山药大家一定都吃过好吃美味的山药,在平时的生活当中,不仅仅可以做菜吃,还是一位非常真贵的药材,平时很多的孕妇和产妇也非常的适合食用,山药酥软可口好吃美味,也是一种滋补的食物,接下来的文章当中,我们就来了解一下有关于山药片的做法,制作方法是怎么样的呢。
简介
山药是亦食亦药之物,自古就是药食兼备之品。山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精作用,因此,秋季保健应多吃点山药。
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用料
铁棍山药 1根(可稍粗些,好切)
胡萝卜 1根或半根(爱吃就多放些)
小黄瓜 半根(爱吃就多放些)
木耳干 6片(爱吃就多放些)
香葱 半颗或一颗
清蔬山药片的做法
香葱洗净切碎备用,山药刨皮后斜切放入水中(防止变黑),木耳温水泡发(泡发后会有些脏,用手捏一捏洗一洗),胡萝卜和小黄瓜洗净后分别切片儿。
(放油之前把山药用漏盆滤水,注意:山药滤出来的水是有些粘稠的,滤出来的粘稠的水别倒掉放入一个小碗里等下会有用)热锅冷油,下香葱爆香后,放入山药爆炒,过这么20——30秒的样子后放入木耳一起炒(这时候锅里可能会有些干了,可以把滤山药的水加少许到锅里),加适量盐(多少根据自己口味),翻炒一会加入胡萝卜,然后在快要出锅前加入黄瓜,关火,加入少许鸡精(也可滴几滴香醋),翻炒下,出锅。
小贴士
1.山药刨皮后斜切放入水中(防止变黑);
2.放油之前把山药用漏盆滤水,注意:山药滤出来的水是有些粘稠的,滤出来的粘稠的水别倒掉,放入一个小碗里等下会有用(因为炒山药还是蛮快的一道菜,火比较大,山药本身有比较粘稠可能炒的时候锅里会容易干,这时候就可以把滤山药的水加少许到锅里,当然要是你不喜欢太粘稠可以加温开水)
3.我比较喜欢吃半熟稍脆的东西,所以我没有把山药完全炒熟,你要是喜欢完全熟的可以炒时间长点。
香脆可口的山药片的做法,我们为大家介绍到这里,首先呢,我们在切山药的时候,可以把山药放到水当中这样的话那可以防止山药片发黑,吃起来色泽光彩,好吃香脆非常的适合人们的胃口。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的山药片爆虾球。
2.21带手套处理山药皮。
3.1斜切薄片
4.2处理好的山药要泡水中、我这里还有做山药羹的份量!
5.切好山药泡入水中、水不要太多、满过山药片即可、水一会留用的!
6.平底锅烧热倒入油
7.水中捞出山药片爆炒片刻、会稍微有点炸锅要小心、等到不炸锅就可以了。
8.倒入其他材料翻炒
9.翻炒片刻撒盐少许
10.倒入一点点泡山药的水继续翻炒片刻就可以了。
11.拿去蒜瓣装盘
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了山药片爆虾球的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
茯苓山药片,其实就是用茯苓以及山药制作的药片,对于帮助治疗一些疾病可以起到很好的效果,比如常见的糖尿病,心血管疾病,以及高血脂等问题,服用茯苓山药片可以起到很好的效果,可是在你使用这些药片之前也不可盲目,应该全面的分析和了解,看看他是否合适自己。
茯苓山药片作用功效:快速、平稳持久降低血糖、尿糖;软化血管改善血液循环、能有效的预防改善并发症,保护心、脑、肝、肾等,调节血糖 根据中药药理分析:山药、 茯苓 、枸杞子 、葛根、 玉竹均有降血糖的功效。 其功效: 山药:补脾益气,主治虚劳、消渴(糖尿病)。
茯苓:利水渗湿、保肝、降血糖。 枸杞子:滋补肝肾、明目。主治高血脂、糖尿病,促进造血功能。 葛根:解热、降血糖。主治:头痛发热,消渴(糖尿病),颈项强痛。 玉竹:养阴润燥、降血糖了、强心。
此方可治糖尿病,属气阴两虚型。 用中成药治疗糖尿病,对胰岛素依赖型的糖尿病患者无降糖疗效,只有起调节机体的保健作用。 打胰岛素治疗糖尿病的副作用是:会产生胰岛素依赖性,且不能随意停用胰岛素。
上面只针对于茯苓山药片的几大功效介绍,大家应该注重这些常识的了解,只要我们重视这些问题,那么才可以更好的利用它帮助自己治疗疾病,解决糖尿病或者是其他高血脂问题,带来的影响和伤害,所以大家一定要注意科学的利用。
很多人吃山药一般是切块吃的,山药的药用价值很高,可以治疗疾病的。山药切片吃也是一种吃法,口感绝佳。山药片一般用炒的会比较好吃。炒山药片的做法简单,做出来是一道名副其实的家常菜。
1.将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
2.把山药去皮洗干净,切成片,炒勺中加入老油,待油热之后加入葱花,倒入山药片,加入少量的味极鲜,加入少许的盐和水,最后加点少量的醋,翻炒一下以免粘锅,盛入盘子中食用。
3.准备好原料,木耳提前泡发。把山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净。锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。放入木耳翻炒。放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可。处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。
4.山药切成片,胡萝卜也切成片,切好葱段,热锅入油先爆香葱段,再倒入胡萝卜和山药一起翻炒,沥入生抽继续翻炒,倒入木耳,加入盐味,炒熟炒均即可,入盘上桌。
山药是一种营养价值比较高,而且香脆可口的美食,平时可以炖山药,也可以煮山药,比较受欢迎的就是炒山药,山药的营养价值比较高,有助于被身体吸收和利用,在平时的时候,可以做成不同口感的山药,山药片主要用来炒或者是煲汤,味道好,营养价值也很高。
做法1
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
做法2
材料
