中国是一个文化底蕴非常深厚的国家,美食自然也不例外,而美食可不止是热菜哦,还有我们非常喜爱的凉菜,而凉拌三丝就是一道凉菜,相信很多人在平时的生活中都吃过这道菜,那么这道菜到底含有怎样的营养价值呢?怎么做才能更加的美味呢?让我们和一起来看看吧。
凉拌三丝的做法
做法:首先准备好豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净,黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝,香菜切寸段,蒜切粒,切葱花,锅里水烧开,放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水,控干,大点的容器内,放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花,加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀就可以吃了,是一道非常美味的食物。
凉拌三丝的营养价值
凉拌三丝中含有胡萝卜、黄瓜、豆腐皮这三种蔬菜,其中黄瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分,胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素、维生素B、维生素C、热量、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸,豆腐皮中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质,这些营养物质对我们的身体来说都是非常有好处的。
凉拌三丝的宜忌人群
1、想要提高身体免疫力的人适宜吃凉拌三丝
在凉拌三丝中含有非常丰富的维生素A和维生素C,这些营养物质能够提高我们身体中的免疫力,而且凉拌三丝中还含有丰富的葫芦素C,这种营养物质对我们的身体是有很大的好处的,对我们的身体健康来说都是非常好的。
2、想要皮肤好的人适宜吃凉拌三丝
在凉拌三丝中含有丰富的维生素E,这种营养物质能够保护我们皮肤中的细胞膜,使得我们的皮肤保持随时的光鲜和靓丽对我们的皮肤是非常好的。
3、想要减肥的人适宜吃凉拌
凉拌三丝中含有一定的物质,对于减肥来说是有很好的好处的,能够消除我们体内所堆积的脂肪,对减肥的人来说是一种很好的食物。
4、经常失眠的人适宜吃凉拌三丝
因为黄瓜可以改善人的大脑和神经系统功能,起到安神定志健脑的作用,这是因为黄瓜当中的维生素B1对大脑非常有帮助,所以建立大家可适当的食用。
5、患有酒精肝硬化的人适宜吃凉拌三丝
因为在黄瓜中含有人体所需要的氨基酸,对于我们的肝脏能起到一定的保护的效果,对我们的身体健康来说是非常好的。
做凉拌三丝放什么调料
凉拌三丝是一种非常简单的凉菜,所用到的调料有盐、调味酱油、白糖、香油等,这几种调料对于我们来说是很容易准备好的,只要准备好这几种调料就能做出好吃的凉拌三丝了。
凉拌三丝不能和什么一起吃
凉拌三丝+猕猴桃:会破坏食物中的营养物质,使我们的身体无法吸收到所需要的营养物质,对我们的身体来说是一种损失。
凉拌三丝+茼蒿:会破坏维生素C,使我们的身体无法吸收到充足的营养物质。
凉拌三丝+茄子:会造成肠胃的难以消化,对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+苹果:两者分开吃,可以为我们的身体带来很丰富的营养,但是一起吃会破坏维生素C。
凉拌三丝+柠檬:会破坏维生素C,对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+山楂:会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质。
凉拌三丝+柚子:会破坏维生素C,对我们的身体非常的不好。
凉拌三丝+木瓜:会破坏营养,对我们的身体来说是非常不利的。
凉拌三丝+葵花籽:这两种食物搭配在一起对我们的肠胃不好,会产生腹泻的症状,对我们的身体来说会产生不舒服的症状。
凉拌三丝+哈密瓜:这两种食物分开吃会给我们的身体补充到充足的营养物质,一起吃会减少对营养物质的吸收。
凉拌三丝+芥蓝:会降低营养物质的吸收,对我们的身体来说是一种损失。
凉拌三丝+娃娃菜:会使我们的身体吸收不到充足的营养物质,对我们的身体来说是非常不好的。
凉拌三丝+花生:会产生腹泻的症状,对我们的身体非常的不利。
凉拌三丝+火龙果:会使我们的身体无法吸收到充足的营养物质,对我们的身体来说是一种损失。
正宗凉拌三丝是哪三丝
其实并没有什么正宗的凉拌三丝,因为每个地区都有自己的做法,而中国又恰好地大物博,这就导致每个地区人的口味有所不同,所以凉拌三丝的品种也就有所不同了。
孕妇能吃凉拌三丝吗
可以,孕妇是可以吃凉拌三丝的,因为随着每个地区放的三丝的不同,导致每个地区的凉拌三丝所含有的营养物质也就有所不同,虽然孕妇在怀孕期间需要注意饮食,但是也同样需要补充足够的营养价值,所以凉拌三丝可以吃,但是需要吃的适当,不能吃的太多。
凉拌三丝虽然说做起来简单,但是其门道却非常的多,不同的地区三丝的菜品不一样,而且调料也有非常大的讲究,所以通过这次的介绍大家知道凉拌三丝该什么做了吗?
