猪连体怎么做好吃
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪连体怎么做好吃”，希望能为您提供更多的参考。
猪连体就是猪的脾脏，是一种在经过认真处理后，可以烹饪的食物。猪连体具有很高的营养机价值，鼻涕说可以明目，可以促进消化，可以控制血糖，适量的吃猪连体，对于人体是有很多好处的。猪连体的做法有很多种，比如说西洋菜猪胰脏汤、沙参玉竹猪横俐汤等。下面，就为大家详细介绍猪连体这种食物及其做法。
一、猪连体是什么？
猪连体就是猪的脾脏，又叫连贴，沙肝，连体有明目的功效，脾胃不好的消化不良的可以吃点。辣椒炒连贴，香辣沙肝都好吃，把连体用清水焯熟后切成小条，锅里放油煸炒葱姜放料酒酱油放连体和小辣椒五香粉胡椒粉糖盐爆炒出锅时撒香菜香油味精。香辣沙肝把连体焯水捞出，锅里从新放清水大料花椒桂皮香叶料酒酱油白糖盐放入连体酱煮20分钟以上，熟后捞出凉后切成片码盘撒香菜辣椒红油，非常好吃。
猪的胰腺。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多种消化酶）。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔内位置很深，横卧于做侧腹后，胃的后部脊柱前。
二、猪连体的做法
1、西洋菜猪胰脏汤
用料:西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗
做法:
(1)先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净
(2)蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净
(3)用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时
附注:此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者
2、沙参玉竹猪横俐（猪胰脏）汤
[作用]滋阴润燥、益胃生津、增强肺脾功能.。适用于肺脾虚、易感冒咳嗽、大便秘结的小儿或一般小儿日常食用。
[组成、用量]沙参15克,玉竹15克,干百合12克,猪横俐1-2条,密枣4牧。
[烹调、食法]将从上物料同放入沙锅中,加适量清水煲1-2小时,即可饮用。
[注意]此方感冒时不宜用。
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我们日常养生的原则就是要发现生活中的细节，养生中，饮食是非常重要的，所以我们要格外注重食疗，猪全身都是宝，所以是我们最多摄入的肉类了，猪小肠我们平时也有接触，但是如何制作一道美味可口的猪小肠呢?我们知道猪小肠不仅仅提供我们美味，其实猪小肠还有一定的营养和养生功效，所以我们一起来看看猪小肠的营养价值和营养成分。
猪小肠我们有时候又叫做猪大肠和猪肠。 猪小肠和我们人类的肠道一样，作用都是输送和消化食物，猪小肠的韧性非常强，从养生的功效上看，猪小肠有润燥的作用，对于身体虚弱，容易出汗或者出血过多的病人可以常吃猪小肠。
适用人群
一般人都可食用
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2、感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
用法用量
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
食用功效
肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。
新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。
一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
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《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
贴士
清洗猪肠：
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即可消除。
上文我们介绍了什么是猪小肠，我们了解了猪小肠的营养价值，知道了猪小肠除了有食疗的作用外，也有一定要药用功效，采用猪小肠可以治疗身体的虚弱和口渴，痔疮和便血以及便秘这样的症状采用猪小肠是最好的调理品。上文还介绍了猪小肠我们应该怎么做才好吃，做猪小肠要特别注意清洗，所以上文也告诉我们清洗猪小肠的五个步骤。
猪爪也就是我们常说的猪蹄，猪蹄中含有的胶原蛋白都是非常丰富的，对于皮肤细胞的活性有着很好的帮助作用，可以让大家的皮肤更加的具有水分和弹性。猪蹄想要做好吃还是需要一些技巧的，因为猪蹄中的骨头还是占据了较多的比列，常见的做法有酱烧猪蹄、红烧猪蹄等。
美食食谱酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。
做法：
1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。(这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～)
3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。
6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
美食食谱红烧猪蹄的做法
原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤 1300克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
姜、葱拍破待用;
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤
调至浅红色为度;
3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除
去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火至烂，收浓汁即成。
美食食谱红烧猪蹄的做法(二)
贴士：由于使用高压锅所以要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后在打开锅盖;
原料:砍成块的生猪蹄;
调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角;
调料B：料酒、老抽、鸡精;
做法：
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了)，加入调料B调好味;
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可;
市场上买回一块猪肾，究竟要怎样做菜好吃呢?这对于不怎么懂做菜的人来说，是一件很头疼的事情。而其实，猪肾是一种非常好的食物，讲究制作方法，不仅可以让您品尝到它的美味，还可能帮助您缓解腰痛、耳聋、咳嗽等不适病症。那么，不妨去了解下猪肾怎么做好吃?
