很多人都会准备一些红糖放在家里面,因为家庭里面经常需要使用到红糖,比如女性在来月经的时候,如果出现痛经症状的话,就可以用红糖来泡水喝,具有快速的缓解症状的作用,另外红糖还具有解酒毒等功效,不过提醒大家注意,红糖是有保质期的,放时间长了表面可能会长白毛,而且这样的红糖千万不能吃。
红糖长白毛还能吃吗?
一般情况下,红糖是有补铁补血的作用,但是如果是生了白毛的红糖就不建议再食用了,证明有可能是发霉变质的,食用的话可能会出现一些胃肠道症状,而且平时如果食用红糖后,建议要刷牙,避免牙齿损害。
任何一种食物一旦发毛,就意味着细菌滋生,一定不能吃。
意见建议:只是结球的话,还可以吃,只是红糖受潮了。长了白毛可能是发霉了,最好不要吃。
生了白毛的红糖是不能进食的;这很有可能是因为红糖被微生物感染导致红糖变质,这样的红糖本身已经出现了性质的改变,再进食这样的红糖容易损害人体的健康特别是胃肠系统,是不建议进食的。
红糖上面生的白毛其实是真菌菌丝,红糖放置过久真菌就会在上面生长,意思就是这块红糖已经坏了,如果要是用的话可以蒸熟食用,可以杀灭一部分真菌,但是还是建议不要食用,可以会引起拉肚子等胃肠道症状,
这种长毛了的红糖是不能进食的,它已经是变质了的。红糖的主要成分是蔗糖,除此之外还含有一定量的维生素和微量矿物质元素,营养价值比白糖要高,同样因此如果保藏方式不好的话,非常容易被空气中的野生酵母或者其他维生素污染,呆滞红糖变质。这样的红糖已经不能够使用了,最好丢弃。
红糖就是霉菌在糖水里面大规模增殖了。红糖水的主要营养成分是葡萄糖,是绝大部分生命体维持新陈代谢的主要能源物质,没有盖盖或者没有盖严的装有红糖水的容器就好比一个培养皿,空气中悬浮的霉菌进入以后,由于营养和空间充足,所以就在里面繁殖起来了。平时看见的食物长出来的霉斑就是这些小东西聚成的菌落。建议不要喝了。
平菇是我们在日常生活中十分常见的一种菌类,平菇味道鲜美,营养十分的丰富,平菇的做法很多,可以炒、煮汤、炖、炸等,每一中做法都比较简单,,所以平菇受到很多人的喜欢。当买回来的平菇一定要及时的食用,因为放置一段时间的平菇会长出来白毛,虽然长白毛不严重的时候还是可以吃的,但是口感就不怎么好吃了。
平菇长白毛了还能吃吗
1、对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以使用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要使用,也是为了咱们的健康而言的。
2、平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力,镇痛,镇静的功能,以及止咳化痰等特效,所以来说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。
3、平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现。不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了平菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜平菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月。
平菇的功效与作用
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
红糖如果存放不合理的话,也是会出现发霉的情况,因为很多红糖其实是不含有防腐剂的,所以需要做好相关的保存工作。对于红糖出现白毛的情况,最好还是不要食用了,因为其中包含有很多的毛菌,对身体的健康都是有损害的,所以不建议继续食用。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。红糖里面没有蛋白质,没有脂肪。真正的红糖是不会发霉的。
阿胶红糖里面添加了阿胶,阿胶里面有蛋白质。有可能发霉。发霉就不能吃了。
红糖就是霉菌在糖水里面大规模增殖了。红糖水的主要营养成分是葡萄糖,是绝大部分生命体维持新陈代谢的主要能源物质,没有盖盖或者没有盖严的装有红糖水的容器就好比一个培养皿,空气中悬浮的霉菌进入以后,由于营养和空间充足,所以就在里面繁殖起来了。我们平时看见的食物长出来的霉斑就是这些小东西聚成的菌落。建议不要喝了。
