烧麦馅的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“烧麦馅的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
烧麦是除了馄饨、饺子、包子的另外一种包馅的食物，起源于北京，是回民传统的风味美食。南方和北方的烧麦叫法不同做法也不同，但是味道一样的好吃，都很受人们喜爱。很多朋友在家也经常做烧麦，但是味道不如卖的好吃。下面给大家介绍下烧麦馅的做法，大家可以照着做。
一、烧卖的做法
1.将糯米水泡半小时，上开水蒸10分钟即可(蒸时将水刚刚覆盖糯米)
2.把超市买来的
肉馅与冷却的糯米饭充分搅拌(加入自己喜欢的各种调料：葱、姜、黄酒、生抽、糖等等)这次我加入了泡发的香菇丁等
3.包烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。烫面与冷水和面各一半，混合后，静置。
4.擀烧卖皮是个技术活，两个手一起放到擀面杖上，一手固定中心，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。这样擀出的皮薄而不平，四边如同花边
5.包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦皮的边，一提就成型，成石榴状
6.上笼蒸7至10分钟即熟。烧卖出笼，顿时鲜香四溢，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。一盘鲜美的烧卖就摆在饭桌上了，很有成就感哦!
一道或蒸或煮、或繁或简、或荤或素的美食，丰富着餐桌，逗趣着味蕾，更搅动着人们享受美食的愉悦。简单而朴素的手法，丰盛而香甜的味道;蒸出幸福的生活情调。
二、三鲜烧麦
烧麦馅料：糯米、香菇、红萝卜、鲜笋、香葱、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒、猪肉、青豆、香油。
做法
1、烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁;锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
2、可以加入一些香麻油拌匀。
3、准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
4、收口处摆一颗青豆。
5、开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
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说到烧卖，相信很多人都不陌生吧，很多包子店都有卖烧卖，不同于普通的包子，烧卖皮要更薄，吃起来更为鲜嫩可口。烧卖有很多种，其中羊肉烧卖是一种比较特殊的回族小吃，从名字相信大家都能看出来了，是以羊肉为馅料的一种烧卖，下面就来介绍羊肉烧卖的做法是什么。
材料
【菜谱名称】: 羊肉烧卖
【所属菜系】:蒙餐
【特色】:此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。制作材料
主料：小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克
辅料：葱姜
调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克
菜谱做法：
1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲
4.羊肉馅很滋润，放一般备用。
5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。
6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。
7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。
8.松弛到位揉成长园条。
9.揪岀数个小面挤。
10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。
11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。
12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。
13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。
14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。
15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。
16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。
17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。
功效
既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
我们说到了烧麦，大家一定会想到热腾腾的蒸笼里面一个一个的烧麦摆放着，非常的多汁美味海鲜很好吃，生活当中受到了很多年轻朋友的欢迎，不过呢，烧卖虽然好吃可是大家知不知道烧卖的做法，是如何制作的呢！所以很多听起来非常复杂，接下来的文章当中小编就来介绍三烧卖馅的做法是如何制作的？
材料
主料：猪肉，香菇，青椒，面粉
做法
1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
材料
牛肉馅100克，面粉300克，胡萝卜一根，干木耳5朵，白胡椒粉半茶匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡汁1茶匙，香油1茶匙，热水200克
做法
1.黑木耳泡发备用
2.牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀
3.调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀
4.边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅
5.泡发的黑木耳切成碎
6.胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎
7.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味
8.面粉中慢慢加入热水
9.边加热水，边搅拌成图中的样子
10.揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右
11.饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子
12.擀成菊花状的面皮（后面介绍擀菊花皮），放入适量的馅料
13.把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状。揉面用热水，烫面，可以破坏一下面粉的筋性，不会蒸出来太硬
14.菊花皮：由于没有特殊的擀面杖，用这种普通的擀面杖也可以擀出菊花皮
