西瓜怎么选好吃
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西瓜怎么选好吃”，希望能为您提供更多的参考。
一年四季的水果都是各种各样的，尤其是夏季的水果会更多。其中，夏季吃西瓜最当时，不过，西瓜的品种很多，大的小的。很多人在选择西瓜时就困难，真的是隔皮猜瓜，很难会选择到好吃的瓜。当然，选择瓜还是有一定的小技巧的，大家可也可以多了解一下西瓜怎么选好吃，让自己一整个夏天都能吃上甘甜的瓜。
1
听声音：耳朵靠近西瓜，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜。如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。
2
称重量：如果是两个同样大小的西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会漂浮起来，而生瓜则会下沉。
3
观形状：要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜肯定不好吃。
4
摸表面：皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好。
5
观西瓜底部圈圈：西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮就越厚，越难吃。
6
观西瓜蒂头：西瓜头，就是所谓的蒂头。若是直直的一条线，就不好吃，但若是卷曲圈起来的，就很甜哦！
7
看西瓜果肉：果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后呈大红色也不好吃。
8
看西瓜籽的多少：一般籽多的西瓜不好吃，而且来回吐籽太麻烦，但是完全无籽的瓜也不太好吃。建议选哪种籽量偏少的西瓜。
注意事项
挑选优质成熟的好西瓜总体说来有三招：“一看、二摸、三敲。”“一看”就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那个把那儿有一道弯弯，然后那个把那儿有根根，颜色也不一样，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。“二摸”就是选择摸上去光滑圆润的，手感涩的不要选。“三敲”就是上面敲一敲，如果手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，西瓜已经熟了；在敲瓜时瓜有轻飘感，敲瓜时西瓜有声，我们挑瓜要听声；用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜，听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
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在夏天的时候大家都是特别的喜欢吃西瓜的，如何挑选好西瓜这是一门需要掌握的技巧。在炎炎的夏天回到家中吃一块冰镇西瓜，一下子就把酷暑赶走，让凉爽扑面而来，西瓜放在冰箱了，最好也不要放太长时间以两天为限，再长就容易变质了，就不要食用了，马上就和朋友们探讨一下西瓜的挑选方法，有哪些技巧是需要掌握的。
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。好的西瓜两端非常的匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、看起来饱满的是好瓜，头大尾小或头尖尾粗的，说明是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜.
7、看大小。同一种的西瓜相比，肯定大的更好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
1、西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
3、西瓜含有能使血压降低的物质，能起到降血压的作用。
4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
在上面我给你们介绍了如何挑选好西瓜技巧，你们都有学会了吗，下次在挑选西瓜的时候就快点试试这些技巧，西瓜可以直接吃以外也可以榨成西瓜汁来喝，在里面少放些糖，喝起来口感就更加好了，一些小朋友都喜欢喝西瓜汁，多吃西瓜可以排尿，让身体的毒素都排出体外。
橙子是我们常吃的水果，水分充足而且味道酸甜可口，营养也非常的丰富，橙子含有丰富的维生素c和胡萝卜素，不仅能美容养颜，还能降火，解油腻，所以也是很多女性特别爱吃的原因。但是橙子的挑选也非常的重要，选的好，橙子的口感会更加香甜，选的不好，不仅口感会减弱很多，橙汁也会减少，那么该如何挑选橙子呢？
色泽：
皮面橙黄光滑，颜色新鲜、清新。
肚脐眼小的好：
脐橙其实不分公母，肚脐是它的复果，和很多人认为的不同，脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开，就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络，这个就是橙子的复果，不好吃的。
小肚脐的橙子口感好，水分多。肚脐大或者突出的则口感较差，水分也较少。下次再挑橙子，可别忘了这点哦。
