随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍菊花馅水饺的做法。
2.食用菊花:200克菊花花瓣。
3.菊花清洗后放入盆中备用!
4.菊花和猪肉馅充分搅拌!加入香油,盐,糖,胡椒粉,酱油
5.面醒好,揉成圆圆的面团
6.揉好的面团分成四份,留下一份。
7.把一小份面搓成直径两厘米的短棒,然后切成长一厘米长的小段
8.把小面段用手按压成小饼儿
9.擀皮儿!嘿嘿老公擀皮儿是专长啊
10.我来包饺子!包的不怎么好看!
11.水一定要做开,沸腾那种,要不饺子下水后不会定型!
12.放饺子下水洗澡喽!
13.饺子下水后要,30秒后用铲子沿锅边搅一搅,防止饺子粘在锅壁。饺子完全漂起来了,变的胖胖的就是熟了!
14.饺子熟了,装盘可以吃喽~~~~~~~~~~~~
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下菊花馅水饺
喜欢吃土豆又喜欢吃水饺的人肯定就想把两者结合起来,相信不少人都吃过土豆馅的水饺,只不过大家不知道的是水饺的馅料是怎么调制的,帮助大家了解相关的调制技巧,下面文章就专门说说土豆水饺馅的做法,希望下面的文章内容对大家做好一顿美味的水饺有一定的帮助作用!
马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
【原料】
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
【制作过程】
1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌,最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在土豆年糕中放入40克的面粉和,然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
北方人是以面食为主的,而且在春节还会制作成水饺来食用,如果不吃饺子的话,总会让大家的心理感到别扭,水饺中不仅有菜和肉,而且还有面,食用后还非常的容易被胃肠所消化,也适合宝宝们进行食用,宝宝在一岁以后就需要添加辅食了,饺子是不错的选择,那么宝宝水饺馅做法有哪些?
第一,宝宝水饺馅做法有哪些?三色时蔬肉馅。用料:胡萝卜、芹菜、黑木耳、葱姜、猪肉馅。做法:将黑木耳泡好洗净,打成碎末,胡萝卜打碎,放入油锅中煸炒,盛出晾凉备用;葱姜和芹菜切成碎末备用;肉馅中加入少许调味料,(给1岁以内的宝宝吃可以不加),顺时针搅拌上劲儿;再将所有的材料加入,接着同一方向搅拌均匀;
第二,三鲜馅。用料:鲜虾、猪肉馅、香菇、葱姜。做法:将大虾去头去壳去虾线,洗净切成颗粒状备用;香菇木耳泡发洗净,切成碎末,葱姜切成碎末;肉馅中加入少许调味料,顺时针搅拌上劲儿;再加入准备好的材料加入,继续搅拌均匀;
第三,金黄玉米馅。用料:玉米粒、猪肉馅、木耳、马蹄、胡萝卜、葱姜。做法:玉米粒切碎,木耳泡发洗净切碎,马蹄去皮切成碎末,胡萝卜打碎;葱姜切成碎末备用;肉馅中加入葱姜末和调料,顺时针搅拌至上劲儿;将切好的各种蔬菜末放入,接着搅拌均匀;
第四,鲜香补钙馅。用料:猪肉馅、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱姜、木耳、香菇。做法:韭菜切碎,木耳香菇洗净泡发切成碎末备用;葱姜切末,加入肉馅中,再打入一个鸡蛋,撒入一把虾皮;然后放入少许调味料,顺时针搅拌至上劲儿;加入切好的蔬菜末,继续搅拌至均匀即可;
宝宝水饺馅做法有哪些?全素营养馅。用料:鸡蛋、香菇、油菜、胡萝卜、木耳。做法:木耳香菇泡发洗净,切成碎末备用,胡萝卜削皮,切成细丝;将胡萝卜丝煸炒后盛出晾凉备用,将鸡蛋炒熟,边倒蛋液边搅拌,把鸡蛋炒成小颗粒状;(块大了可以盛出以后切一切),油菜焯水控干,切成小丁备用;将所有的配料放在一起,加入少许调味料,搅拌均匀即可;
我们买的水饺里面都是有各种馅料的,白菜猪肉的、韭菜鸡蛋的、芹菜、荠菜等等,每个人都可以按照自己喜欢的口味进行选择。水饺里面加入各种馅料不仅是为了满足不同人的胃口,也是为了提高水饺的营养价值,荤素都有,营养才全面。水饺馅种类这么多,我们平时要怎么做呢?
