月饼枧水的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“月饼枧水的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
大家都知道枧水是月饼制作中不可缺少的原料，它也被称作碱水，是以后找那个可以的使用添加剂。在糕点制作中，枧水的作用非常大，被不仅可以平衡酸味、控制回油，还有利于上色。尤其在月饼制作中，控制回油保证月饼的色泽和松软度。传统的枧水是草木灰，现在的枧水又该怎么做呢？
做月饼用的枧水是什么
枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，pH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
用含有碳酸钾的枧水制作的月饼，饼饼皮既呈深红色，又鲜艳光亮，与众不同，催人食欲。这是使用枧水与单独使用碳酸钠的主要区别。
枧水的调制配方
1、纯碱粉50克，水15克，混合一夜后再过滤方可使用。
2、纯碱粉25斤，烧碱20克，开水80斤，食用苏打0.9斤，全部拌匀即可使用。如果不用烧碱，水用75斤，烧碱使烤出的月饼发红，在调配时可加入。
关于枧水的浓度
枧水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关。搓皮时，一定要接配方标准加入枧水，如果枧水过多会使成品色泽发暗，易焦黑。烘烤后易霉变，影响回油。枧水放得少，烘烤时饼皮难上色，熟后饼边出现乳白点，点子分有少许皱纹，饼的底部皮色变白，有砂眼影响外观。
目前，市场上的枧水品牌较多，质量和浓度差异较大，厂家在大生产使用前，最好先进行小批量试验，直到月饼的颜色取得令人满意的效果的使用量为止。同时，由于枧水中含量有金属离子，较易产生白色碳酸钙沉淀。使用前，最好先加热，再过虑，除去沉淀物等杂质，这样使用效果会更好。
另外，枧水的浓度也非常重要。枧水浓度太低，造成枧水加入量大，会减少糖浆在面团中的使用量，月饼面团会“上筋”，产品不易回油、回软，易变形。枧水浓度太高，会造成月饼表面着色过重，碱度增大，口味口感变劣。
枧水浓度一般为30~35波美度（oBé）或碱度为60度左右，相对密度1.2~1.33。其中，碱度是指中和100克试样中的碱性物质所需要（H+）的物质的量，n（H+）是用毫摩尔作单位的数值；单位为：摩尔/千克，表示符号为SI。实际使用时，右用碱度计来测定枧水的碱度。
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在中秋佳节月饼是最常见的赏月美食，月饼我们很常见，但是对于月饼的一些添加成分我们就比较的生疏了，枧水就是一种月饼的添加剂，加入枧水能够最大程度的保证月饼的色泽和味道，能够有效的控制月饼的疏松度。但是很多人对于枧水怎么吃不了解，我们来具体的了解一下。
枧水怎么吃?枧水是一种最常见的食品添加剂，我们在使用的时候一定要控制好用量，如果加入过多就会对人们的皮肤和呼吸系统造成刺激的作用，不利于身体的健康;枧水很容易变质，我们需要做好枧水的保存工作。
食物加入枧水的目的有四个：
一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感;
二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度;
三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色;
四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
现在食用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
枧水怎么吃?经过上面的介绍我们对于枧水有了一个简单的了解，枧水在使用的时候一定要适量，过多会造成食品出现色差，食品的碱性会过大，影响口感;如果使用过少会降低糖浆在面中的分量，食品不容易保持原型。
现代的生活质量提高，我们想吃的东西基本都能吃到，但如果我们不小心控制自己的食欲的话，就容易出现肥胖的现象，那么肥胖除了锻炼减肥以外，饮食也是很重要的一个环节，所以想要减肥的朋友对于摄入体内的东西都应该注意它的热量，我们下面来一起分析枧水可以减肥吗?
