面煎茄子的做法步骤是什么？
很多中老年人正在受到三高的困扰，也就是出现了高血脂、高血压以及高胆固醇，这三高对人体健康危害非常大，相关人群一定要进行饮食调整，比如平时可以多吃一些茄子，具有很好的食疗作用，另外吃茄子还能够防治胃癌等等，今天介绍的美食是面煎茄子，详细制作方法如下。
面煎茄子的做法：
干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
做好的成品看下图，一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何pS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
夏天的下饭菜-面煎茄子的做法步骤
11.圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用。
22.大蒜切沫备用。
33.茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开。
44.面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身。
55.电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！
66.煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。
77.油热下蒜末炸香。
88.茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了。
99.装盘来吃！是不是很有食欲。
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茄子富含丰富的营养物质，多吃茄子可以补充人体所需要的维生素。而且茄子的做法也是多种多样的，可以直接炒制，也可以直接蒸，不同的做法出来的口感也是不一样的。灯笼茄子是将一整根茄子切成连在一起的灯笼状炒制而成，不仅美观味道也十分鲜美。但是灯笼茄子的做法步骤是什么呢?
一.主料:大圆茄子两个,洗净改切成透笼刀纹先在一侧斜刀法切2/3深,翻过来在另一侧直刀法切2/3深腌制入味达34成口，挂上湿淀粉糊最好放一点儿面粉能更加沾稠备用.
二.配料:三肥七瘦猪肉切粒,冬笋,香菇,青豆,红干椒切小节.大青红椒去尖切成灯笼头状.
三.酌料:葱花,姜末,蒜切粒.
四.调料:精盐,酱油,料酒,醋,白糖,味精,蕃茄酱,汤汁,湿淀粉,佐料油,香油.
五.烹制方法:
1.油锅放宽油,旺火加热67成,将茄子挂匀淀粉糊,用两手轻轻抻开糊与糊之间沾连平放入热油锅中炸制定型成熟,外焦里酥,色泽深黄,捞出控净油,摆放盘中.
2.炒勺放中火,下入底油,放入酌料,下入配料,将肉粒炒断生,烹入料酒,下入蕃茄酱,炒成金红色,加入醋,白糖,放放精盐高好口味,放少许酱油,调成枣红色,汤汁见开,用湿淀粉勾成糊芡,淋明油,把芡汁炒亮,再淋佐料油,滴香油,然后将芡汁蒙在茄子上即成.
灯笼茄子的做法步骤是什么?以上几点就是具体的做法了。如果您也想学习，不妨动手做一次吧。要想把灯笼茄子做好，除了选择新鲜的食材之外，刀工也是很重要的，稍有不慎就可能将整根茄子切断，相信你做完之后肯定会赞叹自己的手艺的。
蛋黄茄子，是我们日常生活当中的一种美食，生活中很多不会做饭的人，对于，蛋黄茄子不是特别的了解，蛋黄茄子的味道还是很美味的，下面我们就介绍一下蛋黄茄子的做法步骤是什么，希望能够给大家带来一些帮助。
材料：咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）
制作方法：
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）
03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
06.再放入事先炒好的蛋黄。
07.放入炸过的茄条。
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
以上就是蛋黄茄子的做法步骤，在制作的过程中有很多的注意事项，如果大家不注意的话反而会制作出美味的食物，在日常生活当中，为自己的家人做上一道美味的蛋黄茄子，也是件很美的事情，可以让家人尝到自己所做的美食。
绝大部分地方的人都会自己腌制火腿，在国内，有很多种非常有名的火腿，比如大家熟知的金华火腿，不仅全国有名，而且畅销到世界的很多地方，这些火腿吃起来味道都非常香，而且缺乏非常丰富，今后大家可以煎火腿片来吃，具体制作方法如下。
煎火腿片的做法：
11火腿切片
22热锅然后把火腿放进去煎
33翻过来煎另一面
44两面煎成金黄色
煎火腿的做法
1.准备齐材料，都很普通常见
