日常生活中电炖锅是很常见的,虽然电炖锅的功率小,煮东西非常耗时间,但是仍然被很多人所钟爱,大家都知道煮汤的时候,一般是时间越久,做出来的汤味道就越好,而电炖锅正是如此,对于喜欢自己动手做美食的人来说,电炖锅的出现,无疑是完美的,那用电炖锅可以做什么美食呢?
电炖锅红烧肉
材料:五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽。
做法:
1、五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎。
2、锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净。
3、锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可。
4、把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化。
5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色。
6、倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开。
7、转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
皮蛋鸡丝粥
材料:两个thigh quarter,大米,皮蛋,花生,吞拿鱼,盐,葱花,芝麻。
做法:
1、两个thigh quarter,先不要撕皮(为了稍有些油水),加水,大火烧开后慢炖成鸡。
2、鸡块去皮去骨,加泡过的大米和切碎的一只皮蛋,我还撒了一把小米,几颗花生,一坨吞拿鱼,煮开后慢炖。
3、用大木勺的底压碎鸡肉,这个时候应该已经很酥了,加盐调味。
4、Hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下,鸡肉基本变成均匀的鸡丝了。
5、再切碎一只皮蛋拌进去。
白菜炖豆腐
材料:北豆腐500克,白菜500克,香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克。
做法:
1、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2、砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。
枸杞煲猪手
材料:猪手(猪蹄)300克,花生米50克,枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许,盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉。
做法:
1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。
2、锅内加水,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可食用。
豆苗蘑菇汤
材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)。
做法:
1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。
要点:
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好
电饼档披萨是近几年比较流行的食物,制作方法是非常简单的,是使用电饼档制作而成的,披萨也是非常有营养的,披萨中既有蔬菜还有肉类,是一种营养丰富的膳食纤维,披萨能够促进人体肠胃的蠕动,帮助人们消化,而且披萨中蛋白质和脂质的含量是非常低的,那电饼档怎么制作披萨?
需要食材
1、高筋面粉和低筋面粉;酵母粉1-2克;牛奶200ml。
2、黄油和马苏里拉奶酪若干。
3、番茄沙司1瓶、火腿肠2根、洋葱半个。
制作步骤
1、发面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中,用少半碗40度的牛奶把酵母粉化开,放入面中。再加入一些化开的黄油、白糖、盐,把剩下的奶也一点一点加入面中,用筷子把面和好,面可以和的软一些。把盆盖好盖子饧3-4小时。
2、面发好后会比之前的面团扩大好几倍,取出一小块,擀成大约0.5厘米厚的薄圆饼,用叉子在上面叉一些孔。
3、把番茄沙司和洋葱丁(可以根据自己喜好加入青椒丁、香菇丁、鸡胸肉等)在炒菜锅中煸炒一下,做成披萨酱。晾凉后抹在圆饼上,然后把火腿切薄片码上,再把马苏里拉奶酪用擦丝的工具擦出丝,密密地放上一层。
4、把电饼铛加热30秒,倒一点油,用刷子把油在上下盘刷匀,就可以将做好的饼放入,盖好盖子,烤了大约1分钟后要把饼铛的盖子打开,还要把上面的开关按钮关闭,以免饼上的奶酪被烤焦。根据饼铛的热度,下面盘子的按钮有时候也要关闭一会再打开,以免饼的底部被烤糊了。
比萨(pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、马苏里拉奶酪等。
披萨简单做法
一.和面
用温牛奶适量(40℃左右为宜),加入酵母适量(若欲快速发酵,需多加一些)。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二.备料
1. 调味品:番茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。
2. 蔬果类:熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三.制作
面发酵好后,预热平底锅,锅底铺植物油一薄层,将发好的面平摊在锅底上,面饼上再淋少许植物油,加番茄沙司一层,沙拉酱(或甜面酱等)一层(根据自己的咸淡口味决定),再撒上蔬果类的备料,最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。
下面还有一种做法:
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块,盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进烤盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
推荐做法:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。
第五步烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊。
注意:比萨饼需要用发面。把面杆成饼,然后在饼上抹西红柿酱,再放上青椒丝,肉肠片,茄子片,蘑菇片等,然后撒上芝士丝。注意茄子,蘑菇等容易出水,所以在放在面饼上之前,最好过一下火,除除水。我想用平底锅做不了比萨饼,因为最后芝士遇热就化,用平底锅必须得翻个个,芝士不能直接沾锅的,不翻身芝士化不了。
有很多人在吃饼的时候都会选择用电饼铛做饼,因为电饼铛做出来的饼特别的好吃,非常的香酥可口,而且制作方法也比较方便,不会出现姜饼做糊了的现象,除此之外,电饼铛还是一种特别好的家用电器能够用来制作烧烤,只要我们调节好温度就可以,那么电饼铛烧烤的做法是什么呢?