猪肾怎么做好吃呢?猪肾的做法其实有很多种，而生活中最常见的就是水煮猪肾。但是，你可知道水煮猪肾的做法，以及水煮猪肾的功效与作用是什么?不了解的话，可以去参考营养师给出的具体制作步骤。
猪肾即猪的肾，又称猪腰子，性甘味平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
生产制作
猪肾加工步骤：整理一去腰臊一洗涤。首先用水冲洗猪腰，再用手撕去黏附在猪腰表面的油脂，然后将猪腰平放在砧板上，沿猪腰的空隙处，采用拉刀批的方法将猪腰批成两片，撕去表面膜，用刀片去除猪腰臊，最后将猪腰放入水盆中清洗干净。
营养成分
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。
食用方法
水煮猪肾
味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。
方法一：治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之。
方法二：治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
方法三：治肾虚水肿，麻酱腰子：
原料：猪腰子750克，芝麻酱50克，细盐5克，白糖5克，味精2克，香油15克，鲜汤(冷)60克。
制法：
1、把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。
2、腰子剥去皮面薄膜，顺上一剖二，劈去腰膻，剞上花刀(深度为腰子厚度的3/4)，再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。
方法四：益气理血，枸杞猪肾粥
原料：枸杞12克，猪肾1只，大米100克，精盐1/2小匙。
做法：
1、把枸杞洗净，去杂质;猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒;入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味，备用。
2、将大米用清水反复淘洗干净。
3、把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800克及精盐少许。
4、把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。
适宜人群
猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜肾虚热、性欲较差的女性食用;适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。
食用禁忌
烹调时，不宜选用煎炸;高血脂、高胆固醇者忌食，因猪肾中胆固醇含量较高。
由此可见，猪肾富含着多种营养成分，它的营养价值非常高。而水煮猪肾、猪肾粥都是生活中做猪肾的非常不错方法，很值得您去参考。但需要注意的是，猪肾最好不要使用油炸或煎炸等方式，这样不仅会让猪肾流失营养，还可能危害身体健康。
猪口条也就是猪舌头，是一种非常好吃的家常菜，也是一种营养比较丰富、口感比较独特的肉类食品。猪口条在不同的地区，有着不同的吃法，其中最为流行的吃法，当属盐水口条、椒麻口条、五香口条了。这些菜肴，都有着非常诱人的味道。那么，想要成功的做出这几道菜，有那些方法和技巧呢？
一、盐水口条
口味：口条清香、软烂适口
主要材料：猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量
调味料:料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙
做法：
1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3、将口条放入开水煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
二、椒麻口条
材料：猪舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、干辣椒5个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙
做法：
1.将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；
2.将猪舌放入开水中焯2分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；
3.锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。
注意：
鲜香麻辣，脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。
三、五香口条
主料：猪舌300克
调料：八角3克，大葱3克，桂皮3克，盐4克，酱油4克，醋4克，白砂糖5克，香油10克，料酒10克
做法：
1.将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
2.刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
3.炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
4.撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
5.待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
6.将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。
猪蹄儿主要是根据不同的烹饪方法做出不同口味的菜系，属于脂肪的食物，有动脉硬化以及高血脂高血压的人不易多吃，主要是阿可以进行，炖煮皮分离入口易化，很多人的都可以继续使用，同时还有非常好的功效富含丰富的蛋白质以及脂肪维生素有利于治脚气关节炎以及一些疾病，女性朋友食用猪蹄还可以补充胶原蛋白。
日常生活中的关于猪蹄做法还是非常多，主要是属于一种适合腰膝酸软无力者继续使用所以没在做之前那可以选择一些猪手骨头吃少而且都比较多下面我们就简单介绍了猪手的如何进行烹饪。
材料
猪前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，盐
做法
1、猪手斩成小块(一般买的时候，给斩好了)
2、放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。
3、倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。
4、把姜拍碎了，倒入锅里继续炒。
5、倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水(如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉)
6、倒入八角，桂皮，盖上锅盖，(电压力煲定到15分钟档，普通压力锅，上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时)
