粉皮在南方是很受欢迎的食品,特别是到了夏天大家都会经常吃粉皮,常见的吃法就是凉拌粉皮,放一些香油,醋味道很好,另外粉皮还可以做肉沫粉皮汤,喜欢喝汤的人可以学学今天的菜谱。
一、主料
粉皮200克 肉末100克
辅料
盐2克 鸡精2克 芝麻油5克 香葱5克
1.刚做好的粉皮
2.切点肉末和葱末
3.锅里放清水,倒进肉末,觉的冷水下肉末,肉不易切团
4.放盐
5.撒上鸡精或味精
6.烧开,肉末熟了
7.倒进粉皮
8.再次烧开,淋上芝麻油,撒上香葱
9.即成
二、粉皮简介
粉皮易做又经济,可口又不腻。过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。 粉皮因为凝聚了风土人情,也蕴藏着厚重饮食文化,亲朋好友来了,捎上一些粉皮作礼品,一来二去,乡情亲情尽显其中。
粉皮在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,人们把这种皮状食品称为粉皮。
鸡蛋可以说是我们日常生活中不可缺少的食物,大多数人都有早餐吃鸡蛋的习惯。关于鸡蛋,有个人们经常提起的话题,就是蛋白有营养,还是蛋黄有营养,常常听人们说起,吃鸡蛋要吃蛋黄,蛋黄营养比较高,那么到底是不是这种情况呢?下面小编就来分享一下这方面的信息。
其实,蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主,除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪;而蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪、维生素和微量元素,特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
由此可见,蛋黄确实是鸡蛋营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面,连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂,还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。
所以,总的说来,蛋黄的营养价值较蛋白高。
蛋黄可以促进大脑发育、骨骼发育、造血功能等。同时,因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等,对大脑发育有很好的作用,所以,少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄,对身体健康有益。
总结以上信息,我们可以看出,总体来说,鸡蛋是一种营养价值很高的食物,蛋黄和蛋白都含有优质的蛋白质,只不过蛋黄所含的营养物质比蛋白要多,可以说是鸡蛋营养的核心所在,不过鸡蛋也不是吃的越多越好,要适量。
酸奶喝牛奶都是生活中最常见的饮品了,对于这两种饮品的选择每个人都有自己的选择。有的人喜欢喝酸奶,总觉得牛奶中有一股奶腥味。而又的人喜欢喝牛奶,就得酸奶喝下去胃感到不舒服。对于这两种饮品的营养价值一直被人们讨论着,到底是谁的营养多一些呢?一起来看看吧。
一、酸奶比纯牛奶营养更丰富,人体吸收率更高,适宜大多数人群。
酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等,纯奶中乳糖分解为乳酸后,与钙结合,人体吸收更好。
二、纯奶不适宜乳糖不耐症患者饮用。因为乳糖不耐症患者体内缺少乳糖分解酶,喝了后会感觉肠胃不适。而酸奶经过发酵,乳糖分解为乳酸,就不存在乳糖不耐症的问题。
三、不适宜喝酸奶人群:
1、胃肠道手术后的病人。因为失去了加工食物的能力,如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠,引起空肠膨胀,很容易引发他们出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕等症状。
2、对于糖尿病人,只有那些用代糖品制作的“无糖酸奶”才可以选用。
3、3岁以下的宝宝最好也不要喝酸奶。
补充:
科学的喝奶方法是在喝牛奶的同时,食用一些饼干、馒头等淀粉类食品,这样,牛奶便能在胃中停留较长时间,充分分解成人体所需的氨基酸。
对于那些失眠的人来说牛奶是一种很好的东西,睡前一小时喝一杯温牛奶能够帮助人们很快的进入梦乡中。而且现在关于牛奶的做法也有很多,每个人都有自己的喜好,这两种饮品大家可以选择自己喜欢的喝,不必担心营养的问题哦。
粥汤是日常生活中比较常见的一种食物,对于人们的身体健康来说起到了很大的好处,受到了很多人的喜爱,特别是对于老人和小孩子来说,它便于吸收和消化是一种难得的食物,周长主要是把一些食物和一些对于身体来说有很好吃的东西混合在一起熬煮制作成的一种就像汤,又像粥的东西。很多人知道它对于身体的营养来说有着很大的好处,那么粥汤到底有哪些营养呢?