馅类食品中既有粮食,也有肉类和蔬菜,营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜,老人容易塞牙的青菜,都可以用馅巧妙地藏起来,不知不觉地让人吃下去。同时,一种馅中可以加入七八种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,比用多种原料炒菜方便得多。
无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
少放肥肉多放菜
按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如,在制作馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到较为合理的组合。然而在现实中,肉、菜的数量往往相当,甚至肉多于菜。在“三鲜馅”之类组合中,原料中的蔬菜更是少得可怜。
而且,为了让馅料吃起来滑软多汁,馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦,脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料,也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量,不利于消费者的健康。
要达到带馅食品的真正营养平衡,首先要从原料入手,降低肥肉和动物油的用量,提高蔬菜用量。
海带、木耳做馅最好
肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇,还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。同时还要注意,食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
相比之下,蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康,其中的油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多,这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于韭菜馅水饺的做法。
2.2准备好水和面
3.1212把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
4.2121准备好里脊肉和姜作馅
5.把肉切丁,用酱油腌制十分钟,把姜切末,放在肉丁上入味
6.腌制肉的过程中把韭菜切成小段
7.在切好的韭菜里加四勺花生油
8.把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
9.放入少量花椒面提味
10.放适量盐
11.把馅搅拌均匀
12.把面团揉成长条,切成大小均等的小剂子
13.把小剂子擀成圆形的薄皮
14.包好的水饺
15.放小半锅水,烧开
16.水开后放入水饺
17.水开后加点凉水,水开三次后水饺就熟了
18.出锅喽,欢迎大家来品尝!
韭菜馅水饺看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍苋菜馅水饺的做法。
2.121苋菜在开水中焯一下,时间别太长,放进去菜蔫了就捞出攥干。
3.212苋菜去根,清洗干净。
4.1猪肉末里放葱姜末。
5.2用刀切碎,别切的太碎了就没有嚼劲了,颗粒大点好吃。
6.再放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精。
7.搅打均匀。
8.最后放入苋菜末,搅打均匀。
9.醒发好的面团搓成长的圆柱,用手揪成小面剂子,不会揪的用刀切也可以。
10.1擀成中间厚点,四周薄点的圆片。
11.2小面剂子上均匀的撒点面粉,滚圆,按扁
12.搅打好的馅料放在圆片中间。
13.包好整齐的码在盖帘上,(我包饺子的方法就是挤饺子,边有点大,样子有点丑,呵呵)。
14.锅中做水烧开,把饺子下入后,用勺子沿着锅边轻轻的推,以免饺子粘连。
15.下完饺子水再次烧开,点一杯冷水盖上盖接着煮。
16.点过两次水后,再烧开,饺子都鼓起来了,就说明饺子煮好了
17.捞出成盘享用吧。
也许你以前吃过苋菜馅水饺,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
水饺是北方居民常吃的一种食物。水饺是最具有节日气氛的一种食物,春节我们家家户户都会吃水饺,这是自古以来我国的传统,水饺代表着团圆,代表着阖家欢乐。水饺的馅料也是多种多样的,大部分蔬菜肉类都可以做成馅料。黄瓜虽然我们很少作为一种馅料吃,但是可以做成水饺的。
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
材料
主料:
小麦面粉黄瓜1根黄瓜、玉米粒、面粉。
辅料:
鸡蛋2个玉米适量油、盐、蚝油、味精。
做法一
黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎撒上一小勺盐,腌制出水分。挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉
鸡蛋打散
平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出
摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点
玉米粒用搅拌机打成蓉
将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀
黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团,搓成细条,揪成小面剂
擀皮,填上馅料,用勺背压实,包起来。
锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连
将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟
做法二
做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。
功效
不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
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