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
茯苓山药片是一种药物,有着很多的功效。比如简单来说几个:茯苓山药片药性比较平和,能够帮助病人利尿,像是寒湿或者热湿的患者也都是可以使用这种药物的。还有的比如说抗菌的作用,对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌等等这些,茯苓山药片都是有抑制作用的。还有的比如说会对消化系统产生一些影响,对于CCl4导致的大鼠肝损伤,茯苓山药片有保护的作用。
茯苓山药片 【产品功效】 茯苓山药片作用功效:快速、平稳持久降低血糖、尿糖;软化血管改善血液循环、能有效的预防改善并发症,保护心、脑、肝、肾等。
调节血糖 根据中药药理分析:山药、 茯苓 、枸杞子 、葛根、 玉竹均有降血糖的功效。 其功效: 山药:补脾益气,主治虚劳、消渴(糖尿病)。 茯苓:利水渗湿、保肝、降血糖。 枸杞子:滋补肝肾、明目。主治高血脂、糖尿病,促进造血功能。 葛根:解热、降血糖。主治:头痛发热,消渴(糖尿病),颈项强痛。 玉竹:养阴润燥、降血糖了、强心。 此方可治糖尿病,属气阴两虚型。 用中成药治疗糖尿病,对胰岛素依赖型的糖尿病患者无降糖疗效,只有起调节机体的保健作用。 打胰岛素治疗糖尿病的副作用是:会产生胰岛素依赖性,且不能随意停用胰岛素。
还有的对于高血糖的人来说这种药物也是有作用的,茯苓是一种能够降血糖的药物。一些会心悸、失眠的患者也可以使用这种药物,茯苓山药片对于治疗这些症状会有帮助。还有的抗肿瘤的效果。不过具体要吃这种药的话还是需要医生来开药方,不要自己乱吃药。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好芝麻椒盐山药片。
2.121鸡蛋磕入碗中,打散,切好的山药片放入,均匀地沾上一层蛋液。
3.212取出晾至不烫手,削掉山药皮,切成约半厘米厚的片。
4.控净多余的蛋液,给表面沾上薄薄一层土豆淀粉。
5.锅中放油,油热至7成时放入沾有淀粉的山药片。
6.炸至表面微黄,捞出沥油。
7.白芝麻仁放入锅中,开微火。
8.不停地轻轻晃动锅,把芝麻焙成金黄色。
9.焙香的芝麻稍晾一会,放入保鲜袋中擀碎。
10.加入食盐和花椒粉。
11.充分搅拌均匀。
12.沥完油的山药片摆盘,芝麻椒盐放在盘子中间即可。
大家看了小编的介绍,是不是对这芝麻椒盐山药片非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下素炒苦瓜山药片的做法,好好学习一下
2.2准备材料。
3.1山药去皮、洗净、切片;白醋兑入冷水中,将山药片浸泡,以免氧化发黑。
4.2用盐腌渍片刻,挤净水分再来炒食,苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发,洗净杂质,撕小朵;红椒洗净、去籽、切菱形块;姜、蒜切细粒。
5.锅中油热,爆香蒜粒,倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药,黑木耳,红椒,适量盐,翻炒均匀。
7.清淡可口
天底下爱吃素炒苦瓜山药片的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
相信大家对于山药肯定是不会陌生的吧,山药我们也叫做是怀山药或者叫做是淮山,山药不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃山药可以起到很好的养生保健功效,山药有滋肾益精和止咳等效用,常吃山药还可以起到预防心血管疾病等好处呢,山药有多种吃法,下文我们介绍一下清炒山药片的具体做法。
1山药冲洗
2山药去皮洗净,切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。
3山药放入沸水锅中稍焯水
4锅内放油下花椒炸出香味捞出丢掉
5加姜、爆香,加入青椒和红椒
6加大蒜煸炒
7加入放入山药片翻炒
8加入少许的水、盐翻炒,滴入香油翻炒均匀即可
注意事项
山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药。我们知道山药不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,山药有延年益寿和预防心血管疾病等好处,上文为我们详细介绍了清炒山药片的具体做法。
山药是很多人都比较喜欢吃的一种食物,山药近些年来越来越受人们的喜欢,因为它的养生效果是非常不错的,具有很好的调理身体的效果,山药的吃法也是很多的,比如说可以做成凉拌山药丝,吃起来特别的清爽,做法也是比较简单的,在给山药削皮的时候要预防山药的黏液刺激了皮肤,我们来看一下凉拌山药丝的做法。
凉拌山药丝
材料
主料:山药500克,
辅料:水发木耳10克,
调料:大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克
做法
1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;
2.将木耳洗净,切成细丝;
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;
4.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
5.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
此菜具有补脾,益肺,固肾,瘦身,美肤的作用。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
山药是一种补虚的佳品,还被大家称之为薯药,山药含有很多的淀粉和蛋白素成分,对人体有很好的保健作用,可以预防心血管疾病,经常食用也不会造成人体出现肥胖,所以想要减肥的人群可以把山药作为主食食用,为了让山药更好的储存,还可以制作成干山药片,那么干山药片粥的做法有哪些?
