平时大家都很喜欢吃西红柿鸡蛋面,殊不知这个面也能做出花样来,比方说浇面就是很常见的一种,不管是学生还是上班族,由于时间紧张,中午没有时间回家吃饭,完全可以用一碗面来填饱肚子,还能补充足够的营养成分,那么西红柿鸡蛋盖浇面怎么做?我们一起来看一下。
先把鸡蛋炒了,等油微微冒烟时候将鸡蛋倒进去,用马勺炒,将鸡蛋搅大概15秒左右盛起;然后将西红柿切小块,就像一元硬币那么大小,当油冒烟的时候,先把切好的辣椒丝倒进去,翻上10秒左右,再将切好的西红柿倒进去,一直炒到西红柿出现汤汁,根据口味放适量盐;然后倒入鸡蛋翻炒,当鸡蛋和西红柿比较均匀的时候盛起;
这里以两人份的面条为例,锅里加适量水,两个人就用平常吃饭大小的碗倒两碗水,待水开后下面,一定要水开再下面,千万别从一开始就放面进去。
放面进去后一小会,用筷子把面条波拨拉拨拉,别让面条粘在一起了。记住,煮的过程中,如果你盖了锅盖,最好小心面条溢了,如果不盖锅盖就得多等会才能熟了。另外怎么判断面条是不是煮熟了,我的经验是,让水多沸腾几次,每次沸腾了,往锅里加少许的水,一般加两次后绝对熟了。
等到面条熟了,这时候加盐进去,之所以不放在开始加,是因为现在大部分盐巴都是加碘盐,碘在高温环境下易挥发,所以盐放在最后加,可以根据口味轻重加,也可以扔点青菜叶子进去,秀色可餐嘛。
面条盛起后,加适量面汤进去,但不要太多,然后将先前做的西红柿炒鸡蛋盖在面条上,如果给客人或朋友吃,最好把青菜的位置摆放在一圈,鸡蛋西红柿放中间,这样也显的有层次一点;如果自己吃就算了,省的麻烦。
上文中对西红柿鸡蛋盖浇面怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都很清楚了,在做面的时候,需要准备好食材,西红柿和鸡蛋的营养价值都是很高的,平时适当的吃一些也是很不错的,而且也可以在家里自己做,方法还是很简单的。
下面给大家介绍茄汁肉丝盖青椒的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.锅烧热后直接放进去干炒
3.炒到青椒表面微微起皮了,加入一勺油和一勺盐里面炒匀
4.然后撑到盘子里备用
5.提前将猪肉洗净切丝,加入酱油,蒜末,料酒,水淀粉拌匀腌制一下
6.在一个小碗里调好水淀粉,加入一大勺的番茄酱,然后搅匀作为芡汁备用
7.锅里油烧热后,马上倒入肉丝煸炒
8.炒上色后,倒入提前拌好的芡汁
9.然后把炒好的肉丝也盛起来,淋到之前炒好的青椒上就可以了
看完茄汁肉丝盖青椒这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
一说起美食,吃货们一定已经开始流口水了,今天要教大家的是孜然羊肉盖浇面的做法。羊肉鲜嫩可口,其中又富含大量的营养物质,特别是女孩,经常吃羊肉可以保持好身材。在南方,大多数人都以面食为主,而且很少会像北方人一样炖羊肉,下面请大家阅读文章,为大家讲解孜然羊肉盖浇面做法有哪些?
