如果说到怎么吃烧烤,可能很多人都会有自己的想法和见解吧,但是我们都知道吃烧烤绝对不仅仅是说你喜欢吃什么时候就随便吃或者是尽情的吃的,因为吃烧烤方式不正确容易造成上火,或者其他的不是现象,尤其是对于正减肥的朋友而言,吃烧烤是最容易过多摄入热量的一种饮食方式,所以大家就需要了解一些正确的吃法。
尽量少吃鸡翅 很多人烧烤最爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,一次烧烤,四只起五只止,这样已摄取了600卡路里,相等于两大碗饭,要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳,可以是较佳的代替品。
还有大家都很喜欢的肠仔,但别看轻这小伙子,一条普通的鸡肉肠,热量有90卡路里,而近年较受欢迎的芝士肠,一小条更达115卡路里之多,其实肠仔之所以热量爆灯,都是拜当中之肥肉及内脏所赐,同时人造色素劲多,真是少食多滋味。 要品尝快捷又”轻量级”的头盘,不妨选吃肉丸类食物,虽然肉丸之盐分偏高,但总比肠仔健康。但选购时,未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择,切忌选墨鱼丸或贡丸等,前两者十粒只有100卡路里,但后两者却有150卡路里。
多选含纤维素高的食品 烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来同样滋味。多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。五谷类之健康烧烤首选,当然是烧粟米了,其不但金黄美味,又易饱肚。此外,番薯也是不错的选择,含丰富的纤维素,有益肠脏。
上述就是关于吃烧烤的一些方法技巧,希望每个人都能够注重这些常识问题,很多时候对于这些美味的食物我们都无法控制自己的饮食欲望,但是为了更好的我保证我们的健康,保持我们的身材,那么对于这些吃烧烤的常识技巧问题,还是需要遵守掌握的。
相信大家都会去吃过烧烤吧,而且我们都知道吃烧烤是令人很愉悦的一件事情,因为烧烤会有很多的食物,不管自己想吃什么都可以吃的到,可是我们都知道很多时候烧烤,吃法不正确的话,那么也会在一定程度上影响到我们的健康,或者给身体造成一些不适,所以大家就需要注意了解一下,搭配烧烤料的一些方法和技巧。
1、肉串类(以5公斤鲜肉计算应加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武汉产)料1.5色、味精(鲜度99%)70-90克、精盐36克、特鲜1号(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。 配方②十三香100克、味精(鲜度99%,以下全用此鲜度)70-90克、特鲜1号1包,生姜香葱各40克、白糖7克、检肉粉25克、红薯淀粉250克。将以上各种原料放在切好的肉条中拌匀,腌泡15分钟即可穿串待烤。(注意:以上两法调料的肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,流水不宜,有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。(这两种配方任你选,调出串食品上千个)
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下:(5公斤食品需加入 麻辣臭干料(武汉产)2色、精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱剁细各30克、松肉粉20克、红薯淀粉150克。(将上述原料和5公斤食品充分拌匀,腌制20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过浠。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种,配方为: 5公斤食品洗净后放入盆中,加水淹没为止,放入精盐110克、生姜(拍破)80克,特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克,飘香酱60克(调制方法见附1),红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀,干湿度掌握与肉串相同,淹泡30分钟穿串待烤。
掌握这些方法和技巧,那么就可以让自己吃得更加健康营养一些,因为很多时候吃烧烤就容易上火,而且容易无形当中摄入过多的热量,这样对于保持身材以及健康问题都是不利的,因此大家需要注重这样的吃烧烤方法。
馒头是生活中非常重要的食物,在全国大部分地区人们都讲馒头作为主食利用,因为馒头是利用面粉制作而成的,营养价值非常高,富含能量,是人们每天都必须的,而且人们喜欢在家里独自制作馒头,但是,由于制作水平的不同导致不少人做出来的馒头太泡了,下面就来看看怎样防止馒头起泡呢?