如何挑选好吃的橙子
红一些的更甜：
这个要看个人口味，如果喜欢比较甜的，那红一些的橙子口感会比较甜，如果像我喜欢酸一些的，就不用特意去挑红的了。
看大小：
别买个太大的橙子，“高身橙，扁身柑，光身桔”，高身的橙子味甜。并不是越大越好，橙子个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，以中等个头为宜。
捏皮：
皮捏起来有弹性的好吃，皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。
弹性：
用手指轻压果皮，弹性好，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满。
弹性差，说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。
重量：
同等大小的橙子，较重的好吃，这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。
END
注意事项
警惕染色橙子
现在市场上有染色的橙子，大家购买时要当心，判断也不难：买的时候用纸巾、湿纸巾、小毛巾用些力擦一擦橙皮表面，如果是染色的会有掉色现象。
西瓜酱可能对于很多朋友来说会比较新奇，因为并没有接触过西瓜酱是什么东西。其实西瓜酱就是主要利用西瓜来制作的一种酱料。西瓜酱一般的制作原料就是西瓜、白砂糖和柠檬了。原材料的搅拌之后朱煮沸腾，这些都是必要的工序。
西瓜果酱做法一
材料
西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去仁
做法
1.将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。
2.用一个厚炒锅，将准备好的西瓜，糖和柠檬放入，用中火煮沸。然后再继续让它慢慢沸腾2小时，适时搅动一下。混合物的温度应该是105度，这样才能做成果酱。
3.把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子。
4.然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。
西瓜酱做法二
主料：黄豆、西瓜
辅料：高筋面粉、姜调料：食盐
做法
1)把黄豆放在盆里用水泡上，水要超过豆子，注意随时观察，如果豆子上来了，可以随时添水。泡上三四个小时即可。然后着手用锅煮豆子，因为豆子已经泡过了，煮起来也不费劲。开锅以后张嘴尝尝豆子是不是“面了”，然后用笊篱把豆子捞出来，放在篦子里晾着。这时候可以放松一下，因为把豆子凉透，在炎热的夏天，是需要几个小时的。
2)下来要准备面粉和面板。把面粉均匀的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心来回的搓豆子，使豆子均匀的‘‘滚”上面粉。这道工序需要的时间不短，所以大家要做好受累的准备，不要半途而废哦!“滚”好豆子之后，要拿出事先准备好报纸铺好，因为在城里找不到草，如果有一些干净的草，那是再好不过了，然后把豆子均匀的平铺在上面，上面盖上报纸或草。注意房间不要通风，耐心的等待发酵。两三天过去了，你会发现豆子隐隐约约的长了层白毛，还要耐心的等待，再过四五天翻开看看，你会发现豆子上白毛变成了黄毛，这就说明豆子发酵成功。
3)豆子发酵成功了，要进行下一步“暴晒”。事先要选好晒豆子的场地，尽量能晒到最强的阳光.最好不要让豆子接触地面，底下铺上张凉席或其他替代品，均匀的摊开，使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子，使其能更好地“暴晒”。如果早上九点左右晒，下午四五点钟就可以收起来。因为发酵的原因，豆子会结成“块状”，所以豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的过程中，豆子会发出一种刺鼻的气味，你不要管它，这是一种正常现象。
如果是8斤豆子的话，要准备大概三两花椒、35斤上好的薄皮沙瓤西瓜、四斤盐，二斤姜(切记：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜打开，准备制作“西瓜酱”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一层花椒，再撒一层姜末，再撒一层盐。就按这个顺序一层豆，一层西瓜，一层花椒，一层姜末，一层盐这样放，直到放完，然后用大“勺子”搅一搅，盖上盖子，封上口，放在太阳尽可能晒到的地方发酵。发酵45天左右，就可以了。如果发酵成功的话，就会闻到西瓜的香味。这时候也不能立即食用，想吃的话，用干净的勺子，舀出一小盘，切多点葱花。锅里放点油，先放葱花，后放西瓜酱，炒一炒营养价值营养丰富。
注意事项
1.晒时要防止生水、雨水淋入。防止苍蝇。搅动的筷子要卫生。2.暴晒期间不要打开坛子口。3.遇到阴雨天，一定要将坛子存放在室内。
西瓜是一种营养价值极高的水果，适当食用有利尿消肿的功效，夏季食用还可以降暑等。有些人会简单的认为西瓜就是切开直接吃的，殊不知还能将其做成菜，比如西瓜酪、凉拌西瓜皮、西瓜皮卤肉等，口感非常好，深得大家的喜爱，不过西瓜虽然也不能过量食用，容易导致腹泻等。
一、西瓜酪
原料：西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