第一,干山药片粥的做法有哪些?材料。干山药片50克~60克,补骨脂9克,吴茱萸3克,粳米60克。做法。将上味依常法同煮作粥。早、晚餐服食。可常服。
第二,干山药片粥的做法简单是补阳食谱里的常见菜,但怎么做干山药片粥最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。干山药片粥的做法:将干山药片,补骨脂,吴茱萸,粳米同煮作粥。同时需要注意一下干山药片食物相克:山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。干山药片粥温补脾肾,适用于脾肾阳虚的慢性肾炎。
第三,山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
干山药片煲汤效果毫不逊色。干山药片煲汤干山药片与脊骨或龙骨,再放跟胡萝卜煲汤吃法,有暖胃的功效,冬季是进补的好时机,以干山药片45-80克,或鲜山药片100-200克,与粳米100克同煮成粥,早晚食用。山药味甘平,是一味性味平和的滋补肝、肺、肾的食山药含有淀粉酶、胆碱黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。
现在有很多超市都有在卖山药片这种膨化食物,不仅外包装非常的漂亮,里面的山药片也是非常好吃。不过毕竟这类食物属于膨化食品,所以经常吃的话还可能给身体带来一定的危害,比如经常吃这类食物会长胖等等。其实山药片也可以自己在家做,那么,山药片零食怎么做?
酥炸山药片:先将山药去皮洗净。
用切片工具将山药切成薄片。
切好的山药片。
将切好的山药片放进淀粉水中浸泡一会,防止氧化变黑。
再用清水浸泡片刻,沥干。
锅中放油,烧至七成热,放入处理好的山药片。大火炸。
山药片炸至金黄,浮起。
炸好的山药片,沥干控油。
放在厨房用纸上,吸去多余油脂。
洒上盐、海苔等调味,也可以根据个人口味选择其它调味料。
一盘酥酥脆脆的山药片就新鲜出炉了。
跟炸土豆片一样,切得薄是酥脆的关键哦。酥炸山药片,方法很简单,有时间您也试试吧。
山药有如下作用:
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
山药大家都吃过的,一般到了秋冬季节的时候最常见,而且吃法有很多,它容易消化和吸收,而且还可以有降血糖的作用,具有安神益智的功效呢,下面来看看这道冰脆山药片的做法吧。
冰脆山药片
主料:山药1根
辅料:白糖适量、蜂蜜适量、枸杞子适量
步骤:
1.准备好食材。
2.把山药的皮去掉。
3.再把山药切成小片。
4.煲些水,待烧沸后加进山药片一同煲。煲15分钟就可以。
5.煲好后,捞出沥干水份。待凉。
6.然后加进白砂糖,拌均匀。
7.拌均匀后盖好盖子进入冰箱里冷藏2小时。
8.2小时过后拿出,加入可枸杞子。
9.加进蜂蜜月即可。
山药有滋肾益精、降低血糖、助消化的作用,在冬季男性吃它补肾最佳美食,可以做菜、傲汤或者做甜品,今天小编做的这道甜品----冰脆山药片,易上火的季节,吃上一品凉凉的甜品,脆嫩香甜,口感好,做起来方便又营养哟。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。含有的维生素和微量元素是比较多的,而且还可以有降血脂的功效哦,对于预防心血管疾病有很好的帮助作用,同时还可以延年益寿的哦,对于增强体质,减少疾病促进食欲是有很大的帮助作用的。
冰脆山药片这道美味菜肴做法大家都学会了吧,饮食是讲究搭配的,只有搭配对了才更加的有营养哦,降血糖补肾助消化益智安神,对于各种人群都很适合。大家一定不能忽视这样的美食哦。
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