牛奶已经进入了我们普通老百姓家庭,而且现在每一个人,几乎天天都能喝上牛奶,所以对于很多老家庭,都想了解一下不同牛奶做的美食方法和步骤,为了你能尽快学会不同牛奶的制作方法,就来看看下面详细的介绍,希望你能通过了解,制作出不同口味的牛奶美食。
牛奶粥做法及步骤
原料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
特色:健康营养的“食疗牛奶料理”。
操作:1、先将大米煮成半熟。
2、去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
3、早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
贴士:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。
牛奶蒸蛋做法及步骤
原料:鸡蛋1个、鲜牛奶125毫升、糖15克。
特色:超级简单的夏日甜品。
操作:1、将鸡蛋打散。
2、放入糖继续打。
3、倒入牛奶混合均匀。
4、分别倒入2个小盆里。
5、盖上锡箔纸。
6、放入锅中蒸7分钟即可。
营养价值:牛奶 - 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大... 全文 所有牛奶菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等
不同牛奶做的美食方法和步骤,相信很多的家庭主妇,已经通过以上全面的了解,了解了不同牛奶制作美食的方法和步骤,所以对于很多家庭主妇,在了解了以上介绍的一些牛奶做法的美食步骤以后,要尝试着进行制作一下,就能尽快的学会。
夏天的时候马上就要到了,很多人在夏天的时候都比较喜欢吃一些绿豆制品,这样会有防止中暑和降温的作用。绿豆糕是人们比较喜欢的一种食物,特别时候在夏天的时候食用,现在很多人都喜欢在家自己制作一些绿豆糕吃,感觉这样会干净安全,吃着放心,用家里的烤箱也是可以做绿豆糕的。
食材:
绿豆、面粉、花生油、白糖、麦芽糖、芝麻馅、红豆馅
制作步骤:
1.绿豆浸泡一夜,手搓绿豆去皮,(去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心)。将去皮之后的绿豆,放入蒸箱中100度蒸30分钟。蒸好之后取出,放入盆中捣成泥。
2.将花生油和白糖放入锅中,在电磁灶上将白糖与油融合,再把3中的绿豆泥倒入锅中搅拌均匀,放入麦芽糖搅拌均匀即可出锅。稍待凉将面粉筛入搅拌均匀,将绿豆泥分成25G左右一份,加入自己喜欢的馅(芝麻与红豆粒)。
3.将口子包起来,搓圆用磨具压出自己喜欢的形状与图案。放入垫好吸油纸的烤盘中, 再面上刷上牛奶,烤箱预热上下火170度,烤10分钟即可。
小贴士
1、不要用黄油,黄油的味会盖过绿豆本身的香味;
2、绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽;浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心;
3、注意温度要根据每一个烤箱来定,时间烘烤时间过长,这样表面的皮会比较硬
绿豆的功效
1.绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。
2.绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。
家里有烤箱的同鞋们,不防备好面粉、奶油、鸡蛋、黄油、发酵粉等各种小材料,在家精心为自己自制爱心小饼干。你可以结合自己的喜好选择材料,甚至连饼干的形状都可以自己决定。个人觉得自制饼干一方面可以享受美食,另外也是陶冶生活,释放压力的好方法呢?
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱,使用上有一些技巧和需要注意的地方,尤其是烤小体积的食物,否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式,个人根据自己的口味,再配合几种必需的辅料,不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇,有一些必需的材料:面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖,其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心,家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡
巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面,我一般是用2杯面粉放1杯牛奶,3个全蛋,半杯奶油(液态),100克黄油(半块)揉碎,半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀,调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状,用保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热,开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸,找不到可以用一个保鲜口袋代替,把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里,拧紧,面糊尽量挤到一个角上 ,用干净的剪刀斜着剪一个小口,手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯,形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟,香味扑鼻,就可以取出装盘了。
根据上面的程序,还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味,我喜欢把买来的椰丝掺进去,再挤成一个个小三角,烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎,口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉,就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃,有几点需要注意:烤箱使用前一定要预热,否则势必延长烘烤时间,很容易把面里的水分耗干,弄成干饼糊,难吃不说,更是浪费;烘烤时面坯表面不要撒东西,尤其是糖粉、蜂蜜等,这些糖类遇高温很快会焦化,难看又难吃;最后要注意,不是任何一个食谱都适合你的,少量多试,找到自己最爱,才是最棒的.
