烘干的水果有营养吗
很多人都知道水果当中富含大量的维生素是我们身体所需要的。但是有些时候，我们并不一定能够吃到新鲜的水果。于是烘干的水果干在冬季受到了大家的欢迎。有些人认为烘干的水果干只是一种零食，并没有什么营养价值。那么烘干的水果有营养吗?其实专家告诉大家，烘干的水果干还是有很多营养的。
好处1
能把果皮的纤维全吃进去
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。
能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
好处2M.Ys630.Com
适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。
好处3
矿物质含量比鲜水果还高
保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
好处4
抗氧化物质特别丰富
保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
好处5
便于携带和保存
便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。
好处6
可与各种食物相配合
水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。
水果干不是血糖上升最快的食品
很多人以为，水果干的糖分高，血糖上升速度一定会比大米饭快，其实未必。我们实验室的最新研究发现，水果干在没有加热煮软的时候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。
糖尿病人在出现低血糖症状的情况下，用少量水果干替代饼干，糖果来升血糖，也是非常明智的选择，因为它们能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。国外有研究发现，用葡萄干替代饼干曲奇之类的零食，能够起到帮助控制血压的作用，对血糖和心脑血管指标也有好的作用。
果脯、蜜饯不是水果干
不过，在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”和“果脯”、“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。
果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没多大健康意义的。
吃水果干适当减掉几口主食
当然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因为水果干毕竟是含糖达到70%左右的食物，它们的热量很高，所以要严格限量。每天吃1至2次，每次1小把(15g)就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。假如实在想做甜食吃，就用少量水果干来替代白糖增甜。比如说，自制酸奶的时候不加糖，而加点葡萄干;吃八宝粥不加糖，配点葡萄干;做点心时不加糖，直接加点红枣肉等，都不失为明智的做法。
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各色葡萄干如何选?
葡萄干里包括绿色、黄色、褐色、黑色等不同品种，而且有的有籽，有的没有。应当如何选择呢?想要更多的多酚类抗氧化物质，想要更多的膳食纤维，那就选择褐色乃至黑色的品种，那些皮厚的品种，它们很适合有高血压高血脂的人。想要相对容易消化一些，那就选择黄色和绿色的品种，皮薄一些，单宁含量低一些。想要促进大肠运动呢?就选择皮厚而且带大籽的品种，连籽一起嚼碎咽下去。
Ys630.com相关知识
冻干水果是市面上比较常见的一种水果干，通过冻干水果可以保证水果当中的营养物质保留。水分蒸发出去，这样更有利于保存。我们知道普通的水果是很难保存的，哪怕过了一天也会有不新鲜的感觉，为了让水果的营养物质留在水果当中，可以通过冻干水果的方法，达到目的。那么，冻干水果还有营养吗?
1、冻干就是真空冷冻干燥，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏，也不需要任何添加剂，防腐剂。
2、一年四季都能吃到正季的果蔬(反季节的果蔬口感差，成本高，不适合做冻干)
3、耐储存，轻便，易携带，不管是居家旅行还是上太空(航天员在太空很大部分是冻干产品)冻干都是最佳的食品，即能解馋又能果腹还能补充营养。
4、一种食品多种吃法，多种美味;你可以即食，也可以泡水吃，还能煮着吃、炖着吃，炒着吃。例如：菠萝可以炒瘦肉，榴莲可以炖鸡，玉米焖排骨，火龙果做甜汤......