如果红糖发霉了,那么最好是不要吃,红糖发霉了之后很容易滋生霉菌,导致霉菌感染,对身体的伤害大,红糖也不是很贵,大家可以扔掉,给自己买新的,下次买红糖的时候可以一次性少买点,这样才可以避免红糖会发霉的现象,如果买多了,那么就一定要保存好。
舍不得扔的话,可以先把霉点去掉,剩下的加水烧开。多数的霉是绿色的,有个名字叫青霉素,你懂的。黄色的霉也有一个名字,叫黄曲霉毒素,这玩意很让人头疼,还是扔了吧。
黑色的霉,剔掉,烧开。很多霉菌是耐不了100度的高温的,所以,可以放心。
红糖受潮容易结块,为了防止这种现象,家庭中应用深色容器贮藏,放在低温、干燥、密封的地方。如果红糖已经结块,可放在湿度较大的地方,并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间,白糖重新吸潮,会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶,结块的红糖也会回软。红糖,又名赤砂糖,是用甘蔗的茎汁直接炼制而成的赤色晶体。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。《本草纲目》记载,红糖性味温,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。因此,红糖是女性最好的保养品。
腊肉是生活中比较常吃的一种肉质食物,而且腊肉以四川地区为代表,甚至远销海外,成为了我们国家极具特色的美食。经过多年的发展,现如今的腊肉不仅制作工艺更加成熟,味道与口感也是越来越好了,可以搭配很多食物制作成不同口味的美食。那么,腊肉长白霉了还能吃吗?
腊肉如果长得霉菌比较的多的话,腊肉上面还有小黑点的话,就最好不要吃了,因为即使把腊肉上面的霉菌丝洗掉的话,腊肉里面的霉菌产生的毒素,是无法洗掉的,吃了的话是会产生腹泻或者食物中毒的情况的,如果腊肉长得霉菌不是特别多,只是有部分长有霉菌的话,可以把发霉的切除,把剩余的腊肉用热水冲洗,然后用白酒洗洗发霉的腊肉,可以起到杀菌的作用。
选购保存
鉴别
若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
选购
购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。
购买食用安全提示
由于某种原因,一些不法商贩非法制作腊肉,使用国家禁止的添加剂(如:工业盐,不安全染色剂等)和过期变质的肉品加工,请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买,并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。
保存
腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
蘑菇的生长地方不一样,长出来的蘑菇也是不一样的。蘑菇是属于真菌的一种,大部分的蘑菇都是可以用来吃的,新鲜的蘑菇可以用来做蘑菇酱,还可以用来炒。还有一部分人喜欢吃炸蘑菇,但是并不是长在所有地方的蘑菇都是可以吃的,比如有一些蘑菇就是有毒的,下面来了解一下长在树根上的蘑菇可以吃吗?
1、看其生长的地方 一般可食的蘑菇生长在清洁的草地或松树、栎树上,而有毒菇大都生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看长相 有毒菇菌盖颜色鲜艳,常带有红色或紫色斑点,还有的是绿色、墨黑色、青紫色,有毒菇采摘后要变色;无毒菇大多为白色或茶褐色,有的呈黄色。
3、闻味道 毒菇有酸、辣、苦、麻或其它恶腥味;而无毒菇却有一种特殊香的味道。
4、看虫咬状 毒菇不会被小动物咬伤或啃食;而无毒菇往往生蛆,小动物都喜爱啃食。
5、看分泌物 有毒菇破烂后,受伤部位流出的分泌物会变色并带有辛辣味,无毒菇一般不变色。
6、看浸泡的水 毒菇浸入水中后,水会像牛奶状一样的混浊;而无毒菇水浸后水仍然很清。
7、用盐酸或白醋鉴别 将蘑菇的汁液涂在白纸上,干后滴一点盐酸或白醋,20分钟后纸上呈现兰色或立即变红色者则是毒菇。
8、试煮
在煮野蘑菇时,可在容器内放几根灯心草或一些大蒜或大米同煮,当蘑菇煮热后,看灯心草变成绿色或紫绿色者,大蒜或大米变色者则是毒菇;灯心草变黄者,大蒜或大米仍保持本色者则无毒。
家里在腌咸菜的时候,会遇到很多问题。咸菜是东北人习惯在家食用的一种小菜。吃起来不仅方便,而且味道非常好。经常腌咸菜的种类是白菜。可是在腌制的过程中会遇到各种问题。比如有的会发现咸菜味道不对,或者是颜色有变化,绿色的,白色的。那么腌咸菜长白毛怎么办呢?