曲奇饼干是很多人喜爱吃的,这类食品在营养价值上很高,而且吃的时候,在口感上也是非常不错,曲奇饼干在口味上也是比较多,在对曲奇饼干选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候,也是会非常喜欢,那做曲奇饼干的方法怎么样呢,制作曲奇饼干方法也是很简单的。
不过很多人对做曲奇饼干的方法并不是很清楚,在制作这样饼干的时候,需要对它的制作方法进行认识,这样制作曲奇饼干的时候,都是可以顺利的进行。
做曲奇饼干的方法:
核桃山核桃曲奇饼干
材料:白砂糖150克,精炼菜油90毫升,核桃油30毫升,鸡蛋1个,香草香精1茶匙,通用中筋面粉130克,泡打粉1/4茶匙,小苏打粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,烤山核桃仁40克,切碎,核挑仁40克,切碎。
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆,把白糖放入。加菜油,搅拌1分钟。加鸡蛋,搅拌均匀,约2分钟。加香草香精,搅匀。
3.把面粉,泡打粉,小苏打粉,盐放入面粉筛里,筛入油糖混合物,边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃,山核桃加入,拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团,放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁,团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离,以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟,至饼干周围开始变浅棕色,马上拿出饼干盘,用薄铲子把饼干轻轻铲起,移到冷却架上,凉10分钟。
5.重复以上步骤,用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
以上就是对做曲奇饼干的方法一些介绍,制作曲奇饼干的时候,可以选择以上方法,但是要注意的是,在制作曲奇饼干的时候,需要选择新鲜的食材,这样吃的时候,使得它的口感才会非常独特,在对身体上也不会有任何损害。
可能大家对于电饼铛这种电器还不是很熟悉吧,电饼铛其实是用来烹饪食物的一种工具,电饼铛不但可以用来做饼和做糕点而且也可以用来做饼干,那么到底应该怎样利用电饼铛来制作出各种各样美味的饼干呢?我们只需要按照下文介绍的方法去做,相信大家肯定可以利用电饼铛在家里自制出饼干来。
1.熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
6.加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水(植物油与水的比例约为1:1,油越多越酥脆)。
8.揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
10.用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
12.大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了一种电器,那就是电饼铛,我们知道电饼铛的功能非常的全面,我们可以采用电饼铛来做成各种各样的饼干,上文为我们详细介绍了电饼铛做饼干的方法。
饼干是许多小朋友都爱不释手的零食,也是许多大人在休闲之余非常喜爱吃的小零食之一。饼干分为许多不同的口味和口感,像曲奇饼干、奶油饼干、水果味饼干都是极其受欢迎的饼干。电饼铛除了可以用来烧烤许多美食外,也可以用来制作香甜可口的饼干,下面就推荐给大家几种用电饼铛做饼干的方法。
一、电饼铛葱香饼干
原料:面粉200克、牛奶80克、小苏打1/4勺、黄油40克、糖6克、葱30克、酵母5克、熟芝麻少许、盐6克
步骤:
1.牛奶温热,加入酵母。
2.接着加入黄油搅拌均匀。
3.将面粉、盐、糖混合。
4.将混合面粉过筛,倒入牛奶溶液中和成面团。
5.小香葱洗净切碎。
6.将香葱碎末倒入面盆中。
7.再倒入白芝麻,上下切拌均匀。
8.揉成面团,放冰箱松弛30分钟。
9.将松弛好的面团取出一块擀成薄片。
10.用模具刻出饼干生胚。
11.烤饼铛预热至指示灯灭,放入生胚(我怕烤焦,刷了薄油,垫了油纸)。
12.盖上盖,烤2、3分钟后喷少许水再烤1、2分钟后关掉焖5分钟后,再烤1、2分钟就可以了(具体时间要看自己家饼铛的功能而定)。
二、电饼铛蛋黄饼干
主料:面粉150克、鸡蛋3个。
方法/步骤
1.熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
2.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中。将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
3.白芝麻放进去,用量的多少自己掌握,加入白糖,白糖的用量随自己口味。
4.将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺胡麻油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
5.揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了。
6.电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
电饭煲经常被人们用来做饭,熬粥等等,但是电饭煲其实还有很多其他的功能是人们不知道的。比如电饭煲可以用来炖排骨,还能用来做饼干。用电饭煲做出来的饼干是非常干净,而且口感细腻的。自己在家做出来的饼干远远要比外面卖的好吃很多。下面就教大家用电饭煲做饼干的方法。
材料
鸡蛋1枚,低筋面粉20克,玉米淀粉5克,白砂糖A10克,白砂糖B20克,柠檬皮屑适量(此为个人口味而定,可换橙皮屑,也可忽略不用)
做法
【准备工作】:
1、将低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛备用。
2、把蛋白和蛋黄分开。
【步骤】:
1、充分混合蛋黄和白砂糖A,搅打至颜色发白,可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。
2、将蛋白打入另一个搅拌碗中,分5次加入白砂糖B,做出稳定的蛋白霜。