7、煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。
8、大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。
小诀窍
1、放到锅里干炒，去腥，定型
2、加入料酒干炒，酒蒸发的时候，腥气随之蒸发掉了
3、老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味
4、最后加糖，是为了解酱油的苦涩，调和味道，同时收浓汤汁
以上就是关于猪蹄怎么做才好吃，猪手非常好的功效富含丰富的蛋白质以及脂肪维生素有利于治脚气关节炎以及一些疾病，女性朋友食用猪蹄还可以补充胶原蛋白，在煮炖猪手时老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味，调和味道，同时收浓汤汁，适合腰膝酸软无力者继续使用。
猪舌也就是猪的舌头，通常都是用来食用的，而且喜欢吃猪舌的人还是比较多的。但是，猪舌怎么做才好吃呢？这又是很多人都不知道的。现在的人一般是不会自己买了生的猪舌回来自己做的，大家一般情况之下，都是在熟食店里买了煮熟的猪舌回来直接食用的，而煮熟的猪舌通常熟食店就是凉拌一下就好了。
猪的一身都是宝，全身上下大多数地方都是可以食用的，而且对于猪这种动物，很多人还是比较有感情的，因为以前养猪的人还是比较多的。猪舌就是猪身上食用比较多的一个部位。下面就来说说猪舌怎么做好吃这个问题。
猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克；
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克；
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克；
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克；
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
香辣猪舌是关于猪舌比较好吃额一种做法，具体步骤如下：
主料：猪舌400克
辅料：香菇（鲜）50克生菜（团叶）100克 辣椒(红、尖)50克 调料：姜5克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 料酒8克 辣椒油25克 蚝油30克 老抽5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 植物油30克
做法: 1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；2. 鲜红辣椒洗净切丝；3. 猪舌卤后切丝，备用；4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
所以，通过对于上面的了解，我们才知道原来猪舌不仅可以用来食用，而且猪舌还有一定的功效和作用，对于大家的身体还是有一定的好处的。但是在平时的生活中，大家最好还是少吃猪舌为好，因为由上面的数据就可以看出，猪舌的热量还是很高的，所以经常吃有可能会发胖。
平时，很多人都喜欢吃一些比较有营养的肉，猪蹄就是其中一种。它里面有很多胶原蛋白，可以让人的皮肤更好，还能让青少年发育得更好。它是我国很传统的一道菜，很美味，非常有嚼劲，一口咬下去很爽口，还不油腻。它对胃很好，之前据说是用白云山的水做的，所以又叫白云猪手。不同的地方，叫法不一样，它还有其它很多名字，猪脚或猪蹄。一起和看下。
白玉猪手怎么做好吃
它吃起来口感很好，也很常见，特别是在广州等地方非常流行，是一道非常受欢迎，人气很高的菜。它的做法相对于其它菜还是比较复杂的，但最好炖着吃，如果炒或炸着吃，营养成分很容易被损坏，如果想要做得好吃。首先要准备好材料，猪蹄，最好是猪的前蹄，口感会更好。肉也比较多，骨头却很少。它里面有很多营养物质，对身体很好。但最好不要买那些有色素或添加了很多化学原料的猪蹄。
然后将它洗干净，再用水泡一下，大概两个小时。再准备配料，姜、蒜等，然后把它放入水里炖，大火煮开后用小火，一般炖三个小时。在做的过程中，要不断翻动它，这样才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的时候，如果想要它更好看，形状更完整，可以先煮了，然后再炸来吃。在煮的时候，时间不要太长，吃起来会不爽口。但也不能太短，太短的话，它的韧性会很强。而且在做的时候，最好用老姜，口味会更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6个小时。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起来会更软。在泡的时候，要经常给它换水，最好要换三次，隔两个小时换一次。如果想更容易煮烂，也可以把它剁小一些，最好放入高压锅里，会更容易熟，也更入味。
猪脚怎么处理才干净
经常吃，可以让人更少皱纹，皮肤更有弹性。但在做的时候，处理起来还是比较难的，而且有点复杂。首先，买回来之后，用水洗两次，去掉它表面的一些污垢和细菌，然后再剃毛。有一些超市已经将毛处理好了，比较干净，但还是会有一些细小的毛，这时可以用火去烧或用喷枪去喷。可以在网上买，也可以用打火机去烧它的表面。然后再用刀切，最好准备一把锋利的刀，会更容易砍断。
因为它的前脚和后脚是不一样的，所以在处理的时候，是有一些区别的。它的前脚会有很多筋，吃起来口感很好，也很有营养。但它比较贵，相对于后脚。在处理时，也较复杂，所以要有耐心，做出来才会更美味。还要去掉它的指甲，首先，把它放在开水里烫一下，再加些姜片进去，大概20分钟再拿出来，这样就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放进去煮了。
白玉猪手的营养价值
它里面有很多胶原蛋白，但脂肪却很少。经常吃，可以让人的体质、免疫力更好，还能让人的皮肤更有韧性和弹性。它里面的胶原蛋白，煮熟之后，可以变成明胶，能让身体的代谢更好。也可以让皮肤更滋润，非常适合一些孕妇吃，还能预防冠心病等症状。
它里面有很多钙，特别适合一些青春期的少年吃，可以让他们生长得更快、更高。大脑发育得更好，更健全。也适合一些老人吃，经常吃，可以预防骨质疏松，增强记忆力，让更年期更晚到来。还能降低高血压，预防休克。缓解疲劳、消化道出血等症状。
炖猪脚放什么药材好
可以放很多东西，比如红枣、枸杞、山药等，这些都是非常好的。在煲的时候，还能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在处理时，要将它清洗干净，切成适当的大小，红枣要去核，再加适量的水。大火煮开后，再用小火，非常美味，很有营养，对大脑很好，对骨髓也很好。
上面就是关于猪蹄的一些知识，它的做法很简单，新手很快就可以学会。平时有空可以多做来吃，没有什么副作用，而且对身体很好，很健康。还能美容，特别适合孕妇吃，可以补血，让乳汁更多。但在买的时候，最好买一些好的、没有添加剂的猪蹄。
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