很多家长很喜爱给宝宝做鱼吃,因为在人们的意识里鱼是非常有营养的食物,可以促进脑部发育。但是很多宝宝并不喜欢吃鱼,觉得鱼有一股土腥的味道。为了让宝宝不厌烦吃鱼,很多家长都在找怎样去掉鱼腥味的办法,下面给大家介绍几种去鱼腥味的办法,大家可以试一试。
一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
二、把鱼泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉,可以把那条线用手抽出来,那样就可以减少鱼的腥味。
四、洗鱼的时候,一定要把鱼的内脏洗干净,会去除不少腥味。
五、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
六、白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味。
七、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
八、橘皮去味法:烧鱼的时候放入一点橘皮,可去腥。
九、牛奶去味法:炖鱼时,在锅内放入牛奶,这样不仅能去腥,而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候,现将鱼放入牛奶浸泡片刻,即可去腥,而且增加鲜味。
十、姜去味法:烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒,起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味,出锅前撒上点蒜末,效果非常好,特别是烹制长时间冰冻的鱼。
十一:醋和胡椒粉去味法:把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的淡水鱼,就没有了土腥味。
我们的一日三餐,或者赶到过年过节,鱼这类菜肴已经很普遍的呈现在我们的餐桌上,它也成为我们日常生活中的肉类食物的来源之一,其实鱼肉不仅含有丰富的蛋白质胶原,因为鱼可以有很多不同的亨饪方法,是非常美味的,而且鱼类还不宜长胖,所以更受大部分女性的喜爱。那么如果自己动手做鱼吃呢,去除鱼腥味的方法有什么步骤呢。
鱼类含有丰富的蛋白质,某些鱼类更是富含胶原蛋白,深受不少美容养颜保养护肤的女性青睐,但是,鱼腥味也成为很多女人拒食鱼肉的理由。很多人做鱼类菜肴时去腥处理基本集中在烹饪过程中,其实,光靠烹饪过程处理并不能完全去腥,还要根据情况在宰杀前、清洗等环节进行处理,才能彻底去腥。
去除鱼腥味的方法有什么步骤:
1.现在市场上大部分的鱼类都是在静水库塘养殖的,水质条件很差,就算是在河流海域等流水域养殖,由于环节污染等原因,水质也很差,因此,养出来的鱼往往带有特殊的腥味。此外,一些养殖户在饲养过程中,饲料来源也很杂,这也是鱼肉带有特殊腥味的原因之一。这些饲养环境、饲料、养殖储运等导致的腥味,在无鳞鱼类和杂食性鱼类身上表现得很明显,尤其是肉食性为主的鱼类,这些腥味光靠烹饪处理难以完全去掉。如果条件允许,购买回来的活鱼可以先用清水养几天,不给它们喂食,每天换一两次清水,这样能去掉很大一部分这一类腥味。
2.不少养殖户采用新塑料容器养殖,有的商户采用新塑料容器或是化工桶储运鱼类,这些未经泡洗的塑胶容器表面的可溶物质被鱼吸收。有的养殖水域附近有塑胶厂,废水被排进了养殖水域,鱼类会吸收富集塑料有机物。现在消费者从市场购买活鱼,商家都会提供的塑料袋,一旦采用的是劣质掉粉的塑料袋,鱼长时间在袋子里活着,也会吸入大量塑料微粒。这些原因都可能导致鱼类食用起来有一股塑胶味,但是很多人印象里鱼的异味就是鱼腥味,没有想到这一层,会误把塑胶味认为是鱼腥味,其实,认真起来对比还是分得出的。
这些塑料导致的“腥味”,普通的方法处理,完全去不掉,辣椒等香料处理,也只不过掩盖起来了,但有害的塑料微粒还是在体内,一旦食用对人体有害无益。对付这种塑料造成的“腥味”,唯一的办法就是放血,在鱼的血管要害处用刀划口子,然后放到水里让它游动,直到流尽血将死再宰杀。宰杀后再用清水浸泡1小时左右。这个方法只有先知先觉才能发挥作用,且有些不人道,而很多时候我们买到了塑料味的鱼也是后知后觉,等到食用才发觉,这个办法就无用武之地了。
3盐水泳常备人们用来去除鱼腥味。把买回来的活鱼放到咸盐水里,让鱼在盐水里不断挣扎游动,可以去掉土腥味,尤其是无鳞鱼类。这种方法显得有些残忍不人道,且对死鱼无能为力。
鱼的鱼腥味一般主要来源于鱼鳞和鱼的腮部,去除鱼腥味的方法有什么步骤我们也都知道了,在我们做鱼的时候一定要把鱼鳞还有鱼鳃去除清理干净。去腥味的方法也是有很多的,为了有美味的鱼吃和鱼汤喝,一定不要嫌麻烦,把鱼的腥味去除。
我们平时喝的水大多数是自来水、矿泉水等,一般情况下我们都选择用自来水煮饭、烧水等,但是需要注意的是生的自来水最好不要喝,里面的有害物质对身体有一定的伤害,甚至会造成拉肚子等,所以先选择用二氧化氯、紫外线、臭氧(O3)等来进行消毒,或者直接烧开饮用。
一、自来水用什么消毒?