为什么生白醭?
主要原因不外四种:
一是腌菜长时间处于高温条件下;
二明腌器不干净为细菌生长创造了条件;
三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件;
四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出。
处理方法:可将腌菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。
保藏腌菜的有效方法:
之一,是用盐水封顶,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。
其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块。否则由于食盐的作用。腌好的咸菜还会吸进大量水分,就会降低咸菜的脆性,影响质量。
其三,腌器要放在阴凉通风的地方,防止阳光照射,最好用一个能够通风的缸盖。
其四,将咸菜晾干也是保存咸菜的好方法。晒干的方法适宜于一些根茎类咸菜,约晒60-65—的水分后,贮藏缸内,逐层捣实,扎好缸口,可保存几年,还可增加制品味道。
现在的人们对于饮食要求越来越高,但是家里在吃早餐的时候,特别是东北人,都喜欢准备一些咸菜。咸菜是腌菜的一种,虽然盐放的多,味道比较重。应该不会轻易的就坏掉。可是时间久了,还是会发生一些变化的。人们也不要忽视,因为咸菜如果变质了,也不可以再食用的。所以咸菜长白醭能吃吗?
防止腌菜生白醭及保藏法 咸菜表面常常出现一层白醭,不及时处理会使咸菜腐烂变质。
为什么生白醭?因为在空气中有一类好气性的野生醭酵母菌。这种细菌生命力强,繁殖快,专门生长在盐水表面。生长白醭并不是不可避免,往往是由于方法不当造成的。主要原因不外四种:一是腌菜长时间处于高温条件下,二明腌器不干净为细菌生长创造了条件;三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件;四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出。 处理方法:可将腌菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。
预防办法:
可在盐水表面放几瓣蒜,能够防止蔬菜生长白醭。另还须注意几点:
一是腌菜的缸要注意放在通风处,高温地方不宜放;
二是腌菜的容器(陶器缸)应刷洗干净;
三是盐水浓度不能过低,同时蔬菜不能露在盐水表面,
四是倒缸应及时,把腌菜的热量排出。倒缸方法有两种:一是将原缸咸菜倒入另一缸内,二是上下逐层翻倒,把底层翻到上层,这种方法适用于盐腌制的咸菜。 蔬菜腌好之后,需要长期食用,所以必须妥善保管,不使细菌生长,才能保证腌菜不腐烂变质。保藏腌菜的有效方法之一,是用盐水封顶,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块。否则由于食盐的作用。腌好的咸菜还会吸进大量水分,就会降低咸菜的脆性,影响质量。其三,腌器要放在阴凉通风的地方,防止阳光照射,最好用一个能够通风的缸盖。其四,将咸菜晾干也是保存咸菜的好方法。晒干的方法适宜于一些根茎类咸菜,约晒60-65—的水分后,贮藏缸内,逐层捣实,扎好缸口,可保存几年,还可增加制品味道。
冬天天冷的时候,出去买菜不方便,所以大家就会在家里放置一些,可以很好保存的蔬菜,时间久了也会出现发霉的现象。尤其是山药长霉以后会破坏药性,所以发霉后的山药是不能吃的,正确的保存才能防止山药发霉。
山药会发芽,为了避免发芽,需要冷藏。发芽的山药不会产生毒素,目前并无因为食用发芽山药中毒的报道。因此山药发芽后,把芽剔除,仍然可以食用,如果还不放心的话,就把芽眼周围的变色部分挖掉。
一、山药的长期保存
山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山药出苗后怕冻,山药根-10度问题不大。
如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。
二、山药的短期保存
为确保山药品质, 购买后如不马上食用请先将山药妥善处理, 以利保存:
1. 山药去皮切块后依美次的食用量以塑胶袋分装, 并立即放冰箱上层急速冷冻.