枧水我们一般也叫做碱水，或叫做食用枧水，枧水是一种食品的添加剂，在食品工艺中的材料中我们可以常见到枧水的身影，特别是广式糕点的制作过程就常见采用枧水作为辅料，枧水对我们的眼睛和呼吸系统以及皮肤都有刺激作用。
枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。
根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法。2011年6月20日出台的新版《食品添加剂使用标准》食品添加剂中该成分未被纳入允许添加目录。
在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，pH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
正在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
加入枧水的目的有四个：
一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感;
二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度;
三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色;
四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
上文我们介绍了什么叫做枧水，其实枧水我也叫碱水，或叫做食用枧水，是一种食品的添加剂，我们在做广式糕点的时候采用的辅料一般就是枧水，枧水对我们的眼睛和呼吸系统以及皮肤都有刺激作用，枧水对于我们的减肥没什么实质性的效果。
对一些食品在制作的时候，都是少不了一些食品添加剂，这些东西对食品在颜色、口感、口味的提高，都是有着很好的帮助，食品添加剂的种类较多，在选择的时候，也是需要根据需求进行，这样在使用后，对人体健康也不会有任何的损害，那枧水是什么呢，它是很多人不太了解的。
对枧水是什么呢，在对枧水选择的时候，要先对它进行很好的认识，这样在对它使用的时候，也是可以放心进行，对身体也不会有任何的损害，同时也知道该如何使用最佳。
枧水是什么：
枧(jian)水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。
作用
加入枧水的目的有四个：
一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感;
二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度;
三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色;
四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
浓度
枧水的浓度也非常重要，枧水浓度太低，造成枧水加入量大，会减少糖浆在面团中的使用量，月饼面团会“上筋”，产品不易回油、回软，易变形;枧水浓度太高，会造成月饼表面着色过重，碱度增大，口味口感变劣。
以上就是对枧水是什么详细介绍，通过以上说明对枧水在使用上也是有着一些认识，但是在对它选择的时候，需要注意要适量进行，而且它的浓度也不能过高，否则在使用的时候，对身体健康也是没有任何好处的。
每年快到八月十五中秋节之前，市面上早就有了月饼在卖。因为现代人的一些价值观的问题，所以现在市场上的月饼是层出不穷，挑选起来也不容易。有心的人就会知道，月饼的制作是离不开枧水。但是往往人们也不会有太多深入的了解，毕竟对于一般人来说枧水是不怎么会用到的。
所以，对于一般人来讲，枧水的功效和作用是不怎么了解的。枧水是一种食品添加剂，在做很多糕点的时候会被经常用到，主要是用来中和糕点里面的某些酸性物质。那么，枧水的具体功效和作用到底是什么呢?下面来详细介绍。
枧水，也称碱水，或称食用枧水，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料，大量的枧水会刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，pH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
作用：加入枧水的目的有四个：
一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感;
二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度;
三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色;
四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
枧水与碳酸钠的区别用含有碳酸钾的枧水制作的月饼，饼饼皮既呈深红色，又鲜艳光亮，与众不同，催人食欲。这是使用枧水与单独使用碳酸钠的主要区别。
枧水是制作很多糕点的必备品，它的具体功效和作用，大家现在也应该已经有了一定程度的了解。枧水也许在大家的平时生活中并不常见，但是偶尔有时候也可能被用到。比如很多人在自己制作一些糕点的时候，就可以适当地加入一些枧水来用。
枧水也叫碱水，它是一种食用水，是很多食物中的添加剂，在很多地方做糕点的时候都会用到枧水，特别是在广东，在做月饼的时候都会用到枧水，这也是广东月饼制作方法的特色，但是过多的枧水就会出现一些副作用，会对眼镜造成刺激，会刺激到我们的皮肤，下面我们看看枧水的药用价值。
枧水的用处有很多，我们平时吃的月饼都会用到枧水，这也是它的一个特别的用处，这一食品添加剂是很安全的，也通过了国家相关部门的检测，对于枧水的药用价值我们下面就来了解了解。
