在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下葡萄奶酥的做法。
2.1低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
3.2依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
4.1倒入葡萄干,并搅拌均匀
5.2用手把面粉和黄油混合均匀
6.揉成一个均匀的面团,把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7.用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM葡萄奶酥3CM的小长方形
8.将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
9.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道葡萄奶酥,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,葡萄干奶酥的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、黄油软化以后,加入糖粉。
3、加入奶粉。
4、用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
5、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
6、每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
7、筛入低筋面粉。
8、可以直接用手揉捏均匀。
9、加入葡萄干。(我买的葡萄干有点大,我稍微把葡萄干切小了点)
10、继续用手把葡萄干和面团混合均匀。
11、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
12、切成小长方形的小块。
13、摆入烤盘中。
14、用刷子在表面刷一层蛋黄液。入预热好的烤箱中层,上下火,175度15分钟,直至表面金黄色。
15、浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
16、下午茶来两块真是不错的选择。
17、吃完一块马上就来第二块,根本停不下来啦。
18、吃不完的记得密封保存起来。
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然葡萄干奶酥的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。
美味的奶酥是一种老少皆宜的美食,因为这种食物非常易于消化,并且营养价值非常高,可以补充维生素及钙等元素。奶酥的口味也有很多种,大多数以水果味为主,其中,葡萄奶酥是最受欢迎的一种口味,因为葡萄有一股天然的香味,吃起来非常爽口。奶酥的制作方法也非常的简单,几乎可以在家里面制作,而且不需要多复杂的烹饪技术,只要备好原材料及相应的烤制工具即可,下面就来看看美味的葡萄奶酥怎么做呢?
1、准备好所有材料备用:葡萄干60克奶粉12克细砂糖 50克。
2、黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉。
3、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
4、蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)。
5、筛入低筋面粉。
6、用手把面粉和黄油混合均匀。
7、倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
8、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)。
9、再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)。
10、排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)。
11、烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可。
烹饪技巧
1、做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用;
2、这款饼干只用了蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等。
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍奶酥卷,自己看完自己去厨房做一下。
2.发酵完成的面团分割成6等份,滚圆盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
3.面团擀成长约16公分,宽约10公分的长方形,翻面后均匀铺上奶酥陷。奶酥陷的制作:材料:黄油30g,糖粉15g,盐1/8小匙,全蛋10g,奶粉50g,玉米淀粉1/2小匙,20g椰蓉。黄油软化,加入糖粉,盐,用刮刀拌合均匀,缴入全蛋,奶粉,玉米淀粉,椰蓉,用刮刀拌匀,分成6等份。
4.轻轻卷成圆柱体。
5.封口朝下,从表面1/2处切到接近底部,切面朝上翻成两个圆柱体。
6.将面团放入烤模,用手轻轻将表面压平,盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟左右。发酵完之后表面刷上蛋液。
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作奶酥卷
奶酥是内蒙比较常见的一种特色奶片,而奶酥其中含有大量的微量元素以及多种蛋白质和矿物质,经常食用可以补充身体的能量,而且其中含有大量的营养元素,经常食用可以补充身体所需要的物质,对身体非常好,而且口感香酥甘甜,有浓郁的奶香味道,食用起来也是非常方便的。
奶酥的营养价值是什么?
奶酥是一直护肝脏草本植物,能有效预防脂肪肝,酒精肝,肝硬化,长期喝酒吸烟的朋友,可以服用此类保健品减少烟酒对身体器官的危害。
做法
原料
高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。
奶酥馅料:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。
做法
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
制作奶酥馅:
黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大。
分两次加入蛋液,搅匀。
加入奶粉,切拌均匀。
基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟。
松弛后将面团压扁,翻面后包入奶酥馅,收紧口,免得烤焙时爆开。
表面刷清水,均匀沾满椰蓉。
排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。
最后发酵结束后,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
做法二
材料
1、糖粉80公克,盐1小匙,奶油100公克,2.蛋20公克,奶粉100公克
做法
(1)奶油先放在室温中回软。
(2)将1料先掍拌均匀,加入蛋拌匀,再加入奶粉拌匀即可。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关奶酥墨西哥的做法。
2.基础发酵后的面团分割成8份,滚圆松弛15分钟。
3.松弛后的面团擀成圆形,放入奶酥馅,收口捏紧,放入烤盘进行最后发酵。
4.发酵结束,表面约1/2转圈挤上墨西哥酱即可。预热180℃的烤箱,中层,15分钟
5.奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉打发至颜色变白,体积变大
6.分次加入蛋液,搅拌均匀。.加入奶粉切拌均匀即可
7.墨西哥酱:黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀,无需打发。
8.少量分次加入蛋液减半均匀。
9.加入过筛低粉拌匀至面糊有光泽即可。
看完上文关于奶酥墨西哥做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习奶酥山形吐司的做法吧!
