蒸不烂子的做法大全
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒸不烂子的做法大全”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
每个地方根据人们的喜爱不同都有每个地方的美食，比如说新疆的牛肉板面、河北保定的烧饼加肉、四川的臊子面、山西的症不烂子等都各具特色，深受人们的喜爱。山西人喜欢吃蒸不烂子，不知道你们熟不熟悉，反正我是听陌生的，那让我们来看一看什么是蒸不烂子？是怎么做的？
不烂子（本名拌子）是一种山西省汉族传统面食，在山西方言里把“拌”这个字拆成不和烂两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“馈垒”。
不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。另外，白菜叶子也可以用来做不烂子，但是不需要蒸煮，直接翻炒即可。
食材：
主料
土豆300g
小麦面粉一碗
包菜150g
辅料
大蒜1头
葱白30g
鸡蛋3-4颗
红萝卜100g
食盐适度
姜10g
酱油适度
食用油适度
方法/步骤
1.土豆用水洗净，去皮。红萝卜也洗净去皮。
2.土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，如果没有的可以用的家里最粗孔的擦子。
3.擦好的土豆丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆丝上的水分，没有厨房纸的，直接用手挤出土豆丝多余的水分。或用纱布包好土豆丝，挤出水分。这个步骤适度就好不要太过干，因为还要裹面粉的。
4.一点点的往土豆丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆丝上都均匀的裹满面粉
5.蒸锅上铺屉布，把土豆丝均匀的铺在屉上，不要太厚。
6.水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在切菜板上散开晾凉。
7.鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，和刚才已经插好的胡萝卜丝。
8.炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出.
9.锅中油适度，放入花椒大料，再放入葱姜末和的蒜末炒香。
10.放入包菜丝和红萝卜丝翻炒，加入生抽翻炒。
11.断生后，下入蒸好的土豆胡丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味。
12.出锅。哈哈，享受美食吧。
出锅后根据各自喜好添加酱料了，加点辣椒酱，甜辣酱啊。这个随意了。
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焖子这种食物是东北的一种非常著名的特色食物，虽说大家在生活中的时候对这种食物都不算是太了解，但是只要去过东北的人们来说都非常的熟悉，因为去到东北一定会去吃蒸焖子，下面我们就一起来了解一下蒸焖子的做法大全。
详细做法：
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
以上这篇文章就为大家具体介绍了蒸焖子的做法大全，相信大家已经对这种食物有了一个比较好的认识了，如果自己也是这种美食爱好者的话，就可以在家里面学着上面的制作方法进行制作一下，品尝自己动手制作的美味。
虾爬子的营养价值很高，吃这类食物对改善人体体质有很好帮助，虾爬子在改善人体疾病上有很好帮助，例如对阳痿、腰膝酸痛人群，吃这类食物都是能够缓解自身问题，所以对虾爬子的选择，都是可以放心进行，那蒸虾爬子的做法如何呢，这样的制作虾爬子也是比较简单的。
蒸虾爬子的做法：
材料：虾爬子，若干只，丝瓜1条，肉末，生抽，老抽，料酒，盐，糖，大蒜，葱，香油
做法
1、虾爬子洗净，开背，去纱线。
2、在一只盘里放生抽、老抽各一汤匙、料酒三汤匙、少许盐、少许糖，加适量凉开水，把虾爬子放进去浸15分钟。
3、切少许肉末、蒜末、葱花，放一旁备用。
4、开小火，加少许油，加豆瓣酱、蒜末炒香，放入肉末炒熟备用。
5、丝瓜一条去皮，切小段，用汤匙去掉一部分囊，把炒好的肉沫放进去。
6、准备一直干净的盘子，把浸好的虾爬子和丝瓜码放整齐。
7、准备电饭锅加开水烧沸，把码好食材的盘子放进去，盖上盖子蒸5分钟。关掉电源再焖三分钟，取出，洒点葱花，淋点香油即可。
以上就是对蒸虾爬子的做法详细介绍，在制作虾爬子的时候，完全可以按照以上步骤进行，需要注意的是，制作虾爬子也要适量进行，虽然它比较容易消化，但过多吃会对身体营养补充过量，会引发身体多种问题的，对身体健康会有影响的。
民以食为天，我国就是一个饮食大国，具有非常多的传统食品，每个地区都有其独特的代表性食品，例如:内蒙的手抓羊、重庆的火锅、四川的臭豆腐等等等等，数不胜数，而今
天就是要来介绍一下一种陕西的美味蒸辣椒闷子。这是面制品的一种，不仅非常可口，并且还很解饿下面就来介绍一下其做法大全。
做法一:
用料
鸡蛋4个
大酱60g
尖椒3个
十三香适量
鸡精适量
花椒粉（可选）适量
葱适量
步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。
步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。
步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！
小贴士
1. 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~
2. 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！
3. 尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！
做法二:
用料
尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许
做法
1 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里
2 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀
3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）
做法三:
主料
尖椒：3-4个
鸡蛋：2个
大酱：2勺
辅料
色拉油：少许
鸡精：少许
盐：少许
五香粉：少许
淀粉：少许
做法步骤
1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干
的）
2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。
3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下炒拨烂子。
2.21土豆去皮切成细丝
3.1土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉，面粉不要太厚
4.2拌上面粉
5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散
7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
8.油锅里爆香葱花和蒜末
9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
10.炒至表面发干，后根据个人的口味加入盐和味精调味
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍炒拨烂子去尝试做出美味的菜肴吧！
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于葱香拨烂子这道菜的做法。
2.将削好皮的土豆用擦子擦进装有水的盆里，把一部分淀粉洗去，用净水泡十分钟直到土豆丝发硬！
3.沥干水份
4.用擦子将胡萝卜擦进盆里加入适量盐和面粉
5.用手从盆底部翻起直到土豆和胡萝卜均匀裹上面粉
6.放入铺好笼布的蒸锅大火蒸十分钟
7.蒸好的拨烂子凉凉！
8.热锅下油把提前准备好的大葱花和小葱花炒香！
9.加入拨烂子和盐翻炒均匀即可
10.香喷喷的拨烂子就好了
看了小编的介绍，您对这道葱香拨烂子应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
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