5、适合不同季节和不同人群选择着吃，如果是夏天你可以多吃，火龙果、香蕉、等清火易消化的冻干水果，如果是冬天可以多吃：榴莲，等温补的冻干水果，小朋友可以多吃点玉米、豆类和蔬菜，能解决小朋友不喜欢吃果蔬的问题。
6、适合走亲访友当伴手礼，送名贵的东西送得有压力不说还不一定货真价实，送太普通的东西又拿不出手也怕对方嫌弃，如果送冻干其实就是送健康，而且在休闲食品界它是毫无疑问的“贵族”。
7、.冻干水果颗粒可以有效预防宝宝便秘、上火、厌食，补充VC，增强免疫力，促进大脑发育，成人也可食用，尤其是老人及一些不适合吃凉食的人群，可以通过开袋即食的冻干水果或者泡水喝来补充VC，增加水果的食用量。
8、冻干水果易保存，营养不流水，保鲜效果好。
9、冻干果蔬能够带动农民增收，解决鲜果滞销问题，保证食品安全问题，是真正的利国利民产业。
宝宝在断奶以后，不能再从母体吸收营养了。就需要依靠奶粉来获取营养，但是中国的食品质量并不能做到让大多数的父母们满意，所以现在更多人从国外带回奶粉供宝宝使用，或者寻找其他的替代品。有人提到了水果奶粉，这是一个什么样的奶粉呢？水果的一系列营养是否被萃取到了奶粉中。这样一种奶粉有营养吗。
果味奶粉外包装未明确标注适用月龄，挑选时若不留意，很容易埋下隐患。市妇幼保健院母婴专科护士徐星认为，婴幼儿肝脏功能尚未成熟，6个月内的宝宝，不建议喝含糖奶粉，以免增加肝脏负担和龋齿可能，家长在选择奶粉时，应明确段数，以满足不同发育阶段宝宝的需求。同时，徐星也建议，从母婴健康角度来看，若无特殊情况，建议纯母乳喂养至少6个月，之后可根据宝宝情况逐步添加辅食，“绝大多数妈妈完全可以满足宝宝每日对母乳的需求量，不必过分忧心宝宝吃不饱而过早喝奶粉”。
2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
大家都清楚秋季是十分干燥的季节，稍微不注意可能就会容易上火，但同时也是很多种水果成熟的时节，所以这时就最好是多吃一些瓜果，以便能补充我们身体所需要的各种营养物质。那适合在秋天食用的水果一般都有什么样的种类呢？下面就让小编来给大家推荐几种吧。
1、石榴：性味甘酸涩、温性，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、胃积腹痛、癣疥、中耳炎、创伤出血等症。
2、柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子甜酸适口，以含维生素C丰富而著称，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸具有消除人体疲劳的作用。
3、柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性铬合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
4、山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位;尤其是其含钙量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病也有显著疗效。
文中介绍的这几种水果都比较在秋季时节购买，价格也都很便宜，大家就可以经常购置一些食用，以便能够收到相应的营养价值。另外，大家在食用时不一定非要生吃哦，也可以榨制成果泥或者果汁等，吃起来都是相当美味的。
我们知道，水果富含多种维生素和矿物质，每天保证蔬果丰富，可以增强机体免疫力，预防疾病的侵袭，而且不同的水果，所含的维生素也有所不同，经常食用对身体很有好处。女性朋友经常吃水果，有美容养颜的功效。生活中，有人喜欢把水果蒸着吃，这样的话还会有营养吗？
水果蒸吃的营养：
1.熟吃橘皮增食欲
橘子这种水果不仅可以降血脂和胆固醇，还能够美容护肤。
但是需要注意的是，春季橘子吃多了就容易引起上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛以及大便干结等症状。
当橘子被加热之后就不会出现上述症状，首先将1-2个橘子洗干凈，在40℃-
50℃的温水中浸泡约1分钟以后，将橘子擦干(至表皮完全没水分)，放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘皮中的橙皮甙、挥发油、B族维生素、维生素
C等，就可以渗透到橘子中去，既能达到春季养生美容的效果，又不会上火。
橘子皮中含有挥发油成分，对肠道有着温和的刺激作用，可以帮助消化液的分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还具有止咳、化痰、利湿的作用。
2.热炖的柚子化痰、降火、助消化
柚子是秋季时节成熟的水果，因为它皮厚耐藏，冬春交替时是吃它的最佳时间。
柚子素来有着“天然水果罐头”之称。它含有极其丰富的蛋白质、有机酸、维生素及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能够促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可以促进伤口愈合，对败血症亦有很好的辅助疗效。
春季容易上火，因此可以用柚子降火气、抑制口腔溃疡。每天100-200g的柚子是最容易被人体吸收的。此外，柚子味微酸，饭前1小时内吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加入蜜糖炖后食用。
3.带皮的苹果蒸吃止泻易消化
苹果中含有大量的果胶，蒸着吃不仅能够帮助身体吸收体内细菌和毒素，还有促消化、收敛、止泻的功效。
将苹果带皮切成小小的片，放入小碗中，隔水蒸5分钟，稍微冷却后即可食用。
4.脾胃本就虚红枣更要蒸着吃