主要原料是孜然粉、洋葱半个、青椒两个、干辣椒5个、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、盐、味精、淀粉、生抽,首先准备好材料,把洋葱、青椒切成小块。姜切成姜末。辣椒剪成段。锅里水烧开,放入羊肉片焯水。到羊肉片全部变色后,捞出。然后,准备一个小碗,倒入凉水,少量生抽,淀粉,搅拌均匀成淀粉水用。最后将锅烧热,热锅滑油,到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
倒入洋葱、青椒块,要翻炒到洋葱的香味完全溢出,再进行下一步。倒入羊肉片翻炒,倒入已经调好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、盐、味精迅速翻炒均匀。放上些芝麻拌匀即可起锅。注意因为羊肉片已经焯过水了,再炒的过程中就要动作快点,才能保持肉质的鲜嫩,不要一直在锅里炒,肉会变老的。这里注意一下,调料里面的很多东西可放可不放,比方说辣椒粉,如果自己喜欢吃辣的话,可以多放一些辣椒粉,这个根据自己的口味进行调整。
看了上面文章对孜然羊肉盖浇面做法有哪些的介绍以及其制作方法,朋友们一定忍不住想要大展厨艺了吧,很多人不喜欢羊肉的膻味,可以用猪肉或牛肉代替羊肉。在这里要提醒大家的是,羊肉不要煮太长时间,否则会失去其独有的鲜嫩。
盖浇面,其实使我们生活当中很常见的一种美食。有些人也许会觉得面条比较的单调,而且也没有任何的蔬菜和其他食物进行调配。而盖浇面就很好的解决了这个问题。如果说到生活当中有多少种盖浇面,相信大家是不清楚的。因为盖浇面可以根据浇头的不同,而有上千种变化。
盖浇面是属于面食的一种另类吃法,它区别于其它面食的特征是:
盖浇面是将煮好的面单独盛放,把作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上,故而叫做盖浇面。(其他面食,如烩面,片儿川,拉面等,是将面和菜在内的主要食材,盛放在一个碗里上桌)
怎么做盖浇面好吃?学做盖浇面需要哪些食材?家常美食网夏洛不哭老师为您提供盖浇面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盖浇面。
工艺:炒,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:30分钟
做盖浇面所需食材:
主料:面条一斤,土豆2个,五花肉200克,青椒半个,鲜香菇2个,洋葱半个,豆角半斤
辅料:酱油一勺,鸡精一勺,盐一勺,葱2棵,蒜3瓣
教您盖浇面的家常做法,盖浇面怎么做好吃
1.猪五花肉切丁备用
盖浇面
2.土豆切成小丁备用
盖浇面
3.洋葱、香菇、青椒、豆角切丁备用
盖浇面
4.先热油加入五花肉丁翻炒片刻放花椒面和姜粉,加入葱蒜,再把菜丁倒入翻炒一下!继续加入土豆丁炒出香味!加一勺盐和一勺鸡精调味!然后加入适量的水,开始煮!
盖浇面
5.煮个差不多十分钟,锅里的汤汁浓稠的熄火倒进盆里备用!
盖浇面
6.面条在超市买就行,另起锅把水烧开后放入面条煮熟后,捞出放在冷水里,
盖浇面
7.有木有很好吃
很多人喜欢吃盖浇面,其中,孜然羊肉盖浇面就是众多美食的一种,羊肉性温,具有健胃暖身的功效,女孩子吃了羊肉以后,还会有一副好身材呢。相信很多朋友也吃过孜然羊肉盖浇面。那么,没吃过的朋友估计会问,这道美食究竟怎么做呢?
