干扣面的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干扣面的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
美味的干扣面，放上一大勺辣椒油，然后一碗新鲜豆芽汤，像一个小心脏，特别的香，干扣面是一种独特的面食，干扣面的做法，用煮熟的豆芽，和蒜酱、切碎的葱片、味精、辣椒、醋、芝麻油、酱油等作为基料，煮熟的面条盖上像雀巢，然后油挤压辣椒喂养，并彻底混合。干扣面成为街道上迷人的风景。
干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食。在涡阳，干扣面已不单单是一种食品，它更多的是代表了一个地方的饮食文化，一个地方的地域符号。其特点是香辣诱口，筋道挡饿。如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更觉味道厚重。吃完面再喝上一碗清香爽口的豆芽纯汤，更觉美不胜收，过口不忘。
工具/原料
碱面条 (800g) 五香狗肉 (300g)，豆芽 (500g)，辣椒油
适量，盐 适量，蒜 适量，鸡精 适量，酱油 适量，葱 适量，香油 适量，姜 适量，胡椒 适量，白醋 适量
方法/步骤
6/7 分步阅读
先将买来的豆芽洗干净，开水煮八分熟。
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蒜加上盐、鸡精、酱油、醋、香油捣成汁。
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葱姜切末放盆里，加酱油香油，加上五香狗肉，加上蒜汁，放上八分熟的豆芽。
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开始煮面，直接放在沸水里。煮面的时候第一次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水，因为是碱面，煮的比较慢。
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同时再煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不用加任何调料。喜欢荷包蛋的可以在豆芽汤里打个鸡蛋。
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煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油。
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充分搅拌之后就可以食用了。
注意事项
面条一定要是加了碱的面条，才会有口感，面也不会坨。
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干拌面大家都吃过吧，特别是在一些以面食为主的地方，各种面的吃法是最受欢迎的，干拌面也是广州很流行的一道家常菜，大家知道吗，它的做法也是很简单的，一般在夏季的时候适合吃这一道菜，对于干拌面的做法大家是不是想了解呢，特别是平时爱吃面食的人。
干拌面的做法也有很多，普通干拌面，福州干拌面，不同的地方对这一道菜的做法也会有一定的差别，干拌面最重要的就是拌面的酱，酱是有很多口味的，依据个人的爱好，可以做出很多味道的干拌面。
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
5、加醋提味，熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
干拌面
使用泡面种类：味味A排骨鸡面市面上有许多种泡面，大部分都是以汤面方式食用，其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面，任何一款您都可以将它变成附汤的套餐，试试看不同的吃法，人生怎能一成不变呢?
材料
贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法
(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。
(2)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。
福州干拌面
材料
阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙
做法
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。
2.加盐，与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1～2分钟后捞起。
4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
在干拌面中很常见的就是肉酱干拌面，这样的干拌面的做法也是很好吃的，不同的肉酱可以做出很多味道的面，这也不会让人感觉到一成不变，现在大家对于干拌面的做法是不是有了解了，想吃干拌面的人现在可以动手去做了，一定很好吃。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做虾干炒面
2.21冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3.虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用
4.洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用
5.锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）
6.虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水
7.倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面
8.汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活！因为我炒的比较少，放了生抽和鲍鱼汁，就没有再放盐，味道刚好
有了虾干炒面的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，豪华干拌面的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、洋葱，甜椒切丝，番茄切小丁
3、锅下油，炸花生酥脆，下剁肉炒至变色，下豆瓣酱炒香，将炸酱炒好备用
4、面团擀薄，压成细面条
5、水烧开后下面，煮至八九成熟
6、同时另在一灶台上，在炸酱里加青红椒炒香
7、下番茄丁炒出浓汁，下洋葱丝翻拌关火
8、将面条捞出控水，拌入有炸酱的调料里，加生抽，花椒油调味
9、撒上葱花，美味拌面做好
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，豪华干拌面的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关干虾烤鸭面做法
2.21干虾用热水泡一泡，金针菇撕开洗净，用热水烫一下。
3.卷心菜切丝备用。
4.姜片炝锅，放入干虾煸香。
5.放入料酒，白胡椒粉，盐，放入水煮汤。
6.煮到汤汁变白，放入烤鸭片，金针菇，卷心菜，煮开后，放入味精香油。汤就做好了。
7.开水下锅煮面条。
8.煮好的面条捞碗里
9.浇上汤即可。
干虾烤鸭面固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于沙茶干捞面这道菜的做法。
2.沙茶酱、老抽、酱油加入适量水调好，备用。
3.锅添加水，水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里。大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻。将面盛出，沥干水分。
4.炒锅中加入适量橄榄油，炒香蒜米及葱。
5.加入猪肉丸、鱼片及肉碎。
6.翻炒熟后。盛起。
7.将调好的酱汁倒入锅里煮开。
8.再加入一匙沙茶酱。
9.将煮透的步骤（6）倒入锅炒入味。
10.再把面条倒入锅里。
11.加入青菜再拌均即可。
12.沙茶干捞面。
也许之前你没有吃过沙茶干捞面，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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