制作步骤：
1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
特点：清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
二、西瓜皮卤肉
原料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
制作步骤：
1. 五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
2. 将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。
特点：清凉不油腻，西瓜入味，卤肉松软。
三、凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油
制作步骤：
1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。
2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
四、橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
制作步骤：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
在炎炎夏日中，我们都是很喜欢吃西瓜这种水果的。但是我们都是想让西瓜吃起来好吃的。了解了这方面的知识以后，我们才能比较好的制作出好吃的习惯的。我们要想办法处理好西瓜，这样才能让水果好吃。那么到底西瓜怎么吃好吃?下面我们就来看看美食达人是怎么样解答这一问题的吧。
一、工具/原料
勺子，刀子，牙签，白糖，冰箱
二、方法/步骤
1、把整个西瓜一分为二，然后一人一半用勺子舀着吃。吃不完的可以大人小孩吃一半，一对恋人也可相互喂着你一口我一口的吃。这样的吃法很幸福很甜。
2、挑一个瘦小的西瓜，先把一边根部去掉，然后拿着另外一边的根须整个削皮。这样的吃法是最痛快的。
3、把西瓜放在冰箱冻几个小时，然后取出切片分吃。冰冻的西瓜内瓤沙沙的非常可口。
4、把切成片的西瓜然后在把内瓤切成小块放到盘子里面，切好放点白糖在上面，然后大家用牙签挑着吃。这种吃法很甜而且爽口。
了解了西瓜好吃的方法以后，我们就能用这种方法吃到好吃的食物了。当然有很多时候，西瓜还是可以做出很多的好吃的食物和果汁的。其实在生活中，我们都是可以获得很多的好吃的，但是我们要是能加工一下的话，相信做出来的东西就更好吃了。
家来客人的时候，一般都会选择把西瓜切好然后端出来，大多数都是不留皮的，选择把皮直接丢掉，这种皮是没有经过用接触嘴巴的，所以不用担心会不卫生或者是不干净，这种切下来的西瓜皮，如果丢掉的话也会觉得比较可惜，倒不如腌制一下当咸菜来吃，而且用西瓜皮腌出来的咸菜，不管是从口感上还是味道上都很不错，而且营养价值也很高。
西瓜皮咸菜做法简单，口感非常好，清脆爽口还有一些嚼劲。是夏季佐粥的好伴侣
自制清热去火的小菜---西瓜皮咸菜
主料;西瓜皮500克
辅料;辣椒粉、盐
西瓜皮咸菜的做法
西瓜皮咸菜的做法
1准备好西瓜皮。
2将西瓜皮的绿衣去掉。
西瓜皮咸菜的做法步骤1-2
3切成小条。
4加入盐，腌制4小时。
西瓜皮咸菜的做法步骤3-4
5挤去水分，晾晒在通风的地方。
6晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。
7加入辣椒粉。
8充分搅拌均匀。
西瓜皮咸菜的做法步骤7-8
9放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取
形态特征
一年生蔓性草本。茎细弱，匍匐，有明显的棱沟。卷须2歧，cm;叶片三角状卵形、广卵形，长8~20cm，宽5~18cm，3深裂或近3全裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，裂片再作不规则羽状分裂，两面均为淡绿色，边缘波状或具疏齿。雌雄同株，雄花，雌花均单生于叶腋，雄花直径2~2.5cm，花梗细，被长柔毛;花萼合生成广钟形，被长毛，先端5裂，裂征窄披针形或线状披针形;花冠合生成漏状状，外面绿色，被长柔毛，上部5深裂，裂片卵状椭圆形或广椭圆形，先端钝，雄蕊5，其中4枚成对合生，1枚分离，花丝粗短;雌花较雄花大，花和雄花相似;子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，花柱短，柱头5浅裂，瓠果近圆形或长椭圆形，径约30cm，表面绿以、渚绿色，多具深浅相间的条纹。种子多数，扁形，略呈卵形，黑色、红色、白色或黄色、或有斑纹，两面平滑，基部印圆，经常边缘稍拱起。花、果期夏季。
化学成分
果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
性味归经
(皮)性凉，味甘，无毒;入脾、胃二经。
药理作用
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
西瓜是一种味道非常甜的水果，而且个头非常大，适合几个人一起食用，尤其是在家里吃西瓜是最合适的选择，西瓜的种类非常多，其中，小西瓜是比较受欢迎的一种，小西瓜的味道和其他西瓜相同，但是可以用来腌制，味道更加的鲜美爽口，下面就来看看小西瓜怎么腌制好吃呢?