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手,至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。
13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火,等待一小会,可以开锅了。
在生活当中经常有一些人会发现,自己所购买回来的食物保留方式不当,就会导致发霉,但是这些食物直接丢掉又会觉得可惜,所以最主要的就是需要认识和了解一些,有效防止食物发霉的方法,现在我们就为大家具体分析介绍一下,防止食物发霉的几个日常小妙招。
1.土法防霉 在100公斤的大米中放1公斤海带,可有效杀灭害虫、抑制霉菌。
虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则会引起食物中毒。
2.低氧保藏防霉 霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。例如:
●酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油,让酱油与空气隔绝,可防止霉菌繁殖生长。
●香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。
●醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。
●干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。
3.低温防霉 肉类食品,在0℃的低温下,可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内,水温保持在10℃以下,即可防霉变。
上述就是关于,有效的预防各种食物发霉的一些方法和技巧,希望通过这些内容分析介绍之后,每个人都能够正确地保留这些食物,因为毕竟食物发霉或者变质的话,那么所产生的一些物质,都可能会直接威胁到我们的身体健康。
年轻人都很喜欢吃烧烤,但这里提醒大家,烧烤虽然很好吃,但一定不能吃得太频繁,一次也不能吃太多的烧烤,尤其晚上吃烧烤非常不好,首先吃烧烤会摄入很多热量,所以容易长胖,另外有些烧烤会含有致癌物质,对肠胃健康也很不利,那么吃完烧烤后喝酸奶有没有好处呢?
吃烧烤后喝酸奶好吗?
烧烤因为是烧制烟熏,比较有刺激性,并且一般吃烧烤的话都会喝啤酒或者碳酸饮料,对于肠胃的刺激性也比较大。所以喝酸奶的话,最好是在吃烧烤前,酸奶对于肠道可以形成一层保护膜,那样吃烧烤之类就没太大问题了。
酸奶和烧烤可以一起吃吗
酸奶可以和烧烤一起吃,不会引起任何不良反应,不过烧烤最好与清凉爽口的碳酸饮料搭配,口感更佳。这些食品只能偶尔吃一顿,不能经常食用,对身体健康不利。
吃烧烤后吃什么好
苹果
苹果营养丰富,富含维生素C及钾,除此之外还含有纤维素用以补充肠道容量,这样可以降低致癌物质。
橙子
橙子里面也含有丰富的维生素,可以提高身体抵挡细菌侵害的能力,清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
香蕉
烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。中国吃网表示,最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。
梨
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
猕猴桃
猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高,因而被誉为"维C王"。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。此外,猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
防止米面生虫问题,一直是生活当中很多人想了解的一个现象,因为食物保存不当,就导致发霉生虫的话,自然是不能够食用的,所以为了我们的身体健康着想,为了能够更好的享受这些食物的营养美味,那么大家就需要注重了解一下,防止米面生虫的方法,而下面所介绍的这些方法。
大米防虫: 花椒防虫法:用纱布将花椒包成几悬,分别放入米缸的上、中、底部,将盖子盖紧,就可防止大米生虫。如用米袋盛米,则可将米袋放在花椒水中浸透、晾干再放米,并扎紧口袋,袋里也可同样放些纱布包的花椒。花椒之所以可驱虫,是因为它是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。
海带防虫法:以大米和海带10:01的比例混装,经10天左右,取出海带晾晒干透后再放回米缸,如此反复几次,即可防止大米霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能,并具有杀虫和抑制霉菌的作用。
白酒防虫蛀:在米缸里放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上100克白酒,既防生虫也能防蛀。 除此之外,还可采用在米缸底部放生石灰,生石灰上盖层塑料布,以隔开米和生石灰;或在大米中混合放入一些大蒜瓣,都能防止蛀虫出现。
也可放八角茴香,用纱布包成若干悬,一层大米放2-3包,或是取干透的檀香木,劈成小条块,插在米缸内,也能达到防虫蛀的效果。 面粉防虫:夏季用布袋装面,容易生虫。如果改用塑料袋盛面,因塑料能隔绝氧气,面粉与空气隔绝后既不会反潮发霉也不易生虫,简单易行。注意:已经受潮的面粉不能用塑料袋存放。在面袋中放花椒包也可防止生虫。
