生活在城市里的家庭,平时经常会购买牛奶这种饮品,为了方便,很多家庭都会一次性买很多牛奶,然后就会把牛奶放在冰箱里面保存,这样保存牛奶不容易变质,而且还经常可以喝到冰的牛奶,但这里提醒大家注意,即便是在冷藏情况下,也要注意牛奶的保质期,那么冷藏后的牛奶是否可以放心喝呢?
牛奶冷藏后还能喝吗?
牛奶冷冻后还能喝。
牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化,有所流失,蛋白质会发生变性,但在解冻之后会恢复原状,钙质保持不变,因此,营养价值上来说是有所降低,但并不影响食用。
牛奶喝热的还是凉的好
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。
牛奶冷的好
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的,避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化,因此,喝冷的牛奶更能保留其营养物质,便于消化吸收。
牛奶热的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的,喝了就拉肚子,尤其是常见于中老年人,自身免疫能力下降严重,喝水都要喝温热的,因此,这类人只适合喝热牛奶,营养有所降低,但并不影响身体健康。
为什么以前牛奶需要加热
很久以前,人们喝牛奶都需要加热,这主要和当时的卫生条件有关,牛奶中含有很多的菌类,需要经过加热杀菌,方可食用;而现在卫生条件明显提高太多,市场上卖的牛奶都经过了灭菌处理,可直接饮用。
牛奶怎么加热最好
隔水加热
将牛奶倒入杯子中,放入水温在70度左右的温水盆中,几分钟后即可热透。
好处:这种加热的方法,升温较慢,温度较低,对牛奶中的营养物质破坏最少。
榴莲作为一种热带的水果而且凭借着其特殊的香味,深受一部分人喜欢,但是也就是因为这个特殊的香味,有些人也是闻其名而远之。对于那些喜欢榴莲的吃货朋友们来说,正值榴莲的季节无疑对他们最大的恩赐,那么不免有一些想法奇特的朋友们,为了可以随时吃到榴莲,就将榴莲冰冻在冰箱,可是,冰冻过的榴莲可以吃吗?
现在小编告诉你的是,榴莲冰冻起来是可以食用的,而且好处多多呢。首先,榴莲冷冻以后能够提升口感及质感,常温时肉质偏软偏稀,但是冷冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌;第二,榴莲的香味确实被锁住了,在冷冻状态下分子结构变为惰性分子,这样恰恰使得榴莲香味不会外放,全部会浓缩到榴莲肉,但当你切下一块,放入口中,在热力的瞬间带动下,香味会立刻迸发出来,占据整个口腔,这时深呼一口气,你会感觉前所未有的爽;第三,榴莲冷冻状态下香味被锁住,不会薰臭冰箱;第四,保质期比较长,基本上两个星期没问题,对于吃货来说,这根本不是问题。
除此之外有些吃货同志们也不光光为了榴莲可以长时间保存而选择将榴莲冰冻,更多的是追求冰冻后榴莲的口感,把榴莲冻了之后,他的质感和口感都得到了提升。正常的温度下,榴莲的优势,是有些软和稀了,但是如果再冰冻了以后,它就会变成了非常的,又酥又软。它的口感就跟冰淇淋差不多,而且他,味道非常的浓厚。比任何口味的榴莲冰淇淋都好吃。
其次呢就是榴莲在冰冻时也是有一个保质期的,时间长了之后榴莲的物质结构就会发生变化,尽管外表看不出来他有任何的变化。如果想要榴莲保存的时间长一点,就不要将榴莲肉剥出来,这样会比将肉放在冰箱里保存时间长很多。
很多的人会用榨汁机把木瓜牛奶制作成奶昔。这种自己动手制作的奶昔,因为没有任何的添加剂,所以保存时间并不长。那么,木瓜牛奶凝固还能喝吗?如果木瓜牛奶凝固的话,那么很可能是因为氧化导致的。这样的木瓜牛奶,营养价值会有一定的流失,但是还是可以食用的。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容食品,制作方法简单,含有丰富的木瓜酵素和维生素A,具有抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛的功效。
做法一
木瓜去皮、去仔,切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰块或水适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
做法二
木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。
做法三
1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
木瓜是非常不错的食品,它含有丰富的木瓜酵素和维生素A,蛋白酶能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性.另外,木瓜中含有丰富的木瓜酶,能帮助润滑肌肤,木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。
木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮,更清新!常吃木瓜牛奶,不仅可以调经益气,滋补身体,更能让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
牛奶类的东西保质期都是比较短的,很多时候我们的家里都会储存着很多的牛奶,但是我们一时间又喝不完所以只能放着,有时候放着放着就忘了,当我们想拿出来喝的时候却已经过期了,很多人都犹豫着要不要喝,这样倒掉又太浪费了,喝了又怕会拉肚子,那么到底过期的牛奶能不能喝呢?