根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法。
在2011年6月20日出台的新版《食品添加剂使用标准》食品添加剂中该成分未被纳入允许添加目录。
在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，pH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
成分
正在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
枧水
在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，pH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
现代枧水的成分
现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
枧水对月饼的作用
加入枧水的目的有三个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；三是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
枧水与碳酸钠的区别
用含有碳酸钾的枧水制作的月饼，饼饼皮既呈深红色，又鲜艳光亮，与众不同，催人食欲。这是使用枧水与单独使用碳酸钠的主要区别。
枧水的药用价值有很多，它最常见的一个用处就是做食品添加剂，现在很多的糕点都会用到枧水，在制作月饼的时候放一些枧水能够防止月饼出现酸味，而且影响了月饼原本应该有的口感，还能够让月饼的碱性变高，让月饼更容易着色。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，＃月饼#水晶月饼的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3、把麦芽糖与水倒入锅中开火煮，边加热边搅拌直至沸腾100度
4、将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中，搅拌均匀
5、倒进蒸盘，放入蒸锅中蒸煮
6、蒸煮25分钟后取出，呈现半透明状态趁热取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的时候，把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮压成扁平状，放入准备好的馅料，然后把它包好收口。
9、放进模具并压实，然后把模具向下压，脱模完成
10、成品图
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，＃月饼#水晶月饼的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
月饼从古就流传到现在，现在的人们对月饼的了解也都非常了解，而且由于人们的生活水平提高迅速，很多制作月饼的商家都想了很多种方法提供尽可能多的月饼种类，有杏仁的，花生的等等，但是我们知道现在的月饼商家有些人为了赚取高额的利润总是把月饼做的非常精致而且卖的非常贵，这实属没有必要。我们不妨看一下这里介绍的月饼的做法，自己做出美味的实惠的月饼呢。
每逢中秋佳节，月饼就会在晚上被人们准备好，还加上一些甜点酒水与家人一同坐在皎洁的明月下面一同吃月饼聊天，这也能够让我们的亲情更加的巩固，家庭更加和谐美满。那么月饼的做法要是你知道的话肯定会更加博得家人的喜爱，下面我就为大家介绍一下，赶紧学习吧。
广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味，不但在广州风靡百年，近些年在全国范围内广泛流行。
食材主料低粉100g花生油25g转化糖浆70g莲蓉馅300g辅料吉士粉5g咸蛋黄5颗枧水1g鸡蛋1只步骤
1.准备材料
2.先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用
3.过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆
4.用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时
5.醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分成60克每个的圆子
6.蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆
7.取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后
8.放入模具中按压
9.制成的月饼生胚
10.将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉
11.鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入烤箱，180度烘烤5分钟即可关火。
通过以上的介绍我想您已经知道月饼是怎么做出来的了吧，赶紧动手制作一份属于自己的月饼吧，这可是一门非常好的手艺呢，要是您不喜欢这种类型的月饼，其实还有非常多的种类让您制作，只要您自己用心在网上多查阅一下月饼的做法，您就完全有机会品尝到美味实惠的月饼了。
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，＃月饼＃白芝麻广式月饼的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、混合均匀