小西瓜、剁椒酱、香菜、葱几根、酱油、味噌酱、白糖、花生核桃沫.
做法一：
1、材料：小西瓜、剁椒酱、香菜、葱几根、酱油、味噌酱、白糖、花生核桃沫.
2、小西瓜洗净。
3、摊平晾干。
4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、花生核桃沫、白糖拌匀。
5、铺一层西瓜，抹一层酱料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了。
做法二：
1、首先处理西瓜皮，把红瓤和外面的绿皮都削干净，只保留淡绿色的部分，切合适大小的块儿备用。
2、切成细丝后，加2勺盐，拌匀，附上保鲜膜放冰箱里腌渍约4个小时。
3、4小时后取出，挤掉水份，放入干净的保鲜盒或密封罐中。
4、此时的西瓜皮已经有咸味儿了，可以根据个人口味再适当放盐，并放入少许白糖，酱油和醋根据个人口味适量，香油适量。拌匀后盖好放进冰箱腌制即可。
做法三：
1、选七八成熟的无伤西瓜洗净，切去蒂，用钢钎有次序地扎眼(使盐水可均匀的进入瓜内)，放入消过毒的搪瓷桶内。
2、将干净的不锈钢锅中入清水，加盐煮沸、熬溶，关火，晾凉至70℃左右注入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压入桶中，使西瓜全部没入水中，待水凉后，盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右腌制25-30天即成。食用时去皮、切块或丁盛入盘中。
西瓜是生活中比较常见的一种水果，尤其是夏季产量比较高，西瓜汁多味美，具有生津解渴的作用，同时还可以预防中暑，在炎热的夏季经常食用西瓜对身体有很大的好处，而西瓜除了可以吃以外，西瓜皮也是可以吃的，可以制作成凉拌菜，清爽可口，可以制作成腌西瓜皮，味道非常好。
西瓜皮怎么腌好吃?
美味腌西瓜皮：
食材
主料
西瓜皮
200g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白砂糖适量
大蒜适量
姜适量
野山椒适量
步骤
1、西瓜皮把外面的硬皮和里面的红瓤都削干净。
2、西瓜皮切薄片。
3、切好的西瓜皮片内加入适量盐腌制半个小时。
4、用盐腌制过的西瓜皮会出一些水，把水倒掉，然后用力攥一下西瓜皮后放入保鲜盒内。
5、锅内倒入适量生抽，醋，姜，蒜、糖烧开，然后放凉。
6、西瓜皮内放入适量野山椒和泡椒汁，喜欢吃辣的就把野山椒切成小块。
7、之前烧开的酱油汁放凉后倒入到西瓜皮内，盖上保鲜盒的盖子入冰箱一天就可以吃了。
小贴士
1、如果想保存的日期久一点的话就要保证整个过程不沾油和水。
2、野山椒切成小段后会比较辣。不喜欢吃辣椒的可以省略，或者放几个不辣的干辣椒提味即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精
做法
1、西瓜切块后，只取白色部份的肉
2、然后切成丝
3、火腿肠和尖辣椒也分别切成丝
4、锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒
5、炒软后，加入少许的盐和鸡精调味
6、倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可
盐腌瓜皮
材料
黄瓜，盐，红辣椒，醋，糖
做法