食品的保质期是食品的最佳食用期。这个时间一般是经过实验测定的,超过此期限,产品质量或者品质就可能发生变化,比如,营养价值下降、微生物超标、产品已经氧化等问题,说明食品不再适于销售。这里需要强调的是,国家规定,禁止销售超过保质期的食品。
一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路,如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶,那么它实际的保质期可能是10天,牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此,如果牛奶到了保质期的期限,但是从各感官进行判断都没有变质,那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了,虽然没有变质,但营养价值也所剩无几了,这个时候最好就别喝了。
此外能否食用略过保质期的食物,也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应,而身体状况本来就不好的人,如老人、病人等,吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应。
相信通过上面的介绍以后,大家也都应该了解了过期的牛奶能不能喝了,过了保质期并不是就不能喝了,只是我们要好好的判断一下,但是其实如果过期的数量不是很多的话,那直接丢掉不会觉得很浪费,还是不要喝比较好的。
牛奶是一种有非常多营养的食物,不论是大人还是孩子,都是可以多喝一些的。尤其是处在生长发育阶段的孩子,家长要多给孩子喝牛奶,这样可以为身体补充大量的钙质,促进骨骼的发育,让孩子的身体更结实。但是,牛奶这种食物的保质期很短,那么,纯牛奶过了保质期却没有变质还能喝吗?
一、专家指导:如何判断牛奶是否过期?
首先,从视觉进行判断:正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;
其次,从嗅觉进行判断:正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
遇到上述的情况,无论牛奶是不是过了保质期,那都是不可以再喝的了。也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况,这时候千万不要感到诧异,因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理,如果包装没有密封好,空气中的细菌进入了牛奶瓶,自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
二、到了保质期却又没变质的牛奶到底能不能喝?
对这个大家极为纠结的问题,专家回答说:“首先通过感官进行判断,如果感官判断没有问题的话,牛奶还是可以喝的。”为什么到了保质期还能喝?专家进一步解释说:“一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路,如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶,那么它实际的保质期可能是10天,牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此,如果牛奶到了保质期的期限,但是从各感官进行判断都没有变质,那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了,虽然没有变质,但营养价值也所剩无几了,这个时候最好就别喝了。”
另外,专家还专门提到,如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶,即使到了保质期还没坏,都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌,这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁,但孩子的肠胃仍然虚弱,免疫力低下,为了不引起多余的健康损害,最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
其实,不能喝的牛奶不要扔掉,因为还有很多的作用。比如皮鞋脏了,可以用牛奶来擦拭,这样做,皮鞋就会更光亮,而且还可以防止皮面干裂。此外,过期的牛奶还可以用来擦地板,这样地板就会光亮如新,就好像刚刚买回来的一样。
牛奶是人们喝得非常多的一种饮品,广大上班族们喜欢在早上的时候喝牛奶,早上是喝牛奶的最好时间,但是千万不能空腹喝牛奶,父母们经常监督小孩子喝牛奶,这是因为喝牛奶能够起到补钙的作用,对促进孩子的身体发育很有帮助,大家经常会把牛奶放在冰箱里面冷冻保存,那么结冰了的牛奶还能不能喝呢?