红枣中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在水果果品当中名列前茅，有着“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，其健康恢复比单纯吃维生素药剂的病人要快至少3倍以上。
蒸枣更容易消化，非常适宜脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以把大枣和枸杞、鸡蛋一起蒸。普通人则可以将红枣和山药放在一起炖服。将红枣对半切开后，山药切丁;两者加入凉水隔水蒸;水开后，慢火再蒸20分钟即可。
在现实生活中水果是大家都非常喜欢的食物，水果不仅味道香甜，不同的水果有不同的味道，非常美味，常吃水果不仅可以补充人体内所需要的水分，而且还非常的有营养，可以充分补充人体每日所需要的糖分和维生素，不同的水果可以制作成为水果干，那么水果干里面有营养吗？接下来就让我来为大家详细介绍一下。
有人说水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。 对于高糖血症(糖尿病)患者来说,在身边带着点果汁或者果干可以在需要的时候适当补充,避免防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。
葡萄干比起葡萄来说水分减少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白质,脂肪,纤维素分别浓缩5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各种维生素所剩无几,除了锌含量没有变化外,其他的各种矿物质都有多倍的增加. 有人说水果干含有太多添加剂，并不健康。其实，真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品，制作过程既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素等参与。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。 因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。
真正的水果干是航空冻干技术加工的，其原理是使预先冻结的食材在真空状态下，利用升华原理，将其中的水分不经过融化直接以固态升华为气态被除去，从而使物料干燥，可以最大程度地保留了食材固有的色泽、味道及营养成分，如维生素、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素等。真正的水果干颜色鲜艳，口感脆软，用手指捏碎会形成粉末，放入清水中即可复原为新鲜水果，拥有98%的高营养保持率。需要注意的是，购买时，仔细阅读包装上的标签，选择非油炸，没有额外添加盐或糖的天然水果干。
以上文章中所讲述的便是水果干有营养吗详细介绍，相信各位朋友看完了以上文章中所讲述的水果干里面有营养吗已经对水果干有了更加深入的了解，水果是日常生活中不可缺少的食物，多吃水果可以促进肠道消化有效改善人体便秘等疾病，对皮肤也有很大的好处，爱美的朋友不妨尝试一下。
水果是大家都非常喜欢吃的一种食物，水果的营养也都是非常的丰富的，同时不同的水果还有的营养也都是不一样，大家也是可以注意一下，可以根据自己需要的营养，来选择不同的水果来进行食用，但是很多朋友也都是不太清楚每个水果具体有什么营养，现在小编就来给大家介绍几种比较常见的。
香蕉
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
草莓
吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
葡萄
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
现在各位朋友对水果的认识是不是更加的清楚了呢，其实水果是可以长时间的来进行食用的，而且并不会对人体造成什么副作用，反而还能够帮助人体来强身健体，平常的时候也是要注意要在吃水果的时候把水果先洗干净。
烘干水果片茶是把水果片进行烘干后保存在盒子中，在想要喝的时候拿出一些来用水直接冲泡就可以了。烘干水果片茶最近很流行，市场上销售的烘干水果片茶就用专业的烘干机加工而成的。其实自己在家里也可以利用烤箱来制作烘干水果片茶，喜欢哪种水果都可以用来烘干。
烘干水果片的方法
水果烘干采用的是果蔬烘干机，采用了热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。
水果烤干是在家可以利用烤箱自己亲手制作，烤完之后水分丧失，吃起啦干干脆脆。
烘干水果片的好处
烘干的水果，比新鲜水果泡水便于携带，新鲜水果泡一杯水根本用不了一个，会浪费很多。全部的水果都烘干好之后，装进塑封袋子，搭配好，每次想喝就拿一包好啦。便于携带，也便于送给别。
烘干水果片注意事项
1、记得烘干水果，要低温烘焙，每个水果的含水量的不一样的，可以每层放不一样的水果，不要切太薄，不然烘干完了之后就会缩水的很厉害，以至于沾到铁网上，拿不下来。这里分享一个小窍门，可以铺一层油纸在铁网上面哟。
2、水分多的水果放中间几层，水分少的放顶部和底部。低温烘干，才能保留水果原始的养分。低温的话就控制在50-70左右，烘个7-9小时都正常的。每个烘干机脾气不一样，时间也不一样，自己拿出来看看就好啦。
有些水果片可以用高温烧烤，因为用时就短，大多数5个小时左右全部都搞定，有些2-3小时就搞定。
3、有些水果干直接吃也好吃，比如菠萝干儿，苹果干儿，香蕉干儿，杏子干儿，自己去尽情的吃吧。烘干水果片茶很随意的，想加茶包可以，蜂蜜可以，炼乳可以，自己喜欢的都可以。
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