肉末中淋入料酒,和1茶匙(5ml)生抽和老抽搅匀后腌制5分钟
4.锅烧热,倒入油大火加热,待油7成热时,倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火
5.放入姜片,蒜片和干红辣椒
6.煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟
7.把雪里蕻炒透后,倒入清水大火煮开
8.放入切块的豆腐
9.放入焯烫后的笋块,改成中火煮5分钟
10.最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的雪菜冬笋豆腐汤你学会了吗?
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