2.奶酥馅:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。
3.黄油室温软化,加入糖粉。
4.搅打至颜色发浅。
5.分2次加入蛋液,拌匀。
6.加入奶粉,拌匀。放入冰箱冷藏,备用。
7.先量出3克酵母。
8.加入105克温水,使酵母融化。
9.加入高粉。
10.搅拌成中种面团后,进行发酵。
11.发酵至面团有酒味,内部呈蜂窝状。面团很软。
12.加入主面团除黄油以外的原料,搅打至面筋扩展,表面光滑。(这一过程需要15-20分钟)
13.加入黄油,至完全阶段。。(这一过程需要15-20分钟)
14.可拉出大片的透明薄膜。
15.将面团揉圆,进行发酵。
16.发酵至2倍大小。
17.发酵后的面团取出平均分成3份。取1份擀成椭圆形,抹上奶酥馅料。(如不易擀,可盖保鲜膜松驰20分钟)
18.自上而下卷起来。
19.放入450克吐司模中,进行最后的发酵。
20.发酵至模具的8分满。
21.表面刷蛋液,撒芝麻或香酥粒。
22.入预热180度烤箱,中层,上下火,35分钟。
23.面包表面上色后,及时加盖锡纸。
今天小编为大家介绍的这道奶酥山形吐司的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家巧克力奶酥的做法,认真看一下吧
2.121融化的黄油中筛入糖粉。
3.212黄油放入不锈钢盆中,下面大玻璃盆里加入刚烧开的水,使黄油隔水融化。
4.用手动打蛋器搅拌均匀,打至松发。
5.分次加入牛奶拌匀。
6.1用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。
7.2中筋面粉、奶粉混合过筛,加入做法5中。
8.准备大号菊花裱花嘴、裱花袋;把裱花袋前端剪开一个口,露出裱花嘴。
9.烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸,面团装进裱花袋,挤出长条形。
10.烤箱预热180℃;烤盘先放入烤箱上层,烤焙10分钟;转放中层5分钟;关掉电源,利用余热继续烤焙5分钟;共计20分钟。
11.烤好后放烤盘上晾凉,即为奶酥。
12.苦甜巧克力隔开水溶化。
13.奶酥一端蘸上溶化的巧克力,晾凉,巧克力奶酥就完成了。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完巧克力奶酥做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
相信对于葡萄,大家都是特别喜爱吃和熟悉的。然而对于它的历史。您是不是就打一个大大的问号呢?其实,早在很久的时候,张骞就从波斯引进了我们如今的葡萄。而葡萄因其美味在丝绸之路上就慢慢的被很多人熟知。慢慢的。经过很多人的手,这葡萄就变成了葡萄酒喝葡萄汁等。那么,您是不是就想问,这自制葡萄汁的做法是什么呢?小编这就带您来介绍!
葡萄果汁的做法一:
1、葡萄洗净放入锅中
2、加入适量冰糖
3、熬制半小时晾凉后即可饮用
自制葡萄汁的做法 二:
1、葡萄剪去梗并洗净,洗时放点面粉可以洗的更干净!
2、将洗净的葡萄放到蒸架上
3、锅内加入清水,将蒸架放入,开火!
4、蒸完后的葡萄是这个样子的。
5、而蒸锅里的水已经变成葡萄汁了。
6、晾凉后装入杯中,葡萄汁的颜色深浅与葡萄的品种和放水的多少有关系,自己可根据需要调整一下。
而在做葡萄果汁时,相信选购葡萄是很重要的,所以,小编随便教教大家如何选购葡萄
葡萄的选购
1.看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。
3.葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
相信小编对自制葡萄汁的做法,您应该可以满意。在此,小编也要提醒您,如果您是高血糖者,建议您在下糖的时候,要尽量的少些。这样对您的身体健康也会比较有保障。而葡萄果汁的营养价值的确很高。所以您可以经常自己制作试试!
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。墨西哥奶酥面包的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、把除黄油,盐以外的所有材料混合,用橡皮刮刀将材料充分搅拌
3、混成面团,提到案板上,单手向前方轻摔,一开始面团还未起筋性,动作要轻
4、将面团折起,提起面团,单手将面团向前方反复摔打,直至面团表面略光滑
5、双手撑开面团,拉出稍粗糙,稍厚的薄膜
6、将面团裹如室温软化好的黄油,单手反复用力压面团,直至黄油完全被吸收
7、再次反复的摔打面团,面团逐渐产生筋性,加大力气和速度、直至面团表面很光滑,可拉出大片略透明,不易破裂的薄膜
8、取一干净的盆,滴几滴色拉油,放入面团,盖上包装膜,进行发酵
9、当面团发酵至原来的2倍大,有手指蘸干面粉插入面团中,空洞不立即回缩,面团已经发酵好了
10、将发酵好的面团分割成十份,每份55克,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
11、将面团擀成圆饼行,用手按压排气包入奶酥内馅
12、面包坯放入烤盘,进行最后发酵1.5倍大墨西哥面糊挤在面包上,我做了好几个造型
13、放入预热好的烤箱内,上下火180度,中层烤20分钟,
14、完美出炉
这就是墨西哥奶酥面包的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。
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