1、米汤究竟有什么营养
米汤就是熬粥或者煮饭时,最上面的一层过滤出来的浓稠汤水。米汤中含有的蛋白质非常少,主要成分是淀粉,因为淀粉经过加热后会水解成糊状,即碳水化合物,而碳水化合物中并没有多少蛋白质,所以营养价值极低。
米汤也会分为精米熬制的和糙米熬制的,其中精米由于经过了反复的打磨,使得有营养的糊粉层大部分脱落,而这部分糊粉层是大米的精华,所以蛋白质含量会更低。糙米米汤也并不代表会更适合小婴儿,糙米虽然蛋白质含量略高于精米,但有资料显示糙米中的砷含量超标(是精米的10倍),所以一个婴儿食用35ml的米汤就将超过砷的标准含量。
2、为什么婴儿喝米汤不好
小婴儿的胃容量非常小,食用米汤后会有很强的饱腹感,从而减少奶和米粉等所需营养的摄入。长期食用米汤会造成宝宝营养不良,米汤也是属于低密度营养食物。
而小婴儿从6个月以后添加辅食,最需要的是高密度营养的食物,所谓高密度营养是指食物中的营养素和热量之比。而米汤是典型的低密度食物,并不适合小婴儿食用。
3、米汤和米粉的差别
米粉和米汤的差别,在于米粉中添加了非常多的其他物质,比如:钙/铁/锌/钠等,包含米汤中所没有的营养成分,所以建议小婴儿添加的第一样辅食为米粉。
鸡胸肉是一种很多人都喜欢吃的食物。当然。鸡胸肉除了比较好吃之外,其营养价值还是比较高的,因为鸡胸肉中的蛋白质、脂肪以及微量元素都是比较丰富的,适量的吃鸡胸肉,可以达到强身健体、提高免疫力的目的。下面,就为大家介绍鸡胸肉的功效作用、营养价值以及吃法!
一、鸡胸肉的功效与作用
1、强身健体:肌肉虽然是属于肉质,但是对于人们来说是非常容易消化吸收的,被人们消化吸收之后,就会起到一定增强体力强身健体的作用,这对于老年人来说是非常有意义的。
2、提高免疫力:现在的人们经常会由于忙于工作或者是一些其他的牺牲而疏于锻炼,锻炼少了之后就会造成他们的免疫力下降,经常处于亚健康状态,所以为了增强他们的免疫力,可以多补充一些鸡胸肉,鸡肉中的作用是非常显著的,比如温中益气,益无脑补虚损等等。这对于现代生活工作的人们来说,都是非常有帮助的。
二、鸡胸肉的营养价值
1、鸡胸肉作为肉质品,蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的,除此之外还有一些微量元素及无机元素,这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的,而且还含有一些不饱和的脂肪酸,这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。
2、鸡胸肉中的蛋白质含量是非常高的,而且一般来说这样一块鸡胸肉的蛋白质含量就可以满足一个成人一天的大部分的蛋白质的需求是非常重要的,而且这种鸡胸肉里的蛋白质是非常容易被人们的身体吸收并且加以利用的,这是非常重要的一种情况。
3、我们大家都知道鸡胸肉的肉质非常细嫩的,而且无论采用什么样的做法,都能够让他的滋味非常鲜美,而且能够起到滋补身体的作用,更重要的是鸡胸肉中的脂肪含量是非常少的,如果人们担心动物性脂肪会对自身的身体造成伤害的同时,又想吃肉的话,鸡胸肉是非常好的一种选择。
三、鸡胸肉怎么吃
1.猪肉的吃法有很多,下面我们来介绍一种比较简单的,就是将鸡胸肉切成片,然后抹上盐,撒上一些黑胡椒,把它们放入油锅中煎炸,煎炸的时候一定要用铲子压一压,这样可以让味道更好的吸收。
2.在煎之前,我们可以将鸡胸肉放入冰箱,先冷藏一晚上煎的时候要注意鸡肉的颜色,如果肌肉变成了焦糖色,这样我们就可以直接出锅了。
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