排骨炖花生米的功效
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“排骨炖花生米的功效”，希望能为您提供更多的参考。
排骨和花生米都是我们生活中比较常见的食材，口感和营养成分不用多说，大家应该比较熟悉。排骨炖花生米属于家常菜，完美的将两者的营养融合在一起，经常吃有助于增强记忆，还有抗老化，延缓脑功能衰退的功效，无论是大人、小孩都很适合。那么，排骨炖花生米的功效是什么?下面咱们就来看看吧。
做法1
食谱原料
猪排骨花生
红枣(3-5颗)
枸杞(3-5颗)生姜(二片)
食料中所富含的营养元素：
猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。
花生：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。
大枣：含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法。
枸杞：滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明目，养血，增强免疫力。 [1]
制作方法
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。
先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了，再放排骨哦!因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦!
3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦!因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦!
做法2
食谱原料
主料：花生仁(生)(150克) 猪排骨(大排)(480克)
辅料：陈皮(5克)
调料：盐(3克)
制作方法
1、排骨用水洗净，斩件;
2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣;
3、用适量水，猛火煲至滚;
4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;
5、加盐调味，即可饮用。
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花生米炖猪蹄这道菜是很多人在日常生活汇总经常可以吃到的一种菜肴，而且花生米炖猪蹄的汤非常的鲜美，很多人都是非常喜欢喝的，就包括许多孕妇而言，都是非常喜欢花生米炖猪蹄的。花生米炖猪蹄就是把花生放入猪蹄里面一起炖了，但是炖的时候，大家记住最好使用文火来炖，不然会把汤水炖没了的。
花生米炖猪蹄这道菜是一道家常菜，而且很多人都是会做花生米炖猪蹄的，特别是妈妈们，对于花生米炖猪蹄是再熟悉不过的了。花生米炖猪蹄一般的就是用清水和猪蹄还有花生一起加点作料来炖。下面就来详细说说花生米炖猪蹄的具体做法。
花生米炖猪蹄的做法一
主料：花生猪蹄
辅料：姜适量、盐巴适量、鸡精适量、枸杞适量、香菇适量
花生米炖猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄去血水，清洗浮沫，花生去皮;
2. 开水中，放入姜片，猪蹄，花生，枸己;
3. 用微火炖到快软的时候，放入少量香菇;
4. 炖好之后,放盐巴调味;
5. 放鸡精,用汤搅匀,蹄花起锅,面上撒入少量葱花
花生米炖猪蹄的做法二
食材明细：猪蹄400克、花生仁(生)200克、大葱10克、姜10克、盐5克、胡椒粉3克、味精2克
1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块(3厘米见方);
2. 花生米用温水浸泡后去皮;
3. 葱切末、姜切块;
4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水(2500毫升)，放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块;
5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖;
6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
虽然上面介绍的两种做花生米炖猪蹄的方法看似不一样，实则是差不多的。而且通过上面的介绍，我们才得以知道花生米炖猪蹄之所以这么受欢迎，那主要是因为猪蹄的原因。猪蹄看似肥腻，其实它的脂肪含量并不高，而且猪蹄的胶原蛋白非常多，这对于女人的皮肤是非常有好处的，能够起到美白的效果。
花生米本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
小花生米含油脂更高，炸制的时候容易熟，也不太会糊。炸花生米的时候要用小火，先倒入油，等油温还没热的时候放入花生米，不断铲动。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温就可以炒熟了。
花生的功效：
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
注意炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
红枣炖花生米是比较有特色的名点，主要原料是花生和红枣，两种都是营养丰富的食材，具有补脾和胃、养血止血的功效，女性朋友比较适合经常吃红枣炖花生米。红枣炖花生米的做法很简单，功能强大，可以多多了解一下，最大可能的为我们所用。那么，红枣炖花生米有何功效?下面咱们就来看看吧。
所需食材
花生米10千克 素油2千克
制作方法
首先，我们需要准备一盘花生米，食用油，白酒几滴，食盐，喜欢花椒味的还可以准备一点花椒粉。花生米在超市可以买到，但如果是剥的干花生，就要把里边那种很小粒的选出来，那会炸焦。
把锅和锅铲洗净，开大火，把上面的水烧干，特别是锅铲上的，因为一会要倒油，如果有水的话，会炸出来的。
把灶里的火转到中小火，往锅里倒油，倒到能没过我们准备的花生米就可以了。太多了浪费，太少了就不叫炸花生米了。这里开中小火的原因是能很好的控制油温防止花生米稍不注意就炸焦了。
等油温稍热的时候，从锅的侧面慢慢倒入花生米，注意动作轻点，别把油溅到身上了。
拿起锅铲，来回的拨弄花生米，要的不停的拨，不能偷懒，偷懒了就有可能炸不好了。等听到花生炸开的声音后，再拨个4-5分钟，就可以关火了。注意，别等花生米变颜色了再关火，因为花生是在高温中油炸，出锅以后它上面的温度是慢慢降下来的，在降的过程中，还会处于一段高温的状态，如果变颜色了再出锅，花生米就会黑壳，变焦。
在花生米上滴两滴白酒，散香，让花生米更酥脆。
最后，撒上一点食盐调味，别撒太多，一点就可以了，多了就咸了，喜欢椒盐味的，还可以撒点花椒粉。没有花椒粉的在锅里炸几颗花椒，几秒钟后捞出，碾碎即可。