1、黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条如带。
2、用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。
铁板“西瓜皮”
材料
“西瓜皮”鱼6条，盐适量，胡椒粉适量，油适量
做法
1、“西瓜皮”鱼去腮去内脏洗净，抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2、铁板放少量油，烧热后将“西瓜皮”平铺在铁板上，注意不时翻面以免煎焦。
3、因铁板传热散热慢，所以煎到7成熟就可以关火让铁板的余热慢慢煎熟鱼。
4、撒上适量胡椒粉即可食用。
清爽西瓜皮
材料
西瓜皮，肉丝(或肉糜)，盐，黄酒，姜片，生抽，糖(一点点)。
做法
1、锅中加少许油，油热后放入肉丝翻炒，然后加入黄酒、姜片和少许水，盖上锅盖煮开，煮5分钟后捞出备用。
2、将西瓜外面一层绿色的皮削掉，切成丝，放入适量的盐用手抓匀，腌30分钟后洗净，挤干水分。
3、锅中油热后，放入挤干的西瓜皮进行翻炒，然后加入肉丝、盐、生抽和糖，继续翻炒，大火炒5分钟即可。
西瓜我们都是知道的在夏季的时候属于极为的清凉解渴的水果，而且西瓜的食用价值也比较高，其中含有的营养物质含量也是极为的丰富的，所以不仅仅是在夏季的时候西瓜较为的受欢迎，在其他的时间段关于西瓜的食用价值也是一样的高昂的，而且在生活中关于西瓜的做法也比较多，在平时生活中的话可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，有的人会比较喜欢将西瓜制作成沙拉食用，那么在平时生活中西瓜沙拉我们应该如何进行制作，以及在制作的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。
西瓜沙拉怎么做好吃
西瓜沙拉在制作的时候可以将其和青柠檬一起加入适量的作料进行制作，不仅仅只是加入一些适量的沙拉酱，也是可以添加一些其他的作料来进行搅拌食用的，在平时生活中制作西瓜沙拉的时候可以将备好的西瓜切开之后，将其去皮之后，将西瓜瓤切成小块之后备用，再将备好的青柠檬洗净之后切开置于榨汁机中进行榨汁备用，再将备好的橄榄油、和一些青柠檬汁、红酒醋按照合适的量一起置于碗中搅拌均匀之后作为沙拉酱之后备用，再将备好的西瓜置于碗中，加入一些适量的牛油果，再将备好的青椒和洋葱置于碗中洗净之后都切成小块状之后置于碗中和西瓜一起混合之后备用，在将备好的薄荷叶洗净之后拍一拍将其味道散发出来之后置于碗中和西瓜一起加入之前调制好的沙拉酱之后搅拌均匀，也可以加入适量的食用盐黑胡椒和一些奶油芝士，这样食用的西瓜沙拉酱口感会更加的浓郁一些，所以在平时生活中的话是可以尝试着制作一些西瓜沙拉酱食用的。
西瓜沙拉的做法其实还是比较简单的，在平时生活中的话是可以按照自己喜欢的口味去进行烹制食用的，因为西瓜沙拉一般制作的最主要的步骤就是沙拉酱的调配，所以在平时生活中的话只需要将沙拉酱调制好之后即可很容易制作西瓜沙拉，所以在平时生活中的话是可以尝试着适量的制作一些西瓜沙拉食用的。
因为西瓜在夏天的时候特别的常见，所以有很多人又研究出了西瓜新的吃法，就是做成西瓜酱，西瓜酱和我们普通吃的酱并不一样，这种果酱里面是特别纯天然的，那里面不会添加任何的防腐剂，所以对于一些孩子来说也是比较适合的，但是也并不是所有的人都会做，那么成品西瓜酱怎么炒好吃呢?