榨菜是我们常吃的一种咸菜,吃榨菜配粥,非常的对路,市面上也有卖成袋儿榨菜的,但是里面一般都会有一些添加的成分,想要吃得更健康,可以自己制作凉拌杂菜丝,做法也非常的简单,下面我们就来了解一下凉拌榨菜丝的做法。
准备榨菜300克,先把榨菜用水冲洗干净,然后把榨菜切成细丝,准备少许的葱,把葱也切成葱花儿,把切好的榨菜丝放到水里面浸泡一会儿,去除里面过咸的味道。
浸泡好以后,把榨菜丝捞出来,控干水分,然后放到小盆里面,再把葱花也放到盆里面,然后加入一小勺白糖,加入少许的海鲜酱油,再放适量的白醋来搅拌均匀,然后再放一些鸡精,搅拌均匀。
这样凉拌榨菜丝就做好了,凉拌菜时最好用水泡一下,这样能去除咸味儿,如果喜欢吃辣的,可以放些辣椒面儿在里面。榨菜的口感非常的好,具有特殊的酸味儿,吃起来口感清脆爽口,非常的下饭,当然也要注意,榨菜的盐分过高,适当的吃一些没有问题,但是不能过多的食用。
以上简单的了解了凉拌榨菜丝的做法,榨菜的营养价值还是不错的,里面富含膳食纤维,对于调理肠胃促进排便有一定的效果,另外榨菜里面的微量元素也比较不错,适当的吃一些对身体有一定的保健的作用,唯一需要注意的就是榨菜不能过多食用,毕竟是腌制类的食物。
猪肚是一种深受人们喜欢的食材,猪肚含有丰富的营养价值,经常吃猪肚有健脾胃的功效,所以猪肚特别适合身体瘦弱的人食用。猪肚的做法也比较多,可以煮汤、炒和凉拌。凉拌猪肚特别适合在夏天的时候食用,在炎炎夏日,人们会感觉到食欲会很差,凉拌猪肚清凉开胃,会让人胃口大开的。
做法一
食材:猪肚、红油辣子、黄瓜、盐
制作步骤:
将猪肚翻面,将内壁翻出;用清水冲洗后,用刀将表面的粘液轻轻刮除大部分;加入适量面粉,用手轻轻抓揉几分钟,可将粘液进一步去除,再用清水冲洗干净;倒入少量食用油,继续抓揉几分钟后清洗;这一步可以去掉腥臭的味道;将猪肚翻面后再略抓揉清洗,猪肚闻起来没有异味,泡在水里,水很清澈,证明猪肚已洗干净;将洗好的猪肚,加白胡椒粒,姜片,加适量水,将猪肚煮至可以用筷子轻易戳穿,撕去表层白膜;将猪肚切成细丝;黄瓜切丝,加少许盐拌匀。将辣椒油,生抽,香醋,盐,蒜蓉,混合成调味汁。
做法二
食材:猪肚、辣椒、香菜、葱、蒜、大料
制作步骤:
用小贴士介绍的方法清洗猪肚。怕麻烦的话,可以直接用酒,粗盐抓洗几遍。准备煲煮的大料,量适当,不可过多。清水没过猪肚,胡椒粒为15- 20颗,或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。猪肚煲1个半小时,是韧脆的口感,如果牙口好,1个小时也可以了。煲2个小时,就比较软绵。凉拌猪肚的话,还是韧脆的口感比较适合。将煲好的猪肚晾凉切丝,配菜也改刀备用。配菜里,调入盐,适当的料酒,加上生抽 ,拌匀。加上猪肚后,用橄榄油或者花生油都可以,拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意。?这个菜主要是去腥,煲的时间掌握了,配菜可以依口味调整。
小贴士
有些人怕腥骚,我这里有一个清洗猪肚的方法,和大家分享一下:先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!