3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤(1)中,用打蛋器快速搅拌均匀。
4、将过筛后的面粉加入步骤(3)中,从搅拌碗底部翻拌混合,允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。
5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中,大小厚薄按个人喜好,喜欢脆的,就淋薄点,喜欢外脆内软的,就淋厚点。
6、按上“煮饭”,等跳闸后,保温8-10分钟,打开盖子,把饼干翻转过来,又盖上,按“煮饭”,跳闸保温8-10钟即可。
小诀窍
我一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的,可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干,发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油,可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的,就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。
可能我们很多人都特别爱吃蛋糕饼干,这属于零食的一种,很多女性朋友对于零食有着特别的追求,所以也就喜欢吃各种各样美味的零食,蛋糕饼干就是一种非常不错的选择,我们很多人吃蛋糕饼干还只是去超市买来吃,其实我们自己就可以制作出来美味的蛋糕饼干,熟悉一下做蛋糕饼干的方法吧。
做法一:
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉,令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状,逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶,再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀,再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合,倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉,用170°C火焗30分钟。
做法二:
1.首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
2.然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
3.然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
4.然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
5.想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内,大家也别闲着,可以收拾清理战场,把碗啊盆啊的洗干净,然后等着蛋糕出炉。
做蛋糕饼干的方法其实也是非常简单的,只要我们大家认真的去学习,都可以尽快的做出来美味的蛋糕饼干,帮助我们领略自己亲手制作出来的饼干的美味,同时还可以依据自己的口味酌情添加原料,使我们自身做出来的饼干更符合自己的需求。
外面卖的饼干会加入一些黄油,奶油等添加剂会让人吃得特别的不放心,尤其是给家里的老人和小孩子当零食吃,自己做的才是最安全最放心的,自己制作饼干的时候,第1个是不知道应该如何准备材料,还要了解一下材料的放置顺序和正确的比例,这样保证制作饼干会简单一些。
自己做饼干需要什么材料
蛋黄饼干
材料
蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许
做法
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐,搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。
小诀窍
烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。
苏打饼干
材料
低筋面粉150g,牛奶90ml,干酵母1.5茶匙,盐0.5茶匙,小苏打粉1g,黄油30g,香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温,放入干酵母搅拌均匀,放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛,放入黄油和牛奶揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团,然后擀成0.3cm厚的薄片,用牙签或叉子均匀地扎上小孔,再用模具压出造型。
3、烤箱用200℃预热10分钟,烤盘中铺好锡纸,将饼干坯铺在锡纸上,放入烤箱中层,烘烤10分钟即可。
芒果是现在人们很喜欢吃的一种水果,当然它的效果也是很好的,不然也不会受到这么多人的喜欢,但是芒果是不容易剥皮的,那么,怎么吃芒果才可以吃到最多的芒果和使芒果的效果最大化的得到利用呢,下面就来介绍吃芒果的方法和步骤。
方法/步骤
首先要将双手洗干净,因为你要拿着芒果果肉吃,不洗干净的话会容易生病(病从口入)。
从超市买回来的芒果,它的表面会有很多脏东西,这就需要将芒果表面擦干净,去除灰尘埃和其他有害物质。
接着我们要准备切芒果用的工具,请准备一把水果刀,不能要太锋利也不能太钝,顺便要准备一块干净的垫子(菜板也行)。
手拿着芒果的一头,从这头上将挨着芒果果核平面,将芒果划开成2半,剩下的那一边再用同样的方法将芒果果核剔除。
拿着没用芒果果核的果肉,将果肉捧在手心,然后从果肉表面先横起划开(不要将皮划穿),再竖着将芒果肉划开,这样芒果果肉就被切成小方块。
拿起已经切成小方块的芒果果肉,两手分别捏着两头,然后从底部将芒果向上撑起来,这样果肉就被顶起来了,你就很容易下口吃了。
芒果果核上面还有很多果肉,这时候建议你戴上胶手套,稳稳地拿起芒果果核来吃掉上面的果肉,这样可以将果核上的果肉吃的很干净,就不会存在浪费了。
注意:芒果果核很滑,如果不好好的拿住,就会很容易掉在地上。
上面就是吃芒果的方法和步骤了,在外面的一些水果的商家,剥皮出来的芒果是很好看的,而且看着有美感,我们按照上面的方法也是可以做到的,吃芒果就要吃出美感,然后把芒果的效果一一的吸收到身体之中,让各种营养为身体补充全面能量,活力四射每一天。
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