就这样，一盘美味的花生米就炸好了。摆上一些装饰的菜叶，就可以上桌了。
食用须知
花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素
E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋(老醋花生)，具有香而酥脆的口感。
猪脚炖花生米有很好的食疗保健的作用，这是一种以猪脚和花生米为主要食材的私房菜，有很好的滋补的功效，尤其是对于哺乳期的女性来说，有很好的促进乳汁分泌的作用，而对于孕妇来说，也可以作为孕早期食谱。平时适当吃一些猪脚炖花生米，有很好的美容养颜的作用，在缓解心理压力方面的效果也很好。
猪脚炖花生米的做法
做法一制作食材猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。花生炖猪蹄花生炖猪蹄盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。制作流程1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。制作要诀猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。做法二制作食材【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。制作流程1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。制作贴士需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。
生花生米的功效是什么呢，我们认识一下什么是生花生米，生花生米就是花生去掉了壳后剩下的部分，我们也叫做是花生仁，生花生米其实就是花生的种子，生花生米的营养价非常高，而且我们还可以将生花生米用来药用，所以生花生米有很高的食用价值和药用价值，我们一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用来治疗咳嗽，我们可以采用生花生米做出食疗的方子，有利于治疗那些长期咳嗽不好的症状，生花生米可以化痰，有利于我们的肺部，生花生米可以止血并且能够降脂。
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
⒌治慢性肾炎。
方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。
方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
⒍润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。
上文我们介绍了什么是生花生米，我们知道生花生米就是花生去掉壳剩下的部分，我们也叫做花生仁，生花生米其实是花生的种子，生花生米的功效非常强大，生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
说到花生，它的吃法很多。不管是带壳的还是不带壳的，都有各种各样的味道。养生专家说：花生最营养的吃法，还是煮着吃。今天小编就为大家介绍一下水煮花生米的功效。
花生的红衣中含有一种成分，可以抗纤维蛋白溶解，促进骨髓生成血小板，增强毛细血管的收缩，调整凝集因子的缺陷等，可以治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。
花生用之不当，也会产生不良作用，《本草纲目拾遗》记载:“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”说明不同的制作方法，花生有不同的作用。
水煮花生米的功效
煮花生可以起到润肺止咳、健脾养胃的功效。生吃可以下痰，炒食则会生痰。一般而言，花生煮熟吃能养胃、润肺，炒、炸食用易使人上火。
水煮花生米的做法
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
以上就是关于水煮花生的功效及做法介绍，美味又营养的水煮花生，简单方便，且非常养生哟!喜欢这种吃法的朋友赶紧学着做一做吧!
女性朋友为了美丽可是想尽所有办法，前两天去朋友家玩，朋友的妈妈用花生米炖猪蹄，刚好有口味，猪蹄炖得很烂，一点都不油腻，可能是把猪蹄中的胶原蛋白都给炖出来了，汤非常浓稠，最好补充胶原蛋白。民间传说花生米炖猪蹄还可以丰胸，那今天就给大家介绍一下花生米炖猪蹄的做法。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育，尤其是女孩子的发育，是青春期期一道非常健康的食谱。
花生米炖猪蹄的做法：
材料：猪蹄4只、花生米1小碗、黄豆酱2汤勺、蕃茄酱2汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、白糖3汤勺、味精、盐适量、葱、姜、蒜、草果、丁香、八角、胡椒、香叶各少许、啤酒1听
做法：
1.将猪蹄洗净，每只猪蹄切成四块。冷水下锅，焯一下水。
2.花生米洗净后放碗里泡上10分钟，备用。
3.锅中倒入适量的油，待油温5成热时，放入调料煸香，然后放入猪蹄一起煸炒，待猪蹄外皮起金黄色，放入白糖、蕃茄酱、生抽略煸炒一会，随后倒入1听啤酒、加入老抽及1小碗水。
4.大火炖5分钟，加入泡好的花生米一起翻炒均匀，待开锅后转小火慢炖。
5.期间需翻炒几次，一是尝味，随时可调味道，再次也可让猪蹄均匀着色入味。
6.小火慢炖至汤汁基本收干即可出锅。
方法很简单，也没有几个步骤，一般经常自己动手做饭菜的朋友一看就会，虽然配料比较多，但是都是一些常见的，在超市或者菜市场都可以买到，所以想要美容丰胸的朋友可以试试，热性体质的朋友还是少喝些，花生米炖猪蹄比较容易上火。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道排骨茭白烧花生米的做法，赶快来学习一下吧！
2.12将茭白剥壳清洗一下。
3.21放在案板上切成滚刀块，待用。
4.1随后，将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
5.2随后，将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
6.1烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
7.2焯开，捞出。
8.1煮开。
9.2接着，加入一些清水、加适量的料酒。
10.然后，合入已煮熟的花生米和切开的茭白翻动一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加入两小块冰糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味，煮开。
16.煮至汤汁浓稠，即成。