相信一提起土豆,很多人都不会太陌生吧,土豆也就是我们常说的马铃薯,很多人特别的喜欢用土豆来炒着吃,还喜欢选择用土豆来炸着吃,还有很多人会利用这个土豆来蒸着吃,但是这些土豆的做法人们都厌倦了,特别的喜欢吃一些新鲜别致的食物,还有很多人会选择这个洋芋丝来制作凉拌的美食,那么凉拌洋芋丝的做法到底有哪些呢?
做法一
材料
土豆(一个切细丝),木耳(切细丝),胡萝卜一小段(切细丝),香橙一个(切细丝码盘或是拌在一起)、雨露、陈醋、香油、辣椒油、盐。
做法
1,把洋芋丝 和 木耳丝 过热水,变透明状就好了啊、然后过凉水,筛干、
2,把所有材料拌在一起就好了,,哈哈
做法二
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、洋芋丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~。
做法三
材料
土豆,红椒,白醋,芝麻油,盐,辣椒油
做法
1、土豆洗干净,去皮切成细丝。
2、把切好的洋芋丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水,放入控干的洋芋丝,滴几滴醋。
4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。
5、往洋芋丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
做法四
材料
土豆,醋,香油,蒜末,盐,味精
做法
1、土豆洗干净,去皮切成细丝。
2、把切好的洋芋丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水,放入控干的洋芋丝,滴几滴醋。
4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。
5、往洋芋丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
做法五
材料
土豆,白醋,鸡精,盐,香油,小葱
做法
1.土豆切丝,在水里泡一会儿。
2.坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水。
3.撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层小葱。
上面这些方法都是可以让我们做出更加美味的凉拌洋芋丝,制作凉拌洋芋丝的时候里面所用到的材料都是可以选择自己喜欢的,其实不比太讲究,只要是对身体没有什么伤害的食物都是可以的,而在制作凉拌洋芋丝的时候必须要先将洋芋丝煮熟,不然洋芋丝煮不熟的话是很容易出现中毒的现象。
海藻是海里面的一种海草,样子看起来有点像海带,吃的时候味道也有点像海带,不过比海带的味道更鲜美一些,这个海藻虽然说是海里面的草,但是它的功效和作用是非常丰富的,选择海藻来做美食的时候很多人都喜欢用海藻切丝制作凉拌的美食,夏季来临,人们非常的喜欢吃稀饭,这个时候如果做上一道凉拌海藻的话,是非常受欢迎的,那么下面我们来看看这个凉拌海藻丝的做法有哪些?
做法一
材料
干海藻丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
做法
1.干海藻丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海藻丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
做法二
材料
海藻丝,姜,蒜,干辣椒丝,花椒粒,酱油,醋,盐,糖,鸡精
做法
1.海藻丝洗干净,随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦,太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片;(切末最好,由于不想将这二者吞入肚,所以我就切小片了)
2.水烧开后,把海藻放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海藻捞出来沥水,煮的太软就没有口感了
3.接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道)