牛奶结冰了还能喝吗?
有的家庭购买鲜奶时,一次买的很多,放在冷冻室里贮存,认为这样可以保鲜,同时也食方便,其实不然。牛奶的冰点低于水,平均为-1.5℃左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的。
如袋装鲜奶外围先结冰,逐渐向中心部发展,最后结冰。牛奶结冰后,质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回,与奶中的脂肪分离,干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶,经过加热深化后,味道明显淡且呈水样,营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值,请君一次不宜多买,更不能在冷冻室里存放。
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳温度为2~8度,一般可存放2~3天。
牛奶的存放方法:
(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。
(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。
(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。
(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存
软包装牛奶:牛奶取回后,如果马上饮用,稍加煮沸即可。如不立即饮用,可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干,防止表面灰尘污染其他食物,并且不要开口,以防吸附异味。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
对于女性来说,木瓜牛奶是一种非常好的饮品。因为木瓜牛奶可以促进胸部的发育,而且牛奶中的钙质还可以美白肌肤。一般来说,我们是可以自己制作木瓜牛奶的。但是如果木瓜牛奶苦了还能喝吗?其实是不建议大家喝的。因为木瓜牛奶变苦的话,很明显是变质腐坏了。
木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容食品,制作方法简单,含有丰富的木瓜酵素和维生素A,具有抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛的功效。
木瓜的水分较高约有89%,而热量很低。
木瓜含有17种以上的氨基酸,尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸,而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠,镇痛等作用的神经传导物质的原料,赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切,能够抗疲劳,提高注意力。
木瓜很有少量的脂肪,其中不饱和脂肪酸的含量较高,不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。
含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。
木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜碱等。
木瓜是非常不错的食品,它含有丰富的木瓜酵素和维生素A,蛋白酶能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性.另外,木瓜中含有丰富的木瓜酶,能帮助润滑肌肤,木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。
木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮,更清新!常吃木瓜牛奶,不仅可以调经益气,滋补身体,更能让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
如果经常喝果汁的朋友会知道,果汁如果放置的太久,就会出现沉淀的情况,往往上面一层都是非常清澈的,而下面都是浑浊的,其实这并不是变质,还是可以喝的,喝之前摇一摇就可以了。同理,有的人家里面的蜂蜜也出现了这种情况,那么蜂蜜分层之后到底还能不能喝呢?
蜂蜜分层主要的三个原因:
1、有的蜂蜜结晶的时候,但还没有完全结晶好,分为上下两层,上层液态,下层结晶。
2、蜂蜜结晶后随着温度上升导致结晶出现融化,出现上层液态下层结晶的情况。(结晶的蜂蜜随着温度升高受热融化成了液态尝起来会稀很多很多)
3、有的蜜在蜂蜜桶里没有全部结晶,装瓶的时候有时会舀到结晶的舀到液态的,沉淀下来就形成上面液态下面结晶的分层情况。
需要说明的是尤其是在蜂蜜在处于半结晶和底部结晶时,这个时候就特别容易给消费者带来误会,很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖,但这个其实是非常正常的蜂蜜结晶状态,咱们稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且最重要的是即使是真正的白糖也不会像蜂蜜这样结晶,用心尝下是可以直接区分的。
在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象,融化了的口感喝起来偏稀,这个是蜂蜜遇热变稀的一个特性,另外蜂蜜自身度数高的话融化的并不多,分层现象是天然蜜必须经历的一个过程,只要是没有发酵变酸的味道,都不会影响食用。家里要是有冰箱,可以放冰箱冷藏,这样蜂蜜就不会再融化了。
天然蜜需要注意的是特性非常多,一年四季不断的在变化,带来的 误会也特别大,需要不断的介绍讲解,但是如果买的蜜一年到头一成不变,就肯定要小心了。
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