盖浇面的种类
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“盖浇面的种类”，供您参考，希望能够帮助到大家。
盖浇面，其实使我们生活当中很常见的一种美食。有些人也许会觉得面条比较的单调，而且也没有任何的蔬菜和其他食物进行调配。而盖浇面就很好的解决了这个问题。如果说到生活当中有多少种盖浇面，相信大家是不清楚的。因为盖浇面可以根据浇头的不同，而有上千种变化。
盖浇面是属于面食的一种另类吃法，它区别于其它面食的特征是：
盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。(其他面食，如烩面，片儿川，拉面等，是将面和菜在内的主要食材，盛放在一个碗里上桌)
怎么做盖浇面好吃?学做盖浇面需要哪些食材?家常美食网夏洛不哭老师为您提供盖浇面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盖浇面。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：30分钟
做盖浇面所需食材：
主料：面条一斤，土豆2个，五花肉200克，青椒半个，鲜香菇2个，洋葱半个，豆角半斤
辅料：酱油一勺，鸡精一勺，盐一勺，葱2棵，蒜3瓣
教您盖浇面的家常做法，盖浇面怎么做好吃
1.猪五花肉切丁备用
盖浇面
2.土豆切成小丁备用
盖浇面
3.洋葱、香菇、青椒、豆角切丁备用
盖浇面
4.先热油加入五花肉丁翻炒片刻放花椒面和姜粉，加入葱蒜，再把菜丁倒入翻炒一下!继续加入土豆丁炒出香味!加一勺盐和一勺鸡精调味!然后加入适量的水，开始煮!
盖浇面
5.煮个差不多十分钟，锅里的汤汁浓稠的熄火倒进盆里备用!
盖浇面
6.面条在超市买就行，另起锅把水烧开后放入面条煮熟后，捞出放在冷水里，
盖浇面
7.有木有很好吃
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盖浇面就是把浇头浇在煮好的面上的面条，顾名思义，面条和菜是分开的，但是最后是非常融洽的，味道非常好，广泛受到大家的喜爱。香菇是我们经常吃到的食物，闻起来非常香，而且口感非常棒，营养价值也比较高。下面小编就带来一道香菇炒肉盖浇面，一起来学习吧!
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
主料：面条100g、青菜1把、泡发香菇8朵、猪肉1段
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量
步骤：
1、准备食材。
2、泡发香菇切丝，猪肉切丝，生姜和大葱切丝。
3、锅中加入适量的清水烧，下入面条。
4、下入青菜绰水。
5、将青菜和面条捞出过一下开水，这样可以去掉汤面的的粘性。
6、锅中放入适量的油加热，放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒。
7、加入香菇丝，放入适量的食盐、生抽十三香翻炒均匀。
8、加入适量高汤，出锅前加适量鸡精提味，即可铲出盖地面上即可。
小贴士
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
怎么样?是不是很简单呢!是不是非常有食欲?心动不如行动，快开始制作吧。小编建议，在下面条的时候，适当加一些油和盐，这样可以防止面条粘在一起，那样口感会变得比较差。这样一道非常开胃的食物，大概没有人会不喜欢吧!