2. 烹调时不需要解冻, 俟水烧开后马上下锅, 既方便又能确保山药品质.
3. 山药和苹果一样因为富含铁质, 切开后出现褐化为正常现象, 可安心食用
紫薯上面如果长白点是可以吃的,出现这种白点主要是里面的淀粉,一般来说,紫薯只要存放得当,保存的时间是比较长的,当紫薯出现发软或者是紫薯表面出现一些黑斑的时候,这时候尽量就不要再吃了,尤其是在出现黑斑的时候,食用这样的紫薯,对身体会造成一定的危害。
紫薯长白点能吃吗
可以吃,白点就是紫薯当中所含的淀粉。
紫薯的功效:
一、帮助排毒,消除肠胃疾病的隐患。紫薯的纤维素含量高,能有效促进肠胃蠕动,清理在肠内滞留的粘液、积气等,排出体内的有毒和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
二、有抗疲劳、抗衰老以及补血的功效。紫薯中含锌、铁、铜、锰、钙、硒等多种人体所需元素,且铁、钙含量非常高。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老以及补血的必要元素,可用作绝佳的保健药膳。
三、预防癌症。此外,硒还是"抗癌大王",易被人体吸收,能留在血清中修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
四、有利于减肥、健身。紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身等作用。
紫薯上的白点是什么
某些植物在代谢过程中,会产生蜜汁、挥发油、粘液、树脂、乳汁、单宁、生物碱、盐类等物质,聚积在细胞内、胞间隙或腔道中,或通过一定的细胞组成的结构排出体外,这种现象称为分泌现象。“紫薯是管状花目,分泌的属于乳汁。
通过乳汁管来分泌乳汁的管状结构,可分为无节乳汁管和有节乳汁管。因紫薯也是旋花科,属有节乳汁管,这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成,以后横壁消失,乳汁通常为白色,成分很复杂。譬如紫薯含蛋白质、淀粉、糖类、紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等物质,所以通常乳汁为白色。”李水桥表示,市民郭小姐的情况是淀粉的沉积结果,并无大碍。
大家如果经常食用平菇烹饪就会发现,有时候平菇上会长出一些白毛,其实这些白毛是平菇的种子,也叫做孢子,对人体是没有害处的。对于新鲜的平菇,还是建议应该及时食用的。
1、蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。
2、买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月。
功效作用
功效作用方面,平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
食用功效
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
我们都知道大森林里有各种各样的蘑菇,这些蘑菇甚至有很多的色彩,越是色彩鲜艳的蘑菇越是有毒,不能够食用,所以如果野外求生或者野外聚餐的时候一定要分辨好,哪类似蘑菇是可以食用的,哪类蘑菇是不可以食用的,那么红色的蘑菇能吃吗?下面让小编来给大家介绍
红蘑菇本身是红色的,煮的汤也是红色,营养丰富,可以食用。
红蘑菇,学名红椎菌,野生珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名,能增强人体免疫力。
红蘑菇,学名红椎菌 。野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补血养元.但抗肿瘤作用有待验证,红蘑菇多糖对肺瘤有一定抑制作用。
蘑菇:蘑菇在我国分布很广,是人们喜爱的一种食品。通常食用的有:香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
蘑菇的一般的吃法是炒食或做汤,也可用火烤烤后沾盐食用,别具风味。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法,诸如:
(1) 毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽;无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2) 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
(3) 毒蘑菇采集后易变色;无毒蘑菇则不同,不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4) 毒蘑菇大都柔软多汁;无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶;无毒蘑菇则清澄如水。
(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒;如果是黄色,则无毒。
其它还有:煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了。
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