夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好二面黄煎淮山这道菜。
2.12淮山煮熟,切块,备用(我用辣椒粉、盐稍微腌制了一下)。
3.21锅中留适量的油,把辣椒酱放入锅中煸炒香。
4.倒入豆腐,继续煸炒,加入少许的盐,让豆腐稍微有点入味。
5.豆腐上色后,加入淮山片。
6.稍微尝一下,觉得盐味不够的话,再加入适量的盐和味精。
7.撒上小香葱,上桌啦~ 好啦~简简单单的一道家常菜又完成啦~~ 祝大家好胃口~下次见咯~~
介绍的二面黄煎淮山,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍蛋黄豆腐,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.咸蛋黄压碎。(如果是做金沙菜,蛋黄要碾的特别碎,这样菜充许粗糙些)
3.将豆腐改刀成块,放在漏勺里,烧一锅热水,反复的淋几次,起到焯水的作用。
4.将豆腐淋水后分装在深盘中。
5.取一小碗,挤蕃茄酱20克,生抽10克,糖5克,盐3克,加水拌均匀,可以放一点点淀粉。将小葱和蒜切碎备用。
6.炒锅倒油烧热,炒香蒜和葱碎,下入蛋黄。
7.小火翻炒到蛋黄起沙。
8.将之前调好的碗芡倒入锅中,煮开。
9.放在豆腐上,上笼蒸六分钟,开锅淋一点麻油,放上葱碎,
10.即可享用了。
潜心的钻研才成就了蛋黄豆腐,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
豆腐是很多人最爱,这样的食物含有多种有营养元素,例如蛋白质、脂肪,都是豆腐中最多的,这些元素对人体健康,也是有着很好帮助,长期吃豆腐,对调理身体各方面,都是有着很好的帮助,而且豆腐对人体健康,也是没有任何损害,是一个放心之选,那蟹黄豆腐的做法如何呢?
对蟹黄豆腐的做法怎么样呢,它的制作方法也是比较简单,并没有很复杂,不过在制作上,也是要掌握一些技巧,这样制作的时候,才能够更加顺利,使得不会出现其他问题,对这个也是要进行注意。
蟹黄豆腐的做法:
材料:
蛋豆腐2块,蟹腿肉8支,蛤蜊8粒,草虾仁8尾,蟹黄5大匙,水1碗,青豆仁1大匙,红萝卜丁1大匙,玉米粒1大匙,葱花适量,芹菜末适量,炸油适量,盐少许,鸡晶粉少许,香油少许,太白粉水适量
做法:
1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。
2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块),放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
3.另热一油锅,爆香葱花,炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水,再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味,并略拌,小火煮滚后挑出蛤蜊壳,再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。
4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上,撒点芹菜丁点缀即可。
通过以上介绍,对蟹黄豆腐的做法也是有着很好认识,对它的食材搭配和制作流程,以上也是有着一一说明,在制作的时候,都是可以按照以上方法制作,不过要注意的是,对它制作的时候,也是要掌握火候问题,不能过大。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道自制蟹黄豆腐,让家人吃得更健康。
2.锅里放水 并加1/4汤勺,水沸后,用漏勺捞起待用。使豆腐不容易碎,在烹饪的时候。
3.锅里放油,把对虾放入,炸成橘色即可。
4.把豌豆和胡萝卜丁和对虾一起炒熟。装盘待用。
5.在锅里放入油,捣碎鸭蛋黄入锅,翻炒至成沫。
6.豆腐放入,翻炒,所有豆腐上都有黄即可。
7.把配菜全部一起汇炒,根据个人口味加入适量的盐和糖,最后再加入芡粉沟兑即可。
自制蟹黄豆腐对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
蛋黄豆腐是大家都很喜欢吃的一道美食,蛋黄豆腐不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的,蛋黄豆腐里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃蛋黄豆腐可以起到很好的保健功效,所以蛋黄豆腐深受人们的喜爱,蛋黄豆腐的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出蛋黄豆腐来,上文为我们详细介绍了蛋黄豆腐的做法。
1. 四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎(越碎越好),入微波炉高火叮30秒,取出备用。
2. 绢豆腐取出,切成小块备用。
3. 锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
4. 炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开。
5. 轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味。
6. 用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可。
小贴士
1. 咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2. 咸蛋黄本身有咸味,所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
在上面的文章里面我们介绍了一道美食,那就是蛋黄豆腐了,我们知道蛋黄豆腐不但外形好看而且吃起来还很好吃,经常吃蛋黄豆腐可以起到提高人体免疫力和补充营养的作用,上文为我们详细介绍了蛋黄豆腐的做法,相信大家都已经掌握了吧。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于烤蟹黄豆腐的做法。
2.豆腐撕去外膜,底部四角剪开。
3.取出豆腐。
4.将豆腐切片,平铺于烤盘上。
5.铺上炒好的蟹黄蟹肉。
6.淋上一层蟹油。
7.碗中滴入料酒,鱼露去腥,少量盐调味,加入少量开水兑成汁。
8.将调好的酱汁淋在豆腐上。
9.烤箱200°预热5分钟,上下火烤15分钟。
10.烤好后表面撒上葱花。
今天这道烤蟹黄豆腐,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下虾仁两面黄的做法。
2.平底锅。
3.放少许油。
4.倒入滤网的面。
5.正好一个圆形。
6.朝下的一面煎一下。
7.然后加入小碗半碗水。
8.加入水后。
9.盖上盖子小火焖到水干为止。
10.通过盖子你可以看的到水分的收干程度。
11.你可以选择吃单面或者双面脆的味道,这样取决于你两面煎和单面煎了,这个自己掌握。
12.如果想两面煎的话,翻过来之后淋点点油微微煎到金黄即可。这就是一个两面黄胚子的做法,和传统的上海锅贴,生煎做法一样。只是油分真的少了很多。
13.虾仁剥好之后,用盐抓一下,冲洗干净,放一点点小苏打抓匀,用水冲洗漂洗掉小苏打的味道,用盐、蛋清、干淀粉上浆,进冰箱至少一个小时腌制。
14.腌制好后用炒虾仁的方式处理,浇在两面黄上面。(在冬天建议两个锅子同时处理,不然两面黄做好容易冷掉,还有就是传统的可能浇头是带芡汁的,这个可以根据自己喜欢的口味来自己调节,总之没有所谓正宗不正宗,适合自己的口味才是正宗的。)
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
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