做法一
材料准备：黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤
步骤：
每年七月中下旬，(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊散开，盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝)，让每粒黄豆都长出一层土黄色的醭,搓掉外面的醭。先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜(西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水)入缸发酵，
城市少量做酱也可用广口玻璃瓶(发酵用的盆绝对不能沾油和生水，以免发酵失败或长白膜，也叫长花，玻璃瓶扣用洁净纱布蒙上以利透气--万万不可用保鲜膜封死，每天早晚一次用竹、木制锅铲上下搅拌，充分发酵)，半个月后酱体不再产生泡沫时可将生姜丝加入，一个月后酱香浓郁即可食用。此时如果发现酱比较稠，可以用八角、桂皮各50G熬水(水量以稀稠程度而定，凉后兑入，不可加入生水。
这种做酱方法有几个好处:周期短;省去了做成酱块和磨酱的过程;保留了黄豆酱的香味更适合许多外地人的习惯口味;姜酱有杀菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉丝丁(都得凉透后加),就更好吃了,尤其是花生。
做法二
主料：黄豆、西瓜
辅料：高筋面粉、姜
调料：食盐
西瓜酱
做法
1)把黄豆放在盆里用水泡上，水要超过豆子，注意随时观察，如果豆子上来了，可以随时添水。泡上三四个小时即可。然后着手用锅煮豆子，因为豆子已经泡过了，煮起来也不费劲。开锅以后张嘴尝尝豆子是不是“面了”，然后用笊篱把豆子捞出来，放在篦子里晾着。这时候可以放松一下，因为把豆子凉透，在炎热的夏天，是需要几个小时的。
2)下来要准备面粉和面板。把面粉均匀的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心来回的搓豆子，使豆子均匀的‘‘滚”上面粉。这道工序需要的时间不短，所以大家要做好受累的准备，不要半途而废哦!“滚”好豆子之后，要拿出事先准备好报纸铺好，因为在城里找不到草，如果有一些干净的草，那是再好不过了，然后把豆子均匀的平铺在上面，上面盖上报纸或草。注意房间不要通风，耐心的等待发酵。两三天过去了，你会发现豆子隐隐约约的长了层白毛，还要耐心的等待，再过四五天翻开看看，你会发现豆子上白毛变成了黄毛，这就说明豆子发酵成功。
3)豆子发酵成功了，要进行下一步“暴晒”。事先要选好晒豆子的场地，尽量能晒到最强的阳光.最好不要让豆子接触地面，底下铺上张凉席或其他替代品，均匀的摊开，使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子，使其能更好地“暴晒”。如果早上九点左右晒，下午四五点钟就可以收起来。因为发酵的原因，豆子会结成“块状”，所以豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的过程中，豆子会发出一种刺鼻的气味，你不要管它，这是一种正常现象。
在中国，酱的种类真的是非常非常多，而且不同的地区都会有不同的特色酱品。比如在东北，自家酿制的传统大酱就是非常美味的辅食，而在四川等地，当地的辣酱乃是餐桌上不可缺少的。其实我们在生活中也可以利用一些蔬菜或者水果来做酱，比如西瓜酱。那么，怎么做西瓜酱好吃?
西瓜酱是家乡的美食，小时候家家户户都会在西瓜成熟的季节制作西瓜酱。西瓜酱不仅味道鲜香，而且富有丰富的营养价值，它的制作方法是老一辈人智慧的结晶----利用自然发酵方法，目前制作西瓜酱的人们越来越少，能吃到西瓜酱的机会也越来越少，将制作方法记录下来，希望能够流传下来，这是一种文化，也是劳动人民的智慧。
食材
主料沙瓤大西瓜1个优质黄豆200g
方法/步骤
挑选优质黄豆，将黄豆洗净，凉水下锅，煮至八成熟，捞出，晾晒一个小时后撒上一层薄薄的面粉，搅拌均匀。
将黄豆放置房间4天时间，等待黄豆自然发酵，发酵后上面会长出一层绿毛。
将西瓜瓤取出放置到干净的盆里，把西瓜瓤捣碎与发酵后的黄豆搅拌均匀，可以依据个人口味放入花生豆、瓜子仁等食材，然后放入盐、花椒、大料、葱花、姜、味精等调料。
搅拌均匀后，用干净纱布将盆口密封，放置太阳下面暴晒，每天都要用筷子搅拌一下，暴晒时间一个月左右，西瓜酱晒成红褐色即可食用。
西瓜酱可以直接吃，用油炒一下味道更佳，它既可以在炒菜时候作为调料，又可以和面条一起拌着吃。
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