1、二氧化氯消毒:氯消毒所引发的环境、安全问题越来越引起人们的重视,在可选用的消毒剂中,二氧化氯被认为是其中性价比最优的一种。二氧化氯在我国饮用水处理中的应用已逐渐引起了人们的重视,二氧化氯作为水厂的常规可选消毒剂在我国的推广也是必然的趋势。
2、紫外线消毒:紫外线消毒法最早应用于美国,现已在美国和加拿大普遍应用。紫外线消毒技术为物理消毒方式的一种。具有广谱杀菌能力,无二次污染,经过30多年的发展,已经成为成熟可靠高效环保的消毒技术,在国外各个领域得到了广泛的运用。在我国由于对其技术的了解有一定的局限性,在污水处理中的应用不多。
3、臭氧(O3)消毒:臭氧可使用臭氧发生器制取,臭氧杀灭细菌和病毒的作用,通常是物理的、化学的及生物的等几个方面的综合作用。
二、自来水可以直接饮用吗
自来水最好不要直接喝。
自来水是符合国家生活饮用水标准的水源,是经过自来水厂严格控制质量下生产的,喝煮开后的自来水完全可以放心。但自来水不可以直接饮用,这就给生活造成了不便。而且,有些高层建筑的水箱也存在着污染危险,再加上很多城市输水管道的老龄化问题,让自来水的质量越来越不值得信任。
我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平。在这种情况下, 将自来水煮沸后再饮用是最经济卫生的消毒方法。
前段时间有新闻爆料说住户家里流出的自来水是蓝色的,今天正佳为大家普及下蓝色自来水导致的原因,怎么安全引饮用自来水问题。
自来水管内流出蓝色水,原因有两个:一是抽水马桶的逆止阀损坏,二是水箱出水防喷溅软管头在水箱液面下部。由于当事人家里或楼上邻居家马桶水箱放入了“洁厕宝”之类的洁厕块,如果马桶逆止阀松动或坏掉,水压过低或停水时,马桶水箱内的蓝色水就会回流进自来水管,不过数量有限。当水压再次升高时,蓝色水也有可能会流到同单元内的其他住户家。
连接马桶上水管和自来水管有一个角阀,可能是角阀出现问题造成水箱回流,由于水压低造成的,马桶现有装置不需要维修,只要在停水或水压低的时候关掉角阀就行了。
如何安全饮用自来水?
1、注意观察用水
及时观察生活饮用水的水质变化。首先要观察水的颜色,看其是否出现异常颜色或浑浊,有无异物;其次是闻水有无异味,例如土腥味、金属味、青草味等。
2、饮水前先放水
饮用自来水前,要先打开自来水龙头,让水流一会儿。这也同样适用于在每日的清晨用水货长时间未使用自来水时。放掉的水不要白白浪费,可以用于清洁卫生等。
3、污染水处理
受污染的水不要直接饮用,一定要烧开,当水烧到接近100度时,把壶盖打开,使水中的挥发性有机物挥发掉。也可将水自然沉淀,去除水中胶体物质后饮用。
4、不喝隔夜水
对水龙头铅析出浓度的检测数据显示,水在龙头中滞留越久,铅的含量就越高,因此龙头中的隔夜水千万不能喝。如果遇到停水,只要超过6个小时,使用前一定要打开水龙头放水1分钟—3分钟后再食用。
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5、不食用长时间加热水
现在很多小区都供应24小时热水,但最好不要将它作为饮用水或做饭,因为该水中的铅含量要比普通冷水高出很多倍。
6、不购买劣质水龙头
在购买水龙头时,一定要选择质量达标产品,最好选择不锈钢材质的水龙头,因为不锈钢材质不含铅,不会发生二次污染。还可以选择低铅或无铅水龙头,现在已有一些机构研发出此类新型产品。
饮水和我们的健康息息相关,有的时候自来水会出现发黄的现象,很多人不知道是什么原因,出现这种现象的原因有很多,可能是自来水受到环境的污染,没有得到及时的过滤,有的时候由于自来水的运输管道年久失修,所以管道会出现生锈的现象。如果出现自来水发黄的现象,可能会影响身体健康,所以要查明原因,及时处理。
发黄原因有两个。
1. 一是从用户总表后第一个阀门至用户家中的镀锌管道因长年使用或管材质量问题造成锈蚀而形成的自来水二次污染。这种现象在早晨尤为突出。
2. 二是使用二次供水设施水的用户,因产权单位未按规定定期清刷、清毒水池及水箱,容易造成自来水的二次污染。
自来水发黄是水中铁超标,颜色越深说明超标越严重。一般是管道老化,脱落的铁锈与水发生反应。人体摄入铁物质过多会导致很多疾病,其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。
处理方法:
1. 最简单方法就是装个二级过滤器,一级为pp棉,过滤水中的泥沙杂质。二级为活性碳吸咐异味。使用一些时间后更换滤芯就可以了。
2. 沉淀法:如果是因为水中含沙量超标而引起的水发黄,可以采取沉淀法处理。
3. 放水法:如果是因为供水系统调整导致水管压力等改变,将水垢冲出。这是短时间的,家中可进行放水处理。
自来水相关介绍:
1. 自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水或者是井水。
2. 现在自来水消毒大都采用氯化法,公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病,这种方法推广到至今有100多年历史了,具有较完善的生产技术和设备,氯气用于自来水消毒具有消毒效果好,费用较低,几乎没有有害物质的优点。
3. 但经过对理论资料了解、研究,发现氯气用于自来水消毒还是有在一定的弊端。
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