3、筛入面粉
4、混合成团，盖上保鲜膜室温静置1小时
5、将饼皮分成20克一个的面团，馅30克一个的，将馅包入饼皮中
6、收好口
7、印出花纹，喷上清水入烤箱170度烤8分钟，取出再刷上蛋黄液，再150度烤20分钟左右即可
8、烤好的月饼，可以放置1，2天回油后更好
你知道＃月饼＃白芝麻广式月饼的吃法了吗？在吃＃月饼＃白芝麻广式月饼的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关月饼DIY的做法。
2.揉好面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。
3.将面团和馅料以2:3的比例分好，因为是用的50g的月饼模，即面团20g，馅料30g（一般最佳比例是3:7，但同事品尝后觉得面皮厚一些更好，便稍微改良了一下）。
4.将馅料包进面皮，搓圆。
7.烤箱180℃预热5分钟，月饼表面喷水。
8.烤5分钟后取出，刷上蛋黄水，即蛋黄打散，加上少量清水。
9.继续烤5分钟，出炉。
月饼DIY做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做果冻月饼
2.2原料：燕菜精-2茶匙、糖-50克、清水-450毫升、椰浆-50毫升牛奶-1汤匙、香兰叶-数片（没有可以不放）食用色素
3.1加入椰浆搅均。
4.2放入香兰叶，没有可以不放。用小火煮至滚。
5.再加入牛奶继续搅均。
6.煮到冒出小泡泡，香兰叶取出。
7.份成4等分，加入可食用的色素。
8.成品图@@艳丽果冻月饼。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的果冻月饼，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
月饼是很多人喜爱吃的食物，它的热量告诉，所以对这样食物吃的时候，都是要适量进行，尤其是在中秋节这天，很多人都是以月饼为主，这天都是不会吃太多食物，这样的做法就是错误的，对自身健康都是没有任何帮助，月饼吃的是，都是要正确进行，使得利于身体全面发展，那月饼馅的做法如何呢。
对月饼馅的做法也是有着很好方式，在对它制作的时候也是要进行了解，使得对月饼馅具体该怎么做，都是有着很好认识，在制作的过程中，也不会有其他问题。
月饼馅的做法：
材料：绿豆，麦芽糖
做法：
1.绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。
2.高压锅里，大火煮开。
3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大。
4.找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了。
5.炒锅里放一些油，小火炒馅，加入麦芽糖(没有可以用白糖)，糖的数量随自己喜好。
6.停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止。
手工咖啡月饼馅
材料：白凤豆150g，水600g，绵糖100g，麦芽糖25g
做法：
1.先将白凤豆洗净，加入3倍的水浸泡4小时
2.将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火
3.放入冷水中冷却后剥去外皮
4.将冷却的3放入果汁机中
5.将4打成泥状
6.将5倒入布上挤出水分
7.将6的白凤豆泥.放入锅中煮至水份稍微蒸发
8.再加入绵糖充分拌匀
9.最后加入麦芽糖拌匀，再用小火炒至绵糖溶化
10.再将炒至不粘锅后冷却待用即可
通过以上介绍，对月饼馅的做法也是有着很好了解，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的过程中，在食材搭配上，也是要适量进行，这样对人体营养吸收，有着很好的帮助作用。
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说老式月饼的做法就很简单。
2、加入碱水搅拌均匀
3、再加入玉米油搅拌均匀
4、放入中筋面粉，面粉可稍微多加点，不然有些蘸
5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
6、冷藏后取出，将面团和馅料分别分成25g的小团，搓圆备用。馅料我是买现成的，豆沙馅有些稀，稍微少一点量。(自己熬的会比较干)
7、用外皮包住馅料，用模具印成花型
8、烤箱180度预热，烤5分钟取出喷水防止裂开，再烤10分钟刷蛋液，最后5分钟后上色取出
提醒大家在做老式月饼的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说月饼冰糕的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、巧克力融化的时候用小勺子搅拌一下（第一次做，这个只够一个小月饼的）
3、把融化的巧克力均匀涂抹在月饼模具周围，放入冷冻室，冻两分钟左右，加速巧克力定型
4、第二次涂抹巧克力，再次冷藏定型
5、把融化好的冰淇淋用勺子舀入模具中，模具在桌子上轻微震动一下，放入冰箱冷冻
6、巧克力不够，我又融化了白巧克力再刚刚那个碗里，可以单独融化会更漂亮
7、冰淇凌成型了，把表面再次涂抹上巧克力，放入冰箱冷冻五分钟左右
8、月饼取出，脱模
9、完成
10、可以享用了
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，月饼冰糕的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
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