注重这些方法的使用,这样才能够更好的让你保存米面,购买回来的这些食材问题,也应该注意,如果确实不能够一次性吃完,建议每一次购买的量要少一点,这样才可以避免说这些食材长时间放置,而出现生虫发霉等问题发生。
面食是现在日常生活当中,很多人都会吃到的食物,尤其是在北方面食可以说是主食,但是我们会发现面粉的保存问题,是需要一定的方法和技巧的,因为保存的方法不正确,那么面粉就容易生虫,,现在我们就一起去认识了解一下,有效的防止面粉生虫的方法,在日常生活当中,大家能够注重这些食物的保存。
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
1、通风良好 面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽 面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度 储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净 环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味 面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
6、离墙离地 为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
而且这些面粉的保存方法之后,那么你自己在购买回来面粉,又一次性吃不完的时候,就应该注意以上所介绍的这些保存方法和技巧了,不管是面粉还是其他的食物,必须保存良好,这样才会让你吃得更加的安心放心。
大米我们天天都会吃到,尤其是在南方大米是主食,可是我们都知道每一家囤积的大米都有很多,不能够一次性都吃完,所以当然需要了解一些防止大米生虫的方法,那么有什么样的方法可以很好的防止大米生虫,保存的时间更久一些呢?现在就为大家详细来推荐一下,这些有效的方法。
大米久存易生蛀虫,故应随吃随买。大米买回后应装入米桶(缸),在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克,包袋用纱布制成),可以防蛀;也可以在米桶内放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上一百克白酒,也能防蛀;如果在米桶底部放些生石灰(生石灰上可盖塑料布,以隔开米和生石灰),或者在大米中混合放入一些大蒜瓣,都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法,米桶盖一定要盖严。
巧防大米生虫
(1)在酒瓶中装上50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,将米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用,所以可以防止生虫。
(2)先在锅里放适量的水,再取十几粒花椒放在锅里与水同煮,然后将布袋放入浸透,捞出晾干。装米时,用纱布缝几个小口袋装些花椒,分别放于米的下、中上部,扎紧布袋口,放于阴凉通风处,大米就不会生虫。
(3)将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。 大米:在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
事实上,不仅仅是大米保存方法需要注意认识和了解,任何的食物,如果想要让自己吃得营养健康,就需要注重这些常识问题,因为保存方法得当了,那么食物保存的时间才更久一些,而这样食用起来才,更利于我们的身体健康,避免其他不利的影响。
粮食是我们生活当中不可缺少的饮食,因为人们的身体健康以及各种营养物质的补充,需要通过食物当中去获取,而粮食就是基本的食物,但是有很多人都知道粮食的保存方法不当,那么就容易生虫发霉或者是变质,因此为了让自己吃得更健康,下面就为大家具体介绍一下,防止粮食生虫的方法。
一、无氧保存法:先将要存放的粮食放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将粮食装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样粮食可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛粮食口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛粮食口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将粮食倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在粮食袋的上、中、底部,扎紧袋口,将粮食袋放在阴凉通风处,即可防止粮食生虫。
三、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存粮食时,粮食和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回粮食中,这样反复几次后即可防止粮食霉变和生虫。
四、粮食生虫子了,可将生虫粮食放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再过筛。
通过以上这些内容分析介绍之后,现在大家应该知道,如何有效地防止粮食生虫了吧?想要让自己吃得更加的营养健康,避免这种不良问题的发生,那么就需要注意掌握这些,什么方法有效的避免粮食生虫发霉。
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