4.炒锅热油,放入干辣椒丝和花椒粒,炒出香味就马上关火,注意火侯容易炒黑
5.大碗底层放海藻,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油
6.最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃啦~~~
做法三
材料
主料:干海藻
佐料:盐,味精,酱油,蒜末,干辣椒,花椒,醋,麻油,调和油
做法
1、干海藻泡水10分钟后洗净,放在电饭煲上蒸30分钟。过冷水切丝装盘。
2、起锅下调和油5成热时,下花椒、剪段的干辣椒爆香,改中火加蒜末拌炒后到醋、酱油、盐、味精、麻油调成汁。
3、熄火,直接倒进装盘的海藻丝里搅拌即可。
做法四
材料
海藻,少许盐,1勺白醋,干辣椒,大蒜,生姜,香醋,生抽,糖,油泼辣子
做法
1、将海藻泡好,用小刷子洗干净,切丝,用少许盐抓一下,冲洗干掉表层黏液;
2、水烧开加入1勺白醋,将海藻丝放入开水里煮10来分钟(凉拌不宜煮的过烂),然后捞出晾凉;
3、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉;
4、锅里放入适量油烧热,然后倒入调料,小火炸出香味,关火离灶加入适量盐香醋、生抽、糖、油泼辣子充分拌匀,成为调味汁;
5、将沥干水分的海藻丝放入大容器里,加入调味汁拌匀即可。
上面介绍的都是关于如何来凉拌这个海藻丝的各种做法,大家不会的话就参照这样的做法来制作吧,为了得到更好吃的味道,大家在制作海藻丝的时候还可以添加自己喜欢吃的食材,也可以添加黄瓜或者是胡萝卜等之类的食材,但是主要的还是海藻,这些食材要添加的话也要少添加,这样才好吃。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下凉拌蛋丝的做法。
2.1淀粉中加入料酒调匀
3.2胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
4.1将蛋液过滤,这样煎出的蛋皮会更细嫩
5.2鸡蛋打入碗内,撒少许盐打匀,把淀粉料酒汁倒进去,这样起到给鸡蛋去腥的作用
6.锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼,两面煎黄
7.将蛋饼切成细丝
8.把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
9.把蛋丝也放入,调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油
凉拌蛋丝做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
魔芋也叫磨芋,是比较常见的一道食材。魔芋具有多种功效,属于碱性食物,对于身体含有过多酸性的人群具有中和的作用。并且魔芋还能够开胃、通便,一些想要减肥的女性更是能够做好饮食方面的良方。因此,学会一道简单的凉拌魔芋丝的做法,还是相当不错的。
原料:魔芋2盒、黄瓜1根、金针菇1把、香菇酱1勺、美极鲜味汁几滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各适量。
步骤/方法
1、魔芋从盒中取出用清水冲洗几遍,金针菇去根洗净,黄瓜洗净擦丝。
2.、金针菇与魔芋丝放入滚水中氽烫2分钟捞起过凉,沥干备用。
3、蒜捣碎加入盐、香油、白糖、白醋和几滴美极鲜味汁在小碗中拌匀。
凉拌魔芋丝的做法
4.、魔芋丝丶金针菇和黄瓜全部放入碗中,倒入料汁拌匀。
5、最后再放入一勺香菇酱和适量熟芝麻,吃的时候拌匀即可。
上面就是对凉拌魔芋丝做法的介绍,是不是相当的简单。美食不光是解决我们吃的问题,如果我们更多的了解各种食材,还可以起到有益于我们身体其他方面的功效,就想凉拌魔芋丝一样。因此,大家可以从凉拌魔芋丝开始学习做起,让我们的饮食更加的健康。
在中国,会有很多的人会选择吃这个芥菜,将芥菜用来切成丝丝的话,制作凉拌的芥菜丝就好吃了,夏季的时候很多人都愿意吃一些凉拌的蔬菜,而不愿意吃直接炒的蔬菜,所以说很多人到了夏季的时候就像让自己学会一道凉拌菜,这样自己随时可以享受凉拌菜的做法,那么这个凉拌芥末的做法有哪些?