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍回锅肉盖浇蝴蝶面的方法！
2.121锅中烧开水，下蝴蝶面至沸腾捞起，放入盛满冷水的盆中备用。
4.锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。
5.五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
6.将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油）
7.翻炒两下后即可装盘。
8.接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。
9.加入五花肉。
10.加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
11.将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！
12.突发奇想，有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦，很有食欲的说。
小编相信大家看完上面的介绍回锅肉盖浇蝴蝶面，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
青椒肉丝盖浇面是生活中很常见的一种美食，主要是以青椒和肉丝还有面为主要食材搭配而成制作出来的一种美食，经常吃青椒肉丝面不仅对人身体好，而且营养价值也是很高的，但是很多人不会制作青椒肉丝面，其实青椒肉丝面的制作方法是很简单的，下面具体介绍青椒肉丝盖浇面的做法。
青椒肉丝盖浇面的做法
所需食材
主料：青椒、肉丝、面条
配料： 生姜适量
辅料： 盐适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 芝麻油适量
制作方法
1青椒切丝
2.洋葱切丝
3.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
4.拌好后放入一匙色拉油拌匀，腌制至少10分钟以上
5.锅中放入油
6.倒入腌制好的肉丝
7.快速滑炒变色
8.将肉丝沥油，盛起，锅中留底油
9.倒入青椒丝、洋葱丝
10.翻炒至断生
11.倒入肉丝翻炒，加适量水，调味
12.另起一锅，将面条煮好
13.碗中放少许盐、麻油
14.将煮熟的面条盛至碗中拌匀
15.将炒好的青椒肉丝盖在面上，即可
食用须知
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
食用功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的四季豆盖浇面。
2.21我准备的配料。盐在这里可以不加的，我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些，味道会更香。
3.1炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
4.2把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦，等油冒烟了就失去油本身的营养了，这里我用的是：玉米油。
5.待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
6.加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开，中火慢焖..四季豆一定要熟透哦，不然有毒。
7.焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
8.煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
9.收汁即可。根据口味可以加盐或是不加，我这里就没有再加了味道刚好。
10.最后，加入面条在盘中，装入四季豆在上面，搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿！
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的四季豆盖浇面你学会了吗？
爱吃面食的朋友，你们对盖浇面的了解有多少呢？它是属于汉族面食的一种另类吃法，盖浇面和盖浇饭相似,菜类不变,只是将米饭换做面,喜欢吃面类的人自然会喜欢选择盖浇面,面被菜汁浸透,使之更为入味。下面我为大家具体介绍一下盖浇面的做法大全及营养价值。
一：
1、雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片；
2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用；
3、起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟；
4、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟；
5、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦，再起油锅，煸炒；
6、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可；
7、把锅洗净，加水，待水开后，放入面条、毛豆，大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间；
8、取碗，舀入排骨汤，捞出面条和毛豆，盖上浇头，撒上葱花即可。
二：
1、五花肉切成丝，加入生抽、盐、姜丝，腌制十分钟
2、西红柿切块备用
3、锅中下油，炒肉丝
4、加入西红柿，细火慢炒，直到西红柿炒出油
5、加入适量水，大火烧开
6、水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，
7、加入盐，香油出锅。
8、面条煮熟，浇上西红柿鸡蛋汤，即可。
营养价值：
营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
相信经过上面文章的介绍，大家一定对盖浇面的做法大全及营养价值有了一定的了解。盖浇面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。希望大家自己控制饮食，同时也为了自己的健康考虑。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好盖浇豆腐。
2.菜圃提前用水浸泡1-2个小时
3.肉糜用五香粉、生粉，少量油拌匀
4.将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿
5.豆腐放在不粘锅中，加油煎至两面焦黄
6.煎好的豆腐块，放在盘子码放好
7.肉糜下油锅翻炒
8.将肉糜推到一边，倒下泡椒、菜圃翻炒
9.然后加上洋葱、包菜和生抽，翻炒均匀后，趁热倒在豆腐上
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了盖浇豆腐这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
以前在家的时候,正常情况下是不会去做什么盖浇类的东西,应该压根就没有见过.所以就更谈不上熟悉了.第一次接触这道菜,是刚去上大学的时候,第一出去外面吃饭,看到盖浇,觉得很好奇,随意点了一份尝试一下,吃起来感觉还是不错的.于是就回去差了一下它的做法.下面是具体的操作步骤.
盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。
食材:面适量,卤料适量,高汤适量.
步骤:1.煮面，面煮好后捞出沥干水。2.根据个人口味或现有材料，炒好菜或是将剩菜温好浇到面上。3.吃前浇汤即可。
小贴士:盖浇面看起来就是我们经常做的拌面条，不过有点不同的是面要选不宜煮粘的，而且最大不同之处是要浇上汤。
但是,我个人觉得如果在里面放点青菜味道会比较好.步骤都是差不多的.
原料:柿子椒2个,洋葱1个,面条(生)200g调料:.调和油,适量食盐,适量姜,步骤:1青椒切丝.2洋葱切丝，只用了小半个.3放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀.4放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时.5锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起4、肉丝盛起.6锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生,7倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开.8另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可.9碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中，拌匀.10再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了.
没有吃过这种饭的你们或许跟我的感觉是一样的.其实刚开始看上去的时候估计会觉得不好看,因为它就是把那些美味的汁都浇在上面,什么都掺杂在一起有些人就会不愿意吃.但是其实吃起来是很不错的哦,不信的话你可以自己尝试去做看看.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《盖浇面的种类》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“悬浇箱梁冬季养生措施”专题。
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