现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如椰蓉手撕面包的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。
2、加入黄油,揉至扩展阶段。滚圆后密封好放在温暖的地方发酵至2.5倍大。
3、接着制作内馅。黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器打至顺滑。
4、分4次加入蛋液,每一次都搅拌至完全融合再加入下一次。
5、加入椰蓉,翻拌均匀,备用
6、面团发酵好后取出轻拍排气,松弛十五分钟。用擀面杖擀成长方形薄片,将椰蓉涂三分之二。
7、没有涂的那一面折上来,再对折,像叠被子一样三折。
8、用刮刀竖着切一指宽的条状,扭几下放入模具,直到全部完成。
9、将模具放在温暖湿润的地方发酵40分钟。我是放烤箱同时放一碗开水增加温度和湿度。(发酵完成要取出)发酵好后取出刷一层蜂蜜水(一勺蜂蜜两勺水调匀)撒杏仁片。
10、烤箱预热170度。烤25分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。上色后加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却,密封保存。
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,椰蓉手撕面包的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。手撕炼乳面包是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时左右达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。
5、把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。
6、用擀面杖擀成圆饼状。
7、上面均匀的涂抹一勺炼乳,用刀切成四条。
8、把四条叠在一起再切成均匀的四段。
9、放入中空模具中。(我没有中空模具,用了七寸戚风模具代替,中间放了一个包着锡纸的圆筒。)
10、再次发酵至原来的两倍大。
11、表面刷上鸡蛋液。
12、烤箱180度预热,下层烤二十分钟至面包上色。(我是三层烤箱)
13、烤好后取出脱去模具。
14、成品图。
自己在家做饭能让全家人聚在一起,让家变得更温馨,手撕炼乳面包的做法简单,可以轻松完成。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍雪花手撕面包的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2将除黄油和果酱所有材料倒进面包机,按照先液体后粉类的顺序
3.12121当面包机揉面将近20分钟时加入黄油
4.21212黄油切小块温室软化
5.揉至出膜状态取出
6.整形放在不锈钢盆中,发至两倍大
7.将面团排气,分成四份,滚圆静置15分钟
8.根据8寸蛋糕模大小,剪一张隔油纸备用
9.1往面饼上涂抹果酱,边缘留一厘米不要涂哦
10.2取一块面团,擀成圆形面饼放在隔油纸上
11.按照以上方法将四个面饼摞在一起,最上边不用涂果酱
12.刀上抹油,按照十字刀切开面饼,中间不要切断
13.要切均匀哦
14.按照这个方法再均匀切开,一直切到够16个花瓣
15.将相邻两瓣从下往上对扭一下
16.看,已经像一朵漂亮的雪花了吧?
17.做好后将隔油纸一同托起,放入八寸蛋糕模中
18.放到温暖处发酵至两倍大
19.表面刷蛋液
20.烤箱提前预热,上下管170度,23分钟烘烤
21.好啦,开始想用吧
22.来张正面照
上文介绍的雪花手撕面包其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
在八九十年代那个时候,食品里面放添加剂是很少见的,所以那个时候食物的味道一般都是比较纯天然的,没有添加剂的食物吃起来味道特别好,而且对人体没有伤害,是特别绿色的食物,老式的手撕面包是现在很多人都怀念的,那么老式手撕面包该怎么做呢?下面小编来给大家介绍。
食材清单:高筋面粉(酵头)150克、低筋面粉(酵头)60克、细砂糖(酵头)15克、酵母(酵头)4克、清水(酵头)160克、高筋面粉(主面团)150克、低筋面粉(主面团)60克、细砂糖(主面团)50克、清水(主面团)35克、鸡蛋(主面团)60克、黄油(主面团)45克、黄油(表面)5克、烤盘18*18CM
烘烤设置180度
烘烤时间30分钟
烤盘位置下层
先做酵头,将酵头材料混合成为面团,进行发酵。发酵至面团呈现蜂窝状即为发酵完成,夏1季室温大约1小时左右。
2提前将黄油放到室温软化。
3将除黄油外的主面团材料混合,并加入发酵好的酵头,水不要一次加够,边混合边观察边加水,以免加多面团变稀不好处理。