17.出锅，装盘。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的排骨茭白烧花生米，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
花生米，其实说白了，也就是人们常说的花生的种子。说到花生，大家一定是再熟悉不过的了，花生是很多人无聊的时候常吃的一种食物，很方便很营养。有些人还会选择喝点酒的配菜就是花生米，好不惬意哦。花生米，你别看它是小小的一个，营养价值可是不容小觑的呢。花生种富含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质。
其实，现在也有很多人担心花生米中含有的脂肪，会产生很多热量，导致肥胖。其实人体本身也是需要一定的脂肪的，脂肪也是六大营养元素之一，脂肪供给我们生活的基本动力。只是获取的多了，难免就会造成肥胖了。
热量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白质24.80克
纤维素5.50克
不同的论点结果不同
减肥：花生很抵饿，吃一小把花生可以减少饥饿感，所以吃的东西少了，自然也就减肥了。
不能减肥：花生热量很高，你吃多了自然就肥了(含很多脂肪)，你不可能只吃几粒花生吧，我是做不到啊，肯定要全部吃光的。
我觉得能不能减肥完全看你自己吃多少，怎么吃。仁者见仁智者见智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段时间经常吃，就会胖。因为我是当零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消灭!
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显着降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
看到现在，大家应该也已经知道了花生米热量了吧?其实，每天吃一点花生米还是有助于减肥的，但是，如果你吃得多了那就不好说了。不管什么时候，我们都要学会管住自己的嘴巴，要学会掌握一个度，就像花生米吃了一口，停不下来了那减肥计划就泡汤了。
花生属于坚果类的食物，一般过年过节的时候人们都会买一些花生、瓜子来招待客人。在夏季的时候人们喜欢吃水煮花生，水煮花生的吃法有很多，人们在喝酒的时候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的时候喜欢放一些坚果，一起来了解下花生米煮稀饭的功效都有哪些吧~
一、花生粥
茎上开花，开花处落入泥土里结出花生果。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。其营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素。花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。
二、花生粥的功效
粥是很容易消化的一种食物，粥还可以让人增强食欲，同时也可以补充体力，粥比较软，水份也比较多，这样可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地预防感冒，同时喝粥也可以防止喉咙干涩，同时喝粥也可以调养肠，有很好的延年益寿的作用。煮花生粥的时候用的是小米和大米，这些食物都是味甘性平的，有很好的补中益气的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多营养，而粥中的米汤是粥中的粗华，有很好的滋补作用，如果你喜欢喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不错的。药生继含有丰富的蛋白质和维生素，同时还含有大量的钙、镁、锌、硒等营养元素，有很好的醒脾和养胃的作用，同时还有滋养调气的作用。
三、如何挑选花生
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;
如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
四、花生的保存方法
一年，先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
醋与花生的“天仙配”是科学的，醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。
作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。来看看花生米泡醋的功效吧。
花生的益寿作用主要有：
(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃，效果更好)。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
花生米是大家在平时都爱吃的吧，花生米的做法有很多，它的吃法也是有很多的，特别是油炸花生米是大家都特别喜欢吃的吧，花生米也是很有营养的，特别是到了夏天大家都喜欢吃一些简易的饭菜，都喜欢吃一些凉拌菜，特别是花生米做菜，凉拌的菜都是大家都喜欢吃的。
花生米做菜的方法有很多，我们平时吃的最多的应该就是凉拌花生米吧，特别是菠菜拌花生米是很多人都喜欢的一道菜，花生米和菠菜都是很有营养的，对我们的身体是很好的，下面我们来看看花生米做菜的方法。
花生米凉拌菜
原料
芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法
1、芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段;
2、胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味极鲜酱油拌匀;
7、起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
凉拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
芹菜花生拌煎蛋
材料
小芹菜1小把，油炸花生米少量，鸡蛋2个，蒜末，生抽，凉拌醋等
做法
1.小芹菜洗净切段，这种芹菜不是西芹，比西芹细，叶子也多些，很纤细很清秀的样子。
2.少量调和油入锅烧烫。把热油浇在蒜末上面，然后放入适量生抽、盐、凉拌醋、芝麻油等拌匀。
3.锅烧热，放少量油，两个鸡蛋打散，平铺锅中，煎成两面金黄的蛋皮，用筷子分割成小块。
4.把芹菜段、煎蛋、第2步的调料汁拌匀。开吃。
花生米做菜的方法大家应该掌握了吧，它的做法是很简单的，而且味道却是很美的，特别是夏天到了，大家是不是对于很多的食物都没有食欲呢，看到一些东西总是提不起兴趣来，今天我们学习了花生米的凉拌菜的做法，以后就可以当开胃菜了。
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