1. 准备好食材,鸡肉串解冻,大虾解冻
2. 土豆用削皮器削成薄片浸泡在水中去掉淀粉穿在竹签上;大虾去虾线去头洗净放盐和料酒腌制15分钟;火腿肠穿在竹签上,然后打上花刀
3. 电饼铛预热涂上一层油,放入穿好的串,
4. 两面煎熟后,
5. 拿出撒入孜然和椒盐
6. 很美味哦
葱油饼的做法
材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法:
1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。
(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意:
1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。
2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。
电饼铛--锅贴的做法
主 料:肉馅,饺子皮(可买成品)辅 料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉制作过程:
1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;
2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了;
4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着!
6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可; 小提示:第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了.
自从电饼铛发明以来,北方地区的人们都喜欢去购买一个电饼铛放在家里,因为北方地区喜欢吃面食,而电饼铛可以快速有效的作出一些面饼。并且电饼铛不仅可以做面饼,其实做一些家常菜肴也是可以的。而今是可以说是许多人都喜欢吃的一个鸡的部位,那么使用电饼铛的话如何做鸡翅呢?
第一步把鸡翅中改刀,放在碗里用葱、料酒、盐、鸡精腌制入味。放置20分钟就可以。
第二步,开始烤时把电饼铛放油,鸡翅码放在上面,开火。同时给鸡翅刷一层蜂蜜,再刷一层蚝油,再刷一层海鲜酱油。翻个儿时再刷一次调料,反复两次就可以了。
第三步,在鸡翅出锅前撒上孜然粉和辣椒粉。
一盘香喷喷的烤鸡翅就做好了。又方便又美味。
电饼铛懒人食谱一:黄瓜鸡蛋早餐饼
材料:黄瓜一根、小麦面粉200克、鸡蛋2个、各种辅料适量
做法:
黄瓜切丁,用料理机打成泥汁。
拌入面粉,加入盐,成为糊状。
电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起。
成品,可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
很多人喜欢吃生的黄瓜,但是营养学角度来看,黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜,鸡蛋属热性,两者结合可以取长补短,营养美味又健康,作为孕妇早餐也是很不错的选择。色泽翠绿,黄白绿相间,让孕妇有个好心情享受美好的早餐。
电饼铛懒人食谱二:西葫芦夹心饼
材料:西葫芦一根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、各种辅料适量
做法:
西葫芦和胡萝卜擦丝,放入盐,黑胡椒抓均匀。
放入鸡蛋搅拌均匀。
兑三分之一碗水,放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。
锅或者电饼铛刷上油,烧热,倒入糊糊摊开。小火烙定型,反面烙熟即可。
火腿煎好,糊塌子切块,码放一起,就做好了。
西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。因其清爽可口的味道,搭配面做成糊塌子,夹上爱吃的蔬菜和肉,作为早餐营养又美味。
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭,每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子,然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态,变得容易生病,电饼档煎饺的做法容易,还能帮助提高身体抵抗力,更好地维持健康。
2、电饼档放入适量的油
3、饺子放入后按烙饼键,另外找个锅盖盖上(不要用电饼档的上盖,会把饺子压变形的,我用的是炒菜锅的盖刚好)
4、滴声后就可以了,饺子底部金黄
5、加入适量的清水(不用太多水)再一次按烙饼键,然后盖上盖子
6、滴声后再打开,水已经干了,撒上白芝麻和葱花,再盖上盖子焖一分钟(这里芝麻是要用熟的,喜欢胡椒粉或辣椒的可以根据自己口味添加)
7、把饺子推动推动,让芝麻和葱花都均匀的沾到整个饺子上
8、这样就可以了,底部金黄(翻几个拍给大家看看)
9、装盘,香喷喷的煎饺就可以吃了
10、都熟了哦,来张特写
11、写个菜谱也是蛮拼的,呵呵,为了方便拍照直接用手拿的
吃得好,我们才能活得更幸福,电饼档煎饺的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
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