4材料全部混合成为面团后,置于案板上充分进行揉制。抻开面团发现面团已产生筋度,不容易破裂时,加入黄油。
5将黄油与面团充分揉和,并不断摔打,为了使面团尽快产生更高的筋度。待抻开面团发现可以抻到比较薄面团也不破裂时,意味着面团揉制完成。
6将面团置于密闭温暖的地方进行初次发酵,待发酵至面团膨胀为2.5倍大时,用手指插入面团中央,面团不塌陷,圆洞保持不变时,面团初次发酵完成。将面团等分为9份,分别将小面团揉圆,静置10分钟。
7进行面包造型,分别将面团搓成长条,
8将两端捏合后像卷麻花似的卷2圈,
9然后将捏合的那端塞入圆圈内。
10将造型好的面团排放进烤盘,将烤盘放于烤箱中进行2次发酵。如烤箱无发酵功能,就用开水营造高温的环境来完成。
11待面团膨胀至2倍大时,将烤盘取出,预热烤箱。将烤盘放入烤箱下层进行烤制,注意观察,发现上色比较深时加盖锡纸。
12隔热液化黄油,待面包烤制完成,趁热将黄油刷于表面,增色又增味。
小贴士
1、我的面包造型技术有待提高,如果不愿意造型,就揉圆也很好。
2、最后涂面的黄油是可选项。
3、揉面的过程这次我是手揉的,也可以求助于面包机
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,手撕花朵大面包做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、开启和面,十五分钟后放入黄油
3、把面包机打到发面键,一个半小时面发好了
4、把面团排气,揉出气泡,分成5等分,揉匀松弛十五分钟
5、把五个面团逐个擀成直径18厘米的园饼
6、用油纸剪一个直径18厘米的圆片,可以比着八寸模具的底剪一个,把擀好的园饼放到油纸上一片,上面刷上一层黄油液体,黄油可以隔水加热溶化再用。
7、再摞上一个饼,刷上油,依次类推把饼摞完,最上面这个不刷油
8、用抹了油的刀划个米字,把中间切开,边缘不切断
9、再在三角的中间划个口
10、把三角从底下拉出来
11、全部拉出
12、再把三角从小口中掏下来
13、再把三角折回中间,整理一下
14、放到蛋糕模具里
15、放烤箱开发酵键,二次醒发两倍大,刷上蛋液放入烤箱,中下层165度二十三分钟,中间看上色合适后盖锡纸,防止颜色烤过了。
16、漂亮的花朵面包出炉了
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,手撕花朵大面包做法简单,取材方便,不妨多吃。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做柠香手撕面包来放松一下,顺便慰劳自己。
3.2锅里加热材料2里的牛奶,黄油和糖,盐,黄油溶化后立刻关火,倒入冷水,液体冷却到不烫手的状态
6.在操作台上铺上干粉,面团排气后放入。擀开成长宽约50柠香手撕面包30cm的面片。分割成10柠香手撕面包30cm的五份。每一份都抹融化的黄油,撒上做法5里的皮屑糖,层层摞起。现在得到了一个5层的10柠香手撕面包30cm的面团坯子
7.把面团坯子沿长的方向均匀切成6份,切面朝上排入模具。盖保鲜膜,温暖处醒发(我在烤箱里放了一大杯开水,把装了面团的模具放进去发酵),直到面团发酵到2倍大,按下弹起。入预热175度的烤箱烘烤30-35分钟,直到面团表面金黄。取出脱模放置10-15分钟待凉,即可食用
也许之前你没有吃过柠香手撕面包,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
千层手撕面包这种东西相信大家在平时应该都有吃过吧,主要是因为面包的口味比较好,适合我们食用,所以建议大家可以来了解千层手撕面包的做法。我们制作千层手撕面包,首先我们需要学习和面的方法以及千层的做法,然后就是蒸面包的方法,具体的做法大家可以来学习一下。
材料:高筋面粉300克、酵母3克、盐2克、清水145克、黄油35克、绵白糖20克、牛奶80克、椰蓉80克。
制作:将材料倒入面包机和面,记得倒入前将面包机内桶清洗干净,加少许油。倒完后,连接电源,通电和面。很快,面团就做好了,接着加入黄油,酵母进行发酵。酵母的正确添加方法是在面团中间挖一个孔加入。等面团发酵后,完成最后一道烘烤程序,就可以吃了。
注意事项:在通电情况下,不要频繁开关面包机。注意它的发酵时间,不能太短,不然,很容易发酵失败。如果还未发酵完,面包机就停止,可能是故障,最好找专业的人员上门修理。
怎么用面包机做面包呢?
第一步,把刚买回来的面包机摆放在正确位置,取出内桶清洗干净,检查电源线是否有异常。
第二步,准备好原材料,将原材料放在面包机中,开启和面程序,和好面。
第三步,等完成和面后,加入发酵剂,让面团发酵至原来的两倍大,呈蓬松状态。
第四步,进入烘烤程序,面包烘烤后的颜色可自行选择,关系到它的焦黑程序,注意不要太焦,以免上火。
第五步,拔掉电源插头,将面包取出,清洗干净内桶,把面包机放回原来的位置,开始享用美味的面包。
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