2.鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，又加了一个鸡蛋
3.打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行
4.西红柿、洋葱、火腿都切丁
5.材料可以随意替换
6.取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香
7.再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香
8.这时倒入蛋液
9.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可
如何煎火腿好吃又美味？
火腿去掉外皮，切成片。
小葱洗干净，切成葱花。
淀粉用清水泡开，
香菜洗干净，切成末。
鸡蛋打开，倒在淀粉碗里，加一点盐，搅拌均匀。
把火腿片放在淀粉碗里，蘸上淀粉。
锅洗干净，烧干，加油，热到五十度左右的时候，就把蘸有淀粉的火腿放在油锅里煎。
两面都把蘸的淀粉煎干了，又把火腿片捞出，放在淀粉碗里，再蘸一次淀粉，使火腿充分蘸上淀粉，口感好些。
把第二次蘸上淀粉的火腿，又放在油锅里煎，两面煎成金黄色为止。
两面都煎成金黄色了，就可以出锅装盘了，撒上葱花和香菜末。好吃的煎火腿就做好了。
煎火腿/更多做法
1.火腿准备。
22.将火腿切片。
33.起油锅，下入火腿煎制。
44.将火腿金黄煎熟，出锅装盘。
茄子的颜色比较特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是这样一种颜色比较特殊的茄子。但是茄子确实一种常见的食材。茄子中含有丰富的维生素对身体有很大的帮助作用，下面我们就讲解一下煎茄子的做法大全是什么。
主料
主料：茄子
500克调料：
植物油100克小麦面粉50克
鸡蛋120克胡椒粉2克
盐3克牛奶10克
煎茄子的做法步骤
1. 把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2. 用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
以上就是煎茄子的做法大全，不要小看茄子。也不要小看茄子皮，对我们的身体功效是不能忽视的。还可以治疗女性的痛经，以及肾炎水肿等等，所以有这样的病症的患者，可以多吃一些煎茄子。
人们在生活中可以吃到很多种类的饼，这里为大家推荐的是好蚝饼，制作这种病首先要准备新鲜的蚝仔，另外还需要准备面粉以及鸡蛋之类的食材，还可以根据需要加入韭菜以及胡萝卜之类的，做出来的蚝饼味道非常美，而且营养价值非常高，下面是煎蚝饼的正宗制作步骤。
煎蚝饼的做法：
煎蚝饼是福建的传统小吃，属于闽菜系。豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
菜品特色
鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。
做法
（1）豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。
（2）平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
煎蚝饼的做法
1.小的生蚝，泡洗干净
2.加入生粉洗干净
3.准备的韭菜和葱
4.切碎
5.洗干净的生蚝、薯粉、韭菜、葱花、鸡蛋
6.锅里加入花雕酒和水煮开
7.煮开后下生蚝焯水
8.焯水后捞起备用
9.薯粉
10.加入少量的水，用勺子压至无颗粒
11.搅拌成粘稠的糊状
12.把面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀，无结块
13.加入盐
14.加入麻油搅拌均匀
15.调好的面糊加入生蚝
16.锅里烧热油
17.倒入一勺生蚝面糊，煎到两面金黄即可。
香煎蚝饼的做法步骤
11生蚝放盆里打转转洗，不能用力揉搓，然后沥干水，生蚝破肚了就不鲜了。
22鸡蛋一个加少许盐打散，把沥干水的蚝倒进去。
33再倒少许鱼露进去，大概5g那样。
44再把洋葱粒和姜蓉放进去，5g鸡精和2g酱油也放进去。
55再放淀粉进去，淀粉不要一次性加进去，一边拌一边放。
66拌成稠稠的蚝浆就可以了。
77锅放多点油，把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。
88然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
99改小块就可以装盘上桌了。
1010外脆里嫩喔。
1111蚝仔看得到喔，很鲜很鲜。
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