15.取一个剂子，擀成圆形。然后按照图中的位置，用擀面杖的头，斜着擀面皮的边，一点一点捻开便是菊花皮
16.擀好的菊花皮，周围很薄，基本透明，这样包起来似花瓣，而且皮薄，吃起来口感也好
17.捏好的生胚
18.看挤出来的馅在外，非常漂亮，似花蕊
19.蒸锅到水烧开，上汽后放入生胚
20.盖上盖子，中火10-15分钟即可。蒸好的烧麦，过5分钟后在揭开盖子食用
文章当中我们了解到了烧麦馅的做法，如今的我们可以根据自己不同喜欢的口味来做出各种各样的烧麦，味道多汁很美味，而且呢，颜色基本上属于透明色，不仅仅是花样好看，而味道也非常的好吃。
有很多人特别喜欢吃烧麦，但是总感觉店里的烧麦比自己做的好吃，其实这都是烧麦馅的调法不同，自己在家也可以制作烧麦，可以选用新鲜的猪肉或者羊肉，把葱，姜，蒜清洗干净，切成小碎块加入，和肉拌匀，再加入酱油，盐等调味品腌制几分钟，就可以制成烧麦馅了，具体的做法请看下面的步骤。
首先准备材料：1.葱洗净切末，姜洗净切末。
胡萝卜洗净，切片，放入搅拌机中打成末。
开始调馅：
猪肉馅放入盐，味素，鸡精，搅拌均匀。
放入料酒，高汤(高汤是早煮好的，放凉备用)顺一个方向搅拌均匀，使高汤充分融入到肉馅中，放入葱，姜，调馅料搅拌均匀。
放入食用油，香油(香油要少放，半勺就可以)搅拌均匀。
放入胡萝卜搅拌均匀，猪肉胡萝卜烧麦馅就做好了。
烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美。
以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。主料：猪肉馅
辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱
调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末
烹制方法：
1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀;
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀;
3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。
特点：浓香软糯，老少皆宜。
烧麦馅的制作
第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：
第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用
第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可
步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用
糯米烧卖相信大家都有吃过吧，可是每个地方口感各不相同，其实也在于材料的使用以及制作的步骤技巧，所以如果你想要自己在家动手制作糯米烧卖的话，可以看看下文为大家所介绍的这几大步骤，按照这些步骤进行，相信你也可以成为制作美食的高手。
一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。
做法：
二、做法步骤
(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。
(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。
(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。
(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。
烧麦馅是做烧麦这道美食当中最重要的一个步骤，如果是烧麦馅没有做好就会使得烧麦整体的口感都会受到影响，而烧麦馅也是可以根据自己的口感来选择不同的原材料来进行制作，比如说羊肉烧麦，草菇烧麦，这些味道上面都是比较容易接受，会让人们感觉到非常的喜爱，做起来也很简单。
草菇烧卖
【原料】：1、主料：鲜草菇500克，猪瘦肉250克，虾仁150克，烧卖面皮20张，鸡蛋2只。2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。
【制法】：
1、将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇，虾仁一起剁成茸，盛入碗内，磕入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。
2、将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成。按：草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效。可作为虚弱赢瘦、阴虚干咳、心烦失眠、肾亏阳痿、癌症等病症患者的营养食疗菜肴。健康人食之，滋补强壮、增强抗病防病能力。
羊肉烧卖
【菜谱名称】：羊肉烧卖
【所属菜系】：西北菜
【特色】：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。
【制作材料】：
主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克
辅料：香菜30克，
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】：
1.将羊肉洗干净，剁成末;
2.香菜去根，洗净，切成末;
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用;
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料;
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面;
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团;
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧;
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂;
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮;
11.烧卖皮包入适量羊肉馅;
12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
烧麦的味道非常鲜美，很多人都喜欢吃，而且很多人也会在有空的时间，在家里亲自做烧麦。但是并不是每一个人做的好吃。为了保证烧麦的营养和口味，大家可以学习一些制作的方法，从而满足自己的味蕾，而且也可以在日常的生活中丰富自己的情趣。那烧麦馅如何拌好吃呢？
烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。主料：猪肉馅辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末 烹制方法：1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。特点：浓香软糯，老少皆宜。烧麦馅的制作 第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用。第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可第四步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，烧卖经常出现在广东的茶楼里，其实在家里一样可以做烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们努力学习制作烧卖的方法。下面跟着了解烧麦的做法。
烧卖的做法
烧卖的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵。
第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。
第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的烧卖排进蒸笼里盖好，开水上锅，中大火力蒸10到12分钟。
烧麦怎么包
把面皮几张叠在一起，放上一大勺馅料，将皮收起，在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布，烧卖就包好了。
烧麦怎么做好吃
1、做糯米烧卖的话，在蒸制糯米饭时，中间喷撒3次水，可以使得糯米饭更软糯。
2、在制作面团的时候，采用半烫面，这样擀出的烧麦皮才不容易破。
3、香葱最后2分钟再放，色彩碧绿，不会发黄。
烧卖的起源
烧麦的起源有很多种说法。据说烧麦起源在清朝，即现在的呼和浩特回民区以及玉泉区。明末清初前后，大南街大召寺周围一带，一对兄弟以卖包子为生，弟弟在包子上炉蒸时，还卖一些薄皮开口的“包子”，卖包子的钱给哥哥，开口子稍卖着一起卖的就钱自己积攒起来，并且取名“捎卖”，随即演变成至今的烧麦了。
烧卖的皮怎么做
先将温水加到面粉里，搅拌均匀后，加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮。四周要薄一些。
烧卖的做法大全
烧卖的馅料可以是肉、菜。在制作烧卖的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉烧卖，鲜肉馅的烧卖别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的烧卖，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的烧卖是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅烧卖、鱼子酱馅烧卖。
烧卖的热量
不同闲聊烧卖的热量是不同的。给大家介绍一下猪肉香菇胡萝卜烧卖的热量是一百克烧卖含有的热量是二百二十大卡。如果是在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在减肥期间最好不要吃烧卖，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
什么人不能吃烧卖
烧麦分南北，北方以羊肉烧为主麦，羊肉不适宜与极冷食物混吃。如果吃南方的糯米烧麦，糯米的禁忌同食则要考虑。其实不论南北，饮食搭配关键点还是在于个人的食谱过敏源，不能冲突。而且如果正在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪肉馅儿的烧卖为好。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿。
烧卖不能和什么一起吃
烧卖的种类十分的繁多，所以说烧卖并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配：在吃羊肉烧卖的时候不要吃极冷的食物、吃着中药，就不要食用海鲜馅儿的烧卖了等等，类似这样的搭配。
孕妇能吃烧卖吗
可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对烧卖里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。食用烧卖可以有效地为孕妇补充营养。因此孕妇是可以吃烧卖的。而且烧卖是蒸制的，比较健康，对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，而且要选择原材料新鲜、制作过程干净的烧卖，最好不要吃街头小摊的烧卖。而且在食用烧卖的时候一定要注意烧卖的新鲜程度，不要吃变质的烧卖。烧卖可以放在冷藏室里，最多可以放置1-2天，再长时间就会变质。烧卖在冷藏室里超过两天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作烧卖的方法。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎，简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀，用手搓成长条儿，此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮，先把面皮擀成圆形，再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完，然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状，此面皮就叫荷叶皮，面皮的边缘要薄，中间略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈环形向中间收拢，力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分，用镊子夹蟹黄置入其中，蟹黄不宜多，大约有小指指甲盖大小数量就行，最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.烧麦入笼大火蒸5分钟，然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅，出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习蒸烧麦的做法吧！
2.1蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
3.2把猪肉剁碎。
4.12开大火蒸到八、九成熟备用。
5.21锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.1放入猪肉炒熟加入老抽上色。
7.2锅中放油，加入切好的葱炸香。
8.1倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
9.2放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后，剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。
今天这道蒸烧麦，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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