做法一
用料: 芥菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精
凉拌芥菜的做法:
1、芥菜手撕成块状凉拌芥菜的做法;
2、清洗备用凉拌芥菜的做法;
3、撕好的芥菜放到开水中焯烫一下凉拌芥菜的做法;
4、捞出控水,晾凉凉拌芥菜的做法;
5、香菇,(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌芥菜的做法;
6、香菇切丝凉拌芥菜的做法;
7、入热水焯熟,捞出晾凉凉拌芥菜的做法;
8、攥干水分,备用凉拌芥菜的做法;
9、锅中放适量花生油烧热,放入葱段凉拌芥菜的做法;
10、锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出凉拌芥菜的做法;
11、干辣椒切断,放入热油炸香凉拌芥菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的芥菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。
做法二
原料:芥菜一个、香菜、葱、干红辣椒。
做法:
1、芥菜切成细丝备用;
2、香菜和葱切成碎末,干红辣椒切成小段备用;
3、切好的芥菜和香菜葱末混合;
4、起油锅,下入干红辣椒段小火慢炸出香味,直接泼到菜里;
5、辣椒油和菜拌匀后,添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
做法三
凉拌芥菜丝的做法一:
材料
主料:芥菜一斤
调料:陈醋3-4茶匙(精华材料),辣椒油5-8茶匙(个人爱好),麻油,盐焗鸡粉(精华材料),蒜头3-4颗(拍成蒜蓉),元西(香菜3-5课),盐(少量1/4茶匙),金标生抽(2-3茶匙)
做法
1、第一步(处理芥菜):芥菜竖切成两边,直接切成丝,备用,切成小段。
2、第二部(放调味料):放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
其实荠菜很多人都说不会做,那是因为很多人在选择芥菜的时候不知道芥菜到底是什么,这样下来就很容易享受不到芥菜的营养,这样来的话就影响了食欲,也会盲目的选择芥菜来制作美食,如果好吃的话还不说,但是如果不好吃的话,那么自己就会在制作美食中自卑,也会浪费食材,这样是不好的。
云丝其实就是豆腐皮做的,在南北货摊上都可以买到的。上大学时就很喜欢吃,经常打一份回到宿舍就着白米饭吃起来,一顿饭就算完成任务了。不过买回来,我们还要稍稍再加工一下,倒点醋和麻油更香。今天外面下雨,家里就剩我一个人,也懒得再烧其他菜了,就做了这款凉拌菜,很酸爽的一道菜,现在就教大家这道菜的做法吧。
用料
·
豆腐丝 200g
·
柿子椒 50g
·
红椒 50g
·
香油 适量
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食盐 适量
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生抽 适量
做法
1、准备好材料
2、锅中水烧开
3、放入云丝
4、再次大火烧开,即可关火焖1分钟
5、放入辣椒丝
6、再焖1分钟即可
7、盛入碗中,沥干水分
8、乘热放一勺盐
9、一勺十三香
10、一勺生抽
11、一勺味极鲜酱油
12、两勺芝麻油搅拌均匀
以上就是凉拌云丝的做法了。大家有没有学会呢?云丝是经过化学脱胶的苎麻纤维,又名脱胶苎麻纤维,色泽洁白、干净、松散并有光泽,其状似晴空白云,所以取名为“云丝”。大家要不要试着做做看呢?
豆腐丝是一种豆腐深加工制作而成的,豆腐丝营养丰富,滋味清淡,是人们餐桌上常见的美食。豆腐丝在生活中的食用方式有很多,可以用来做菜、做汤,凉拌也是很好的选择。我们在食用的时候可以根据自己的喜好选择烹饪的方式,很多人对于凉拌豆腐丝不了解,我们来看一下。
凉拌豆腐丝有着丰富的营养,蛋白质以及氨基酸的含量很高,营养接近人体所需要的成分,能够大部分的被人体吸收,我们在生活中可以适当的食用。凉拌豆腐丝的做法有很多,我们可以按照自己的喜好来。
凉拌豆腐丝的做法?1.分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出,胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。2.汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。3.制作花椒油:油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒,麻辣花椒油就做好了,最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品。也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
以上的内容就是对于凉拌豆腐丝的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。豆腐丝的营养价值很高,我们在食用的时候可以搭配调料食用,滋味更加的清爽。需要注意的是凉拌豆腐丝不可过多的食用,以免脾胃受凉,对身体不利。