做这道饭,关键做好孜然羊肉,先把要做的羊肉切成条儿,然后放入鸡蛋清,淀粉,料酒,盐腌二十分钟,然后放入锅中炒,注意下锅时把羊肉弄均匀,翻炒至颜色变深,肉稍微焦的时候放入孜然粒和孜然粉,最后撒上白芝麻粒,放到已经弄好的面条上就OK了。
它的主要原料是孜然粉、洋葱半个、青椒两个、干辣椒5个、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、盐、味精、淀粉、生抽,首先准备好材料,把洋葱、青椒切成小块。姜切成姜末。辣椒剪成段。锅里水烧开,放入羊肉片焯水。到羊肉片全部变色后,捞出。然后,准备一个小碗,倒入凉水,少量生抽,淀粉,搅拌均匀成淀粉水用。最后将锅烧热,热锅滑油,到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
倒入洋葱、青椒块,要翻炒到洋葱的香味完全溢出,再进行下一步。倒入羊肉片翻炒,倒入已经调好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、盐、味精迅速翻炒均匀。放上些芝麻拌匀即可起锅。注意因为羊肉片已经焯过水了,再炒的过程中就要动作快点,才能保持肉质的鲜嫩,不要一直在锅里炒,肉会变老的。
这里注意一下,调料里面的很多东西可放可不放,比方说辣椒粉,如果自己喜欢吃辣的话,可以多放一些辣椒粉,这个根据自己的口味进行调整。另外,孜然粉也起到一个提味的作用,你也可以多放一些。以上就是孜然牛肉盖浇面的做法介绍了。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好盖浇豆腐。
2.菜圃提前用水浸泡1-2个小时
3.肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀
4.将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿
5.豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄
6.煎好的豆腐块,放在盘子码放好
7.肉糜下油锅翻炒
8.将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜圃翻炒
9.然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了盖浇豆腐这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
西红柿炒蛋盖浇面是所有面中非常不错的一种面,大家可能对于西红柿炒蛋盖浇面还没有一个清晰的认识,的确,这是一种南方的特色菜,在北方很少见到,但是随着现如今人们生活水平的提高,人们追求更好的饮食质量,一部分开始喜欢南方的菜肴,可能大家对于西红柿炒蛋盖浇面的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋盖浇面的做法吧!
做法一:
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者 从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精。 做法之二: 适量的西红柿,切开一块块,备用! 适量的蛋。 放入调味料,打烂。 锅调至慢火,把蛋倒入锅内,煎至七八成熟! 把做好的蛋切成一小块一小块的!盛于碟内! 把西红柿倒入锅内,炒一下,放小许水,加适量的白糖。盖锅盖,煮西红柿自个儿认为熟的程度!把做好的蛋倒入锅内,再炒动数下! 西红柿炒蛋上碟!卖相不好,但味道不错喔
做法二:
1。清洗番茄:番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。
2。加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和油。(菜谱网提供)烧水的过程中我们来切番茄,这是非常非常重要的一步哦~不是传统的切成片,而是沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状,即不要太大也不要太小。水烧开后,把番茄放到热水里过水,3-5秒(心里默数1、2、3就捞出),这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。
3。鸡蛋:鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀,加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直,平行容器的方式运动筷子,打出大泡。(ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑,加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)锅子里加入一些油,油不能太少。烧热加入鸡蛋,不要着急搅动,等鸡蛋底部开始凝固,泛黄,调成小火,翻面稍微炒一下出锅。
4。调酱汁:因为炒这个菜是要很快,所以需要事先调个汁。取一个碗,加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水,调匀。因为番茄很容易出水,所以这个芡得勾浓点。
5。速度啊:锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了,加入姜末和一点点葱末,炒香,速度加入番茄和鸡蛋,炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀,淀粉很容易沉碗底),大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁,出锅前加入葱段和香油就ok了
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋盖浇面的做法,我们可以买一些原料自己动手尝试着做一做这道菜,其实这道菜是非常容易制作出来的,我们只要耐心的学习一下的方法,都可以做出来美味的西红柿炒蛋盖浇面的,可以为身边的人带来美味。
青椒肉丝面条,可以起到很好的养胃住消化的功效,而青椒肉丝面条,其实也是比较利于健康,因为青椒以及里脊肉这些食物,可以很好地帮助我们补充营养,提高食欲。
做法一
辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生抽)、胡椒、味精,即可
做法二
配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料:嫩肉粉、酱油、盐、
1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出。
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。
4。煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面,然后成面,成菜。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关肉丝浇青菜这道菜的做法。
2.21炒锅油烧热放入青菜煸炒
3.加入蒜,青红椒(准备量的一半),在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐,醋,生抽各少许。
4.炒好的青菜出锅摆盘
5.锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
6.炒锅加油烧热,倒入肉丝煸炒,加几颗花椒粒,加入剩余的蒜末青红椒丝,适量滴点水防干锅,肉丝中加料酒,老抽,生抽,耗油继续煸炒,把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
7.肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
8.这样,肉丝浇青菜就完成了
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道肉丝浇青菜色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
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