干木瓜丝是比较常见的食物,而且含有很多营养价值,所以很受人们喜爱。干木瓜丝的做法有很多,比如说蒜香干木瓜丝、香辣干木瓜丝、酱香干木瓜丝等等,而凉拌干木瓜丝则更为常见,主要是因为做法简单且口味不错。那么凉拌干木瓜丝的做法是什么,下文为大家具体介绍下。
凉拌干木瓜丝的做法
木瓜丝沖水可使口感更加清脆。
材料
青木瓜丝250g,虾米8只,牛蕃茄4片,长豆1条,辣椒末10g,蒜末10g,鱼露1茶匙,柠檬汁1又1/4茶匙,水40cc,糖1/2茶匙,椰糖1/4茶匙,罗望子10g
做法
1、青木瓜削皮去籽刨成丝,沖水约3分钟后沥干备用。
2、将所有调味料混合成调味酱。
3、将长豆切成段后,再将所有材料与作法2的调味酱拌匀后即可食用。
干木瓜丝的腌制方法
腌制干木瓜丝的方法很简单,平时可以准备二到三个新鲜的青木瓜,把它从中间切开,去掉瓜瓤和籽,然后再把它切成细丝的样子,放清水中浸泡半小时,取出以后去掉水分,加食用盐腌制,一天以后把腌出的水分倒掉,再把腌好的木瓜丝放在阳光下晒干,晒到全部脱水以后收起来保存就可以。
干木瓜丝的其他吃法
1、蒜香干木瓜丝
平时把干木瓜丝做好以后,想吃的时候可以把它提前取出,用清水浸泡三到五个小时,然后取出用清水洗净,再去掉水分,把胡萝卜切一个切成丝状,再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木丝中,加入醋和辣椒油以及鸡精调匀以后就能食用。
2、香辣木瓜丝
干木瓜丝做好以后还能制成香辣木瓜丝食用,平时想吃时可以准备适量的红辣椒,再准备适量干木瓜丝,把它提前泡好以后在锅中放油加热以后放入辣椒炒出香气,然后再把干木瓜丝入锅,快速炒匀,加食用盐和少量香醋调味,调匀以后直接取出装盘就能食用。
3、酱腌木瓜丝
晒干以后的木瓜丝还能制成酱腌木瓜丝供人们食用,平时腌制以前可以把晒干的干木瓜丝用清水浸泡,泡软以后用手用力挤掉水分,再把它放到干净的容器中,加入酱油和大蒜以及适量的小米椒,调匀以后腌制,三到五天以后就能入味,入味以后取出食用时加入适量麻油提味就可以。
莲花白这种东西相信大家应该都有了解,这是一种可以食用的植物,这种植物在我国相较而言是比较少见的,这种植物的营养成分是比较高的,并且它的吃法也是比较多的,其中就包括了凉拌莲花白丝的这种做法,可能很多人都不知道它的具体做法,那么凉拌莲花白丝的做法是什么?
莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。
莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。
每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。
功能:清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少,便秘,腹胀等病症。
手撕莲花白
莲花白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净后捞出,沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣,干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热,爆香蒜瓣,干红辣椒、花椒,倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽,翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜,一定要大火翻炒;炝炒的时间要短,炒得久了,成色、口感、营养都会欠佳。
主料:莲花白半个、粉丝1把
辅料:花椒5粒、蒜2瓣、油1匙、芝麻少许、盐1匙、鸡精半匙、白糖半匙
1.准备食材,粉丝提前用冷水泡软
2.花白切丝,粉丝切的和花白一样长,蒜切粒备用
3.锅里烧水水开后滴几滴油,少许盐,莲花白放开水里,稍烫一下捞出放凉水里过凉,控水,再烫一下粉丝,放入盆中加入蒜粒和辣椒
4.锅里烧少许油,放入几粒花椒炸香,淋在蒜粒上,加入盐,鸡精,糖,拌匀
5.撒上黑芝麻
生活的味道就在于坐上一道适合自己的美味,一家人和和睦睦的在一起吃一顿饭。酸辣凉拌三丝的做法是一道非常简单的菜肴,但是适合家常做法,不用放太多的调味。
2、大蒜子去皮拍碎,生姜切碎
3、胡萝卜去皮切成细丝,千张切成细丝
4、锅里倒入清水煮沸,依次放入切好的胡萝卜丝和千张丝
5、焯好水的胡萝卜丝和千张丝,放入准备好的冷开水中
6、待其冷却后,倒入漏网内,沥干水份
7、黄瓜用刀切成细丝
8、炒锅热油,放入生姜碎和大蒜子爆香
9、准备一个小碗,放入以上所有调味品
10、再倒入锅内准备好的热油,搅拌均匀
11、胡萝卜丝和千张丝倒入大碗内,并倒入黄瓜丝
12、再放入准备好的花生米
13、继续倒入调好的汤汁,搅拌均匀
14、最后盛盘,即可食用
吃在我们生活中占据着重要的位置,酸辣凉拌三丝的做法很容易,同时还可以为我们提供诸多营养,值得推荐。
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